Henglein
Rama Cremefine
| Rouladengeschnetzeltes in Madeirarahm
| 4 Scheibe/n | Rindfleisch (Rouladen oder anderes) |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Glas | Madeira, oder mehr |
| etwas | Butter, eiskalt |
| 1 EL | Saucenbinder, hell |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Rouladenfleisch in feine Streifen schneiden, anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die 2 gehackten Zwiebeln dazu. Alles weich garen lassen und dann mit dem Saucenbinder bestäuben, 2 EL Ketchup dazu und alles noch etwas anrösten. Mit dem Becher Sahne ablöschen, kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Nun das Gläschen Madeira zugießen, abschmecken und mit der eiskalten Butter binden.
Dazu reiche ich immer Kroketten, grünen Salat und Knoblauchbohnen.
Dazu reiche ich immer Kroketten, grünen Salat und Knoblauchbohnen.
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Kommentare anderer Nutzer
aeht17 
sagt:
sagt: 20.07.2005 09:36
Hallo Unimaus,
nun hat es einer nachgekocht - und du hast Recht: es ist sehr lecker. Wir haben es auch mit den von dir vorgeschlagenen Beilagen gegessen: Kroketten und grünen Salat. Was du unter Knoblauchbohnen verstehst, weiß ich ja nicht. Wir haben weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht) gekocht und mit Knoblauch in Butter kurz gedünstet. Ich mochte die sehr gern, mein Männe war nicht ganz so begeistert. Aber das Fleisch fanden wir beide sehr lecker. Danke fürs Rezept Aeht
nun hat es einer nachgekocht - und du hast Recht: es ist sehr lecker. Wir haben es auch mit den von dir vorgeschlagenen Beilagen gegessen: Kroketten und grünen Salat. Was du unter Knoblauchbohnen verstehst, weiß ich ja nicht. Wir haben weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht) gekocht und mit Knoblauch in Butter kurz gedünstet. Ich mochte die sehr gern, mein Männe war nicht ganz so begeistert. Aber das Fleisch fanden wir beide sehr lecker. Danke fürs Rezept Aeht
Unimaus2
sagt:
sagt: 24.08.2005 09:19
Ich habe noch nie zu diesem Gericht Knoblauchbohnen gereicht. Wie dieser Zusatz in die Zubereitungsbeschreibung geraten ist, ist mir echt ein Rätsel.
Sorry
und LG
Irmi die Unimaus2
Sorry
und LG
Irmi die Unimaus2
Nasira 
sagt:
sagt: 17.11.2008 11:23
Hallo, ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und mich genau ans Rezept gehalten. Ich muss sagen, vom Geschmack her ist es echt sehr lecker. Was mir nur aufgefallen ist, ist die kurze Garzeit. Also ich muss sagen, das Rouladenfleisch war eigentlich noch sehr zäh. Oder habe ich da was falsch gemacht?
Fhee2012 
sagt:
sagt: 26.02.2012 12:33
tommi96
sagt:
sagt: 01.03.2011 13:58
HalliHallo! Habe nur eine kurze Frage bezüglich der Madeira-Menge. Ein Glas??? Vermutlich finde ich die Wahrheit irgendwo zwischen Schnapsglas und Maßkrug... Hat jemand einen Tipp?
Fhee2012
sagt:
sagt: 26.02.2012 12:31
Rentnerin1950
sagt:
sagt: 26.02.2012 17:03
ich kaufe immer so eine kleine Flasche und die gebe ich je nach Bedarf in die Soße.
Freut mich, dass Euch das Essen mundet
Freut mich, dass Euch das Essen mundet
Es ist schade, sehr schade, dass noch niemand von Euch dieses Rezept nachgekocht hat. Mein Mann z. B. ist kein Soßenesser. Aber von diesem Gericht löffelt er mir regelrecht die Soße aus dem Bräter.
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