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Spaghetti Siracusani
Zutaten
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 EL | Kapern |
| 60 g | Oliven, schwarz, entsteint |
| 2 | Sardellenfilet(s) |
| 800 g | Tomate(n), aus der Dose |
| 125 ml | Wasser |
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauch pressen und in Olivenöl ca. 30 Sekunden dünsten. Zucchini, Paprika, Kapern, Oliven, Sardellen und Dosentomaten klein hacken und zusammen mit dem Wasser zum Knoblauch geben. Ohne Deckel ca. 20-25 Minuten kochen, ab und zu umrühren. Am Ende der Kochzeit mit ein wenig Soßenbinder eindicken, falls die Sauce noch zu dünnflüssig sein sollte. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Basilikum würzen.
Die Spaghetti ca. 9-10 Minuten bissfest garen, mit der Sauce und frisch geriebenem Parmesankäse servieren.
Die Spaghetti ca. 9-10 Minuten bissfest garen, mit der Sauce und frisch geriebenem Parmesankäse servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Exzellent! Es ist das Zeite Mal, das ich es gekocht habe und nur beim ersten Mal habe ich mich ans Originalrezept gehalten. Allerdings sind die 15 Minuten Arbeitszeit etwas knapp bemessen. Ich habe fürs schnibbeln knapp 25 Minuten gebraucht.
Da wir es etwas kräftiger mögen, habe ich die Anzahl der Kapern, des Knoblauchs und Sardellen etwas erhöht (fast verdreifacht) und zu dem noch eine frische grosse Pepperoni in Scheiben geschnitten und mitgegart. Das Wasser habe ich durch passierte Tomaten ersetzt.
Ich muss sagen: Das Originalrezept und das abgewandelte: Superlecker!
Wird auf jeden Fall noch mal gekocht!
Danke dafür!
Da wir es etwas kräftiger mögen, habe ich die Anzahl der Kapern, des Knoblauchs und Sardellen etwas erhöht (fast verdreifacht) und zu dem noch eine frische grosse Pepperoni in Scheiben geschnitten und mitgegart. Das Wasser habe ich durch passierte Tomaten ersetzt.
Ich muss sagen: Das Originalrezept und das abgewandelte: Superlecker!
Wird auf jeden Fall noch mal gekocht!
Danke dafür!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
heute habe ich Dein Rezept zubereitet und bin begeistert.
Ich bin sowieso ein Kapern und Sardellen-Fan.
Von daher habe ich fast die doppelte Menge genommen.
Das Wasser habe ich weggelassen und habe dafür eine große Dose Tomaten mit dem Saft verarbeitet.
Für die Bindung habe ich 2 Eßl. Tomatenmark untergerührt.
Danke für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
byzanth
heute habe ich Dein Rezept zubereitet und bin begeistert.
Ich bin sowieso ein Kapern und Sardellen-Fan.
Von daher habe ich fast die doppelte Menge genommen.
Das Wasser habe ich weggelassen und habe dafür eine große Dose Tomaten mit dem Saft verarbeitet.
Für die Bindung habe ich 2 Eßl. Tomatenmark untergerührt.
Danke für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
byzanth
Hilfreicher Kommentar:
Lecker! Ich bin ein großer Fan von Spaghetti Puttanesca, mit Gemüse Zucchini und Paprika schmeckt auch gut. Ich hab noch ordentlich Zwiebeln mit rangetan, das war auch nicht verkehrt. ;)
Hallo, das wunderbare Rezept habe ich gestern zubereitet, allerdings mit diversen Änderungen. Habe eigentlich alle Zutaten, bis auf die Tomaten und Nudeln, verdoppelt. Und so hat es uns mehr wie gut geschmeckt.
LG, Inge
LG, Inge
Sehr lecker. Habe gleich die doppelte Menge an Sauce gemacht und eingfroren für Notzeiten ;)
Da es noch ziemlich flüssig war, bin ich ganz kurz mit dem Pürierstab durch, dann war's perfekt!
Kommt auf jeden Fall in's Standartprogramm.
LG
Da es noch ziemlich flüssig war, bin ich ganz kurz mit dem Pürierstab durch, dann war's perfekt!
Kommt auf jeden Fall in's Standartprogramm.
LG
hey :) das freut mich, dass euch allen die sauce so gut schmeckt. ist ja witzig, dass auf einmal so viele leute das rezept entdecken.. ich hatte es ja schon in 2005 eingestellt. LG
Hmmm, das war wirklich super lecker!! Ich habe noch ein gewürfelte Zwiebel mit angebraten und stückige Tomaten mit Saft aus der Dose genommen. Das Wasser habe ich weggelassen. Ein Foto habe ich hochgeladen. Vielen Dank für das Rezept!
hmmmhh das war super lecker.
