| Scheiterhaufen
österreichische Mehlspeise
)
| 4 | Brötchen, altbackenes |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Puderzucker |
| 100 g | Rosinen |
| 500 g | Apfel |
| 1 TL | Zimt |
| 5 EL | Zucker |
| 50 g | Butter |
Zubereitung
Die Brötchen in Scheiben schneiden. Eier mit Milch, Puderzucker und Salz verquirlen und die Brötchenscheiben darin einweichen, bis sie alles aufgesogen haben. Inzwischen die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform buttern und den Boden mit Brötchenscheiben auslegen, darauf eine Schicht Apfelscheiben geben, mit einigen Rosinen und einem Gemisch aus Zimt und Kristallzucker bestreuen, dann wieder eine Schicht Brötchenscheiben...fortfahren, bis alles aufgebraucht ist. Die oberste Schicht sollten Brötchenscheiben sein. Die Butter in Flöckchen auf der Oberfläche verteilen und den Scheiterhaufen im Backofen bei 180 Grad ca. 40-50 min. backen.
Kommentare anderer Nutzer
01.06.2001 13:43
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept schon mit Löffelbiscuits versucht. War aber viel zu trocken. Mit den altbackenen Brötchen himmlisch!!
Gruss Béatrice
Gruss Béatrice
scheibi 
sagt:
sagt: 01.02.2002 15:44
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache eine Schicht Brot, eine Schicht Äpfel mit Rosinen , Zimt und Zucker eine Schicht Brot usw. oben auf Brot.
Darüber gebe ich eine Vanillesauce. Koche Vanillepudding mit mehr Milch . Auf den Scheiterhaufen und ab ins Rohr.
Darüber gebe ich eine Vanillesauce. Koche Vanillepudding mit mehr Milch . Auf den Scheiterhaufen und ab ins Rohr.
äffchen 
sagt:
sagt: 09.03.2002 14:45
Dieses Rezept ist sehr lecker. Für meinen Geschmack ist es aber ein wenig zu süss. Ich werde nächstes mal nur die Hälfte Zucker nehmen. Vielleicht werde ich es auch einmal mit gehackten Nüssen ausprobieren.
huihui 
sagt:
sagt: 30.04.2002 15:57
Sehr lecker für Naschkatzen, auch einfach und man hat die Zutaten dafür im Haus.
05.11.2003 18:56
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gut schmeckt, wenn man glasierte Kastanien grob zerkleinert und darunter gemischt
Herta
Herta
Bärin 
sagt:
sagt: 06.11.2003 17:18
Sehr lecker, einfach und auch preiswert. Allerdings habe ich die Rosinen weggelassen. Vanillesoße schmeckt ganz hervorragend dazu, ebenso eine warme Himbeersoße.
Lollipop 
sagt:
sagt: 05.01.2004 17:13
Der Name hat mich gelockt, das Rezept zu öffnen, aber schade nichts nach meinem Geschmack.
Sorry, aber Geschmäcker sind ja Gott sei Dank verschieden.
Sorry, aber Geschmäcker sind ja Gott sei Dank verschieden.
Schradem 
sagt:
sagt: 23.02.2004 16:57
Das Rezept Klingt gut,
werde es gleich mal ausprobieren
werde es gleich mal ausprobieren
Iome
sagt:
sagt: 02.04.2004 10:33
Ein Tipp zum Osterfest:
Altbackenes Osterbrot dazu verwenden! Oder bleibt Euch nicht immer die Hälfte übrig?
Dann aber den Puderzucker in der Milch weglassen!
Liebe Grüße
Iome
Altbackenes Osterbrot dazu verwenden! Oder bleibt Euch nicht immer die Hälfte übrig?
Dann aber den Puderzucker in der Milch weglassen!
Liebe Grüße
Iome
15.06.2004 06:15
...das hab ich jetzt mal gemacht,war gut,
erinnert mich an Mutters Zeiten.....
LG Grete
erinnert mich an Mutters Zeiten.....
