Henglein
Rama Cremefine
| Nektarinen – Melonen Marmelade mit Bourbon Vanille
4 Gläser á 285 ml
)
| 600 g | Nektarine(n) |
| 400 g | Melone(n), (vorzugsweise Honigmelone) |
| 1 | Zitrone(n), (den Saft) |
| 3 Pck. | Aroma (Finesse mit Bourbon Vanille) |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 3 EL | Rum, (wer mag) |
Zubereitung
Nektarinen waschen, entsteinen und klein schneiden. Honigmelone entkernen und ebenfalls klein schneiden.
Die Fruchtstücke pürieren, das Bourbon Vanille Aroma, den Zitronensaft und den Gelierzucker hinzufügen und kräftig mischen.
Das ganze unter Rühren aufkochen und bei starker Hitze 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Rum (wer mag) hinzufügen.
Heiß in die Gläser füllen und sofort verschließen.
Die Fruchtstücke pürieren, das Bourbon Vanille Aroma, den Zitronensaft und den Gelierzucker hinzufügen und kräftig mischen.
Das ganze unter Rühren aufkochen und bei starker Hitze 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Rum (wer mag) hinzufügen.
Heiß in die Gläser füllen und sofort verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kati1989 
sagt:
sagt: 23.06.2005 18:33
Tolles Rezept, genau was ich suche! Kann man das auch mit Pfirsichen machen? Die müssen nämlich weg...
traumfänger74 
sagt:
sagt: 23.06.2005 21:40
Hallo Kati,
klar kannste das auch mit Pfirsichen machen, allerdings würde ich die dann vorher evtl. häuten.
LG Yvonne
klar kannste das auch mit Pfirsichen machen, allerdings würde ich die dann vorher evtl. häuten.
LG Yvonne
Kati1989
sagt:
sagt: 24.06.2005 12:26
Oki, dann werd ich das morgen gleich mal probieren! Danke sehr!
LG, Kati.
LG, Kati.
Kati1989
sagt:
sagt: 25.06.2005 08:50
So, gestern abend habe ich mich mal an meinen Pfirsichen und der Melone zu schaffen gemacht und bereits heute morgen kam das Lob von der Familie zurück! Ich mache vorsichtshalber immer noch ein Tütchen Tortenguss an die Marmelade, weil sie bei mir oft nicht richtig dick wird - die Konsistenz ist jetzt perfekt, hätte wahrscheinlich auch ohne Tortenguss geklappt!
LG, Kati.
LG, Kati.
vegaa 
sagt:
sagt: 31.07.2005 16:28
Was für eine Geschmacksüberaschung! Herrlich. Diese Mischung ist eine sehr gute Idee. Anfangs konnte ich mir noch keine Vorstellung von dem Geschmack machen. Jetzt bin ich 100 %-ig überzeugt. Anstelle von Vanille-Finesse Zucker nahm ich Bio-Vanillezucker und Rohrohrzucker. Ein sehr feines Aroma.
Liebe Grüße
vegaa
Liebe Grüße
vegaa
tini1707 
sagt:
sagt: 30.07.2007 12:41
Das Rezept ist echt perfekt! Nektarinen und Melone passt hervorragend zusammen. Ich habe anstatt des Vanille-Aromas gemahlene Vanille genommen und ich finde der Rum muss sein!
Danke, jetzt weiß ich endlich wie ich die vielen Nektarinen in unserem Garten verarbeiten kann.
LG Tini
Danke, jetzt weiß ich endlich wie ich die vielen Nektarinen in unserem Garten verarbeiten kann.
LG Tini
Papiertüte
sagt:
sagt: 30.08.2007 17:58
Hilfreicher Kommentar:
Hi
ich habe die Variante mit einer Wassermelone probiert, die jedoch so aromatisch war, das sie ganz hervorragend mit den Nektarinen harmoniert. einfach klasse dein Rezept. abgerundet durch den rum.. herrlich..
Danke schön.. schmeckt klasse auf frischem Baguette
Papiertüte
ich habe die Variante mit einer Wassermelone probiert, die jedoch so aromatisch war, das sie ganz hervorragend mit den Nektarinen harmoniert. einfach klasse dein Rezept. abgerundet durch den rum.. herrlich..
Danke schön.. schmeckt klasse auf frischem Baguette
Papiertüte
Cookbest24 
sagt:
sagt: 14.07.2008 13:38
Hallo,
ich habe heute deine Marmelade probiert, die ich vor ca. 3 Wochen zum ersten mal gemacht habe.
Ich hatte keinen Rum und anstelle der Finesse gemahlene Vanille reingetan. Sie ist zwar fast ein bischen süß aber schmeckt mir troztdem sehr gut.
Gibt es nächstes Jahr in meiner Marmelade-Einmachzeit bestimmt wieder.
Lg Cookbest
ich habe heute deine Marmelade probiert, die ich vor ca. 3 Wochen zum ersten mal gemacht habe.
