Henglein
Rama Cremefine
| Lebergulasch
)
| 1 | Zwiebel(n), mittelgross |
| 250 g | Leber vom Rind oder Schwein |
| 375 ml | Brühe |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Paprikapulver |
| ½ TL | Majoran |
| 125 ml | Sahne |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebel würfelig schneiden, im Öl hellbraun braten, die in Würfel geschnittene Leber dazugeben und weiterbraten, bis sie grau ist. Mit Mehl bestäuben, Brühe aufgießen, 2 Minuten kochen lassen, mit Tomatenmark, Paprika, Zitronensaft, Majoran und Salz abschmecken und mit Sahne verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
ScholzWohlers 
sagt:
sagt: 28.02.2002 01:28
Userette,
Maßeinheiten sind OK.
Kannst Du mir bitte erklären, wie Du das meinst?
Maßeinheiten sind OK.
Kannst Du mir bitte erklären, wie Du das meinst?
03.01.2003 14:20
Ich kam mit den Zutaten, so wie sie im Rezept stehen, gut zurecht. Habe lediglich die Sahne weggelassen, da die Sauce schon durch das Mehl gut gebunden war.
Das Rezept ist durchaus alltagstauglich und dazu noch recht preiswert.
Das Rezept ist durchaus alltagstauglich und dazu noch recht preiswert.
Kevin2 
sagt:
sagt: 13.02.2003 16:57
Haben dieses Rezept Dienstag ausprobiert, Leber stammte von Frischlingen, ich muß unserem Koch "Richi" und dem Verfasser dieses Rezepts ein großes Lob aussprechen, schmeckte hervorragend, Richi hielt sich genau an das Rezept und die Mengenangabe der Zutaten.
Serviert wurde mit Weißbrot und einem gemischten Salat.
Serviert wurde mit Weißbrot und einem gemischten Salat.
lukasmama 
sagt:
sagt: 13.07.2003 16:49
Auch uns hat`s geschmeckt. Selbst unserem Jüngsten.
Für den kam das Ganze in den Mixer. Sah grauenvoll aus!
Aber wurde mit Hochgenuss weggeputzt.
Für den kam das Ganze in den Mixer. Sah grauenvoll aus!
Aber wurde mit Hochgenuss weggeputzt.
sundream2
sagt:
sagt: 23.07.2003 08:48
Wir haben gestern Geflügelleber dafür genommen, Gnocchis und grüner Salat dazu - oberlecker !!
petra g 
sagt:
sagt: 06.02.2004 20:47
hört sich lecker an
petra
petra
le-maitre
sagt:
sagt: 14.02.2004 11:10
Habs gestern ausprobiert und fands geil. Die Maßeinheiten sind ok. Die Sahne hab ich allerdings auch weggelassen. Bei uns gabs dazu Spätzle.
nanncy100 
sagt:
sagt: 06.09.2004 23:24
Hallo,
sehr lecker so ein Lebergulasch.
VG Jürgen und Nancy
sehr lecker so ein Lebergulasch.
VG Jürgen und Nancy
depeschimode
sagt:
sagt: 05.12.2004 01:47
War echt super!
KäferSandra 
sagt:
sagt: 07.12.2004 01:15
Da ich noch Leber im Froster habe , wird das gleich Morgen ausprobiert.....
LG Sandra
LG Sandra
KäferSandra
sagt:
sagt: 08.12.2004 23:18
Ich bin begeistert.....endlich mal Leber nicht nur immer mit Zwiebeln und Pürree!!!! Ich hab noch Paprikaschoten rein getan. Und dazu gab es Reis!
LG Sandra
LG Sandra
oldhouse
sagt:
sagt: 07.03.2006 19:01
also, ich hab es heute abend gegessen. ich weiss nicht, ob ich die nacht überlebe
1. waren wir überhaupt nicht satt..
2. mit gnocchi schmeckt´s nun mal goarnet
1. waren wir überhaupt nicht satt..
2. mit gnocchi schmeckt´s nun mal goarnet
Marie38 
sagt:
sagt: 20.11.2011 17:52
monpticha
sagt:
sagt: 06.06.2006 19:51
von Gnocchi steht auch nichts im Rezept. Uns schmeckts gut mit Nudeln oder Reis. Wir haben es jedes mal überlebt.
Gemelado 
sagt:
sagt: 13.04.2007 10:14
Sehr lecker!
Habe das Rezept gestern ausprobiert und es hat allen sehr gut geschmeckt. Wir werden es also öfter machen.
Ich habe das Rezept so übernommen, allerdings auch das Tomatenmark mit angebraten. Ich glaube, ohne die Sahne schmeckt es auch gut. Das werde ich beim nächsten Mal probieren.
Dazu gabs bei uns Spätzle, die nicht ganz so beliebt sind. Da lassen wir uns dann auch was anderes einfallen.
Vielen Dank für dieses Rezept!
Habe das Rezept gestern ausprobiert und es hat allen sehr gut geschmeckt. Wir werden es also öfter machen.
Ich habe das Rezept so übernommen, allerdings auch das Tomatenmark mit angebraten. Ich glaube, ohne die Sahne schmeckt es auch gut. Das werde ich beim nächsten Mal probieren.
Dazu gabs bei uns Spätzle, die nicht ganz so beliebt sind. Da lassen wir uns dann auch was anderes einfallen.
Vielen Dank für dieses Rezept!
