Henglein
Rama Cremefine
| Allgäuer Käsesuppe mit Kräutern
)
| 2 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 EL | Öl |
| Salz | |
| ¾ Liter | Hühnerbrühe |
| 4 EL | Wein, weiß oder Zitronensaft |
| Pfeffer | |
| 200 g | Schmelzkäse mit Kräutern 60% Fett i. Tr. |
| 2 | Eigelb |
| 2 Bund | Kräuter, gemischte gehackte (am besten frisch vom Markt) |
| Worcestersauce |
Zubereitung
Zuerst Weißbrotwürfelchen im heißem Öl rösten. Die Brühe mit Wein oder Zitrone zum Kochen bringen und den zerdrückten Käse unter ständigem Rühren darin schmelzen lassen. Am Herdrand die mit etwas Suppe verquirlten Eigelb unterziehen, gehackte Kräuter hineinrühren und mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Mit Brotwürfeln bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sylv1802 
sagt:
sagt: 25.04.2005 08:09
Hallo Garnet,
ehrlich gesagt, habe ich darüber gar nicht nachgedacht. Ich habe das Rezept einfach mal in die Finger bekommen, es war sehr lecker, und wie die Suppe im Endeffekt geheißen hat, war mir recht wurscht. Aber wahrscheinlich hast Du bestimmt recht. Kann man bestimmt auch Bergkäse oder ähnlichen "Allgäu-Käse" reintun, dann würde der Name dem Rezept auch wahrheitsgemäß gerecht werden!
LG, Sylv
ehrlich gesagt, habe ich darüber gar nicht nachgedacht. Ich habe das Rezept einfach mal in die Finger bekommen, es war sehr lecker, und wie die Suppe im Endeffekt geheißen hat, war mir recht wurscht. Aber wahrscheinlich hast Du bestimmt recht. Kann man bestimmt auch Bergkäse oder ähnlichen "Allgäu-Käse" reintun, dann würde der Name dem Rezept auch wahrheitsgemäß gerecht werden!
LG, Sylv
cocinera
sagt:
sagt: 05.05.2005 11:56
Kochen ist immer kreativ, ich stoehre mich nicht am Namen,
ich hab das Rezept so gekocht wie es ist, die ganze Familie
war begeistert.
LG cocinera
ich hab das Rezept so gekocht wie es ist, die ganze Familie
war begeistert.
LG cocinera
Bati 
sagt:
sagt: 25.01.2006 13:53
Hilfreicher Kommentar:
So einfach und doch so lecker! :) Diese Suppe werde ich jetzt jedenfalls öfter machen ^-^
Mir fehlte zwar ein Bund frischer Kräuter aber auch so hat es echt gut geschmeckt. Sogar meinem 7-jährigen Bruder...und das will schon was heißen ;)
LG
Mir fehlte zwar ein Bund frischer Kräuter aber auch so hat es echt gut geschmeckt. Sogar meinem 7-jährigen Bruder...und das will schon was heißen ;)
LG
20.02.2006 12:59
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker, schnell zubereitet und auch größere Gästemengen kann man damit schnell "abfüttern". Ich habe das Rezept allerdings bei den Folgezubereitungen mit ordentlich Harissa gewürzt (es geht auch Chili, Tabasco o.ä.), das ist bei den Gästen nochmals mit gesteigerten "Ooohhhhhhhhh"s" und "Aaahhhhhhhhh's" aufgenommen worden.
LG camouflage165
LG camouflage165
Nette20 
sagt:
sagt: 27.03.2006 18:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Ich habe die Suppe heute zum Abendbrot gekocht. Ich habe allerdings noch Kartoffelstückenchen dazugegeben. Super lecker, super einfach und blitzschnell zubereitet.
superkirst 
sagt:
sagt: 24.01.2007 17:40
Hallo,
habe die Suppe heute gemacht. Schmeckt super.
Anstelle von normalem Schmelzkäse habe ich die Light-Version genommen. Dazu noch einige Lauchzwiebeln und Petersilie.
Von mir gibt es 4 Sterne.
Danke für das Rezept.
LG,
superkirst
habe die Suppe heute gemacht. Schmeckt super.
Anstelle von normalem Schmelzkäse habe ich die Light-Version genommen. Dazu noch einige Lauchzwiebeln und Petersilie.
Von mir gibt es 4 Sterne.
Danke für das Rezept.
LG,
superkirst
01.02.2007 10:24
Hallo,
ich habe den Weinanteil etwas erhöht und anstatt Kräuter Lauch dazu getan.
Sehr sehr lecker, werd ich auf jedenfall wieder machen.
LG Sternl
ich habe den Weinanteil etwas erhöht und anstatt Kräuter Lauch dazu getan.
Sehr sehr lecker, werd ich auf jedenfall wieder machen.
LG Sternl
partybiene
sagt:
sagt: 05.02.2007 10:21
Hallo,
die Käsessuppe hat super lecker geschmeckt! Ich hab noch ein paar Röstzwiebeln dazu gegeben *mhh*
:-)
LG Bienchen
die Käsessuppe hat super lecker geschmeckt! Ich hab noch ein paar Röstzwiebeln dazu gegeben *mhh*
:-)
LG Bienchen
Rest 
sagt:
sagt: 07.02.2007 21:00
Hallo,
die Käsesuppe gab es heute Abend, hat super lecker geschmeckt, die Suppe habe ich nicht mit
Hühnerbrühe sondern mit Fleischbrühe gemacht,ich mag keine Hühnerbrühe *rotwerd*
war nur köstlich..........
