Eierlikör - Kuchen

Rührkuchen

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Zutaten für Portionen

250 g Puderzucker
Ei(er)
250 ml Öl, mild (z.B. Sonnenblumenöl)
250 ml Eierlikör
125 g Mehl
125 g Kartoffelmehl
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
  Fett und Semmelbrösel/Mehl für die Form

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Handmixer gut durchrühren. Danach in eine befettete, mit Mehl oder Bröseln ausgeschwenkte Form geben. Die Form nicht zu klein wählen, der Kuchen wird relativ groß bzw. geht ordentlich auf. Es eignet sich auch eine große Gugelhupf-Form oder Springform. Ca. 90 Minuten Backzeit bei 175 Grad. Evt. einmal mit einem Metallspieß kontrollieren, ob der Kuchen innen schon fest ist.
Wird sehr saftig, bleibt auch für einige Tage so.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.04.05
Rezept-Statistiken: 155.423 (183)* gelesen
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Verfasser:

Mietzekatz Kaltmamsell


Mitglied seit 09.04.2004
1 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

muttimami Kaltmamsell sagt:  
20.04.2005 08:33
Den kann ich doch glatt mal schnell nebenbei machen. Danke schön für das schnell eund einfache Rezept.

LG Doreen

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bausti Kaltmamsell sagt:  
25.04.2005 09:07
Ist sehr lecker und zum Anderen sehr schnell gemacht.
LG Anne

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Isi74 Küchenjunge sagt:  
05.06.2005 15:09
Ist sehr lecker, ich habe Kaiser Kirschen untergerührt ist einfach traumhaft
Liebe Grüsse
Isi

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trollinger  Hendlgriller sagt:  
19.06.2005 22:25
Hallo,

nach genau diesem Rezept backe ich oft einen Eierlikörguglhupf. In der Guglhupfform reichen ca. 60 Minuten Backzeit.

Hat schon jemand Baileys oder Nougatlikör anstelle von Eierlikör ausprobiert ? Ist das gut geworden ?

lg trollinger

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Mietzekatz Kaltmamsell sagt:  
20.06.2005 08:47
Nein, das habe ich noch nicht ausprobiert, ist aber eine gute Idee!
Nougatlikör klingt äußerst lecker - das ist dann ein Nougat-Gugelhupf! Danke für die Anregung. Liebe Grüße Mietz

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Sacharja Tellerwäscher sagt:  
15.08.2005 21:50
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Hallo,

ich habe mal bei diesem Rezept den Eierlikör gegen Amaretto ausgetauscht und auch noch 2 ganze Stangen Giotto mit untergerührt. War sehr lecker.........

lg

Sacharja

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JoJoana Tellerwäscher sagt:  
11.10.2010 15:03
Der Alkoholgehalt von Amaretto ist doch um einiges höher als der von Eierlikör.Wie viel ml Amaretto hast du verwendet?

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PekingDuck Tellerwäscher sagt:  
08.12.2005 09:15
Hi,
danke für das Rezept. Ist suuuuupergut und geht schnell. Auf meiner Party war das der absulute Knaller und alle (ca 35 Personen) Haben mich geliebt

Lg PekingDuck

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stadtgecko Kartoffelschäler sagt:  
10.05.2006 13:36
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Ich liebe diesen Kuchen.
Anstelle von dem Eierlikör kann man auch wunderbar Baileys nehmen. Schmeckt erste Sahne. ;-)

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nanni82  Hendlgriller sagt:  
08.11.2006 10:03
Hallo,

ich habe diesen Kuchen zu meinem Geburtstag gebacken. Meine Gäste und ich waren total begeistert! Der hat echt seine 5* echt verdient!!! Schön saftig, locker leicht und nicht zu scharf. Einfach toll! Hab ihn in einer Guglhupfform gebacken und nur 60 Minuten dafür benötigt. Er ist sehr schön aufgegangen und wunderbar goldgelb geworden *legga*. Den gibts jetzt öfter *freu*.

Ein Foto hab ich auch gemacht. Das kommt dann noch.

