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Honig - Eis mit Rhabarber - Soße

1	Ei(er)
2	Eigelb
2 EL	Zucker
5 EL	Honig
375 ml	Sahne
500 g	Rhabarber
4 EL	Zucker
125 ml	Wein, weiß, trocken
etwas	Zitronensaft

Zubereitung

Ei, Eigelb, Zucker auf Wasserbad zu einer dicken, cremigen Masse schlagen (Mixer), Honig unterrühren und abkühlen lassen. Steifgeschlagene Sahne unterheben, in einer Form im Gefrierfach fest werden lassen.
Für die Soße Rhabarber, Zucker, Wein und Zitronensaft 15 Minuten kochen, dann pürieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.04.05
Rezept-Statistiken:	5.550 (6)* gelesen 29 (0)* gespeichert 292 (0)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Nadchja

Mitglied seit 24.07.2004
40 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Midkiff

sagt:

07.05.2005 17:02

Habe das Rezept bereits letztes Jahr gemacht und fand es super. Das Eis wird so gut, dass man verzichten kann welches zu kaufen. Ich habe alles Eis selber gemacht letztes Jahr, habe aber aus dem Honig-Eis ein Vanille-Eis gemacht. Man kann ja mit den Zutaten für's Eis variieren, es muß nicht nur Honig sein, obwohl es auch lecker schmeckt.

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