Henglein
Rama Cremefine
| Zimt - Pflaumen Brot
für den BBA
| 250 ml | Wasser |
| 2 EL | Öl |
| ¾ TL | Zimt |
| 1 EL | Zucker, braun |
| 60 g | Pflaumen, getrocknete, gehackt |
| 60 g | Nüsse, zerkleinert |
| 1 ½ TL | Salz |
| 350 g | Mehl, Type 550 |
| ¾ TL | Hefe (Trockenhefe) |
Zubereitung
Die Zutaten der Reihe nach in den BBA geben, Programm "Süßes" wählen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
zarautz 
sagt:
sagt: 02.07.2005 08:41
Hallo!
Das wird mein neues Brot für Weihnachten! War lecker!
Gruß
Zarautz
Das wird mein neues Brot für Weihnachten! War lecker!
Gruß
Zarautz
bikerlady57 
sagt:
sagt: 30.01.2006 14:08
Hallo Imar,
habe das Brot heute in meinem neuen BBA ausprobiert.
Hat auf Anhieb funktioniert.
Selbst ohne Belag (als Kuchenersatz) kann ich es nur empfehlen.
Das Rezept kommt in meinen Favoriten Ordner.
Viele Grüße
Bikerlady57
habe das Brot heute in meinem neuen BBA ausprobiert.
Hat auf Anhieb funktioniert.
Selbst ohne Belag (als Kuchenersatz) kann ich es nur empfehlen.
Das Rezept kommt in meinen Favoriten Ordner.
Viele Grüße
Bikerlady57
Metta 
sagt:
sagt: 03.12.2008 22:06
Hallo,
kann ich denn dieses Brot auch backen wenn ich kein BBA habe????
Hört sich nämlich echt lecker an und ist sogar vegan!
Lg Metta
kann ich denn dieses Brot auch backen wenn ich kein BBA habe????
Hört sich nämlich echt lecker an und ist sogar vegan!
Lg Metta
07.11.2009 14:57
Kieksie 
sagt:
sagt: 04.11.2011 13:45
Hallo,
habe dieses Rezept gewählt, um meinen neuen Brotbackautomaten zu testen. Hatte Lust auf ein etwas süßeres Brot und wurde angenehm überrascht. Ein leckeres, leicht süßes Brot mit feinem Aroma. Auch meine bessere Hälfte - sonst ein konsequenter Bauernbrot-Anhänger - war begeistert. Die Mengenangaben waren wunderbar. In Ermangelung eines Programms für Süßes habe ich es im Basisprogramm, Kruste hell, kleine Brotgröße gebacken. Das Ergebnis war perfekt. Ein schönes Winterbrot, das mit etwas Butter herrlich zu einer Tasse warmen Tee schmeckt.
Sehr zu empfehlen! Herzlichen Dank für das Rezept.
Grüße,
Kieksie
habe dieses Rezept gewählt, um meinen neuen Brotbackautomaten zu testen. Hatte Lust auf ein etwas süßeres Brot und wurde angenehm überrascht. Ein leckeres, leicht süßes Brot mit feinem Aroma. Auch meine bessere Hälfte - sonst ein konsequenter Bauernbrot-Anhänger - war begeistert. Die Mengenangaben waren wunderbar. In Ermangelung eines Programms für Süßes habe ich es im Basisprogramm, Kruste hell, kleine Brotgröße gebacken. Das Ergebnis war perfekt. Ein schönes Winterbrot, das mit etwas Butter herrlich zu einer Tasse warmen Tee schmeckt.
Sehr zu empfehlen! Herzlichen Dank für das Rezept.
Grüße,
Kieksie
nabe 
sagt:
sagt: 02.01.2012 22:20
Hallo imar,
uns schmeckt das Brot sehr gut!
Alelrdings weiß ich nicht, was ich falsch gemacht habe, dass das brot klitschig geworden ist (ich verändere einfach immer dies und das - bin nicht so der große Brotexperte):
Da in meinen anderen Rezepten 1 EL Öl auch immer reichten, hab ich also nur 1 genommen.
von den 350g Mehl habe ich 250g Weißmehl und nur 100g Vollkornmehl genommen.
