Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Zwiebel Salat
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| 1 TL | Kümmel, gemahlen |
| Pfeffer schwarz | |
| ½ TL | Paprikapulver, scharf |
| 6 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 | Ei(er), hart gekocht in Scheiben geschnitten |
| 15 | Oliven, entkernt |
| 25 ml | Zitronensaft |
| 25 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Schale garen, abgießen und unter fließend kaltem Wasser abkühlen, schälen und reiben.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, kräftig salzen, 3 min stehen lassen, mit einem Löffel etwas reiben und drücken, unter fließend Wasser abspülen und in einem Mulltuch ausdrücken.
Die Zwiebeln werden zu den Kartoffeln gegeben, eine Prise Salz, der Kümmel, Paprikapulver und Pfeffer hinzugeben und alles vermischen.
Die Masse wird auf einer Platte angerichtet, mit der Petersilie eingerahmt und mit den Eischeiben sowie den Oliven garniert.
Das Olivenöl wird mit dem Zitronensaft vermixt und vorsichtig auf den Salat gegossen. Als Vorspeise servieren.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, kräftig salzen, 3 min stehen lassen, mit einem Löffel etwas reiben und drücken, unter fließend Wasser abspülen und in einem Mulltuch ausdrücken.
Die Zwiebeln werden zu den Kartoffeln gegeben, eine Prise Salz, der Kümmel, Paprikapulver und Pfeffer hinzugeben und alles vermischen.
Die Masse wird auf einer Platte angerichtet, mit der Petersilie eingerahmt und mit den Eischeiben sowie den Oliven garniert.
Das Olivenöl wird mit dem Zitronensaft vermixt und vorsichtig auf den Salat gegossen. Als Vorspeise servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
AndreaM 
sagt:
sagt: 08.09.2008 22:41
Gute Frage, das interessiert mich auch!
09.09.2008 12:19
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warum drückst du die zwiebeln und giesst den saft ab. ich würde weniger salzen und nur den saft abgiessen.
lg
angelika
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