Henglein
Rama Cremefine
| Erzgebirgischer Buttermilchgetzen
| 8 große | Kartoffel(n) |
| 400 ml | Buttermilch |
| 100 g | Speck |
| 1 Prise | Salz |
| Zucker |
Zubereitung
Die Kartoffeln werden geschält und gerieben, das Salz und die Buttermilch untergerührt. Der Speck wird in kleinen Würfeln geschnitten in backofenfesten Form auf dem Herd knusprig ausgelassen und der Teig vorsichtig dazugekippt.
Das Ganze kommt für 20 min bei 200°C Umluft ins Backrohr und wird anschließend mit Zucker serviert.
Die Kombination Zucker-Speck ist zwar ungewöhnlich, aber hier sehr lecker.
Das Ganze kommt für 20 min bei 200°C Umluft ins Backrohr und wird anschließend mit Zucker serviert.
Die Kombination Zucker-Speck ist zwar ungewöhnlich, aber hier sehr lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
badenixe 
sagt:
sagt: 20.04.2005 14:00
Ich lass auch den Zucker weg. Mache aber 2 gekochte Kartoffeln zerdrückt mit rein.
Ich liebe Buttermilchgetzen und esse meist 1 Auflaufform alleine :o). Gut das ich ins Erzgebirge gezogen bin, sonst würde ich es nicht kennen.
Mandy
Ich liebe Buttermilchgetzen und esse meist 1 Auflaufform alleine :o). Gut das ich ins Erzgebirge gezogen bin, sonst würde ich es nicht kennen.
Mandy
27.04.2005 21:46
Hilfreicher Kommentar:
Der Zucker ist aber grad der Clou am ganzen Rezept...;) Probierts mal mit Zucker aus...:)
Liebe Grüsse
Anette
Liebe Grüsse
Anette
christina49 
sagt:
sagt: 25.07.2005 22:19
Hallo,
Buttermilgetzen gehört zu meinem Lieblingsessen.
Ich geb keinen Speck dazu, aber Kümmel. Wie meine Oma brate ich es in der Pfanne, bis es die richtige Konsistenz hat. dabei muß man ganz häufig umrühren.
Hmmm!!!- krieg gleich Lust drauf!
LG
christina
Buttermilgetzen gehört zu meinem Lieblingsessen.
Ich geb keinen Speck dazu, aber Kümmel. Wie meine Oma brate ich es in der Pfanne, bis es die richtige Konsistenz hat. dabei muß man ganz häufig umrühren.
Hmmm!!!- krieg gleich Lust drauf!
LG
christina
mylox
sagt:
sagt: 30.09.2005 16:35
ich komm ursprünglich aus dem arzgebirg, aber von dem rezept hab ich noch nie etwas gehört! macht ja nix, ich probier´s heut kurzerhand mal aus. mal sehen, was mein göga dazu sagt, hehe.
was könnte man bloss dazu essen?
was könnte man bloss dazu essen?
30.09.2005 20:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dazu isst man eigentlich gar nix...wir essen das als eigenständiges Gericht und werden immer total satt und lecker ist es obendrein - wir vermissen da nix zu...:)
Liebe Grüsse
Anette
dazu isst man eigentlich gar nix...wir essen das als eigenständiges Gericht und werden immer total satt und lecker ist es obendrein - wir vermissen da nix zu...:)
Liebe Grüsse
Anette
mylox
sagt:
sagt: 01.12.2005 12:37
also mir hats leider nicht geschmeckt. beim essen ist mir auch eingefallen, dass ich das als kind essen sollte und damals schon nicht mochte. naja, mir muss ja auch nicht alles schmecken.
birdy12 
sagt:
sagt: 13.07.2006 11:49
Dafür gibts nur einen Kommentar....
Mh lecker!!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße Nancy
Mh lecker!!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße Nancy
Herial 
sagt:
sagt: 25.07.2006 12:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bin im Erzgebirge geboren und habe 30 Jahre dort gewohnt. Bei uns wurden die geriebenen Kartoffeln in einem Tuch ausgepresst (wie bei "griene Kließ"), bevor die Buttermilch dazukam. Kenne auch die Kümmel-Variante.
Mir läuft gleich das Wasser im Mund zusammen, nur leider kann Göga dem Gericht überhaupt nichts abgewinnen.
LG, Herial
bin im Erzgebirge geboren und habe 30 Jahre dort gewohnt. Bei uns wurden die geriebenen Kartoffeln in einem Tuch ausgepresst (wie bei "griene Kließ"), bevor die Buttermilch dazukam. Kenne auch die Kümmel-Variante.
Mir läuft gleich das Wasser im Mund zusammen, nur leider kann Göga dem Gericht überhaupt nichts abgewinnen.
LG, Herial
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- KARTOFFELN
- Kartoffelgerichte
- bereits gekocht/gebacken
- sächsische / erzgebirgische Küche
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Ich gebe noch etwas Kümmel zu und lasse dafür den Zucker weg.
LG Angi
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