Thunfisch mit Sprossensalat

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Zutaten

2	Thunfisch - Steak(s) (á ca. 150 g)
1 ¹/₂ EL	Sojasauce
7 EL	Orangensaft
1 TL	Speisestärke
4 EL	Wasser
3 EL	Limettensaft
5 EL	Öl
1 ¹/₂ TL	Öl (Sesamöl)
4 TL	Honig
1	Tomate(n)
¹/₂	Paprikaschote(n), gelb
200 g	Sprossen - Mix

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 552 kcal

Die Thunfischsteaks in einen tiefen Teller legen, mit der Sojasauce und dem Orangensaft begießen. Abgedeckt 10 Minuten kalt stellen. Speisestärke und 2 EL Wasser verrühren. Limettensaft, 2 EL Wasser, 3 EL Öl, das Sesamöl, den Honig und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Thunfisch trocken tupfen, Marinade beiseite stellen.
In einer Pfanne 1-2 EL Öl erhitzen und den Thunfisch von jeder Seite 1-2 Minuten braten, sodass er innen noch roh ist. Herausnehmen und mit zerstoßenem schwarzem Pfeffer würzen. Restliche Marinade mit 1 Prise Zucker kurz in der Pfanne aufkochen und mit der Speisestärke binden.
Die Tomate halbieren, entkernen und 0,5-cm-fein würfeln. Die halbe gelbe Paprikaschote entkernen und 0,5-cm-fein würfeln. Den Sprossenmix, Gemüsewürfel und die Vinaigrette mischen.
Zusammen mit den Thunfischsteaks und der Orangensauce servieren.

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