LG Grete
Tedela
sagt:
sagt: 24.08.2004 18:57
Ich kann nur sagen: lecker, lecker, lecker. Das steht jetzt öfter mal auf meinem Speiseplan.
LG Tedela
LG Tedela
daco1
sagt:
sagt: 15.09.2004 19:00
SilentDream
sagt:
sagt: 20.10.2004 18:12
Auch das hier ist etwas sehr sehr leckeres, dann muss ich ja nurnoch meine Familie davon überzeugen
Marianthi
sagt:
sagt: 28.11.2004 16:07
Hilfreicher Kommentar:
Herrlich schmeckt der Scheiterhaufen wenn die oberste Schicht aus geschlagenem Eiweiss mit ein bisschen Zucker besteht Fertig ist das Gericht wenn er Eischnee eine goldene Farbe bekommen hat
LG Marianthi
LG Marianthi
DJaesi
sagt:
sagt: 29.12.2004 12:12
Ist auf meiner Geburtstagsfeier sehr gut angekommen.
Ich habe allerdings ein paar gemahlene Mandeln (die halt noch so 'rumlangen darunter gemischt).
Leider sind die meisten meiner Bekannten wenig an Rosinen interessiert, daher haben sich alle auf die zweite Runde ohne Rosinen gestürzt.
Aber alles in allem: Lecker, lecker, lecker......
Ich habe allerdings ein paar gemahlene Mandeln (die halt noch so 'rumlangen darunter gemischt).
Leider sind die meisten meiner Bekannten wenig an Rosinen interessiert, daher haben sich alle auf die zweite Runde ohne Rosinen gestürzt.
Aber alles in allem: Lecker, lecker, lecker......
krikri
sagt:
sagt: 15.02.2005 10:56
Oh, das hat`s in meiner Kinderzeit öfters gegeben! Jetzt muß ich mir mal selber einen machen, kriege richtig Appetit drauf!
LG
Christine
LG
Christine
motteline
sagt:
sagt: 02.03.2005 20:14
Mmmmhhh, bei uns zu Hause hiess das Ofenschlupfer. Wir haben immer Baguette genommen, liess sich leichter in Scheiben schneiden.
Wenn ich so überlege...könnte man wieder machen.
Grüßle von Motteline
Wenn ich so überlege...könnte man wieder machen.
Grüßle von Motteline
anij 
sagt:
sagt: 16.03.2005 17:46
Kann man auch altes Brot nehmen???
Sauerteig und relativ dunkel.
Klingt abba nicht übel!
Sauerteig und relativ dunkel.
Klingt abba nicht übel!
Pirschi
sagt:
sagt: 26.03.2005 10:52
Hilfreicher Kommentar:
Versuchts mal mit Bananen und nem Schuss Baileys, auch sehr lecker
ShannenB
sagt:
sagt: 21.05.2005 01:44
Hi,
klingt sehr lecker, für mich allerdings ohne Rosinen- die mag ich gaaar nicht.
@Anij: Sauerteigbrot? Das geht meiner Meinung nach gar nicht!
Soll ja eine Süßspeise sein ;)
Grüße
Shannen
klingt sehr lecker, für mich allerdings ohne Rosinen- die mag ich gaaar nicht.
@Anij: Sauerteigbrot? Das geht meiner Meinung nach gar nicht!
Soll ja eine Süßspeise sein ;)
Grüße
Shannen
treasureb 
sagt:
sagt: 08.04.2006 22:16
Mjami, mjami, war das lecker! Schon seit ewigen Zeiten nicht mehr gegessen, aber jetzt sicher öfter. Saftig, süß aber nicht zu süß, knackig (ich habe gehackt Walnußkerne dazugegeben), einfach ein Gedicht! Ich habe altes Toastbrot verwertet und nur einen Esslöffel Zucker über die Äpfel gestreut (den Rest hab ich schlicht vergessen), war aber absolut süß genug, dafür habe ich die Hälfte mehr Milch und noch ein drittes Ei genommen - das mit Flüssigsüßstoff statt Puderzucker gesüßt -, sonst hätten sich die Brotscheiben nieeeee vollgetränkt.
