Henglein
Rama Cremefine
| Blaue Zipfel
Fränkisches Nationalgericht
| 12 | Bratwurst, fränkisch |
| 750 ml | Wasser, gesalzen |
| 500 ml | Essig (Bratweinessig, ersatzweise Rotweinessig oder Balsamico) |
| 1 Prise | Zucker |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Wacholderbeeren |
Zubereitung
Zwiebeln in Ringe schneiden. Alle Zutaten, außer die Bratwürste, in einen Topf geben und aufkochen. Rund 30 Minuten kochen lassen. Anschließend die Bratwürste hineingeben und nur noch ziehen lassen.
Schmeckt am besten am nächsten Tag. Dazu gibt es Weißbrot.
Schmeckt am besten am nächsten Tag. Dazu gibt es Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
11.10.2005 08:59
Hallo Otto
Blaue Zipfel werden warm gegessen, aber original nicht aufgewärmt.
Hallo Regenbogenfischchen
Meintest du Brantweinessig oder gibt es einen Bratweinessigß
Gruß Herta
Blaue Zipfel werden warm gegessen, aber original nicht aufgewärmt.
Hallo Regenbogenfischchen
Meintest du Brantweinessig oder gibt es einen Bratweinessigß
Gruß Herta
regenbogenfischchen 
sagt:
sagt: 11.10.2005 11:30
Hallo,
da ist doch tatsächlich mein Rezept im Chefkoch drin...hab das gar nicht mitbekommen :-))
Was meinst du mit Branntweinessigß?? Bei mir wird alles korrekt wiedergegeben. Aber wie auch immer. Branntweinessig ist gemeint.
Wir haben die "Sauren Zipfel" immer so gegessen das sie meine Mutter gemacht hat und dann am nächsten Tag wieder aufgewärmt hat. DAnn ist die Soße gut in die Würste gezogen und es schmeckt einfach viel besser wie frisch gemacht.
Viele Grüße
Susie
da ist doch tatsächlich mein Rezept im Chefkoch drin...hab das gar nicht mitbekommen :-))
Was meinst du mit Branntweinessigß?? Bei mir wird alles korrekt wiedergegeben. Aber wie auch immer. Branntweinessig ist gemeint.
Wir haben die "Sauren Zipfel" immer so gegessen das sie meine Mutter gemacht hat und dann am nächsten Tag wieder aufgewärmt hat. DAnn ist die Soße gut in die Würste gezogen und es schmeckt einfach viel besser wie frisch gemacht.
Viele Grüße
Susie
30.10.2005 11:48
Hallo Susi
meine Frage bezog sich auf die oben genannten Zutaten und hier steht mal Bratweinessig.
Danke für deine Antwort
Gruß Herta
meine Frage bezog sich auf die oben genannten Zutaten und hier steht mal Bratweinessig.
Danke für deine Antwort
Gruß Herta
Sandybaby 
sagt:
sagt: 12.07.2007 15:58
Hey,
was sind "Fränkische Bratwürste"?? Sind damit die kleinen Nürnberger Rostbratwürste gemeint?
Gruß
Sandy
was sind "Fränkische Bratwürste"?? Sind damit die kleinen Nürnberger Rostbratwürste gemeint?
Gruß
Sandy
regenbogenfischchen
sagt:
sagt: 14.07.2007 23:56
kladiku 
sagt:
sagt: 29.06.2009 13:46
Handelt es sich bei der "fränkischen Bratwurst" um eine rohe oder vorgebrühte Bratwurst? Vielleicht kann mir dazu jemand mal Bescheid geben...
regenbogenfischchen
sagt:
sagt: 30.06.2009 10:20
habe zu deinem Rezept eine Frage.
werden die nicht warm gegessen? Ich habe diese Blaue Zipfel bis jetzt nur warm gegessen und zwar in Franken.
Kannst du mir sagen was richtig ist ??? bitte
otto42
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