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Gemüsesuppe italienische Art
Zutaten
| 150 g | Bohnen, weiße (Dose) |
| 100 g | Erbsen, (TK oder frisch) |
| 3 | Möhre(n), dünne Scheiben oder schmale Stifte |
| 1 | Porree, dünne Scheiben |
| 1 große | Zucchini, dünne Scheiben oder schmale Stifte |
| 6 | Tomate(n), gehäutet und gewürfelt |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 200 g | Schinken (Lachsschinken), gewürfelt |
| 150 g | Reis (Langkornreis) |
| 6 TL | Olivenöl |
| 1 1/8 Liter | Gemüsebrühe |
| 12 EL | Parmesan, gerieben |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Salbei | |
| 1 Bund | Basilikum, Blätter grob gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Lachsschinken und Gemüse (mit Ausnahme der Tomatenwürfel) zufügen, Kurz andünsten. Gemüsebrühe, Pfeffer, Salbei und Lorbeerblatt dazu geben. Alles aufkochen lassen. Reis unterrühren, alles ca. 20 - 25 Min. bei mittlerer Hitze weiter kochen lassen. Ca. 10 Min. vor Ende der Garzeit die Tomatenwürfel dazu geben. Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken und Basilikum unterrühren.
Vor dem Servieren jede Portion mit 2 EL Parmesan bestreuen.
Vor dem Servieren jede Portion mit 2 EL Parmesan bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr schöne und leckere Gemüsesuppe !!! Anstatt Reis nehme ich kleine Muschelnudeln und noch eine Dose Tomaten. Das Ganze runde ich mit einer Prise Zucker ab.
Lecker, leicht.... einfach zum reinsetzen !!!!
Danke für das Rezept
Lecker, leicht.... einfach zum reinsetzen !!!!
Danke für das Rezept
Leckere Abwandlung der üblichen Gemüsesuppe. Ich habe sie ohne Schinken gemacht und mit einer Mischung tiefgekühlte/frische Gemüse und roten Bohnen (weil keine weißen da waren). Das Ganze ohne Reis, aber mit einer Dose passierte Tomaten. Ihr seht - ziemlich abgewandelt, aber nur, weil ich nicht alles da hatte. Hat super geschmeckt, vor allem in der Kombination mit Parmesan. Werden wir jetzt öfter machen.
Gruß von Matamoe
Gruß von Matamoe
Hat uns allen gut geschmeckt, sogar meinem einjährigen Sohn. Mit dem Reis ist es allerdings ziemlich dick geworden. Aber ich mag dicke Suppen. Das nächste Mal nehme ich vielleicht etwas weniger Reis.
HABE ICH GESTERN GEKOCHT;WAR SEHR LECKER:
ICH HABE NOCH EIN WENIG zITRONENSAFT DAZUGEGEBEN;WIR MÖGEN DEN SÄUERLICHEN
GESCHMACK.DER PARMESAN AM ENDE WAR DAS I- TÜPFELCHEN:
DANKE; FÜR DAS LECKERE REZEPT.
LIEBE GRÜßE BAKIS
ICH HABE NOCH EIN WENIG zITRONENSAFT DAZUGEGEBEN;WIR MÖGEN DEN SÄUERLICHEN
GESCHMACK.DER PARMESAN AM ENDE WAR DAS I- TÜPFELCHEN:
DANKE; FÜR DAS LECKERE REZEPT.
LIEBE GRÜßE BAKIS
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin noch ganz begeistert von der LECKEREN Gemüsesuppe!Auch ich habe sie etwas abgewandelt weil ich keinen Lauch und weiße Bohnen hatte. Stattdessen habe ich Brokkoli und Champignons dazugegeben. Die Tomaten habe ich auch aus der Packung genommen. Das Rezept ist gespeichert und wird es bestimmt mal wieder geben....
Vielen Dank
crunch
Suuuuper!
Bin heute hoch gelobt worden fuer diese leckere Suppe, danke fuer das Rezept!
Ich hatte noch Auberginen und einen Kohlrabi im Kuehlschrank, die ich dazugegeben habe, hat super gepasst! Ich habe noch etwas mit Tomatenmark und Oregano (statt Salbei) gewuerzt.
LG
Pasi
Bin heute hoch gelobt worden fuer diese leckere Suppe, danke fuer das Rezept!
Ich hatte noch Auberginen und einen Kohlrabi im Kuehlschrank, die ich dazugegeben habe, hat super gepasst! Ich habe noch etwas mit Tomatenmark und Oregano (statt Salbei) gewuerzt.
LG
Pasi
Schmeckt super !!!!
Außerdem ist es toll um Gemüse zu verwerten !!!
Salbei hab ich nicht verwendet da ich den nicht mag, ist aber auch nicht abgegangen!
