Nennt das Rezept wie ihr wollt,aber bitte nicht Carbonnade flamande!Denn carbonnade flamande ist,wie der Name carbonade schon vermuten lässt,ein flämisches SCHWEINEKOTLET (im deutschen verwendet man ja auch den Begriff Karbonadenbraten).Und das Ursprungsrezept hat nun wirklich nichts mehr mit dieser Mengelei an Zutaten zu tun.Es mag ja vielleicht lecker schmecken,aber es stört mich ,wenn altüberlieferte Rezeptnamen für völlig neue Rezeptkombinationen verwendet werdenDas ist genauso,als wenn du ein Rezept"Deutsche Rinderrouladen" taufst,und es sind dann mit Bananen gefüllte Putenröllchen,die als einzige Reminiszens an das Ursprungsrezept mit Speck umwickelt werden!Schmortopf nach belgischer Art wäre passend oder vlaams vlees bzw. vinde flamande.Klingt doch auch gut,oder?Und weckt keine falschen H offnungen bei denen,die schon einmal in Belgien carbonnades flamandes geniessen durften.

Kleine Korrektur: ich meinte VIANDE FLAMANDE!!!