Gruß Renate
die Käsesuppe gab es heute Abend, hat super lecker geschmeckt, die Suppe habe ich nicht mit
Hühnerbrühe sondern mit Fleischbrühe gemacht,ich mag keine Hühnerbrühe *rotwerd*
war nur köstlich..........
Gruß Renate
vendy11
sagt:
sagt: 02.03.2007 19:52
Hilfreicher Kommentar:
Die Suppe ist echt lecker, da ich keinen Kräuterschmelzkäse mag, habe ich einfach verschiedene Ecken genommen mit Paprika und Schinken und Natur. Das war Super lecker.
L.G.
Vendy
L.G.
Vendy
beutling58
sagt:
sagt: 14.08.2007 18:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Die Käsesuppe kam als Start eines vier-Gang-Menüs super an und machte die Gäste sehr neugierig auf den weiteren Verlauf.
Ich habe lediglich statt Weißbrot das im Geschmuck kräftigere Roggenbrot genommen und im Öl vorher 5 gehackte, eingelegte Knoblauchzehen mit angebraten.
Immer wieder werde ich auf das Rezept zurückgreifen.
**** von mir - Danke für die Gaumenfreude !
LG beutling58
Die Käsesuppe kam als Start eines vier-Gang-Menüs super an und machte die Gäste sehr neugierig auf den weiteren Verlauf.
Ich habe lediglich statt Weißbrot das im Geschmuck kräftigere Roggenbrot genommen und im Öl vorher 5 gehackte, eingelegte Knoblauchzehen mit angebraten.
Immer wieder werde ich auf das Rezept zurückgreifen.
**** von mir - Danke für die Gaumenfreude !
LG beutling58
Jerchen
sagt:
sagt: 28.11.2007 16:05
Ja, die Suppe ist lecker und immer wieder gerne als Münu-Starter!
LG
Jerchen
LG
Jerchen
Greasy06
sagt:
sagt: 04.12.2007 13:30
Ist die Suppe als Vorspeise für Weihnachten geeignet?
(Rehrücken als Hauptspeise und Bratapfel-Tiramisu als Nachspeise)
(Rehrücken als Hauptspeise und Bratapfel-Tiramisu als Nachspeise)
Sylv1802
sagt:
sagt: 04.12.2007 13:56
Hallo Greasy06,
das ist natürlich alles Geschmackssache - aber als Vorspiese finde ich diese Suppe auf alle Fälle ideal! Hatte ich auch schon mal bei einem Menü...
Viel Erfolg und LG, Sylv
das ist natürlich alles Geschmackssache - aber als Vorspiese finde ich diese Suppe auf alle Fälle ideal! Hatte ich auch schon mal bei einem Menü...
Viel Erfolg und LG, Sylv
Leckerfrau 
sagt:
sagt: 20.07.2008 21:03
Gestern das Rezept gelesen und heute gleich ausprobiert. Ich kann nur sagen, da könnte ich mich reinlegen, so lecker war's. Mein Gatte gleich drei (!) große Suppentassen verdrückt.
Kann mir auch durchaus noch die Abwandlungen mit Lauchstreifen und/oder krümmelig gebratenem Gehackten vorstellen.
Es grüßt euch herzlich die
Leckerfrau
Kann mir auch durchaus noch die Abwandlungen mit Lauchstreifen und/oder krümmelig gebratenem Gehackten vorstellen.
Es grüßt euch herzlich die
Leckerfrau
sabine-welsch
sagt:
sagt: 17.10.2008 18:12
Sehr lecker. Die Suppe kam bei meiner ganzen Familie sehr gut an und es steht auch schon die Frage im Raum......"Wann gibt es denn wieder die leckere Käsesuppe?"
Ganz bestimmt bald!!!!
Liebe Grüße
Sabine
Ganz bestimmt bald!!!!
Liebe Grüße
Sabine
Dornenvogel
sagt:
sagt: 28.06.2009 12:02
Hallo, uns hat es sehr lecker geschmeckt !
Günstig, schnell zubereitet und super lecker :)
Vielen Dank,
LG. Dornenvogel
Günstig, schnell zubereitet und super lecker :)
Vielen Dank,
LG. Dornenvogel
gerre
sagt:
sagt: 02.07.2009 22:22
MEINE MUTTEER HAT DIE SUPPE GEKOCHT HAT ANSTAT
SCHMÄLZKÄSE ALLGAIER BERGKÄSE GENOMMEN WAR
SEHR LECKER 5***** DAFÜR.
SCHMÄLZKÄSE ALLGAIER BERGKÄSE GENOMMEN WAR
SEHR LECKER 5***** DAFÜR.
Murphyandra
sagt:
sagt: 15.11.2009 11:44
Eine sehr gute Suppe, die zudem noch sehr schnell in der Zubereitung ist!
Dafür von mir 4 Sterne!
Vielen Dank!
Dafür von mir 4 Sterne!
Vielen Dank!
GrandLX
sagt:
sagt: 12.01.2011 15:44
Fand die Suppe auch sehr lecker...hab noch geschlagene Sahne dran gemacht....schön schaumig =)
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