LG Janine

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Mietzekatz Kaltmamsell sagt:  
14.11.2006 09:00
Danke nanni82 für das schöne Foto! Freut mich, dass es so gut geklappt und vor allem geschmeckt hat. Nachträglich noch alles Liebe zum Geburtstag!
Herzliche Grüße aus Wien,
Mietzekatz

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ilka_bianca Tellerwäscher sagt:  
17.05.2007 18:01
Heute ist Männertag und da darf es für die daheimgebliebenen Mami`s ruhig mal nen leicht beschwipsten Kuchen geben !
*lach*
Habe noch 2 Löffel Kakao drunter gemischt !
Absolut lecker !
hmmmmmm

liebe Grüße ilka_bianca

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Stubentiger Kaltmamsell sagt:  
04.01.2008 18:39
Hallo!

Ich war auf der Suche nach einem neuen Eierlikörkuchen Rezept und bin fündig geworden. Die Variante mit Baileys hat mich interessiert und so habe ich die mit selbstgemachtem Baileys mal ausprobiert. Das ist für mich noch leckerer als mit Eierlikör!
Die Backzeit kommt meiner Meinung nach nicht so ganz hin: nach 60 Minuten bei 165°C war mein Kuchen ganz schön dunkel, die oberste Schicht habe ich ein wenig abgekratzt, der Kuchen war aber trotzdem sehr gut.
Wenn er ein paar Tage Zeit zum Durchziehen hat, schmeckt er noch besser!
Danke für das tolle Rezept,
Stubentiger

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ordnungsfreak Tellerwäscher sagt:  
02.03.2008 13:22
Hatte den Kuchen am Wochenende hat unserer Familie und auch unseren Gästen sehr gut geschmeckt.
Habe mich genau an das Rezept gehalten.
Liebe Grüße Ordnungsfreak

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simpsonsfan Küchenjunge sagt:  
05.08.2008 21:26
Ist wirklich lecker! Hab ihn heute gleich mal Ausprobiert. Ich habe ihn noch etwas verfeinert indem ich ihn mit Eierlikörzuckerguß überzogen habe!

Wirklich lecker und schnell zubereitet ist er auch und man hat hinterher nicht so ein haufen Aufwasch wie bei anderen Kuchen!

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simpsonsfan Küchenjunge sagt:  
05.08.2008 21:30
Ist wirklich lecker! Hab ihn heute gleich mal Ausprobiert. Ich habe ihn noch etwas verfeinert indem ich ihn mit Eierlikörzuckerguß überzogen habe!

Wirklich lecker und schnell zubereitet ist er auch und man hat hinterher nicht so ein haufen Aufwasch wie bei anderen Kuchen!

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sambi-buhli Tellerwäscher sagt:  
19.08.2008 12:56
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Superleckerer Kuchen...
Ich bin absolut keine Bäckerin und zittere bei jedem Kuchen, ob er was wird. Aber den Kuchen kann wirklich JEDER backen. Und dann schmeckt er auch noch supergut!!!

Ich hatte kein Kartoffelmehl und habe dafür Speisestärke genommen. Hat toll geklappt.

Kann ich jedem nur empfehlen :)

Liebe Grüße
Sambi

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1Bienchen1 Tellerwäscher sagt:  
11.11.2008 18:53
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Hallo,
hat schon mal jemand den Kuchen mit Batida de Coco gemacht? Werd am Wochenende mal den Kuchen backen.

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Sternlein1 Tellerwäscher sagt:  
25.11.2008 11:13
Ganz tolles Rezept, einfach und oberlecker. Habe ihm noch eine Glasur aus Puderzucker und Eierlikör verpasst :-)).

Danke für das tolle Rezept.

Sternlein1

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doriku Kartoffelschäler sagt:  
19.01.2009 15:32
luftig- locker, saftig und schnell gemacht!!!

ich gebe noch 100g schokoraspeln hinzu.

gelingt immer!

5*

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Mightymuh Kaltmamsell sagt:  
23.03.2009 10:47
Hallo!

Ich habe nach einem Eierlikör-Kuchenrezept für meine Geburtstagsfeier gesucht und habe mich für dieses Rezept entschieden. Das Ergebnis war einfach perfekt!

