| Der erste Gemüsebrei
ab 4. Monat (für mittags)
| 1 |
Kartoffeln, von etwa 50 g |
| 100 |
Karotte(n) |
| 20 |
Fleisch (Tatar) |
| 1 |
Butter, (10g) |
Zubereitung
Die Kartoffel waschen und ungeschält in einen kleinen Topf legen. Mit wenig Wasser bedeckt zum Kochen bringen, dann die Kartoffel bei schwacher Hitze in 15-20 Minuten garen.
(Mit Mikrowelle: Die Kartoffel schälen und klein würfeln.)
Inzwischen die Karotten waschen, putzen, schälen und in etwa 2cm große Stücke schneiden. Mit 3 Esslöffeln Wasser und dem Tatar in einem Topf etwa 15 Minuten dünsten.
(Mit Mikrowelle: Alle Zutaten mit der Kartoffel bei 600 Watt 6 Minuten garen.)
Die Karotten und das Fleisch mit einem Pürierstab fein zerkleinern.
(Mit Mikrowelle: Alle Zutaten nach dem Garen etwa 2 Minuten ruhen lassen, die Butter dazugeben und alles pürieren.)
Kartoffel schälen, mit der Butter in eine kleine Schüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu feinem Püree zerdrücken. Das Karottenmus dazugeben und gut verrühren. In einen Warmhalteteller füllen. Wenn nötig, mit etwas abgekochtem Wasser verdünnen.
(Mit Mikrowelle: Die Kartoffel schälen und klein würfeln.)
Inzwischen die Karotten waschen, putzen, schälen und in etwa 2cm große Stücke schneiden. Mit 3 Esslöffeln Wasser und dem Tatar in einem Topf etwa 15 Minuten dünsten.
(Mit Mikrowelle: Alle Zutaten mit der Kartoffel bei 600 Watt 6 Minuten garen.)
Die Karotten und das Fleisch mit einem Pürierstab fein zerkleinern.
(Mit Mikrowelle: Alle Zutaten nach dem Garen etwa 2 Minuten ruhen lassen, die Butter dazugeben und alles pürieren.)
Kartoffel schälen, mit der Butter in eine kleine Schüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu feinem Püree zerdrücken. Das Karottenmus dazugeben und gut verrühren. In einen Warmhalteteller füllen. Wenn nötig, mit etwas abgekochtem Wasser verdünnen.
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Verfasser: roxybua 
  Mitglied seit 18.05.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
selinaluca
sagt:
sagt: 30.05.2005 14:54
tolles rezept, habe ich meinem kleinen sohnemann gegeben und er war begeistert !!
danke
lg selinaluca
danke
lg selinaluca
jeanne74m 
sagt:
sagt: 23.08.2005 07:31
Soweit ich weiss, sollen Babies in dem Alter aber noch kein Fleisch essen. Ihr Verdauungssystem ist dafuer noch nicht reif.
ginamariasmutter
sagt:
sagt: 24.11.2009 16:33
yonko
sagt:
sagt: 16.09.2005 17:10
Hilfreicher Kommentar:
Ab dem 4. Lebensmonat kann ein Baby diesen Brei essen. Stillen bis zum Ende des 6. Lebensmonats ist jedoch das Beste. Danach ist Fleisch für die Auffüllung der verbrauchten Eisenvorräte notwendig und kann nur schwer ersetzt werden. Wer vegetarisch füttern möchte, muss sich beraten lassen. Je röter das Fleisch, desto höher der Eisengehalt. Wichtig ist, immer die gleichen Zutaten zu verwenden und eine Zutat nach der anderen einzuführen, um Allergien rechtzeitig orten zu können: je 1 Woche nur Karotte, danach Karotte und Kartoffel, dann Karotte, Kartoffel und Pflanzenöl (für Allergiegefährdete Kinder und Kinder unter 8 Monaten besser geeignet als Butter), dann erst den kompletten Brei füttern. Da Karotte stopft, sollte man evtl. Baby-Apfelsaft unter den Brei rühren oder anschließend noch ein, zwei Löffel Birnenmus füttern. Abwechslung braucht ein Baby wie ein Loch im Kopf! Ruhig jeden Mittag das Gleiche füttern!
TanteKaethe83 
sagt:
sagt: 25.04.2007 22:10
Hilfreiche Antwort:
Im großen und Ganzen stimmt das was du geschrieben hast, eines möchte ich nur anmerken:
Wenn nach einführen der Beikost weiterhin gestillt wird, muss man sich keine Gedanken machen um die Eisenversorgung des Kindes, auch dann nicht, wenn die Beikost vegetarisch ist!