Volle fünf Sterne für ein total einfaches Gericht mit Zutaten die man eigentlich immer im Haus hat. Absolut empfehlenswert.
Danke für das tolle Rezept
lg
babs
Volle fünf Sterne für ein total einfaches Gericht mit Zutaten die man eigentlich immer im Haus hat. Absolut empfehlenswert.
Danke für das tolle Rezept
lg
babs
onymous
sagt:
sagt: 07.06.2006 21:57
Echt österreichisch ist der Scheiterhaufen nur wenn man statt "Brötchen" Semmeln und statt "Puderzucker" Staubzucker nimmt. ;)
Und die Semmeln werden auch nicht in Scheiben, sondern eher in Würfel geschnitten. Und das mit der Butter oben drauf hab ich auch noch nie erlebt. Bei uns ist die oberste Schicht immer schön knusprig.
Bei uns werden eigentlich immer die Rosinen weggelassen. Wohl weil die kaum wer in meiner Familie mag (ich würd sie mögen).
Und die Semmeln werden auch nicht in Scheiben, sondern eher in Würfel geschnitten. Und das mit der Butter oben drauf hab ich auch noch nie erlebt. Bei uns ist die oberste Schicht immer schön knusprig.
Bei uns werden eigentlich immer die Rosinen weggelassen. Wohl weil die kaum wer in meiner Familie mag (ich würd sie mögen).
schnaufli
sagt:
sagt: 15.06.2006 17:19
Hallo,
Wir nehmen meist Zopf vom Vortag in Scheiben geschnitten. Lecker.
LG schnaufli
Wir nehmen meist Zopf vom Vortag in Scheiben geschnitten. Lecker.
LG schnaufli
11.10.2006 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Hy!
Tja, schmeckt den Kindern heute genauso wie uns damals!
Bei uns gabs eigentlich nie Semmel (Brötchen) im Haus, meine Mutter und auch ich machen den Scheiterhaufen immer mit Zwieback!
Und wenn noch was vom Eier-Milch Gemisch übig bleibt wirds einfach noch über die Schichten gegossen!
LG, whitepanther
Tja, schmeckt den Kindern heute genauso wie uns damals!
Bei uns gabs eigentlich nie Semmel (Brötchen) im Haus, meine Mutter und auch ich machen den Scheiterhaufen immer mit Zwieback!
Und wenn noch was vom Eier-Milch Gemisch übig bleibt wirds einfach noch über die Schichten gegossen!
LG, whitepanther
guanoapes
sagt:
sagt: 16.05.2007 11:45
mah ich kenne und liebe scheiterhaufen
hab ihn auch schon ohne rosienen gegessen
aba ich find die geben den richtigen kick :D
hab ihn auch schon ohne rosienen gegessen
aba ich find die geben den richtigen kick :D
DirkKa
sagt:
sagt: 15.06.2007 10:22
Einfach einfach.......... und superlecker.......
Was mich aber immer wieder wundert, dass es so viele Menschen gibt die keine Rosinen mögen (unsere Tochter auch).
Ich habe noch Mandelsplitter hinzugefügt, schmeckt auch prima.
Was mich aber immer wieder wundert, dass es so viele Menschen gibt die keine Rosinen mögen (unsere Tochter auch).
Ich habe noch Mandelsplitter hinzugefügt, schmeckt auch prima.
Piet-Piet
sagt:
sagt: 06.09.2007 21:54
Vanillesoße drüber ist Spitze!
Dazu ein leckeres Kirschenkompott. Himmlisch!
Piet-Piet
Dazu ein leckeres Kirschenkompott. Himmlisch!
Piet-Piet
Cha-Cha
sagt:
sagt: 30.10.2007 20:41
Hilfreicher Kommentar:
Diese Scheiterhaufen-Variante ist meine Lieblings-Süßspeise mit sehr hohem Suchtfaktor.