Muss ich wg dem Austausch mehr Wasser nehmen, mehr Zucker, länger backen?
Gruß,
nabe
uns schmeckt das Brot sehr gut!
Alelrdings weiß ich nicht, was ich falsch gemacht habe, dass das brot klitschig geworden ist (ich verändere einfach immer dies und das - bin nicht so der große Brotexperte):
Da in meinen anderen Rezepten 1 EL Öl auch immer reichten, hab ich also nur 1 genommen.
von den 350g Mehl habe ich 250g Weißmehl und nur 100g Vollkornmehl genommen.
Muss ich wg dem Austausch mehr Wasser nehmen, mehr Zucker, länger backen?
Gruß,
nabe
BieneEmsland
sagt:
sagt: 10.01.2012 17:06
Hallo nabe,
ich bin auch kein Experte, aber versuche es doch einfach mal mit 350g Weizenmehl 405, also ohne Vollkornmehl. Wenn es klappt, kannst Du ja nach und nach Vollkornmehl eintauschen. Aber einige süße Brote haben das mit dem leicht klitschig sein so an sich, z.B. das Möhrenbrot oder Cranberry-Zimt-Brot (ist noch nicht veröffentlicht). Aber schmecken tun sie trotzdem!
Bei Gelegenheit werde ich dies hier auch mal ausprobieren. Abgespeichert ist es.
VG BieneEmsland
ich bin auch kein Experte, aber versuche es doch einfach mal mit 350g Weizenmehl 405, also ohne Vollkornmehl. Wenn es klappt, kannst Du ja nach und nach Vollkornmehl eintauschen. Aber einige süße Brote haben das mit dem leicht klitschig sein so an sich, z.B. das Möhrenbrot oder Cranberry-Zimt-Brot (ist noch nicht veröffentlicht). Aber schmecken tun sie trotzdem!
Bei Gelegenheit werde ich dies hier auch mal ausprobieren. Abgespeichert ist es.
VG BieneEmsland
nabe
sagt:
sagt: 10.01.2012 17:29
BieneEmsland
sagt:
sagt: 12.01.2012 11:39
Hallo nabe,
ich noch mal. Zufällig habe ich gesehen, dass das Rezept fast identisch ist mit meinem Cranberry-Zimt Brot. Original ist es ein Rosinen-Zimt Brot. Auf jeden Fall ist in dem Originalrezept dunkles Weizenmehl 1050 drin. Die Nüsse sind gemahlen, also fast wie Mehl. Wenn Du aber grob zerkleinerte Nüsse nimmst, wird die Flüssigkeitsmenge aus dem Rezept etwas zu groß sein. Ich habe mir jetzt Weizenkleber aus dem Reformhaus geholt, werde ich mal ausprobieren. Vielleicht wird das Brot ja dadurch etwas besser.
VG BieneEmsland
ich noch mal. Zufällig habe ich gesehen, dass das Rezept fast identisch ist mit meinem Cranberry-Zimt Brot. Original ist es ein Rosinen-Zimt Brot. Auf jeden Fall ist in dem Originalrezept dunkles Weizenmehl 1050 drin. Die Nüsse sind gemahlen, also fast wie Mehl. Wenn Du aber grob zerkleinerte Nüsse nimmst, wird die Flüssigkeitsmenge aus dem Rezept etwas zu groß sein. Ich habe mir jetzt Weizenkleber aus dem Reformhaus geholt, werde ich mal ausprobieren. Vielleicht wird das Brot ja dadurch etwas besser.
VG BieneEmsland
nabe
sagt:
sagt: 13.01.2012 17:20
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- BBA
- backe backe kuchen
- Kuchen
- Kuchen/Plätzchen
- Noch nicht gebacken
- Süßspeise
- Brotbackautomat
- - BBA
- Geschenke
- Brotbackautomaten
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe das Rezept meiner Nachbarin geschickt und hoffe das sie mich zum probieren einlädt.
LG DatHülse
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten