Fleisch und Kapern mit Blitzhacker oder Fleischwolf zerkleinern. Zwiebeln sehr klein schneiden, golden angebraten, kalt zum Fleisch geben. Chilischoten (kleingeschnitten) und restliche Zutaten hinzufügen, gut vermischen. Soviel Semmelbrösel beimengen, dass die Masse nicht zu feucht aber auch nicht zu fest ist. Vermengte Masse eine Weile durchziehen lassen, kleinere Frikadellen formen, im heißen Öl braten. Da die Frikadellen nicht viel Öl aufsaugen, kann man getrost mehr nehmen, dann werden sie brauner.