Da kann es schon passieren, dass ich die halbe Auflaufform für mich annektiere ;)
Allerdings machen wir für 4 Personen fast die doppelte Menge. D.h. 8-10 Semmeln und 700ml Milch bei gleicher Menge Äpfel und der Rest bleibt auch.
Meistens lassen wir auch die Rosinen weg und die geschmackliche Krönung sind mind. 4 in Scheiben geschnittene Bananen, die miteingeschichtet werden und auf den Semmeln die oberste Schicht bilden.
Außerdem wird bei uns ein Vanillepudding mit der Milch,den Eiern und etwas normalem Zucker zubereitet, der am Ende einfach über den Scheiterhaufen gegossen wird.
Das weicht dann genauso gut durch, schmeckt vanilliger, ist weniger Batzelei und lässt die oberste Schicht Brötchen schön kross werden.
Lecker und als Grundrezept für unsere abgewandelte Art und Weise überaus empfehlenswert!
Gruß von cha cha
Da kann es schon passieren, dass ich die halbe Auflaufform für mich annektiere ;)
Allerdings machen wir für 4 Personen fast die doppelte Menge. D.h. 8-10 Semmeln und 700ml Milch bei gleicher Menge Äpfel und der Rest bleibt auch.
Meistens lassen wir auch die Rosinen weg und die geschmackliche Krönung sind mind. 4 in Scheiben geschnittene Bananen, die miteingeschichtet werden und auf den Semmeln die oberste Schicht bilden.
Außerdem wird bei uns ein Vanillepudding mit der Milch,den Eiern und etwas normalem Zucker zubereitet, der am Ende einfach über den Scheiterhaufen gegossen wird.
Das weicht dann genauso gut durch, schmeckt vanilliger, ist weniger Batzelei und lässt die oberste Schicht Brötchen schön kross werden.
Lecker und als Grundrezept für unsere abgewandelte Art und Weise überaus empfehlenswert!
Gruß von cha cha
Kürbis99
sagt:
sagt: 14.02.2008 18:22
Hallo!
Heute war "Scheiterhaufen-Premiere", da ich es zum ersten Mal gemacht habe. Es ist super gelungen und hat richitg gut geschmeckt. Allerdings hatte ich vergessen, die Auflaufform zu buttern, so dass ich etwas Schwierigkeiten mit der Portionierung hatte... Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Ich habe nur ca. 3 EL Zucker zum Bestreuen der Apfelringe genommen und fand es süss genug.
Allerdings finde ich die Menge als Hauptmahlzeit für (unsere) 4 Personen zu wenig. Werde das nächste Mal einfach die doppelte Menge machen, damit alle glücklich sind... :o)
Die Variante mit Vanille-Soße werde ich wohl auch mal ausprobieren.
LG
Heute war "Scheiterhaufen-Premiere", da ich es zum ersten Mal gemacht habe. Es ist super gelungen und hat richitg gut geschmeckt. Allerdings hatte ich vergessen, die Auflaufform zu buttern, so dass ich etwas Schwierigkeiten mit der Portionierung hatte... Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Ich habe nur ca. 3 EL Zucker zum Bestreuen der Apfelringe genommen und fand es süss genug.
Allerdings finde ich die Menge als Hauptmahlzeit für (unsere) 4 Personen zu wenig. Werde das nächste Mal einfach die doppelte Menge machen, damit alle glücklich sind... :o)
Die Variante mit Vanille-Soße werde ich wohl auch mal ausprobieren.
LG
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Die neusten Kommentare:
2000mimi
sagt:
sagt: 07.07.2008 20:31
Auch mich erinnert dieses Rezept an meine Kinderzeit. Dies war mein absolutes Lieblingsessen. Meine Mutter hat noch Eischnee drübergegeben und der Apfel war fein gewürfelt! Tolles Rezept!!!!!!!!LG, 2000mimi
Merline13
sagt:
sagt: 29.11.2008 23:53
Super-Rezept!!!!!!
Hatte noch Reste von Dampfnudeln und habe diese in Scheiben geschnitten statt der Brötchen genommen. Hat genial geschmeckt.
