Nudelsalat

à la Charly
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Zutaten

500 g Nudeln (Fussili z.B.)
Salatgurke(n)
Frühlingszwiebel(n)
Tomate(n)
  Oliven, ohne Stein, grün oder schwarz, evt. eingelegt
1/2 Glas Miracel Whip Light
1 Becher Naturjoghurt oder Creme Legere
  Salz
  Pfeffer
  Gemüsebrühe
  Kräuter (Salatkräuter), frisch oder tiefgefroren
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Nudeln in Salzwasser kochen, abschütten und abkühlen lassen. Gurke schälen und mit den Tomaten und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.

Für die Salatsoße Gemüsebrühe (Menge nach Geschmack) auflösen. Mit Miracel Whip, Joghurt und den Oliven in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuter zufügen.

Die Soße in den Salat geben, durchziehen lassen und kurz vor dem Verzehr noch mal abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer


Obelixine

03.06.2010 11:16 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Super lecker!
Wird es bei uns betimmt noch öfters geben, vorallem zum Grillen. Vielen lieben Dank für das Rezept. Habe übrigens Kräuter der Provence benützt.
Grüße von der Côte d'Azur
Obelixine

charlysdream

06.06.2010 17:39 Uhr

Hallo Obelixine,
das freut mich sehr :-)
Ich werde es mal mit Kräutern der Provence versuchen.
Viel Spaß und alles Gute weiterhin,
Charly

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