Henglein
Rama Cremefine
| Asiatisch - chinesische süßsaure Sauce
)
| 4 EL | Zucker |
| 3 EL | Essig (Reisessig, ersatzweise Weißweinessig) |
| 200 ml | Wasser |
| 4 TL | Mehl |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Sherry, evt. |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Öl (Sesamö) |
Zubereitung
Eine Pfanne erhitzen und den Zucker hineingeben. Sobald dieser karamellisiert ist, mit dem Reisessig ablöschen und das Wasser hinzugeben. In das Wasser vorher das Mehl einrühren. Die Sojasauce und das Tomatenmark hinzugeben und erhitzen. Am Ende das Sesamöl und den Sherry hinzugeben.
Beim Zubereiten aufpassen, dass der Zucker am Anfang nicht verbrennt, sonst schmeckt es geräuchert.
Beim Zubereiten aufpassen, dass der Zucker am Anfang nicht verbrennt, sonst schmeckt es geräuchert.
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Kommentare anderer Nutzer
lostimones 
sagt:
sagt: 09.04.2006 22:41
Sehr lecker - es hat der ganzen Familie geschmeckt. Vielen Dank dafuer!! (Bild Folgt). Gruesse, Bettina
maryy21
sagt:
sagt: 18.04.2006 13:18
Habe diese Soße auch mit meinem Freund nachgekocht und zu gebratenen Putenstreifen gegessen und ich muss sagen, uns hats nicht geschmeckt.
Hab schon mal besseres gegessen...
Aber: Geschmäcker sind verschieden!
Lg maryy
Hab schon mal besseres gegessen...
Aber: Geschmäcker sind verschieden!
Lg maryy
Hetman96 
sagt:
sagt: 24.05.2006 18:33
Hilfreicher Kommentar:
ACHTUNG:
unbedingt SESAMÖL aus gerösteten Samen benutzen, dass sich durch seine braune Farbe sowie den Geschmack auszeichnet. NIE UND NIMMER das gelbe Sesamöl benutzen (0 Gechmack), wenn man das beherzigt, dann schmeckt es auch gut.
Sicher kann es mit einer Maggi-Chemie-Tüten-Mischung nicht mithalten, vor allem wenn man schon seinen Geschmack auf Chemie abgerichtet hat, aber dafür weiss man was drin ist :-)
unbedingt SESAMÖL aus gerösteten Samen benutzen, dass sich durch seine braune Farbe sowie den Geschmack auszeichnet. NIE UND NIMMER das gelbe Sesamöl benutzen (0 Gechmack), wenn man das beherzigt, dann schmeckt es auch gut.
Sicher kann es mit einer Maggi-Chemie-Tüten-Mischung nicht mithalten, vor allem wenn man schon seinen Geschmack auf Chemie abgerichtet hat, aber dafür weiss man was drin ist :-)
nhb
sagt:
sagt: 20.10.2007 19:43
Hilfreicher Kommentar:
als erstes danke für den tipp mit dem sesamöl,hab nämlich noch ein rezept wo ich nich wusste welches besser schmekt und hab mich dann leider für das helle entscheiden aber jetzt das dunkle gekauft und is wirklich besser=)
ich hab mich ganz schön erschreckt als aus dem zucker nach dem ich den essig hinein geschüttet hab ein klumpen wurde aber wenn man einfach es weiter köcheln lässt dann geht der weg und sie schmeckt mit einbisschen abschmecken wirklich lecker=)
ich hab mich ganz schön erschreckt als aus dem zucker nach dem ich den essig hinein geschüttet hab ein klumpen wurde aber wenn man einfach es weiter köcheln lässt dann geht der weg und sie schmeckt mit einbisschen abschmecken wirklich lecker=)
Küchenprinzessin88 
sagt:
sagt: 25.10.2011 13:30
Hallo
Das rezept ist als Grundlage ganz lecker allerdings schmeckte es eher nach Tomatensoße mit Asiatischen Touch.
Daher hab ich das Rezept noch mit ca 1-2 El Sojasauce, 1 El Fischsauce und 2 EL Sweet Chilli Sauce ergänzt.
Dadurch schmeckte es eher süß sauer leicht scharf.
Das nächste mal würde ich von Anfang an Tomatenmark auf 1 EL reduzieren und trotzdem die übrigen oben genannten Zutaten dazu geben.
Etwas gehacken, eingelegten Ingwer würde sich auch gut machen.
Liebe Grüße
Küchenprinzessin
Das rezept ist als Grundlage ganz lecker allerdings schmeckte es eher nach Tomatensoße mit Asiatischen Touch.
Daher hab ich das Rezept noch mit ca 1-2 El Sojasauce, 1 El Fischsauce und 2 EL Sweet Chilli Sauce ergänzt.
Dadurch schmeckte es eher süß sauer leicht scharf.
Das nächste mal würde ich von Anfang an Tomatenmark auf 1 EL reduzieren und trotzdem die übrigen oben genannten Zutaten dazu geben.
Etwas gehacken, eingelegten Ingwer würde sich auch gut machen.
Liebe Grüße
Küchenprinzessin
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