Henglein
Rama Cremefine
| Schwäbische Nusshörnchen
)
| 500 g | Mehl |
| 3 EL | Zucker |
| 200 g | Butter, flüssige |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Würfel | Hefe |
| ⅛ ml | Milch, warme, evtl. etwas mehr |
| 1 Pck. | Haselnüsse, gemahlene |
| 2 EL | Zucker, mit Zimt vermischt |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| Sahne oder Dosenmilch | |
| 2 | Eigelb mit etwas Sahne vermischt |
Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, Butter, Eier, Salz, Milch und Hefe einen Hefeteig herstellen, der Teig sollte glatt und geschmeidig sein und sich vom Boden lösen. Gehen lassen an einem warmen Ort ca. 3-4 Std.
Danach nochmals von Hand und evtl. etwas Mehl durchkneten.
Aus den Nüssen, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Sahne oder Dosenmilch
eine pastöse Masse herstellen ( nicht zu flüssig).
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und auswellen. Daraus Dreiecke (Geodreieckgröße) schneiden.
Je 1 Tl von der Nussmasse in die Mitte des Teiges drücken und von der breiten Seite her aufrollen, dass die Teigspitze dann oben liegt.
Auf dem Blech mit der Eigelbmasse bestreichen und nochmals 15 min. gehen lassen.
Im Backofen bei 180 °C 30 min backen lassen.
Danach nochmals von Hand und evtl. etwas Mehl durchkneten.
Aus den Nüssen, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Sahne oder Dosenmilch
eine pastöse Masse herstellen ( nicht zu flüssig).
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und auswellen. Daraus Dreiecke (Geodreieckgröße) schneiden.
Je 1 Tl von der Nussmasse in die Mitte des Teiges drücken und von der breiten Seite her aufrollen, dass die Teigspitze dann oben liegt.
Auf dem Blech mit der Eigelbmasse bestreichen und nochmals 15 min. gehen lassen.
Im Backofen bei 180 °C 30 min backen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 19.04.2005 14:06
Welch ein zufall=)
gerade gestern habe ich die schwäbischen Nusshörnchen gebacken und heute auch mit in die schule genommen. alle waren so begeistert, die sidn wirklich lecker. habe sie am ende mit etwas kuvertüre verziert.
lg alina
gerade gestern habe ich die schwäbischen Nusshörnchen gebacken und heute auch mit in die schule genommen. alle waren so begeistert, die sidn wirklich lecker. habe sie am ende mit etwas kuvertüre verziert.
lg alina
naschkatze65 
sagt:
sagt: 19.04.2005 14:45
Hallo Rosenblatt,
ich bin immer auf der Suche nach Rezepten für leckere Hefeteilchen.
Dein Rezept klingt wirklich verlockend. Vielen Dank dafür schon im Voraus. Ich berichte dann später :-)))
Liebe Grüße
naschkatze
ich bin immer auf der Suche nach Rezepten für leckere Hefeteilchen.
Dein Rezept klingt wirklich verlockend. Vielen Dank dafür schon im Voraus. Ich berichte dann später :-)))
Liebe Grüße
naschkatze
ginalle 
sagt:
sagt: 19.04.2005 22:18
Hilfreicher Kommentar:
....mache meine hörnchen wie folgt, schneide quadrate von ca. 8 x 8 cm und rolle sie nach dem füllen von ecke zu ecke auf.
finde so geht es einfacher, hab immer probleme mit dem aufrollen wenn ich dreiecke mache.
grüßle gina
finde so geht es einfacher, hab immer probleme mit dem aufrollen wenn ich dreiecke mache.
grüßle gina
schnitti 
sagt:
sagt: 25.04.2005 08:20
Absolut lecker und genial! Und so einfach!!
naschkatze65
sagt:
sagt: 18.05.2005 09:55
Ich bin wirklich begeistert von den Nusshörnchen.
Abgesehen von der Gehzeit für den Teig sind sie auch schnell gemacht.
Einfach Spitze das Rezept. Vielen Dank nochmals dafür.
Liebe Grüße
naschkatze
Abgesehen von der Gehzeit für den Teig sind sie auch schnell gemacht.
Einfach Spitze das Rezept. Vielen Dank nochmals dafür.
Liebe Grüße
naschkatze
wonni25
sagt:
sagt: 25.07.2005 08:43
Die sind wirklich lecker !! Ich würde nur mehr als einen TL Füllung in die Hörnchen machen !!
Wonni
Wonni
bläcky 
sagt:
sagt: 31.10.2005 13:37
Hallo!
Das Rezept habe Ich soeben gespeichert, und wird am Wochenende gleich ausprobiert.
Vielen Dank dafür !
Das Rezept habe Ich soeben gespeichert, und wird am Wochenende gleich ausprobiert.
Vielen Dank dafür !
quitschaentli
sagt:
sagt: 18.02.2006 22:22
Ich hab sie auch gemacht, sie sind aber ein bisschen komisch geworden.. Vom geschmack her gut, aber der Hefeteig ist zufest aufgegangen, und die Hörnchen haben sich entrollt (vielleicht habe ich auch einfach zu dick ausgerollt...)
lg
lg
mirabella3108 
sagt:
sagt: 17.11.2006 17:25
Hilfreicher Kommentar:
also die hörnchen sind sehr lecker. aber ich hab da noch nen kleinen tipp.
anstatt den teig in einzelne dreiecke zu schneiden, kann mann auch den teig rund ausrollen und dann die masse darauf verteilen. dann wie ein kuchen schneiden und die ecken aufrollen.
trotzdem ein tolles rezept danke.
anstatt den teig in einzelne dreiecke zu schneiden, kann mann auch den teig rund ausrollen und dann die masse darauf verteilen. dann wie ein kuchen schneiden und die ecken aufrollen.
trotzdem ein tolles rezept danke.
Rosenblatt12 
sagt:
sagt: 19.11.2006 12:47
Hallo meine Lieben,
es freut mich sehr, dass euch dieses Rezept so gut gelingt und auch schmeckt.
Ich habe es von meiner Nachbarin, einer älteren Bäuerin, diese Nusshörnchen sind für mich Kindheitserinnerung!!
Liebe Grüsse euer Rosenblättle
es freut mich sehr, dass euch dieses Rezept so gut gelingt und auch schmeckt.
Ich habe es von meiner Nachbarin, einer älteren Bäuerin, diese Nusshörnchen sind für mich Kindheitserinnerung!!
Liebe Grüsse euer Rosenblättle
06.04.2011 11:07
Ein wunderbares Rezept und schnell gemacht! Man muss nur aufpassen, dass die Haselnussfülle nicht zu feucht wird! Die fertig gebackenen , noch heißen Hörnchen überziehe ich noch mit einer Zitronenglasur.
LG Juulee
LG Juulee
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Danke für's Rezept, liebe Grüße,
Oldie :-)
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