Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohleintopf Ramshir
glutenfrei / eifrei, eigenes Rezept
)
| 1 Tasse/n | Naturreis |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 1000 g | Rosenkohl |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 50 g | Cashewnüsse, kurz geröstet + fein gehackt, |
| 500 ml | Milch, evtl mehr |
| 150 g | Schimmelkäse, ca 50 %, sehr stark , möglichst Dänischen |
| 100 g | Schafskäse oder Ziegenkäse, grob geraspelt |
| ½ TL | Kräutersalz |
| ½ TL | Kartoffelmehl, in |
| 1 Tasse/n | Milch, kalte, anrühren |
| Petersilie, klein gewiegte |
Zubereitung
Reis ca. 40 min kochen. Rosenkohl mit reichlich frisch geriebener Muskatnuss + Wasser, (den Kohl ca. halb bedecken oder weniger) ca. 20 min kochen/dünsten. Cashewkerne kurz geröstet + fein gehackt.
Milch mit Gewürzsalz + gestückeltem Schimmelkäse ( habe ihn am liebsten, wenn er fast schon läuft) + Ziegenkäse, aufkochen, Rühren nicht vergessen, setzt schnell an, Cashews dazugeben, evtl. ganz wenig eingeweichtes Kartoffelmehl dazu, meist kommt man ohne dem aus. Der Käse muss sich aufgelöst haben.
Den gekochten Kohl halbieren + mit dem gekochten Reis in die Käsesoße geben, umrühren, aufkochen + mit Petersilie bestreuen servieren.
Es ist sehr sättigend, es können auch drei Personen satt werden.
Milch mit Gewürzsalz + gestückeltem Schimmelkäse ( habe ihn am liebsten, wenn er fast schon läuft) + Ziegenkäse, aufkochen, Rühren nicht vergessen, setzt schnell an, Cashews dazugeben, evtl. ganz wenig eingeweichtes Kartoffelmehl dazu, meist kommt man ohne dem aus. Der Käse muss sich aufgelöst haben.
Den gekochten Kohl halbieren + mit dem gekochten Reis in die Käsesoße geben, umrühren, aufkochen + mit Petersilie bestreuen servieren.
Es ist sehr sättigend, es können auch drei Personen satt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
12.02.2006 07:44
Guten Morgen, Hummel
Tja, das ist eine gute Frage.
Sagen wir mal so, ich habe das Glück, allein zu sein,+ täglich frische Es-sen bereiten zu dürfen, mag nicht, etwas 2 x zu essen.
Koche + backe aber für drei bis vier, + es wird alles portionsweise einge-froren, daher sind meine Rezepte oft für 2, 3 oder 4 Personen.
„entsorge“ es Freitags, da ich 2- 3 Abnehmer dafür habe. Von diesen ka-men noch keine Beschwerden, das mal ab + zu es nicht nach deren Ge-schmack ist...
Da ich den Rosenkohl, wenn er preiswert ist, auch einfriere, sehe ich da auch kein Hindernis.
Bin zwar kein Fleischverächter,
nur Speck ( geräuchert ) verwende ich sehr wenig, das nimmt sehr den Eigengeschmack der anderen Zutaten.
Auch meine Abnehmer sind mehr für das Vegetarische, dies kommt mir sehr entgegen.
Versuche gerade bei den warmen Mahlzeiten, viele der täglichen Nährstof-fe, mit unterzubringen, daher sind oft als Abschluss/ Ausgleich noch Nüsse +, oder Ölsaaten enthalten.
Hoffe, Dir damit Deine Frage beantwortet zu haben..
Gutes gelingen + guten Appetit
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Tja, das ist eine gute Frage.
Sagen wir mal so, ich habe das Glück, allein zu sein,+ täglich frische Es-sen bereiten zu dürfen, mag nicht, etwas 2 x zu essen.
Koche + backe aber für drei bis vier, + es wird alles portionsweise einge-froren, daher sind meine Rezepte oft für 2, 3 oder 4 Personen.
„entsorge“ es Freitags, da ich 2- 3 Abnehmer dafür habe. Von diesen ka-men noch keine Beschwerden, das mal ab + zu es nicht nach deren Ge-schmack ist...
Da ich den Rosenkohl, wenn er preiswert ist, auch einfriere, sehe ich da auch kein Hindernis.
Bin zwar kein Fleischverächter,
nur Speck ( geräuchert ) verwende ich sehr wenig, das nimmt sehr den Eigengeschmack der anderen Zutaten.
Auch meine Abnehmer sind mehr für das Vegetarische, dies kommt mir sehr entgegen.
Versuche gerade bei den warmen Mahlzeiten, viele der täglichen Nährstof-fe, mit unterzubringen, daher sind oft als Abschluss/ Ausgleich noch Nüsse +, oder Ölsaaten enthalten.
Hoffe, Dir damit Deine Frage beantwortet zu haben..
Gutes gelingen + guten Appetit
Mit freundlichen Grüßen
Hans
schnodder 
sagt:
sagt: 12.02.2006 11:24
Hilfreicher Kommentar:
Guten Morgen, ein kleiner Tipp: Den Rosenkohl nach dem Putzen unten kreuzweise einschneiden. Obwohl nicht alle Köpfe gleich groß sind, werden sie trotzdem so alle gleichzeitig gar. Herzliche Grüße schnodder
12.02.2006 16:14
Hallo Zusammen
Damit ich nicht mit den Rezepten durcheinander komme hat mir eine userin den Tipp gegeben, einfach einen Städtenamen, von einem Reiseverlauf, hinten mit ran zu hängen.