10.05.2007 15:12
Hallo
War zunächst skeptisch, weil Göga das Gulasch klassisch mag: nur scharf mit Zwiebeln angebraten und dann mit Maggi :-) Pfeffer und Sals gewürzt.
Aber ich darf es häufiger kochen. Hat also gut geschmeckt. Auch ohne Sahne.
LG Nefi
War zunächst skeptisch, weil Göga das Gulasch klassisch mag: nur scharf mit Zwiebeln angebraten und dann mit Maggi :-) Pfeffer und Sals gewürzt.
Aber ich darf es häufiger kochen. Hat also gut geschmeckt. Auch ohne Sahne.
LG Nefi
diebrause
sagt:
sagt: 27.01.2010 18:37
Rezept einfach top (ohne sahne).
Schnell, einfach, preisgünstig. Weiter so.....
Schnell, einfach, preisgünstig. Weiter so.....
dsara
sagt:
sagt: 06.02.2010 19:58
Hallo!
Ich glaube, mein kleiner Sohn mag keine Leber. Aber mit der Sauce und den Nudeln hat es ihm auch halbwegs geschmeckt. Meinem Mann und mir hat es sehr gut geschmeckt. Vielen Dank
Ich glaube, mein kleiner Sohn mag keine Leber. Aber mit der Sauce und den Nudeln hat es ihm auch halbwegs geschmeckt. Meinem Mann und mir hat es sehr gut geschmeckt. Vielen Dank
mama_rohoff
sagt:
sagt: 12.04.2010 19:07
Ich habe das Rezept gestern mit Lammleber und Thymian anstatt Mayoran gemacht. Einfach und superlecker. :-)
Bei uns gab es Kartoffeln und Blumenkohl in Mehlschwitze dazu. Ein Spitzenessen!
Das nächste Mal versuche ich es mit mehreren Kaninchenleber.
Bei uns gab es Kartoffeln und Blumenkohl in Mehlschwitze dazu. Ein Spitzenessen!
Das nächste Mal versuche ich es mit mehreren Kaninchenleber.
IngeborgFeustel
sagt:
sagt: 10.06.2010 08:27
Hatte schonmal von Lebergulasch gehört und im chefkoch nach dem Rezept gesucht. Mengenangaben sollen nicht stimmen? Blödsinn! So wie hier beschrieben war es perfekt. Hatte zwar kein Majoran einzeln da, aber Kräuter der Provence taten es auch. Und Sahne gabs bei uns sogar noch bissl mehr. Mein Freund hat zweimal nachgeholt, obwohl er eher ein Typ für altbewährte Rezepte ist. Deshalb von mir 5 Sterne...
isa1313 
sagt:
sagt: 09.09.2010 20:29
Ich machemein Leber Gulasch etwas anders, ein Foto hab ich Hochgeladen.
Liebe Grüße
Isa
Liebe Grüße
Isa
HasisSchnuffi
sagt:
sagt: 18.09.2011 18:18
Kompliment, dass war sehr lecker. Wir haben gerade fertig gegessen:)
Meine Wahl zur Geflügelleber war nicht ganz optimal und auch nicht so recht unser Fall, aber Deine Soße ist echt lecker. Kann mir dazu auch ganz normales Rindfleisch oder auch Würstchen vorstellen.
Wir werden bei klassischer Leber mit Pü und Apfelkompott bleiben.
Ich habe das Rezept verdoppelt und etwa 1/4 Teelöffel Meersalz zugegeben und auch nur etwa 1 Esslöffel Sahne.
Rezept ist gespeichert, danke schön :)
LG Schnuffi
Meine Wahl zur Geflügelleber war nicht ganz optimal und auch nicht so recht unser Fall, aber Deine Soße ist echt lecker. Kann mir dazu auch ganz normales Rindfleisch oder auch Würstchen vorstellen.
Wir werden bei klassischer Leber mit Pü und Apfelkompott bleiben.
Ich habe das Rezept verdoppelt und etwa 1/4 Teelöffel Meersalz zugegeben und auch nur etwa 1 Esslöffel Sahne.
Rezept ist gespeichert, danke schön :)
LG Schnuffi
chrissi_darf_das
sagt:
sagt: 22.11.2011 11:34
Habe es gestern Abend ausprobiert, mein Freund war begeistert und ich - natürlich auch. Lecker, gibt es auf jeden Fall wieder :-)
24.11.2011 19:14
Hallo,
das war sehr gut und lecker.
LG vanzi7mon
das war sehr gut und lecker.
LG vanzi7mon
Dolcevita2011
sagt:
sagt: 11.12.2011 14:30
Hallo ScholzWohlers,
also Dein Lebergulasch-Rezept ist wirklich sehr lecker! Anstatt Zitrone habe ich einen EL Weisswein dazugetan, und da die Sosse so schon lecker war, habe auch ich auf die Sahne verzichtet :o)
Danke Dir!
Dolcevita2011
also Dein Lebergulasch-Rezept ist wirklich sehr lecker! Anstatt Zitrone habe ich einen EL Weisswein dazugetan, und da die Sosse so schon lecker war, habe auch ich auf die Sahne verzichtet :o)
Danke Dir!
Dolcevita2011
epoxy
sagt:
sagt: 12.12.2011 19:18
Hab das Tomatenmark mit angebraten, hatte leider keinen Majoran, den hab mit Thymian ersetzt und da die Soße schon richtig gut war auch auf Sahne verzichtet. Lecker wars.
LG epoxy
LG epoxy
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