Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtiger California - Walnuss - Kuchen
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 2 Liter | Ei(er) |
| 1 Liter | Eigelb |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 380 g | Zucker |
| 150 ml | Sahne |
| 100 ml | Milch |
| 250 g | Marzipan |
| 150 g | Zucker |
| 300 g | Walnüsse, grob gehackt (davon etwas für die Dekoration zurückbehalten) |
| 100 g | Rosinen |
| 100 g | Pflaumen (Trockenpflaumen), klein geschnitten |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zimt |
| 3 EL | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Einen Mürbeteig herstellen und die Form mit damit auslegen. Für die Füllung 380 g Zucker, Sahne und mit Milch durchzogenes Marzipan aufkochen lassen. 150 g Zucker mit Vanillezucker und Zimt, Walnüssen, Rosinen und klein geschnittenen Trockenpflaumen zugeben und einfüllen. Mürbteigdeckel auflegen, mit Eigelb abstreichen und bei ca. 190°C etwa 25-30 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen den Rand aprikotieren und mit gehackten Walnüssen rändeln. Die Mitte leicht mit Kuvertüre dekorieren.
Nach dem Auskühlen den Rand aprikotieren und mit gehackten Walnüssen rändeln. Die Mitte leicht mit Kuvertüre dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
22.05.2005 19:51
Hallo !
Also er wäre mir auch viel zu süss geht auch mit weniger Zucker und die Literangabe für die Eier hat mich auch etwas verwirrt ;-(
Sollen die Eier in einen Messbecher abgemessen werden ???
Ansonsten backe ich auch oft so einen ähnlichen Kuchen aber mit Dinkelmehl und Vollrohrzucker ;-))
liebe Grüsse
Greta
Also er wäre mir auch viel zu süss geht auch mit weniger Zucker und die Literangabe für die Eier hat mich auch etwas verwirrt ;-(
Sollen die Eier in einen Messbecher abgemessen werden ???
Ansonsten backe ich auch oft so einen ähnlichen Kuchen aber mit Dinkelmehl und Vollrohrzucker ;-))
liebe Grüsse
Greta
kommt in die Kuchenfüllung wirklich zweimal Zucker (150g + 380g)? Marzipan und Trockenfrüchte sind doch auch schon sehr süss...
Die zwei "Stück" Eier kommen in den Mürbteig - hab ich das richtig verstanden?
Dein Rezept klingt gut!
Cinkos
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