In diesem Fall im Iran 30° Breitengrad, 48. Längengrad , etwas Abseits der Hauptstr 10, nördlich vom Persischen Golf, die letzte größere durchfahrende Stadt war Ahwaz.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Damit ich nicht mit den Rezepten durcheinander komme hat mir eine userin den Tipp gegeben, einfach einen Städtenamen, von einem Reiseverlauf, hinten mit ran zu hängen.
In diesem Fall im Iran 30° Breitengrad, 48. Längengrad , etwas Abseits der Hauptstr 10, nördlich vom Persischen Golf, die letzte größere durchfahrende Stadt war Ahwaz.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
witchsabbath 
sagt:
sagt: 22.04.2012 14:21
hummel13 
sagt:
sagt: 12.02.2006 17:05
Hallo Hans,
danke für deine schnelle Antwort. Rosenkohl habe ich auch oft tiefgefroren doch ich bin mir nicht ganz sicher ob der Reis und der Käse das mitmachen. Auf jeden Fall werde ich es versuchen. Du hast ja gute Erfahrungen mit dem Einfrieren gemacht.
Freundliche Grüße,
Hummel13
http://mitglied.lycos.de/patiharald/Renate/index.html
danke für deine schnelle Antwort. Rosenkohl habe ich auch oft tiefgefroren doch ich bin mir nicht ganz sicher ob der Reis und der Käse das mitmachen. Auf jeden Fall werde ich es versuchen. Du hast ja gute Erfahrungen mit dem Einfrieren gemacht.
Freundliche Grüße,
Hummel13
http://mitglied.lycos.de/patiharald/Renate/index.html
goert 
sagt:
sagt: 13.02.2006 01:01
Hallo!
Warum soll ich denn den Reis 40 Min lang kochen? Ich meine ist das nicht etwas zu lange? Ich esse sehr gerne Reis (vorzugsweise Basmati oder Jasmina) den ich immer lose zubereite, aber bei mir ist der immer schneller fertig....
Das Rezept ist trotzdem gespeichert, ich LIEBE Rosenkohl.... Werd ich in den nächsten Tagen auf jeden Fall nachkochen.
LG Andreas
Warum soll ich denn den Reis 40 Min lang kochen? Ich meine ist das nicht etwas zu lange? Ich esse sehr gerne Reis (vorzugsweise Basmati oder Jasmina) den ich immer lose zubereite, aber bei mir ist der immer schneller fertig....
Das Rezept ist trotzdem gespeichert, ich LIEBE Rosenkohl.... Werd ich in den nächsten Tagen auf jeden Fall nachkochen.
LG Andreas
13.02.2006 07:08
Hallo Andreas
Ist Dir vielleicht entgangen, aber hier bei handelt es sich um NATURREIS.
Dieser braucht nun mal länger als der geschälte Reis.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Ist Dir vielleicht entgangen, aber hier bei handelt es sich um NATURREIS.
Dieser braucht nun mal länger als der geschälte Reis.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Max&Bella 
sagt:
sagt: 30.09.2006 12:32
Hallo
Anstelle Schimmelkäse, nahm ich 200 g reifen Limburger
Lg
Anstelle Schimmelkäse, nahm ich 200 g reifen Limburger
Lg
adia
sagt:
sagt: 29.01.2007 16:10
Hallo!
Wir haben das Gericht letzten Winter schon sehr gerne gegessen, und da wir heute wieder Hunger drauf haben, habe ich noch einmal kurz nach den Zutaten geschaut....freue mich schon drauf.
Wir werden es heute statt mit Reis mit Zartweizen probieren.
lg, adia
Wir haben das Gericht letzten Winter schon sehr gerne gegessen, und da wir heute wieder Hunger drauf haben, habe ich noch einmal kurz nach den Zutaten geschaut....freue mich schon drauf.
Wir werden es heute statt mit Reis mit Zartweizen probieren.
lg, adia
eflip 
sagt:
sagt: 02.03.2007 15:03
Ist ja mal eine tolle Idee, als Rosenkohlfans fanden wir dieses Rezept superlecker.
Besten Dank dafür!
Besten Dank dafür!
Fire1234 
sagt:
sagt: 18.01.2010 22:10
Hallo,
sehr schönes Rezept für Rosenkohl,
da ich kein Schimmelkäse mag benutze ich immer Parmesankäse,
schmeckt mir besser.
Gruß Fire1234!
sehr schönes Rezept für Rosenkohl,
da ich kein Schimmelkäse mag benutze ich immer Parmesankäse,
schmeckt mir besser.
Gruß Fire1234!
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Dein Rezept liest sich sehr lecker. Ich liebe Rosenkohl und bin immer dankbar für Varianten. Der herbe Geschmack des Rosenkohls und der Käsesorten ergänzen sich köstlich. Die Nüsse geben dem Ganzen sicher einen lieblichen Geschmack obendrauf. Ich kann mir vorstellen das gut durchwachsener Speck auch darein passt.
Die Rosenkohlröschen sollten meiner Meinung nach immer ganz gekocht werden. Schon um zu verhindern das sie beim Kochen zerfallen. Ob man sie nach dem Kochen halbieren soll ist wohl jedermanns Sache.
Meine Frage ist: Hast Du Erfahrung ob man dieses Rezept auch portionsweise einfrieren kann? In meiner Familie bin ich leider die Einzige die Rosenkohl ißt. Doch ich möchte es unbedingt ausprobieren. Aber für eine Mahlzeit für eine Person mag der Aufwandt zu gross sein.
Ich freue mich auf deine Antwort,
LG,
Hummel13
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