Henglein
Rama Cremefine
| Toffifee-Torte
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 100 g | Löffelbiskuits |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 3 m.-große | Ei(er), davon das Eiweiss |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 25 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 5 Blatt | Gelatine, weisse |
| 10 Stück | Schokolade (Toffifee) |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 1 Pkt. | Kakaopulver (Instant Trinkschokoladen-Pulver, 22 g) |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Wasser |
| 30 g | Aprikosenkonfitüre |
| 14 Stück | Schokolade (Toffifee) |
Zubereitung
Für den Teig Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen und die Löffelbiskuits mit einer Teigrolle zerdrücken. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelb mit dem restlichen Zucker mit Handrührgerät ca. 4 min. schaumig schlagen. Das steifgeschlagene Eiweiß daraufgeben und unterheben. Mehl mit Backpulver mischen, sieben, mit Löffelbiskuitsbröseln und Haselnusskerne hinzufügen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform (D=24 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und sofort backen. Vorgeheizt 170 Grad, 25-30 min. Den Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, das mit gebackene Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen. Den erkalteten Boden einmal waagerecht durchschneiden. Für die Füllung Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen. Toffifees fein hacken. Gelatine ausdrücken und auflösen. Die Sahne fast steif schlagen. Gelatinelösung unter Schlagen hinzufügen und die Sahne vollkommen steif schlagen. Unter die Hälfte der Sahne die Toffifeebrösel rühren, unter die andere Hälfte das Trinkschokoladen-Pulver. Die Schokoladensahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf den unteren Boden mit der Schokoladensahne von außen einen etwa 3 cm breiten Ring spritzen, die restliche Schokoladensahne zum Verzieren zurücklassen. Die Mitte des Bodens mit gut ¾ der Toffifeesahne bestreichen, den oberen Boden darauf legen und gut andrücken. Zucker mit Wasser unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker gelöst hat. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und hinzugeben. So lange unter Rühren kochen lassen, bis die Masse anfängt dicklich zu werden. Den oberen Boden damit bestreichen. In die Mitte der Tortenoberfläche einen Kreis aus der restlichen Toffifeesahne streichen. Die Torte mit der zurückgelassenen Schokoladensahne verzieren und mit Toffifees garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
MamaNici 
sagt:
sagt: 01.09.2004 14:14
Ich fand die Torte auch super und für nen Anfänger ist die auch leicht zum nachmachen
bloody_squirrel 
sagt:
sagt: 10.04.2005 01:47
Mmmhhh... Die Torte ist wirklich lecker! Meine Mam ist Toffifee-Suechtig, da konnte ich gar nicht anders, als sie ihr zum Geburtstag zu machen! Ist super angekommen!
Bild kommt bald ;)
Liebe Gruesse,
Katrin
Bild kommt bald ;)
Liebe Gruesse,
Katrin
kallemaus 
sagt:
sagt: 16.10.2005 21:30
Hilfreicher Kommentar:
Sehr schön und lecker!!! Ich hatte jedoch etwas Probleme mit dem Aprikosenkaramell. Ich glaube, ich hatte ihn zu lange gekocht, er hatte sich so reduziert, das ich nicht einmal die Hälfte der Torte damit bestreichen konnte. Ich habe es dann noch einmal probiert und beim zweiten mal klappte es dann besser. Also, nicht zu lange kochen, ich glaube es war so maximal 1 Minute.
Ansonsten würde ich das nächste mal bei der Toffifee-Sahne vielleicht noch ein paar mehr Toffifees mithineingeben, aber das ist ja Geschmacksache. Danke für das schöne Rezept, es wird in mein Rezeptheft übernommen. Liebe Grüße kallemaus
Ansonsten würde ich das nächste mal bei der Toffifee-Sahne vielleicht noch ein paar mehr Toffifees mithineingeben, aber das ist ja Geschmacksache. Danke für das schöne Rezept, es wird in mein Rezeptheft übernommen. Liebe Grüße kallemaus
cats4alex 
sagt:
sagt: 28.10.2005 18:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich wandle die Torte auch meist mit mehr Toffifees um und gebe statt Trinkschokolade ordentlich Baileys und ein Blatt Gelantine mehr dazu.
