Henglein
Rama Cremefine
| Geheiratete
Zubereitung
Die Kartoffeln zu Stiften schneiden und in Salzwasser kochen. Mehl, Wasser und Eier werden zu einem zähflüssigen Teig vermengt. Ca. 2 Liter Wasser mit Salz aufkochen und den Teig esslöffelweise in das Wasser laufen und 5 Minuten ziehen lassen.
Den in Würfel geschnittenen Speck brät man aus, vermischt ihn mit der Milch und schichtet in einer vorgewärmten Schüssel im Wechsel Kartoffelstifte und Mehlknepp, übergießt sie dann mit der Speck-Milch-Soße.
Den in Würfel geschnittenen Speck brät man aus, vermischt ihn mit der Milch und schichtet in einer vorgewärmten Schüssel im Wechsel Kartoffelstifte und Mehlknepp, übergießt sie dann mit der Speck-Milch-Soße.
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Kommentare anderer Nutzer
koepe50 
sagt:
sagt: 17.04.2005 18:23
Hallo Uschi,
ich kenne das Rezept von meiner "Saarländer Oma" und die hat Bettseeger (Löwenzahnsalat) oder einfachen Kopfsalat dazu gemacht. Einfach lecker...
ich kenne das Rezept von meiner "Saarländer Oma" und die hat Bettseeger (Löwenzahnsalat) oder einfachen Kopfsalat dazu gemacht. Einfach lecker...
18.04.2005 13:44
@ uevers
schau mal in das Rezept, ist genau das gleiche aber da stehen auch noch ein paar Anregungen zu Beilagen !
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=208451087221247&ID2=155
LG
momu17
schau mal in das Rezept, ist genau das gleiche aber da stehen auch noch ein paar Anregungen zu Beilagen !
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=208451087221247&ID2=155
LG
momu17
Herzkersch 
sagt:
sagt: 09.05.2005 22:22
Bei uns sind das "Verheiratete" und dazu gibts kopfsalat - legger
Babyvogel 
sagt:
sagt: 08.04.2006 18:51
Super lecker....nicht nur für Saarländer!
mumpfeltier
sagt:
sagt: 23.09.2006 09:00
Apfelkompott oder Einmachobst schmeckt auch sehr lecker dazu. Anstatt Milch kann mach auch Rahm nehmen. Wer will, dass die Teigknödel etwas locker werden, nimmt zum aufkochen Sprudel statt normales Leitungswasser
Ninemaus 
sagt:
sagt: 23.07.2007 16:37
hallo ihr lieben,
bei uns gibt es das mal wieder heute abend zu essen. so als tipp für alle nicht saarländer, man kann es auch gut ohne die kartoffeln essen, also nur die mehlknödel. ich selbst brate die mehlknödel in der pfanne an und übergieße diese dann mit der zwiebel speck sauce. die ich mit milch und sahne zubereite, mit salz, pfeffer, muskat und maggi würze.
wir essen es oft mit endivien salat (auch mit äpfelchen drin), kopfsalat oder chicorree :-)
lg Janine
bei uns gibt es das mal wieder heute abend zu essen. so als tipp für alle nicht saarländer, man kann es auch gut ohne die kartoffeln essen, also nur die mehlknödel. ich selbst brate die mehlknödel in der pfanne an und übergieße diese dann mit der zwiebel speck sauce. die ich mit milch und sahne zubereite, mit salz, pfeffer, muskat und maggi würze.
wir essen es oft mit endivien salat (auch mit äpfelchen drin), kopfsalat oder chicorree :-)
lg Janine
TinaMaus
sagt:
sagt: 02.07.2009 14:24
Hallo ihr Lieben!
Also Salate passen seht gut dazu aber man muss nicht unbedingt etwas dazu essen. Apfelmus würde ich schon auch dazu essen aber da ja Sauce dabei ist denke ich passen Salate besser. Ich nehme immer einen Teil Mineralwasser (mit Kohlensäure) statt nur Leitungswasser, dann werden sie schön locker. Ich nehme auch nur einen Teelöffel für die Masse ins Wasser zu bringen, dann werden die Mehlknebb nicht so fest
Also Salate passen seht gut dazu aber man muss nicht unbedingt etwas dazu essen. Apfelmus würde ich schon auch dazu essen aber da ja Sauce dabei ist denke ich passen Salate besser. Ich nehme immer einen Teil Mineralwasser (mit Kohlensäure) statt nur Leitungswasser, dann werden sie schön locker. Ich nehme auch nur einen Teelöffel für die Masse ins Wasser zu bringen, dann werden die Mehlknebb nicht so fest
TinaMaus
sagt:
sagt: 02.07.2009 14:41
Kaschmir2
sagt:
sagt: 16.02.2011 19:26
Ich habe ein Saarländisches Kochbuch, da steht dieses Rezept drin.
Ich habe es ausprobiert es gelingt gut, wenn man die doppelte Menge
an Wasser nimmt. Man kann auch halb Wasser halb Sprudel nehmen, dann
werden die Mehlknödel etwas lockerer.
Wir essen dazu Apfelmus.
Meine Freundin mischt den Teig noch mit 3 Eßl. Quark.
.
Ich habe es ausprobiert es gelingt gut, wenn man die doppelte Menge
an Wasser nimmt. Man kann auch halb Wasser halb Sprudel nehmen, dann
werden die Mehlknödel etwas lockerer.
Wir essen dazu Apfelmus.
Meine Freundin mischt den Teig noch mit 3 Eßl. Quark.
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shugga
sagt:
sagt: 04.01.2012 18:38
Das ist echt ein prima Rezept. Bin gerad am kochen und es duftet schon so wie früher Zuhause.
Übrigens möchte ich hier auch eine liebe Freundin grüßen deren Oma auch immer lecker gekocht hat. -> Peace Melly!
Übrigens möchte ich hier auch eine liebe Freundin grüßen deren Oma auch immer lecker gekocht hat. -> Peace Melly!
Kann mir nicht so recht was unter diesem Rezept vorstellen was ißt man dazu oder zu was ißt man es?
Uschi :-)
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