Säuferkuchen

150 g	Zucker
250 g	Butter oder Margarine
5	Eigelb
1 Prise	Salz
1 TL	Kakaopulver
1 TL	Zimt
1 Pck.	Aroma (Vanille), flüssig oder Vanillinzucker
1 Pck.	Rum-Aroma
350 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
125 ml	Wein, rot
125 ml	Cognac
4 cl	Likör nach Wahl z.B., aromatisch (z.B. Maraschino, Cuarenta y tres, Likör 43)
150 g	Schokostreusel oder Trüffel
200 g	Mandel(n) oder Haselnüsse, geröstet, gemahlen
	Bittermandelöl, einige Tropfen
5	Eiweiß
100 g	Zucker

Zubereitung

Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Zucker mit Butter/Margarine, Eigelb und Salz schaumig rühren. Dann Kakao, Zimt, Vanille-Aroma, Rum-Aroma und die Mehlmischung zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Nun Rotwein, Cognac, Likör, Schokostreusel/Trüffel, Mandeln und einige Tropfen Bittermandelöl dazugeben. Eiweiß (sehr) steif schlagen (mit Rührgerät), Zucker hinzufügen und weiterrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nun die Eiweißmasse vorsichtig unter den Teig heben und bei 175 Grad ca. 60-70 Minuten backen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.04.05
Rezept-Statistiken:	12.125 (10)* gelesen 68 (0)* gespeichert 347 (0)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Nadchja

Mitglied seit 24.07.2004
40 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Ixxi

sagt:

17.04.2005 09:19

Hallo Nadchja,

hört sich ja wirklich "gefährlich" an. In welcher Form sollte der Kuchen denn gebacken werden? Kasten- oder Springform, welche Größe?

LG - Ixxi

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Kers10ing

sagt:

17.04.2005 11:59

Hallo, klingt so, als würde man von diesem Kuchen "Abhängig" werden können ;-)
Würde mich auch interessieren, welche Form man nehmen soll!

LG Kerstin

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pmu32

sagt:

17.04.2005 16:12

diesen Kuchen muss ich auch mal ausprobieren. Die Form wird nicht so wichtig sein. Man betrachte sich die Teigmasse und entschließe sich zur Form. :)
LG
Claudia

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