Muttermilch enthält zwar vergleichsweise wenig Eisen, aber aus MuMi kann Eisen sehr viel besser aufgenommen werden als aus den meisten anderes Nahrungsmitteln!
Aus Flaschenmilch bzw. Kuhmilch ist die Eisenaufnahme weniger optimal, daher muss man bei Flaschenkindern auf zusätzliche Eisenquellen achten. Fleisch von Rind, Lamm oder Schwein ist die naheliegenste Lösung. Aber auch viele Getreide (v.a. Hirse und Hafer) sind sehr eisenreich, sollten aber immer in Kombination mit Früchten (Getreide-Obst-Brei) oder Gemüsen gegeben werden, da das Eisen durch die Fruchtsäuren in eine vom Körper besser aufnehmbare Form verwandelt wird.
Wenn nach einführen der Beikost weiterhin gestillt wird, muss man sich keine Gedanken machen um die Eisenversorgung des Kindes, auch dann nicht, wenn die Beikost vegetarisch ist!
Muttermilch enthält zwar vergleichsweise wenig Eisen, aber aus MuMi kann Eisen sehr viel besser aufgenommen werden als aus den meisten anderes Nahrungsmitteln!
Aus Flaschenmilch bzw. Kuhmilch ist die Eisenaufnahme weniger optimal, daher muss man bei Flaschenkindern auf zusätzliche Eisenquellen achten. Fleisch von Rind, Lamm oder Schwein ist die naheliegenste Lösung. Aber auch viele Getreide (v.a. Hirse und Hafer) sind sehr eisenreich, sollten aber immer in Kombination mit Früchten (Getreide-Obst-Brei) oder Gemüsen gegeben werden, da das Eisen durch die Fruchtsäuren in eine vom Körper besser aufnehmbare Form verwandelt wird.
Bartschlumpf
sagt:
sagt: 05.04.2006 21:52
Auf Mikrowellenzubereitung sollte grundsätzlich bei Babys verzichtet werden, wenn möglich, da sämtliche Vitamine des Gemüses durch Mikrowellen abhanden kommen - somit jeder Sinn einer Babynahrung verloren geht!
Muddern
sagt:
sagt: 04.07.2006 15:34
Hilfreicher Kommentar:
Andersrum. Mikrowelle ist ok, da gerade durch die schnelle Erhitzung Vitamine erhalten bleiben.
ABER: es können sich Hitzenester bilden, d.h., kleine, kochendheiße Stellen, während der Rest des Breis kühl wirkt. Also unbedingt vorher kräftig durchrühren.
Ich persönlich würde diesen Brei frühestens ab 6 Monate geben, und auch dann ohne Fleisch, stattdessen mit Hirseflocken und ein wenig Birne für Eisen und Vitamin C.
Statt Karotten und Butter kriegen allergiegefährdete Babies (d.h. ein oder beide Elternteile haben eine Allergie, Heuschnupfen o.ä.) Pastinake, Zucchini oder Kürbis und Raps- oder Distelöl.
ABER: es können sich Hitzenester bilden, d.h., kleine, kochendheiße Stellen, während der Rest des Breis kühl wirkt. Also unbedingt vorher kräftig durchrühren.
Ich persönlich würde diesen Brei frühestens ab 6 Monate geben, und auch dann ohne Fleisch, stattdessen mit Hirseflocken und ein wenig Birne für Eisen und Vitamin C.
Statt Karotten und Butter kriegen allergiegefährdete Babies (d.h. ein oder beide Elternteile haben eine Allergie, Heuschnupfen o.ä.) Pastinake, Zucchini oder Kürbis und Raps- oder Distelöl.
d_kruemel 
sagt:
sagt: 31.08.2006 12:28
Nein, Mikrowelle ist nicht ok, für Babys schon gar nicht. Sollte ja langsam bekannt sein, dass die Mikrowelle innerhalb Sekunden die Vitamine entzieht. Lieber gar kochen, aber hier eben nicht zulange. Ist besser.
TanteKaethe83
sagt:
sagt: 08.10.2006 22:06
Ein gutes Rezept für Babies frühestens ab dem SIEBTEN Monat!
Für allergiefefährdete Kinder bitte die Butter wiegesagt durch ein hochwertiges Pflanzenöl ersetzen, bzw. Butterschmalz nehmen, dieser enthält die allergieauslösenden Eiweißbausteine nicht mehr!
Zum Verdünnen kann man auch körperwarme Muttermilch (falls vorhanden) oder HA-Pre-Milch hernehmen!
Liebe Grüße!