Achtung beim Verzieren: die Toffifees erst kurz vor dem servieren auf den Kuchen geben, sie ziehen Feuchtigkeit und verlaufen innerhalb eines Tages.
LG
Alex
ich wandle die Torte auch meist mit mehr Toffifees um und gebe statt Trinkschokolade ordentlich Baileys und ein Blatt Gelantine mehr dazu.
Achtung beim Verzieren: die Toffifees erst kurz vor dem servieren auf den Kuchen geben, sie ziehen Feuchtigkeit und verlaufen innerhalb eines Tages.
LG
Alex
spandauerin 
sagt:
sagt: 08.02.2006 10:56
Hallo! Ich würde das Rezept gern in einer 15er Form probieren, kann mir jemand sagen, wie ich das umrechnen muss?
Vielen Dank!
Vielen Dank!
catalana
sagt:
sagt: 19.04.2006 14:35
Habe die Torte jetzt auch schon 2 x gebacken und es war immer der Renner.
Wie Alex bereits geschrieben hat, ziehen die Toffifees Feuchtigkeit, wenn sie eine Zeitlang auf der Sahne liegen (ist mir beim ersten Mal auch passiert), deshalb erst kurz vor dem Servieren draufgeben.
LG
Catalana
Wie Alex bereits geschrieben hat, ziehen die Toffifees Feuchtigkeit, wenn sie eine Zeitlang auf der Sahne liegen (ist mir beim ersten Mal auch passiert), deshalb erst kurz vor dem Servieren draufgeben.
LG
Catalana
24.06.2007 14:13
TBohrer 
sagt:
sagt: 10.08.2006 14:43
Hilfreicher Kommentar:
habe dir Torte jetzt schon 2mal gemacht und sie kommt immer wieder gut an. Allerdings lasse ich immer die Marmelade weg, da wir das nicht mögen und füge kein Kakaopulver zu. Ich lasse eine Tafel Milka noisette in der Sahne schmelzen am Vortag und schlage die am nächsten Tag steif. Klappt supi und schmeckt klasse
gruß
Tina
gruß
Tina
hyponym
sagt:
sagt: 23.04.2007 16:26
mir hat die torte sehr gut geschmeckt. ich habe aber festgestellt, dass sie erst am 2. tag so richtig lecker geworden ist. vielleicht liegt es daran, dass die torte "ziehen" muss.
was mich leider gestört hat war die tatsache, dass der karamellüberzug der toffifees, die ich als deko auf die mit schlagobers überzogene torte gelegt habe, aufgrund der fettigen konsistenz des schlagobers, zerlaufen ist. das muss man bedenken, wenn man karamelldeko auf schlagobers legt. mir ist das schon einmal passiert. da habe ich karamellspritzdeko auf eine mit schlagobers ausgefertigte torte gelgt, und am nächsten tag war leider nichts mehr von der deko zu sehen, sondern man konnte es nur mehr erahnen, dass da mal was draufgelgt worden war, es ist nämlich alles zerronnen. eigentlich ohnehin klar, denn karamell wird durch fett wieder flüssig.
lg sigrid
was mich leider gestört hat war die tatsache, dass der karamellüberzug der toffifees, die ich als deko auf die mit schlagobers überzogene torte gelegt habe, aufgrund der fettigen konsistenz des schlagobers, zerlaufen ist. das muss man bedenken, wenn man karamelldeko auf schlagobers legt. mir ist das schon einmal passiert. da habe ich karamellspritzdeko auf eine mit schlagobers ausgefertigte torte gelgt, und am nächsten tag war leider nichts mehr von der deko zu sehen, sondern man konnte es nur mehr erahnen, dass da mal was draufgelgt worden war, es ist nämlich alles zerronnen. eigentlich ohnehin klar, denn karamell wird durch fett wieder flüssig.
lg sigrid
Patti88
sagt:
sagt: 30.05.2007 16:13
Aloha zusammen,
habe gestern die Torte gebacken ich muss sagen mir ist sie eigentlich ganz gut gelungen. Mir und meinem Freund hat sie perfekt geschmeckt. Habe jedoch 100 ml mehr Sahne genommen.
Ich glaub ich werde Sie nochmal machen an meinem Geburtstag.
Gruß Patti
habe gestern die Torte gebacken ich muss sagen mir ist sie eigentlich ganz gut gelungen. Mir und meinem Freund hat sie perfekt geschmeckt. Habe jedoch 100 ml mehr Sahne genommen.