Der Kuchen war saftig, aussen knusprig, war einfach zu backen und sah auch noch gut aus. Vom Geschmack her auch einfach nur perfekt - wir haben ihn mit 5 Personen ratzeputz leergegessen.

Vielen Dank für das tolle Rezept!

LG Mightymuh

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MerryBerry Kartoffelschäler sagt:  
02.04.2009 16:53
Hallöchen
Also der Kuchen schmeckte klasse, leider wurde er etwas trocken :(
Werd ihn demnächst mal mit Baylies probieren ^^ vielleicht gelingt er dann besser

Süße Grüße
MerryBerry~

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Afrika08 Tellerwäscher sagt:  
26.04.2009 11:42
Hallo!
Von mir gibt es auch die höchste SternchenAnzahl!!! Ich habe den Kuchen gestern für meine Gäste in meiner neuen Silikonbackform gebacken und er ist wirklich perfekt geworden!!!! Super locker und total lecker, besser geht es garnicht!
Danke für dieses Rezept. Es ist eine Bereicherung für meine Rezeptsammlung!!!!!!!!!!
Liebe Grüße
Afrika

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manuela-one Hendlgriller sagt:  
26.09.2009 16:52
Hallo,

hatte keinen Eierlikör mehr da. Dafür habe ich dann Kirschlikör *grins genommen. Und noch paar Schokostreusel mit rein.
Schmeckt super lecker und schön fluffig.

LG Manuela

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Herzklopfen Küchenjunge sagt:  
13.12.2009 20:05
Vielen Dank für das lecker Rezept! Die Backzeit von 90 min. erscheint mir zu lang. Hatte den Kuchen ca. 70 min. im Backofen und er ist recht braun geworden.
LG
Herzklopfen

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Angelomena Tellerwäscher sagt:  
12.03.2010 20:43
Sehr sehr lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Super locker und luftig.
Hatte nur noch 150ml Eierlikör, hab den Rest dann mit Sahne aufgefüllt.

Hab 5 Sterne vergeben :)
Grüße, Nicole

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bienchen-01 Tellerwäscher sagt:  
13.03.2010 17:07
Auch von mir 5***** !!Perfektes Rezept. Hab noch Schokostreußel eingerührt. Einfach lecker!

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radfahrert13 Tellerwäscher sagt:  
22.04.2010 08:23
Nachdem ich diesen Kuchen mindestens schon 15 Mal gemacht habe, muss ich nun endlich auch mal was dazu schreiben:
Das Rezept ist wriklich klasse, die Mengenverhältnisse sind super und es gelingt immer (sofern man den Kuchen nicht im Ofen vergisst ;-))
Die Variationsmöglichkeiten sind super, habe den Kuchen schon mit Baileys (mal mit mal ohne Kirschen) , Kahlua (+ etw Kakaopulver), Batida de Coco (+ Kokosflocken) und natürlich mit Eierlikör gemacht.
Fazit: Genial!!!
Allerdings muss ich bei meinem Ofen den Kuchen auch fast 2h drin lassen.

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celina2111 Tellerwäscher sagt:  
30.05.2010 10:14
Total Klasse, jedoch habe auch ich die Backzeit auf 60 statt 90 min reduziert!!!!
sehr sehr Lecker.......Danke.....

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festlandpiratin Kartoffelschäler sagt:  
20.06.2010 18:08
Ausgesprochen lecker. Ich hatte nur 2 Eier und habe noch eine Handvoll Schokostreusel sowie eine Dose Ananasstücke dazugegeben. Das Öl habe ich etwas reduziert. Der Kuchen wurde sehr schnell dunkel, also habe ich ihn schon nach zehn Minuten mit Alufolie abgedeckt. Der Eierlikörgeschmack ist trotz der Extrazutaten deutlich. Es macht fast den Eindruck, als hätte die Ananas den Alkohol während des Backens aufgesogen. Sehr saftig, schmackofatz!

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Michi_S Küchenjunge sagt:  
01.07.2010 14:16
dieser kuchen ist eine wucht! zu ostern als glaskuchen gebacken und jetzt ende juni gegessen... ein wahnsinn, WIE saftig und gut der kuchen ist!!!!!

