Allgäuer Käsesuppe mit Kräutern

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Zutaten

2 Scheibe/n Toastbrot
1 EL Öl
  Salz
3/4 Liter Hühnerbrühe
4 EL Wein, weiß oder Zitronensaft
  Pfeffer
200 g Schmelzkäse mit Kräutern 60% Fett i. Tr.
Eigelb
2 Bund Kräuter, gemischte gehackte (am besten frisch vom Markt)
  Worcestersauce
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 220 kcal

Zuerst Weißbrotwürfelchen im heißem Öl rösten. Die Brühe mit Wein oder Zitrone zum Kochen bringen und den zerdrückten Käse unter ständigem Rühren darin schmelzen lassen. Am Herdrand die mit etwas Suppe verquirlten Eigelb unterziehen, gehackte Kräuter hineinrühren und mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Mit Brotwürfeln bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer


Garnet85

24.04.2005 23:05 Uhr

Wenn es doch ne Allgäuer Käsesuppe ist, sollte doch schon Bergkäse mit drin sein, oder?

LG Garnet
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Sylv1802

25.04.2005 08:09 Uhr

Hallo Garnet,

ehrlich gesagt, habe ich darüber gar nicht nachgedacht. Ich habe das Rezept einfach mal in die Finger bekommen, es war sehr lecker, und wie die Suppe im Endeffekt geheißen hat, war mir recht wurscht. Aber wahrscheinlich hast Du bestimmt recht. Kann man bestimmt auch Bergkäse oder ähnlichen "Allgäu-Käse" reintun, dann würde der Name dem Rezept auch wahrheitsgemäß gerecht werden!

LG, Sylv
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cocinera

05.05.2005 11:56 Uhr

Kochen ist immer kreativ, ich stoehre mich nicht am Namen,
ich hab das Rezept so gekocht wie es ist, die ganze Familie
war begeistert.

LG cocinera
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Bati

25.01.2006 13:53 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

So einfach und doch so lecker! :) Diese Suppe werde ich jetzt jedenfalls öfter machen ^-^
Mir fehlte zwar ein Bund frischer Kräuter aber auch so hat es echt gut geschmeckt. Sogar meinem 7-jährigen Bruder...und das will schon was heißen ;)

LG
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camouflage165

20.02.2006 12:59 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Super lecker, schnell zubereitet und auch größere Gästemengen kann man damit schnell "abfüttern". Ich habe das Rezept allerdings bei den Folgezubereitungen mit ordentlich Harissa gewürzt (es geht auch Chili, Tabasco o.ä.), das ist bei den Gästen nochmals mit gesteigerten "Ooohhhhhhhhh"s" und "Aaahhhhhhhhh's" aufgenommen worden.

LG camouflage165
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Die neusten Kommentare:


Dornenvogel

28.06.2009 12:02 Uhr

Hallo, uns hat es sehr lecker geschmeckt !

Günstig, schnell zubereitet und super lecker :)

Vielen Dank,

LG. Dornenvogel
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gerre

02.07.2009 22:22 Uhr

MEINE MUTTEER HAT DIE SUPPE GEKOCHT HAT ANSTAT
SCHMÄLZKÄSE ALLGAIER BERGKÄSE GENOMMEN WAR
SEHR LECKER 5***** DAFÜR.
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Murphyandra

15.11.2009 11:44 Uhr

Eine sehr gute Suppe, die zudem noch sehr schnell in der Zubereitung ist!

Dafür von mir 4 Sterne!

Vielen Dank!
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GrandLX

12.01.2011 15:44 Uhr

Fand die Suppe auch sehr lecker...hab noch geschlagene Sahne dran gemacht....schön schaumig =)
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Bienenköchin

14.12.2013 14:39 Uhr

Mmh, lecker. Wird es Weihnachten als Vorsuppe geben!
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