| Spanischer Bohneneintopf
)
| 1 Tasse/n | Bohnen, weiße ( über Nacht einweichen in Wasser!) |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, je nach Belieben mehr |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Speck | |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| Thymian | |
| 500 g | Gemüse, gemischt (Möhren, Lauch, Erbsen, Kartoffeln, Paprika, Zuccini) klein geschnitten |
| 1 | Wurst (Chorizo), scharfe spanische Wurst |
| Gemüsebrühe, instant | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Bohnen bitte über Nacht in genügend Wasser einweichen.
Zwiebeln, Knoblauch anbraten und Tomatenmark, Tomaten und Speck dazugeben.
Bohnen abseihen und hinzugeben, mit dem Wasser aufgießen. Würzen und 1 1/2 Std. leicht köcheln lassen.
Danach das kleingeschnittenen Gemüse und die Wurstscheiben hinzugeben, nochmals 20 min. köcheln lassen.
Abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.
Zwiebeln, Knoblauch anbraten und Tomatenmark, Tomaten und Speck dazugeben.
Bohnen abseihen und hinzugeben, mit dem Wasser aufgießen. Würzen und 1 1/2 Std. leicht köcheln lassen.
Danach das kleingeschnittenen Gemüse und die Wurstscheiben hinzugeben, nochmals 20 min. köcheln lassen.
Abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
23.05.2005 18:08
Hallo zusammen,
hab den Eintopf heute gemacht, allerdings etwas abgewandelt.
Hab gemischte Hülsenfrüchte (Linsen, rote, weiße Bohnen, etc.) genommen. Gibts so fertig abgefüllt bei uns zu kaufen.
Und zudem hab ich noch etwas Hackfleisch dazugegeben. Dann wirds so ähnlich wie Chili con Carne. Ist echt lecker. Probier schon die ganze Zeit *g*. Muss nur noch auf meinen Freund warten.
lg sonja
hab den Eintopf heute gemacht, allerdings etwas abgewandelt.
Hab gemischte Hülsenfrüchte (Linsen, rote, weiße Bohnen, etc.) genommen. Gibts so fertig abgefüllt bei uns zu kaufen.
Und zudem hab ich noch etwas Hackfleisch dazugegeben. Dann wirds so ähnlich wie Chili con Carne. Ist echt lecker. Probier schon die ganze Zeit *g*. Muss nur noch auf meinen Freund warten.
lg sonja
17.04.2006 22:22
Hallo Rosenblatt
habe das Rezept bis auf meine spezielle Mettwurst so nachgekocht.
Hat allen super geschmeckt.
Danke fürs Rezept
Gruss Sureila
habe das Rezept bis auf meine spezielle Mettwurst so nachgekocht.
Hat allen super geschmeckt.
Danke fürs Rezept
Gruss Sureila
24.08.2007 14:21
Hilfreicher Kommentar:
Ganz wunderbar!
So hab ich grad jede Menge Gemüsereste aufbrauchen können - das Börserl freut sich, der Magen ist glücklich :)
Speck und Chorizo hatte ich leider nicht mehr, aber für solche Fälle hab ich ein geräuchertes Paprikapulver, mit dem man einiges gutmachen kann an Räuchergeschmack, und die Schärfe passt ja auch gut.
Danke sehr und viele Grüße
sagt eine satte, zufriedene eorann :)
So hab ich grad jede Menge Gemüsereste aufbrauchen können - das Börserl freut sich, der Magen ist glücklich :)
Speck und Chorizo hatte ich leider nicht mehr, aber für solche Fälle hab ich ein geräuchertes Paprikapulver, mit dem man einiges gutmachen kann an Räuchergeschmack, und die Schärfe passt ja auch gut.
Danke sehr und viele Grüße
sagt eine satte, zufriedene eorann :)
Tinezwerg 
sagt:
sagt: 15.08.2008 14:18
Kann mich eigentlich nur den Vorgängern anschliessen: einfach, schnell, super lecker.