LG Edith
Außerdem ist es toll um Gemüse zu verwerten !!!
Salbei hab ich nicht verwendet da ich den nicht mag, ist aber auch nicht abgegangen!
LG Edith
Hallo, ich mag es ja kaum schreiben, eine SUPERSUPPE !!!
Als ich das Rezept zum ersten mal gelesen habe, konnte ich es mir nicht vorstellen eine Gemüsesuppe, in nicht einmal einer halben Stunde, zu kochen. Auch das mit den Zutaten fand ich zuerst etwas irritierend. Jetzt allerdings wird sie in unseren Speiseplan übernommen. Normalerweise vergebe ich 5 Sterne nicht für Eintöpfe ect., hier aber geht es nicht anders.
Habe es auch mit Muschelnudeln und Dosentomaten gekocht, da die aromatischer sind.
Gruß Eddy
Als ich das Rezept zum ersten mal gelesen habe, konnte ich es mir nicht vorstellen eine Gemüsesuppe, in nicht einmal einer halben Stunde, zu kochen. Auch das mit den Zutaten fand ich zuerst etwas irritierend. Jetzt allerdings wird sie in unseren Speiseplan übernommen. Normalerweise vergebe ich 5 Sterne nicht für Eintöpfe ect., hier aber geht es nicht anders.
Habe es auch mit Muschelnudeln und Dosentomaten gekocht, da die aromatischer sind.
Gruß Eddy
Hey!
Das Rezept ist super!
Ich habe gerade für die ganze nächste Woche gekocht, nun wird es deine Suppe jeden Abend für mich geben;)
Und ja, sie ist echt lecker:) Danke:)
Das Rezept ist super!
Ich habe gerade für die ganze nächste Woche gekocht, nun wird es deine Suppe jeden Abend für mich geben;)
Und ja, sie ist echt lecker:) Danke:)
Hallo,
ich habe diese Suppe am WE ausprobiert, sie ist super lecker!!!
Auch ich habe statt Reis lieber Muschelnudeln genommen, ebenso die Tomaten aus der Dose, habe dann noch Basilikum und Oregano dazu getan, dafür allerdings keinen Knobi. Das hat dem Geschmack nicht geschadet.
Auch meine Familie war begeistert! Ein Rezept, welches ich gerne öfter kochen werde. Vielen Dank dafür :-))
ich habe diese Suppe am WE ausprobiert, sie ist super lecker!!!
Auch ich habe statt Reis lieber Muschelnudeln genommen, ebenso die Tomaten aus der Dose, habe dann noch Basilikum und Oregano dazu getan, dafür allerdings keinen Knobi. Das hat dem Geschmack nicht geschadet.
Auch meine Familie war begeistert! Ein Rezept, welches ich gerne öfter kochen werde. Vielen Dank dafür :-))
Hallo imar,
Dein Rezept ist sehr lecker!!! Als Dankeschön kommen noch Fotos...
LG lmo
Dein Rezept ist sehr lecker!!! Als Dankeschön kommen noch Fotos...
LG lmo
Beste Gemüsesuppe überhaupt
Unglaublich lecker, wir haben sie 3 Tage hintereinander gegessen und es hätten noch mehr sein können, dann war sie allerdings leer ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Fantastisches Rezept. Danke! In diese Suppe könnte ich mich reinlegen. Das Gemüse kann man variieren. Hatte auch schon Fenchel und Staudensellerie sowie kleine weiße Bohnen (statt Reis) drin.Wer im Schrank noch Basilikum-Pesto hat, kann auch dieses statt frischem Basilikum nehmen.
So eine Suppe ist gesunde, leichte Kost. Prima.
Die Suppe ist soooo lecker. Schmackhaft, mit viel Gemüse und vor allem schnell gemacht. Perfekt!
Hallo,
die Suppe ist so lecker und Ruckzuck gemacht.
5* Sternchen vo mir.
LG
Stefanie
die Suppe ist so lecker und Ruckzuck gemacht.
5* Sternchen vo mir.
LG
Stefanie
Die Suppe ist superlecker!
Mit zerbrochenen Spaghetti statt Reis und etwas Selleriegrün hatte ich sie abgeändert.
Kleiner Tip für ein Topping:
Pesto (grün) mit Tomatenmark, zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl verrühren und zur Suppe reichen.
Dann keinen Knoblauch und kein Basilikum in die Suppe geben.
Mjamm!
Mit zerbrochenen Spaghetti statt Reis und etwas Selleriegrün hatte ich sie abgeändert.
Kleiner Tip für ein Topping:
Pesto (grün) mit Tomatenmark, zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl verrühren und zur Suppe reichen.
Dann keinen Knoblauch und kein Basilikum in die Suppe geben.
Mjamm!
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vinazara
11.05.2007 17:17 Uhr