Henglein
Rama Cremefine
| Asiatischer Gurkensalat mit Hähnchen
| 500 g | Hähnchenbrustfilet oder anders Hähnchenfleisch |
| 1 große | Salatgurke(n) |
| 2 EL | Erdnüsse (gewürzte Erdnusspaste, keine Erdnussbutter) |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 TL | Sojasauce |
| 1 Spritzer | Chilisauce |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Die Gurke in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Das Hähnchenfleisch kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke zupfen (wie bei Hühnerfrikassee), auf der Gurke verteilen. Frühlingszwiebeln fein hacken und mit den übrigen Zutaten vermengen, sodass eine ziemlich feste Marinade entsteht. Mit einem Löffel auf den Salat geben.
Dazu schmecken z.B. Frühlingsrollen.
Dazu schmecken z.B. Frühlingsrollen.
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der Salat hat mir gut geschmeckt, ich habe ihn mir als kleine Salatmahlzeit gemacht.
Nur die Saucenmenge war zu wenig. Beim nächsten Mal mache ich das Doppelte oder Dreifache der Sauce.
Da ich keine gewürzte Erdnusspaste hatte, habe ich geröstete, gesalzene Erdnüsse genommen und fein gehackt.
Gruß ciperine
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