Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Wein - Torte
| 4 | Eigelb |
| 60 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Sahnegeschmack |
| 120 g | Zucker |
| 200 ml | Apfelsaft |
| 200 ml | Wein, weiß, trocken |
| 5 | Äpfel |
| 4 | Eiweiß |
Zubereitung
Eigelb, Zucker, Mehl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backfolie auslegen und Boden und Seitenrand mit Teig auskleiden.
Für die Füllung Pudding nach Packungsanweisung mit 45 g Zucker, Apfelsaft und Wein zubereiten.
Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in den noch heißen Pudding geben. Pudding auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 C (Gas: Stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, auf den heißen Kuchen geben und weitere ca. 25 Minuten abgedeckt backen.
Für die Füllung Pudding nach Packungsanweisung mit 45 g Zucker, Apfelsaft und Wein zubereiten.
Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in den noch heißen Pudding geben. Pudding auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 C (Gas: Stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, auf den heißen Kuchen geben und weitere ca. 25 Minuten abgedeckt backen.
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Kommentare anderer Nutzer
homebrew 
sagt:
sagt: 13.11.2006 21:22
Hilfreicher Kommentar:
Der Teig war bei mir eher ein Rührteig und ich hätte nicht gewußt, wie ich damit den Rand der Kuchenform auskleiden soll. Ich hab das ganze dann mit einem Knetteig aus nem anderen Rezept gemacht.
Die Idee mit dem Baisir finde ich hab ich natürlich umgesetzt, sehr lecker :-)))
Die Idee mit dem Baisir finde ich hab ich natürlich umgesetzt, sehr lecker :-)))
Judi--82
sagt:
sagt: 21.10.2009 12:14
Hallo!
Ich bin von diesem Rezept echt begeistert.
Habe die Torte mit in die Arbeit genommen, hat nicht lang gedauert und die war weg.
Sehr Lecker...
Nur der Rührteig, ist etwas schwer zu verarbeiten, die Kuchenform lässt sich damit nicht gut auskleiden.
Gruss
Judi--82
Ich bin von diesem Rezept echt begeistert.
Habe die Torte mit in die Arbeit genommen, hat nicht lang gedauert und die war weg.
Sehr Lecker...
Nur der Rührteig, ist etwas schwer zu verarbeiten, die Kuchenform lässt sich damit nicht gut auskleiden.
Gruss
Judi--82
hexe_berta 
sagt:
sagt: 13.07.2011 12:48
hi,
probierts mal mit gewürztraminer....
mmhh besonders lecker
lg
biggi
probierts mal mit gewürztraminer....
mmhh besonders lecker
lg
biggi
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Apfel-Wein-Torten werden bei uns total gern gegessen! Ich habe auch dieses Rezept schon getestet - habe noch etwas Zimt zu den Äpfeln gegeben - war superlecker.
Danke für das Rezept.
Gruss
Sonnenblume195
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