LG Merline13
Hatte noch Reste von Dampfnudeln und habe diese in Scheiben geschnitten statt der Brötchen genommen. Hat genial geschmeckt.
LG Merline13
schokoladenfee1965
sagt:
sagt: 19.02.2009 20:12
Danke für das super-leckere Rezept!
Ich bin immer auf der Suche nach unkomplizierten kleinen Mittagessen ohne Fleisch und habe mit deinem Rezept einen Volltreffer gelandet.
Liebe Grüße,
Schokoladefee
Ich bin immer auf der Suche nach unkomplizierten kleinen Mittagessen ohne Fleisch und habe mit deinem Rezept einen Volltreffer gelandet.
Liebe Grüße,
Schokoladefee
Blondie47de
sagt:
sagt: 05.03.2010 17:20
Hallo lenchen,
habe heute zum ersten Mal Dein Rezept ausprobiert. Es hat wunderbar geschmeckt. Werde es mit Sicherheit wieder machen wenn sich wieder altbackene Semmeln angesammelt haben.
Ich habe Dein Rezept verdoppelt und habe, da meine Männer keine Rosinen mögen die Rosinen weggelassen. Dazu gab es selbstgemachte Vanillesoße. Es war echt lecker. Habe das Rezept fotografiert und eingestellt. Irgendwann wird es dann hier erscheinen.
Herzlichst
Blondie
habe heute zum ersten Mal Dein Rezept ausprobiert. Es hat wunderbar geschmeckt. Werde es mit Sicherheit wieder machen wenn sich wieder altbackene Semmeln angesammelt haben.
Ich habe Dein Rezept verdoppelt und habe, da meine Männer keine Rosinen mögen die Rosinen weggelassen. Dazu gab es selbstgemachte Vanillesoße. Es war echt lecker. Habe das Rezept fotografiert und eingestellt. Irgendwann wird es dann hier erscheinen.
Herzlichst
Blondie
sissylein
sagt:
sagt: 18.04.2010 06:14
Wieder mal eine gute loesung ein paar reste aufzubrauchen...
danke :-)
danke :-)
jolieme
sagt:
sagt: 24.05.2010 14:25
echt lecker. alte brötchen werden ab heute nie mehr weggeworfen.
C_lemens
sagt:
sagt: 15.12.2010 21:58
Ich habe das Rezept ausprobiert
Es war gut aber meiner Meinung nach ein bisschen zu gatschig(matschig)
lg
Es war gut aber meiner Meinung nach ein bisschen zu gatschig(matschig)
lg
blume13
sagt:
sagt: 23.04.2011 13:24
Wir haben es grade verspeist. Megalecker!
Danke fürs Rezept!
Viele Grüsse
Blume13
Danke fürs Rezept!
Viele Grüsse
Blume13
elke-66
sagt:
sagt: 30.07.2011 13:00
Gestern ausprobiert mit Vanillesoße dazu, war superlecker.
Wir waren zu dritt und es hat grad so gereicht, meine Jungs sind gute Esser, für vier Personen würde ich mehr machen.
Wird garantiert wieder gekocht!
Liebe Grüße
Wir waren zu dritt und es hat grad so gereicht, meine Jungs sind gute Esser, für vier Personen würde ich mehr machen.
Wird garantiert wieder gekocht!
Liebe Grüße
Herbsttraum
sagt:
sagt: 05.11.2011 18:59
Hallo,
das Rezept kenne ich aus Kindertagen. Meine Mutter hat es öfters gemacht. Nur wir kennen das Rezept als Ofenschlupfer.
LG, Herbsttraum
das Rezept kenne ich aus Kindertagen. Meine Mutter hat es öfters gemacht. Nur wir kennen das Rezept als Ofenschlupfer.
LG, Herbsttraum
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ich habe das Rezept schon mit Kirschen ausprobiert, schmeckt auch prima und sieht durch das rot noch ein bisschen bunter aus.
Gruß sandor
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