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Tabuleh mit Paprika, Gurke, frischer Minze und Petersilie
Zutaten
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 Tasse | Bulgur (ca. 80 g) |
| 1 Tasse | Olivenöl |
| Tabasco | |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1/2 Bund | Petersilie, glatt |
| 2 Bund | Minze |
| 100 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Saft einer Zitrone mit 100 ml Wasser aufkochen und mit Salz und Tabasco kräftig abschmecken. Bulgur dazugeben, umrühren, vom Herd nehmen, zugedeckt ausquellen lassen.
Tomaten halbieren und entkernen, damit der Salat nicht zu matschig wird. Paprika vierteln und entkernen, Gurke schälen, entkernen und in 1-cm-große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln (nur das Grüne) in kleine Ringe schneiden. Petersilie und Minze zupfen und fein hacken.
Alles mischen, mit Öl, Salz und Tabasco abschmecken.
Tomaten halbieren und entkernen, damit der Salat nicht zu matschig wird. Paprika vierteln und entkernen, Gurke schälen, entkernen und in 1-cm-große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln (nur das Grüne) in kleine Ringe schneiden. Petersilie und Minze zupfen und fein hacken.
Alles mischen, mit Öl, Salz und Tabasco abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Ist mal eine interessante Variante, den Saft der Zitrone direkt zum Bulgur-Einweichen zu nehmen!
Ich presse den Zitronensaft sonst immer direkt in den Tabouleh-Salat.
Bei dem Rezept fehlt mir der Knoblauch - der gehört für mich noch dazu.
Sonst sehr lecker!
Gruss, Jonie
Ich presse den Zitronensaft sonst immer direkt in den Tabouleh-Salat.
Bei dem Rezept fehlt mir der Knoblauch - der gehört für mich noch dazu.
Sonst sehr lecker!
Gruss, Jonie
Hallo,
ich habe ein ähnliches Rezept und es ein ausgesprochen leckerer und erfrischender Salat.
Besonders im Sommer, an heißen Tagen essen wir ihn gerne.
lg
pewe
ich habe ein ähnliches Rezept und es ein ausgesprochen leckerer und erfrischender Salat.
Besonders im Sommer, an heißen Tagen essen wir ihn gerne.
lg
pewe
Hallo ,
ich habe heute zum ersten mal Couscous Salat ausprobiert
und muss sagen wirklich ein erfrischender Sommersalat lecker :-)
einige kleine Abwandlungen musste ich allerdings vornehmen
ich hatte nur Limettenkonzentrat da und keinen Tabasco
Ein Bildchen lade ich auch mal hoch
Danke fürs Rezept
LG Cookie1205
ich habe heute zum ersten mal Couscous Salat ausprobiert
und muss sagen wirklich ein erfrischender Sommersalat lecker :-)
einige kleine Abwandlungen musste ich allerdings vornehmen
ich hatte nur Limettenkonzentrat da und keinen Tabasco
Ein Bildchen lade ich auch mal hoch
Danke fürs Rezept
LG Cookie1205
Hallo alle zusammen,
Klingt lecker, aber was bitte ist Bulgur und wo krieg ich das?
Danke!
Sabina
Klingt lecker, aber was bitte ist Bulgur und wo krieg ich das?
Danke!
Sabina
Schmeckt super lecker, habe aber die Paprika weg gelassen, mögen wir nicht so und noch etwas Knoblauch ran gemacht. Super erfrischend bei heißem Wetter! Lecker! Danke für das Rezept
Sehr lecker! Dieses Rezept stand vor einiger Zeit mal in der FAZ-Sonntagszeitung. Jetzt habe ich es nachgekocht und sage: super!
Grüße von
förgi
Grüße von
förgi
Mir persönlich schmeckt es besser mit einem Spritzer Zitronrnsaft, anstelle der Minze. Aber davon abgesehen ein sehr erfrischender Salat.
lG ulkig
lG ulkig
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jonielady
12.12.2005 18:21 Uhr