Gestern Abend bei herrlichen Sommertemperaturen genau das RICHTIGE!
Hatte keine Kapern - (mag sie auch nicht sooo gerne essen) dafür gab ich etwas mehr Sardellen und schwarze Oliven bei.
Hatte kurz vor dem garwerden die Spaghetti unter die Sauce gemischt - perfekt - nicht zu flüssig.
Das wird es garantiert öfters geben. Dankeschön für das leckere Rezept.
Gestern Abend bei herrlichen Sommertemperaturen genau das RICHTIGE!
Hatte keine Kapern - (mag sie auch nicht sooo gerne essen) dafür gab ich etwas mehr Sardellen und schwarze Oliven bei.
Hatte kurz vor dem garwerden die Spaghetti unter die Sauce gemischt - perfekt - nicht zu flüssig.
Das wird es garantiert öfters geben. Dankeschön für das leckere Rezept.
Hallo,
ich hatte leider keine Sardellen zu Hause und habe dafür mit Sadellenpaste gefüllte Oliven verwendet.
Uns hat es prima geschmeckt und ich werde das Gericht, diesmal dann mit Sardellenfilets, auf jeden fall wieder kochen.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße Ursula
ich hatte leider keine Sardellen zu Hause und habe dafür mit Sadellenpaste gefüllte Oliven verwendet.
Uns hat es prima geschmeckt und ich werde das Gericht, diesmal dann mit Sardellenfilets, auf jeden fall wieder kochen.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße Ursula
Nachdem soviele andere schon kommentiert, mache ichs kurz:
Wirklich lecker, schmeckt auch mit (Chilie-)Sardinen sehr gut, kommt in die Top Ten
Grüße
isardone
Wirklich lecker, schmeckt auch mit (Chilie-)Sardinen sehr gut, kommt in die Top Ten
Grüße
isardone
Hallo,
hat uns sehr gut geschmeckt. Habe allerding die Kapern weggelassen.
LG küchengirl
hat uns sehr gut geschmeckt. Habe allerding die Kapern weggelassen.
LG küchengirl
Mein Mann und ich waren gleichermaßen begeistert - haben noch Tomatenmark dazu und mehr Kapern, Olivern und Sardellen verwendet als angegeben. Köstlich!!!
Prima Rezept! Ich hatte nur noch eine Dose Tomaten und habe den Rest durch frische Tomaten ersetzt. Dazu noch einen Schuß Weißwein - lecker!
LG
sushidiva
LG
sushidiva
Von mir die volle Punktzahl! Ein super-leckeres Rezept, einfach und schnell gekocht. Endlich eine perfekte Soße, bei der ich auch Zucchini und Kapern verwenden kann. (Ich liebe Beides!). Überhaupt finde ich die Kombination von Tomaten und Kapern RICHTIG klasse! Den Tipp mit der Verdopplung der Menge werde ich auch aufnehmen. Da kann ich dann das nächste Mal (hoffentlich) den Überschuss einfrieren (sofern er überhaupt übrig bleibt...)
Danke für's Einstellen!
Allerliebste Grüße!
Danke für's Einstellen!
Allerliebste Grüße!
Hallo!
Dieses leckere Rezept habe ich nun schon öfter gekocht.
Ich habe auch mehr Sardellen und mehr Kapern genommen, weil wir das sehr gerne mögen.
Das Wasser habe ich erst mal weg gelassen. Die Gemüse ziehen ja auch noch Flüssigkeit. Mir war das so dann genug. Ich hätte da dann lieber zum Schluß noch etwas Wasser zugegeben, anstatt das Ganze anzudicken.
Wirklich sehr lecker! Vielen Dank für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Pätty
Dieses leckere Rezept habe ich nun schon öfter gekocht.
Ich habe auch mehr Sardellen und mehr Kapern genommen, weil wir das sehr gerne mögen.
Das Wasser habe ich erst mal weg gelassen. Die Gemüse ziehen ja auch noch Flüssigkeit. Mir war das so dann genug. Ich hätte da dann lieber zum Schluß noch etwas Wasser zugegeben, anstatt das Ganze anzudicken.
Wirklich sehr lecker! Vielen Dank für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Pätty
Diese Pasta ist einfach lecker.
Wird sicher noch öfters bei uns auf den Tisch kommen.
lg Kaya
Wird sicher noch öfters bei uns auf den Tisch kommen.
lg Kaya
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12.07.2011 20:12 Uhr