Ich glaub ich werde Sie nochmal machen an meinem Geburtstag.
Gruß Patti
Carmen80
sagt:
sagt: 02.11.2007 18:19
Die Cremefüllung ist ja super lecker. Mach grad eine Motivtorte allerdings mit einem anderen Rührteig. Bin gespannt wie sie ankommt auf dem 50. Geburtstag von meinem Vater.
LG Carmen
LG Carmen
yaku89
sagt:
sagt: 25.02.2008 15:59
Habe die Torte gerade gemacht - hatte das Rezept aus einem Tortenbackbuch. Leider hat bei mir das Durchschneiden des Bodens nicht so schön geklappt - obwohl er richtig hoch geworden ist. Naja, war das erste Mal, dass ich sowas ausprobiert habe, das wird schon noch irgendwann^^ Übung macht schließlich den Meister.
Da ich mir die Kommentare hier schon früher durchgelesen hab, sind bei mir noch keine Toffifees zur Verzierung drauf - dankeschön für die Warnung! =) Bin mal gespannt, wie sie dann nachher schmeckt.
Da ich mir die Kommentare hier schon früher durchgelesen hab, sind bei mir noch keine Toffifees zur Verzierung drauf - dankeschön für die Warnung! =) Bin mal gespannt, wie sie dann nachher schmeckt.
yaku89
sagt:
sagt: 25.02.2008 18:57
War die lecker! Ich hab mir eben ein Stück genommen und *schwärm*
Ziemlich süß, aber das mag auch daran liegen, dass ich 15 Toffifees in die Sahne getan habe. Der Biskuit ist mit den Haselnüssen natürlich umwerfend.
Vorhin war mein Bruder mit einem Freund hier und ich sag so zu ihnen "Da ist noch Torte im Kühlschrank, hab ich gemacht, könnt ihr euch nehmen, wenn ihr mögt". Eben sind sie wieder abgehauen und ich guck so nichtsahnend in den Kühlschrank (man will ja wissen, ob´s ihnen geschmeckt hat^^) - und die Jungs haben doch tatsächlich jeder drei Stücke verdrückt! (ein Stück entspricht 1/8 Torte, also jeder 1/3)
Jetzt sind gerade noch zwei stück übrig für meinen Stiefvater und meine Mutter zum Kosten... Ja, wer zuspät kommt, verpasst das Beste ;O)
Aber ich freu mich ja immer, wenn es so gut weggeht - mein Tortenbuch ist schließlich noch dick und andere Rezepte warten ;)
Ziemlich süß, aber das mag auch daran liegen, dass ich 15 Toffifees in die Sahne getan habe. Der Biskuit ist mit den Haselnüssen natürlich umwerfend.
Vorhin war mein Bruder mit einem Freund hier und ich sag so zu ihnen "Da ist noch Torte im Kühlschrank, hab ich gemacht, könnt ihr euch nehmen, wenn ihr mögt". Eben sind sie wieder abgehauen und ich guck so nichtsahnend in den Kühlschrank (man will ja wissen, ob´s ihnen geschmeckt hat^^) - und die Jungs haben doch tatsächlich jeder drei Stücke verdrückt! (ein Stück entspricht 1/8 Torte, also jeder 1/3)
Jetzt sind gerade noch zwei stück übrig für meinen Stiefvater und meine Mutter zum Kosten... Ja, wer zuspät kommt, verpasst das Beste ;O)
Aber ich freu mich ja immer, wenn es so gut weggeht - mein Tortenbuch ist schließlich noch dick und andere Rezepte warten ;)
11.08.2008 15:25
Hallo!
Das klingt wirklich mega lecker und ich werde diese Torte auf jeden Fall in Kürze ausprobieren! Schonmal danke für dieses kreative Rezept!!
LG Melanie
Das klingt wirklich mega lecker und ich werde diese Torte auf jeden Fall in Kürze ausprobieren! Schonmal danke für dieses kreative Rezept!!
LG Melanie
21.09.2008 11:20
Die Torte ist super lecker und eigentlich auch ein Stück mit Gelinggarantie.