Meine Abwandlung, da Zucchini in der Suppe für uns nicht so der Hit sind, ich habe grüne Brechbohnen dazugenommen. Sehen gut aus und sind dann auch nicht so weich in der Suppe.
LG
Meine Abwandlung, da Zucchini in der Suppe für uns nicht so der Hit sind, ich habe grüne Brechbohnen dazugenommen. Sehen gut aus und sind dann auch nicht so weich in der Suppe.
LG
rikeredcat 
sagt:
sagt: 15.11.2008 19:35
Hilfreicher Kommentar:
wir wollten mal was mit weißen bohnen machen... und die restlichen zutaten sind auch nicht so exotisch, daß man erst ein spezialgeschäft aufsuchen muß. zwar fehlte die spanische wurst aktuell, aber wir hatten einen italienischen speck, der es auch ganz gut bringt.
schnell würde ich das rezept nicht nennen, eher gemütlich.
wir haben alle mengenangaben etwa doppelt genommen, da hat man mit wenig mehr aufwand gleich noch mal was davon. allerdings das wasser nur wie angegeben - und das fand ich auch grad richtig so.
das ist so ein richtig schönes spätherbstliches essen und läßt sich leicht ein bißchen variieren,
dankeschön.
rikeredcat
schnell würde ich das rezept nicht nennen, eher gemütlich.
wir haben alle mengenangaben etwa doppelt genommen, da hat man mit wenig mehr aufwand gleich noch mal was davon. allerdings das wasser nur wie angegeben - und das fand ich auch grad richtig so.
das ist so ein richtig schönes spätherbstliches essen und läßt sich leicht ein bißchen variieren,
dankeschön.
rikeredcat
conny0912 
sagt:
sagt: 06.12.2009 16:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Rosenblatt,
heute gab es bei uns den leckeren Eintopf. Wir haben ihn auch ein bisschen abgewandelt. Wir haben nach den ersten Zutaten, den Eintopf ca. 45 Min. köcheln lassen und dann haben wir die Kartoffeln und die Wurst (spanische Chorizo) hineingetan und haben es dann eine gute halbe Stunde köcheln lassen. Das restliche Gemüse haben wir dann zum Schluß hineingetan und noch einmal 20 Min. köcheln lassen. Im ganzen war der Eintopf ca. 2 Stunden auf dem Herd.
Er war super lecker... vielleicht hätte man noch ein bisschen mehr Wurst nehmen können...
Vielen Dank für das Rezept.
conny0912
Ps. Wenn man die spanische Chorizo nicht zur Hand hat, kann man auch Paprikasalami nehmen. Dies kommt der Chorizo ziemlich nahe und ähnlich.
heute gab es bei uns den leckeren Eintopf. Wir haben ihn auch ein bisschen abgewandelt. Wir haben nach den ersten Zutaten, den Eintopf ca. 45 Min. köcheln lassen und dann haben wir die Kartoffeln und die Wurst (spanische Chorizo) hineingetan und haben es dann eine gute halbe Stunde köcheln lassen. Das restliche Gemüse haben wir dann zum Schluß hineingetan und noch einmal 20 Min. köcheln lassen. Im ganzen war der Eintopf ca. 2 Stunden auf dem Herd.
Er war super lecker... vielleicht hätte man noch ein bisschen mehr Wurst nehmen können...
Vielen Dank für das Rezept.
conny0912
Ps. Wenn man die spanische Chorizo nicht zur Hand hat, kann man auch Paprikasalami nehmen. Dies kommt der Chorizo ziemlich nahe und ähnlich.
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das Rezept ist wirklich lecker. Allerdings hätten die Bohnen noch ca. 30 min. gebraucht. Kommt evtl. auch auf die Bohnen an.
Hab noch etwas Chili-Pulver dazugegeben.
Die Menge ist für 4 Personen fast etwas wenig. Wir haben es zu Zweit gegessen und es blieb nur ein Mini-Rest übrig.
Aber ansonsten tolles Rezept!!!
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