Kaethe :-)
Für allergiefefährdete Kinder bitte die Butter wiegesagt durch ein hochwertiges Pflanzenöl ersetzen, bzw. Butterschmalz nehmen, dieser enthält die allergieauslösenden Eiweißbausteine nicht mehr!
Zum Verdünnen kann man auch körperwarme Muttermilch (falls vorhanden) oder HA-Pre-Milch hernehmen!
Liebe Grüße!
Kaethe :-)
midnightsun99
sagt:
sagt: 26.01.2007 13:51
"Abwechslung braucht ein Baby wie ein Loch im Kopf! Ruhig jeden Mittag das Gleiche füttern!"
Sollte man meinen, aber :
Meinen Sohn habe ich Anfangs auch nur mit Karotten gefüttert und dann nach und nach Kartoffeln und dann Fleisch dazugegeben (ca. 3 Wochen lang), doch auf einmal fing er bei jeder Mahlzeit an zu schreien, bis mir dann meine Kinderärztin den Tipp gegeben hat mal was anderes zu probieren. Und siehe da alles wieder im grünen Bereich und nach einigen Tagen mochte er auch die Karotten wieder.
Fazit : Auch Säuglinge möchten etwas Abwechselung, das heisst aber nicht, das man jeden Tag was anderes macht sondern ruhig mal im wöchentlichem Wechsel.
Sollte man meinen, aber :
Meinen Sohn habe ich Anfangs auch nur mit Karotten gefüttert und dann nach und nach Kartoffeln und dann Fleisch dazugegeben (ca. 3 Wochen lang), doch auf einmal fing er bei jeder Mahlzeit an zu schreien, bis mir dann meine Kinderärztin den Tipp gegeben hat mal was anderes zu probieren. Und siehe da alles wieder im grünen Bereich und nach einigen Tagen mochte er auch die Karotten wieder.
Fazit : Auch Säuglinge möchten etwas Abwechselung, das heisst aber nicht, das man jeden Tag was anderes macht sondern ruhig mal im wöchentlichem Wechsel.
d_kruemel
sagt:
sagt: 19.10.2007 09:29
Ist sehr lecker der Brei. Mit dem Fleisch würd ich ihn aber nicht vor dem 8./9. Monat geben.
Und wie schon geschreiben wurde: bitte kein Mikrowelle. Diese entzieht zwar nicht die Vitamine, macht sie aber für den Körper unverwertbar.
Und wie schon geschreiben wurde: bitte kein Mikrowelle. Diese entzieht zwar nicht die Vitamine, macht sie aber für den Körper unverwertbar.
04.11.2007 20:10
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept klingt gut. Aber nicht geeignet ab dem 4. Monat. Das wäre ja ab der 13. Lebenswoche. Das arme Kind! Und es sind zuviele Zutaten auf einmal. Ich würde mit einer Gemüsesorte anfangen und mich dann steigern. Es ist auch Unsinn, dass das Kind gleich keine Eisenvorräte mehr hat und man gleich Fleisch füttern muss. Das reicht ab dem 7. oder 8. Lebensmonat völlig aus. In vielen anderen Ländern werden Kinder mind. bis zum vollendeten zweitem Lebensjahr gestillt und diese Kinder sind auch alle richtig entwickelt ohne Mangelerscheinungen.
blonderkaktus 
sagt:
sagt: 27.01.2008 21:20
Hilfreicher Kommentar:
ACHTUNG: Also soweit ich weiß sollte für Babys nichts in der Mikro gewärmt werden da bei einer Mikro die Strahlen wie ein Gitternetz sind und eben an ein paar Stellen Bakterien überleben könnten. Man muss sich das so vorstellen, eine Ameise in der Mikro würde überleben, da sich sich durch ihren Instinkt genau dort hinbewegt wo gerade ein Raster ohne Strahlen ist.
blonderkaktus
sagt:
sagt: 27.01.2008 21:23
die meisten Gemüsesorten, also die roten und grünen haben ausreichend Eisen. Bei den Ländern die Missmartini beschrieben hat, sieht man aber oft Kinder mit dicken Bäuchen, das ist ein Anzeichen auf ein Eisenmangel!!!(Eisenmangelödem)
LiaK
sagt:
sagt: 13.06.2008 23:55
hallo,
ich bin gerade seit 4Tagen am zufüttern von Beikost bei meinem kleinen der ist jetzt 6.Monate geworden.