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


marjolina Tellerwäscher sagt:  
14.10.2010 14:32
Seeeehr lecker und super saftig! Auch nach Tagen noch! Ich bin begeistert. Allerdings nehme ich weniger Zucker, weil's schon arg süß wird. Aber das ist natürlich Geschmackssache. Danke für dieses tolle Rezept!

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26.12.2010 16:34
Hi!

Also das ist ja mal ein fantastischer Kuchen! Ich möchte zunächst einmal ebenfalls loben, dass dieser Kuchen extrem einfach und schnell zu backen ist (ich musste noch schnell mit meinen Rest-Zutaten einen Kuchen herzaubern, weil wir mehr Gäste zu Besuch hatten, als geplant^^). Ich habe den Kuchen am Ende noch in Kakaopulver "getaucht", das gab dem Ganzen so einen Edlen Stil ;). Ja also vielen Dank für das grandiose Rezept!

Liebe Grüße, Naomi

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04.01.2011 18:31
Wirklich guter Kuchen, geschmacklich ohne Schnökel, einfach und schnell, und komplett ohne Tücken, es sein denn man hat eine kaputte Backform...

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ri11a Tellerwäscher sagt:  
14.07.2011 20:52
Danke für das Rezept, habs gestern ausprobiert mit Baileys und einem Päckchen Vanillzucker weniger sowie minimal weniger Puderzucker, da ichs nicht zu süß mag^^ Hatte etwas weniger Öl dafür mehr Baileys und trotz dem Experiment ist er total lecker geworden =)

Ich backe sehr selten daher habe ich keine Übung und die braucht man für diesen Kuchen nicht! Daher 5 Sterne "einfach schnell und lecker" =)

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danax Smutje sagt:  
30.07.2011 13:38
Perfekt!!!

Ist grade zum zweiten mal im Ofen weil er uns soooo lecker schmeckt.

Ich nehm etwas weniger Likör, dafür dann 150 ml Likör und 100 Sahne.

Heute hab ich noch Schokostücke mit reingepackt.

Danke, Tolles Rezet!

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Tocopherol Kartoffelschäler sagt:  
19.08.2011 12:42
Super Rezept!
Habe die Hälfe des Rezepts genommen und den Kuchen in einer kleinen Form gute 50 Minuten gebacken. Ist super geworden!
Ich hab allerdings auch weniger Zucker genommen. Da ich kein Kartoffelmehl hatte wollte ich die erst komplett durch Speisestärke ersetzen, hab dann aber ncoh gemahlene Haselnüsse gefunden und je einen Teil des Mehld und einen Teil der Stärke dadurch ersetzt. Passt super =) Schön locker & saftig geworden isser auch!

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Mietzekatz Kaltmamsell sagt:  
19.08.2011 14:39
Hallo Tocopherol,
freut mich, dass der Kuchen geschmeckt hat und so gut gelungen ist, obwohl du ja das Rezept ziemlich abgewandelt hast ;-)
Aber beim Kochen und in der Liebe ist ja angeblich alles erlaubt :-)
Liebe Grüße, Mietzekatz

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traunecker Tellerwäscher sagt:  
06.09.2011 21:34
Hallo zusammen,
jetzt werde ich aber so langsam SAUER !!!!
Seit ich den Kuchen zum ersten mal gemacht habe, möchten sie keinen anderen mehr haben!!!!
Morgen bekommen wir Besuch, sagt doch nicht meine Frau zu mir:
Kannsch mol schnell an Kucha macha für morga middag wenn Heike kommt,
aber nur denn mid viel Eierlikör, denn essa mir am libschda....

Für nicht Schwaben: Kannst du nicht schnell einen Eierlikörkuchen für morgen mittag machen wenn Heike kommt, aber nur den mit viel Eierlikör, den Essen wir am liebsten...

Ich kann jede menge anderer Kuchen backen, aber nein, nur dieser solls sein, sogar unser Tim möchte nur diesen Kuchen, auch zu seinem 6. Geburtstag....

Gibt es eine Selbsthilfegruppe?
So nach dem motto: Anonyme Eierlikörkuchenesser.....ich bin schwach und ja, ich bin SÜCHTIG nach diesem Kuchen.....