Ich hab allerdings einige Tipps aus den Kommentaren beherzigt:
Die Torte einen Tag vorher gebacken (ist wunderbar durchgezogen), die Aprikosenmarmelade ganz frech weggelassen und die Toffifee direkt vor dem Servieren auf die Torte gegeben.
LG,
Daja
Ich hab allerdings einige Tipps aus den Kommentaren beherzigt:
Die Torte einen Tag vorher gebacken (ist wunderbar durchgezogen), die Aprikosenmarmelade ganz frech weggelassen und die Toffifee direkt vor dem Servieren auf die Torte gegeben.
LG,
Daja
ela241280 
sagt:
sagt: 13.12.2008 16:13
Sehr leckeres Rezept, vielen vielen dank, mein Sohn und ich sagen herzlichen dank.........
Lg
Lg
Speckerna
sagt:
sagt: 04.02.2009 19:24
vielen Dank auch an das Modetortenbuch von Dr. Oetker, aus dem dieses Rezept 1:1 übernommen wurde ^^
taliafee 
sagt:
sagt: 21.05.2009 21:16
Habe diese Torte auch gemacht und wir fanden sie sehr lecker.
Allerdings habe ich auch ein paar Toffifees mehr in die Masse gegeben und dafür "nur" mit 12 Stück garniert.
Dieses Aprikosen-Zucker-Zeugs zum Bestreichen habe ich auch weggelassen.
LG
Allerdings habe ich auch ein paar Toffifees mehr in die Masse gegeben und dafür "nur" mit 12 Stück garniert.
Dieses Aprikosen-Zucker-Zeugs zum Bestreichen habe ich auch weggelassen.
LG
14.07.2009 15:07
Zu meinem gestrigen Geburtstag gebacken ! Hat allen sehr gut geschmeckt ! Von mir gibt es 4**** !
Liebe Grüße
Carmi1307
Liebe Grüße
Carmi1307
Safranina
sagt:
sagt: 10.10.2009 16:28
Habe das Rezept ausprobiert und fand' das Ergebnis mehr als enttäuschend. Unser Sohn liebt Toffifee und mag generell Süßes. Zu seinem Geburtstag wollte ich ihn mit dieser Torte überraschen. Sie sah zwar superschön aus, aber keiner von unserer Familie hat mehr als ein halbes Stück geschafft. Sie ist einfach viel zu süß und viel zu sahnig. Schade!
Anja_Marco
sagt:
sagt: 09.01.2010 18:43
Halli Hallo!
Hab die Torte zur Silvesterparty mitgebracht und sie ist suuuuuper angekommen!
Bereits vor 12 war über die Hälfte weggeputzt!
Leider war sie im Großen und Ganzen etwas zu niedrig geraten.
Sollte man wegen den Nüssen im Teig vllt etwas mehr Backpulver nehmen?
Geschmacklich aber 1a!
Hab die Torte zur Silvesterparty mitgebracht und sie ist suuuuuper angekommen!
Bereits vor 12 war über die Hälfte weggeputzt!
Leider war sie im Großen und Ganzen etwas zu niedrig geraten.
Sollte man wegen den Nüssen im Teig vllt etwas mehr Backpulver nehmen?
Geschmacklich aber 1a!
doris1978
sagt:
sagt: 27.01.2010 11:50
Hallo,
Ich habe leider keine Instant Trinkschokolade. was meint ihr ob ich auch Nesquik-Kakaopulver (zum anrühren in Milch) verwenden kann?
Gruß Doris
Ich habe leider keine Instant Trinkschokolade. was meint ihr ob ich auch Nesquik-Kakaopulver (zum anrühren in Milch) verwenden kann?
Gruß Doris
missbaker
sagt:
sagt: 02.06.2010 14:48
Wow!
Diese Torte ist so toll!!
Ich könnte sie am Liebsten jeden Tag essen.
Worauf man jedoch achten sollte,ist,dass man die Toffifes erst kurz vor dem Servieren auf die Torte tut,da sie sonst schmelzen.
Super lecker!
LG
missbaker
Diese Torte ist so toll!!
Ich könnte sie am Liebsten jeden Tag essen.
Worauf man jedoch achten sollte,ist,dass man die Toffifes erst kurz vor dem Servieren auf die Torte tut,da sie sonst schmelzen.
Super lecker!