Ich hatte keinen Rum und anstelle der Finesse gemahlene Vanille reingetan. Sie ist zwar fast ein bischen süß aber schmeckt mir troztdem sehr gut.
Gibt es nächstes Jahr in meiner Marmelade-Einmachzeit bestimmt wieder.
Lg Cookbest
Funny80 
sagt:
sagt: 08.09.2008 19:34
Habe heute die Marmelade gemacht, habe allerdings Vanille und Rum weggelassen. Schmeckt trotzdem super lecker, wir haben schon einige Scheiben Butterbrot mit Marmelade verdrückt, natürlich rein nur zu Testzwecken ;-)
LG Funny
LG Funny
schachel
sagt:
sagt: 15.09.2009 16:36
hallo traumfänger74,
habe heute deine marmelade etwas abgewandelt gemacht.
ich habe die melone mit äpfeln ausgetauscht,alles andere habe ich so gemacht wie im rezept oben-mit rum.
natürlich haben wir auch schon probiert-schmeckt super leeeecker.
vlg schachel
habe heute deine marmelade etwas abgewandelt gemacht.
ich habe die melone mit äpfeln ausgetauscht,alles andere habe ich so gemacht wie im rezept oben-mit rum.
natürlich haben wir auch schon probiert-schmeckt super leeeecker.
vlg schachel
bajadera 
sagt:
sagt: 12.07.2010 21:55
Hallo,
ist die Mengenangabe der Nektarinen vor oder nach dem Entkernen?
Gruß bajadera
ist die Mengenangabe der Nektarinen vor oder nach dem Entkernen?
Gruß bajadera
Sorra
sagt:
sagt: 16.07.2010 13:09
Sorra
sagt:
sagt: 16.07.2010 12:47
Hmmm... *bauch reib* Sehr lecker!
Ich hab allerdings ein wenig variiert.
1. Die Zitrone durch Limette ersetzt.
2. Finesse Vanille durch eine Vanilleschote ersetzt (Mark rausgekratzt und zu den Früchten gegeben, die Schote noch mitgekocht).
3. Hab ich in Ermangelung von Rum oder Rumaroma einfach Campari genommen.
Auch sehr gut, ist allerdings eher herb. Wer das, wie ich, mag, stört sich da ja nicht dran :)
Aber mit Rum werde ich sie auf jeden Fall auch noch mal kochen!
Ich hab allerdings ein wenig variiert.
1. Die Zitrone durch Limette ersetzt.
2. Finesse Vanille durch eine Vanilleschote ersetzt (Mark rausgekratzt und zu den Früchten gegeben, die Schote noch mitgekocht).
3. Hab ich in Ermangelung von Rum oder Rumaroma einfach Campari genommen.
Auch sehr gut, ist allerdings eher herb. Wer das, wie ich, mag, stört sich da ja nicht dran :)
Aber mit Rum werde ich sie auf jeden Fall auch noch mal kochen!
baskolino
sagt:
sagt: 31.07.2010 20:02
5 Sterne, super lecker.
Habe anstatt Nektarinen Aprikosen verwandt.
Geschmack ausgezeichnet.
LG baskolino
Habe anstatt Nektarinen Aprikosen verwandt.
Geschmack ausgezeichnet.
LG baskolino
etoile74
sagt:
sagt: 21.08.2010 00:15
Hallo Yvonne,
ein dickes Kompliment an diese Marmelade. Ich bin Anfängerin in Sachen Marmelade und es hat, dank deines Rezeptes, alles prima geklappt. Nun nasche ich soger pur aus dem Gläschen;) Ach, und der Rum muss sein!!! LECKER; LECKER, LECKER!!!
Lieben Gruß
etoile74
ein dickes Kompliment an diese Marmelade. Ich bin Anfängerin in Sachen Marmelade und es hat, dank deines Rezeptes, alles prima geklappt. Nun nasche ich soger pur aus dem Gläschen;) Ach, und der Rum muss sein!!! LECKER; LECKER, LECKER!!!
Lieben Gruß
etoile74
easy_1979
sagt:
sagt: 19.07.2011 20:00
Einfach köstlich =)
marie_sue
sagt:
sagt: 14.08.2011 11:27
Nachdem ich zuerst ein wenig Panik hatte, dass die Marmelade nicht fest wird, ist sie nach einer Nacht im Kühlschrank heute Morgen perfekt!
Super lecker - leicht abgewandelt hab ich sie auch mit Pfirsichen gemacht! Die wirds definitiv wieder geben:)
Super lecker - leicht abgewandelt hab ich sie auch mit Pfirsichen gemacht! Die wirds definitiv wieder geben:)
MWahl
sagt:
sagt: 23.08.2011 12:02
Mmh, so ne leckere Marmelade! Ich hab auch Wassermelone genommen...wurde perfekt!
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