Meine Hebamme sagt, nicht wie in den meisten Büchern steht...1.Woche Frühkarotte, 2.Woche + Kartoffel, 3.Woche + Fleisch...sie sagt, er muss sich erseinmal an eine Sorte gewöhnen und das geht nun mal nicht in einer Woche. Er braucht seine Zeit allein nur um zu kapieren...aha jetzt ist irgendetwas anders, ich nehme mein essen nicht mehr nur durch saugen/kaureflex (Brust) zu mir sondern jetzt ist das Schlucken dran etc. allein dafür braucht ein Baby seine Zeit um sich dran zu gewöhnen!!!
Hinzu kommt sein Darmtrakt ist ebenfalls nicht so schnell umzustellen vor allem nicht für Fleisch, denn die Magendrüsen sekretieren einen Stoff ab um Milch aufnehmen zu können, wenn zu früh mit Fleisch begonnen wird, kann die Magensäure ansteigen und so die Drüsen verätzen!!! Mir wurde gesagt, wenn ein Baby 100g. Frühkarotte schafft, erst dann kann eine gemuste Kartoffel untergemischt werden!
Eine ganz gute Hilfe kann das Buch "das große GU Kochen für Babys und Kleinkinder" sein, hab es noch nicht wurde mir aber empfohlen...mal schauen ;-)
Was die Abwechslung der Nahrung angeht sage ich nur eins...ich stille jetzt im 7.Monat, mein kleiner hat 6.Monate nichts anderes als Muttermilch bekommen...so viel dazu, daß ein Säugling abwechslung braucht!!!
Gesagt wird viel, ich hab euch jetzt nur mal wieder gegeben was mir gesagt wurde, jeder soll und macht es eh so, wie er es für richtig hält...das hier sind nur TIPS ;-)
Alles gute euch und den kleinen...
LG
Lia
ich bin gerade seit 4Tagen am zufüttern von Beikost bei meinem kleinen der ist jetzt 6.Monate geworden.
Meine Hebamme sagt, nicht wie in den meisten Büchern steht...1.Woche Frühkarotte, 2.Woche + Kartoffel, 3.Woche + Fleisch...sie sagt, er muss sich erseinmal an eine Sorte gewöhnen und das geht nun mal nicht in einer Woche. Er braucht seine Zeit allein nur um zu kapieren...aha jetzt ist irgendetwas anders, ich nehme mein essen nicht mehr nur durch saugen/kaureflex (Brust) zu mir sondern jetzt ist das Schlucken dran etc. allein dafür braucht ein Baby seine Zeit um sich dran zu gewöhnen!!!
Hinzu kommt sein Darmtrakt ist ebenfalls nicht so schnell umzustellen vor allem nicht für Fleisch, denn die Magendrüsen sekretieren einen Stoff ab um Milch aufnehmen zu können, wenn zu früh mit Fleisch begonnen wird, kann die Magensäure ansteigen und so die Drüsen verätzen!!! Mir wurde gesagt, wenn ein Baby 100g. Frühkarotte schafft, erst dann kann eine gemuste Kartoffel untergemischt werden!
Eine ganz gute Hilfe kann das Buch "das große GU Kochen für Babys und Kleinkinder" sein, hab es noch nicht wurde mir aber empfohlen...mal schauen ;-)
Was die Abwechslung der Nahrung angeht sage ich nur eins...ich stille jetzt im 7.Monat, mein kleiner hat 6.Monate nichts anderes als Muttermilch bekommen...so viel dazu, daß ein Säugling abwechslung braucht!!!
Gesagt wird viel, ich hab euch jetzt nur mal wieder gegeben was mir gesagt wurde, jeder soll und macht es eh so, wie er es für richtig hält...das hier sind nur TIPS ;-)
Alles gute euch und den kleinen...
LG
Lia
Mauserle1984
sagt:
sagt: 14.07.2008 10:24
iris2101
sagt:
sagt: 25.01.2009 12:46
Danke für das tolle Rezept.
Finde es übrigens mittlerweile einfach nur NERVTÖTEND das hier jeder seinen Senf zum Thema Babynahrung dazugeben muss.
Jeder soll es so machen wie er es denkt bzw mit der Hebamme oder dem Kinderarzt besprechen.
In JEDEM Babybrei-Rezept wird man belehrt.
Es nervt langsam wirklich!
Aber trotzdem nochmal vielen Dank für das Rezept.
Finde es übrigens mittlerweile einfach nur NERVTÖTEND das hier jeder seinen Senf zum Thema Babynahrung dazugeben muss.
Jeder soll es so machen wie er es denkt bzw mit der Hebamme oder dem Kinderarzt besprechen.
In JEDEM Babybrei-Rezept wird man belehrt.
Es nervt langsam wirklich!
Aber trotzdem nochmal vielen Dank für das Rezept.
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