LG
missbaker
16.01.2011 19:17
Sehr lecker, 5 Sterne!
tinchen28
sagt:
sagt: 26.01.2011 16:01
Das Rezept ist super, backe ich auch sehr gerne.
Ich wandele es etwas ab. Statt Gelatine, nehme ich pro Becher Sahne einfach ein Päckchen Sahnesteif.
Ist eine gute Alternative.
Bild kommt auch noch.
Grüße tinchen28
Ich wandele es etwas ab. Statt Gelatine, nehme ich pro Becher Sahne einfach ein Päckchen Sahnesteif.
Ist eine gute Alternative.
Bild kommt auch noch.
Grüße tinchen28
leene206
sagt:
sagt: 12.03.2011 16:35
Mir ist die Sahne mit der Gelantine überhaupt nicht gelungen!!! Sie ist flüssig geworden. Daraufhin musste ich nochmal neue Sahne kaufen und habe dann genau wie tinchen28 einfach Sahnesteif genommen.
Sonst war sie lecker
Sonst war sie lecker
Diwi1983
sagt:
sagt: 24.09.2011 23:07
Leider nur 3 Sterne von mir bzw uns.
meiner meinung nach gehört in die Sahnemischung zucker... habs so probiert bevor ich sie in die torte gemacht habe und fand da fehlt eindeutig zucker. dann hab ich mich mit dem Boden tot geärgert... der bricht so leicht auseinander ... und die sahne ist mir auch zu wenig gewesen ... hab aber eh schon 600 ml genommen. das nächste mal 4 becher sahne, mehr toffifees ind die fülle und mit dem Boden keine ahnung ... auch hab ich trotz ständigem rüühren der sahne wo ich gelatine rein machen soll nen paar "gummibären" drin. hab schon einige torten gemacht aber die war ne herausforderung für mich ;) geschmacklich ist sie aber 1A.
Geschmack 5*****
aber die mankos wie ich beschrieben hab, haben nur noch 3*** insgesamt erlaubt.
PS für die, die sich mit dem teilen des bodens schwer tun: rundum in der mitte (an der seite und mittig ;)) etwas einschneiden, einen normalen nähfaden nehmen, in die eingeschnittene vertiefung rundum legen, die fadenenden überkreuzen und langsam anziehen. tadaaaa gerade und 100% ganz ;)
meiner meinung nach gehört in die Sahnemischung zucker... habs so probiert bevor ich sie in die torte gemacht habe und fand da fehlt eindeutig zucker. dann hab ich mich mit dem Boden tot geärgert... der bricht so leicht auseinander ... und die sahne ist mir auch zu wenig gewesen ... hab aber eh schon 600 ml genommen. das nächste mal 4 becher sahne, mehr toffifees ind die fülle und mit dem Boden keine ahnung ... auch hab ich trotz ständigem rüühren der sahne wo ich gelatine rein machen soll nen paar "gummibären" drin. hab schon einige torten gemacht aber die war ne herausforderung für mich ;) geschmacklich ist sie aber 1A.
Geschmack 5*****
aber die mankos wie ich beschrieben hab, haben nur noch 3*** insgesamt erlaubt.
PS für die, die sich mit dem teilen des bodens schwer tun: rundum in der mitte (an der seite und mittig ;)) etwas einschneiden, einen normalen nähfaden nehmen, in die eingeschnittene vertiefung rundum legen, die fadenenden überkreuzen und langsam anziehen. tadaaaa gerade und 100% ganz ;)
gold-beere
sagt:
sagt: 19.11.2011 15:53
Diese Torte mache ich immer wieder gerne, denn sie ist super lecker und kommt immer gut an.
Ich weiß gar nicht, wie oft ich schon auf dieses Rezept hier verwiesen habe, so oft wurde ich danach gefragt ;-)
Ich nehme allerdings immer etwas mehr Sahne als angegeben, da es mir sonst beim Bestreichen und Füllen zu knapp ist.
Danke für das tolle Rezept!
LG
Ich weiß gar nicht, wie oft ich schon auf dieses Rezept hier verwiesen habe, so oft wurde ich danach gefragt ;-)
Ich nehme allerdings immer etwas mehr Sahne als angegeben, da es mir sonst beim Bestreichen und Füllen zu knapp ist.
Danke für das tolle Rezept!
LG
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