| Feldsalat mit Salami und Walnüssen
)
| 150 g | Feldsalat, ( Rapunzel ) |
| 100 g | Salami |
| 75 g | Walnüsse, halbiert |
| 50 ml | Saft (Kirschsaft) |
| 50 ml | Wasser |
| 1 EL | Balsamico, weiß |
| 4 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Den Feldsalat verlesen, putzen und waschen. In einem Sieb gut abtropfen lassen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Salami in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Walnüssen in dem Öl anbraten. Zwischenzeitlich das restliche Öl mit Kirschsaft, Wasser, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Den Salat auf 2 Tellern anrichten und mit der Kirsch Vinaigrette begießen. Die gebratene Walnuss-Salami-Mischung mit dem heißen Fett darüber gießen und servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Elfenzauber 
sagt:
sagt: 26.12.2005 11:29
Hallo,
ich habe den Salat als Vorvorspeise zu Heiligabend gerreicht.
Gaaanz viel Lob bekommen.
Habe Walnussöl verwendet, und das Wasser weggelassen,dafür mehr Kirschsaft genommen.
Verwendet habe ich eine ganz dünn geschnittene Edelsalami.
Die Walnusskerne haben wie kandiert geschmeckt.
Ein toller Genuss!
Danke für die Inspiration!
Grüsse Elfenzauber
ich habe den Salat als Vorvorspeise zu Heiligabend gerreicht.
Gaaanz viel Lob bekommen.
Habe Walnussöl verwendet, und das Wasser weggelassen,dafür mehr Kirschsaft genommen.
Verwendet habe ich eine ganz dünn geschnittene Edelsalami.
Die Walnusskerne haben wie kandiert geschmeckt.
Ein toller Genuss!
Danke für die Inspiration!
Grüsse Elfenzauber
26.12.2005 12:02
Das freut mch, Elfenzauber, dass der Salat bei Euch so gut angekommen ist.
Er ist ja auch wirklich lecker.
LG
momu17
Er ist ja auch wirklich lecker.
LG
momu17
18.01.2007 12:50
hihi momu17
warum Kirschsaft - Wasser im Verhältnis 1:1?? wird die Sauce nicht zu "dünn" damit?
ich habe hier bei uns nur Sauerkirschensaft erhalten (gibt's auch anderen??), muss mal probieren wie der schmeckt; da kann ich vielleicht "panschen"; sonst werde ich es eher wie Elfenzauber machen und das Wasser ganz weglassen.
danke und
c u
Mike
warum Kirschsaft - Wasser im Verhältnis 1:1?? wird die Sauce nicht zu "dünn" damit?
ich habe hier bei uns nur Sauerkirschensaft erhalten (gibt's auch anderen??), muss mal probieren wie der schmeckt; da kann ich vielleicht "panschen"; sonst werde ich es eher wie Elfenzauber machen und das Wasser ganz weglassen.
danke und
c u
Mike
18.01.2007 13:09
Hallo Mike,
selbstverständlich kannst Du das Wasser weglassen, ich verdünne den Saft nur, weil wir es nicht gar so kirschig mögen.............
selbstverständlich kannst Du das Wasser weglassen, ich verdünne den Saft nur, weil wir es nicht gar so kirschig mögen.............
22.01.2007 13:59
hihi guys
habe "nur" sehr streng bewertete 4* verteilt:
die Sosse alleine (Sauerkirschsaft-Wasser im Verhältnis 2:1 statt 1:1 und etwas grobkörnigen Senf dazu) hätte eine 5 plus verdient gehabt.
(meine Frau und deren Schwester meinten nach dem Probieren, man könnte sie auch als Apéritiv ausschenken!!).
Die Salami habe ich zulange gebraten (wurde ein wenig hart), hat aber mit den (Pecan) Nüssen zusammen gut geschmeckt, aber...
...die Sosse leider total "zugedeckt", das war schade.
beim nächsten mal werde ich zuerst die Nüsse anbraten und die Salami nur noch kurz erwärmen und das heisse Fett nicht mehr über den Salat geben.
c u
Mike
habe "nur" sehr streng bewertete 4* verteilt:
die Sosse alleine (Sauerkirschsaft-Wasser im Verhältnis 2:1 statt 1:1 und etwas grobkörnigen Senf dazu) hätte eine 5 plus verdient gehabt.
(meine Frau und deren Schwester meinten nach dem Probieren, man könnte sie auch als Apéritiv ausschenken!!).
Die Salami habe ich zulange gebraten (wurde ein wenig hart), hat aber mit den (Pecan) Nüssen zusammen gut geschmeckt, aber...
...die Sosse leider total "zugedeckt", das war schade.
beim nächsten mal werde ich zuerst die Nüsse anbraten und die Salami nur noch kurz erwärmen und das heisse Fett nicht mehr über den Salat geben.
c u
Mike
22.01.2007 14:48
Hallo B-B-Q,
vielleicht lag das daran, dass Du die Salami zu lange gebraten hast. Ausserdem kann ich nicht beurteilen wie es mit Peacannüssen schemckt, denn das habe ich noch nicht auspropiert.
So wie ich es in meinem Rezept geschrieben habe, Salami und Walnüsse nur angebraten, hat alles seinen Eigengeschmack behalten, auch die Soße.
Kann ich also nicht ganz nachvollziehen, aber wenn es Dir auch so geschmeckt hat bin ich zufrieden. Wenn es schmekct ist es mir gleich, ob Du 3 oder 5 Sterne vergibst.........
LG
momu17
vielleicht lag das daran, dass Du die Salami zu lange gebraten hast. Ausserdem kann ich nicht beurteilen wie es mit Peacannüssen schemckt, denn das habe ich noch nicht auspropiert.
So wie ich es in meinem Rezept geschrieben habe, Salami und Walnüsse nur angebraten, hat alles seinen Eigengeschmack behalten, auch die Soße.
Kann ich also nicht ganz nachvollziehen, aber wenn es Dir auch so geschmeckt hat bin ich zufrieden. Wenn es schmekct ist es mir gleich, ob Du 3 oder 5 Sterne vergibst.........
LG
momu17
romy242 
sagt:
sagt: 06.03.2007 09:48
Ich habe es mit Orangenaft (kein Kirschsaft da gehabt) gemacht und den auch nicht verdünnt.
Hat allen super geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept, werde ich sicherlich wiederholen.
Hat allen super geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept, werde ich sicherlich wiederholen.
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mit Kirschsaft habe ich bisher das Dressing noch nie zubereitet. Ich nehme ab und zu Birnensaft hierfür (auch sehr lecker!) *schmunzel*. Aber nun werde ich es auch einmal mit Kirschsaft ausprobieren.
lieben gruß
biggi
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