Spass bei seite....DANKE FÜR DIESEN KUCHEN!!!

Grüßle,
PETER mit Familie

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traunecker Tellerwäscher sagt:  
06.09.2011 21:40
Ach ja, ist ja erst 21.30 Uhr......natürlich mache ich noch schnell einen Kuchen für morgen......komm ja gerade nur von der Spätschicht heim.....und nein ich muss nicht auf dem Sofa liegen, ich stehe gerne noch um halb zehn in der Küche.....für meine Frau und Tim und Heike und wer sonst noch kommt.
Mach ich doch gerne.....wetten ich bekomme morgen abend nur noch KRÜMEL??
Ich werd noch einen zweiten backen für meine Damen im Büro...da besteht noch eine kleiner funken hoffnung das ich was abbekomme.....

GRINS

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Mietzekatz Kaltmamsell sagt:  
08.09.2011 13:45
Hallo Traunecker,

freut mich trotzdem, dass der Kuchen mit "viel Eierlikör" so gut ankommt, auch wenn du zu später Stunde noch backen musst :-)
Kleiner Tipp: vielleicht bäckst du mal ganz heimlich einen für dich ganz allein ;-)
Liebe Grüße und Servus aus Wien,
Edith

PS: ich hätte es auch ohne Übersetzung für "Nichtschwaben" verstanden GRINS

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kleinerkoettel Tellerwäscher sagt:  
27.09.2011 17:01
Hallo ihr Lieben,

ich hätte da mal eine Frage. Was ist denn Kartoffelmehl?
Würde den Kuchen am Wochenende auch gern mal ausprobieren, habe ihn versprochen und da sich die Kommentare alle so gut anhören, wird er natürlich auch nachgebacken;) Werde dann nächste Woche berichten wie er angekommen ist;) Nur müsste ich natürlich zuerst meine Frage beantwortet haben, damit ich ihn backen kann;)
Finde ich Kartoffelmehl einfach im Supermarkt neben dem Weizenmehl?

Liebe Grüße,

Katrin

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Mietzekatz Kaltmamsell sagt:  
27.09.2011 18:43
Hallo Katrin,

gemeint ist Kartoffel - STÄRKEMEHL. Das ist ähnlich wie Maizena, nur ist Maizena eben Maisstärkemehl. Das Kartoffel Stärkemehl findest du sicher in der Backwaren bzw. Mehlabteilung im Supermarkt.
Viel Spaß und gutes Gelingen!
Liebe Grüße, Edith

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kleinerkoettel Tellerwäscher sagt:  
27.09.2011 20:19
Danke Edith:)

Aber kann ich denn dann nicht einfach die "normale" Speisestärke nehmen? Die habe ich sowieso im Schrank stehen;) Oder wird es damit wohl eher nichts?

Ich wünsche noch einen schönen abend:)

Liebe Grüße, Katrin

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Mietzekatz Kaltmamsell sagt:  
03.10.2011 18:12
Hallo Katrin,

ich selbst habe den Kuchen noch nie anders als mit Kartoffelstärke gemacht.
Aber wenn du mal die ganzen bisherigen Kommentare liest,
bekommst du erstens Anregungen, was man alles noch mit diesem Kuchen mache könnte :-) .....und laut dem Kommentar von sambi-buhli ist der Kuchen auch mit 'normaler' Speisestärke gelungen.
Also, wenn du das probieren möchtest.....
Liebe Grüße, Edith

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lauritz Suppenkoch sagt:  
03.10.2011 18:03
Perfekt lautet unser Kommentar!

Ein Leckerli für Mehlesser und für Allergiker! Spitze!

Auch, weil der Kuchen mit Kartoffelstärke gebacken wird. Davon finde ich nur wenige, denn einer unser Lieblinge hat eine Gluteenallergie.

Vielen Dank für dieses Rezept!

LG, Lauritz

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SimbaCaro Tellerwäscher sagt:  
26.11.2011 00:17
Super Super Lecker.
Den Kuchen gibt es jetzt öfter bei uns. Mfg

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