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Muffin Ahwaz
glutenfrei
Zutaten
| 3 | Ei(er) + 1 Prise Salz |
| 3 EL | Honig, evtl mehr |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale + Saft |
| 50 g | Cashewnüsse, gehackt |
| 5 | Mandel(n), bittere, gehackt |
| 75 g | Kuvertüre, bittere, gehackt/ geraspelt |
| 2 EL | Kakaopulver, ohne Zucker |
| 6 EL | Mais, gem. (Polenta) anderes GF Mehl |
| 1/2 Tüte/n | Backpulver (Weinsteinbackpulver, 17 g Tüte) |
| evtl. | Rum, wenn zu zäh , der Teig, soll wie ein Rührteig sein |
| Zum Verzieren: | |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker, Bourbon |
| 200 ml | süße Sahne, steifgeschlagene |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ei mit Honig + Zitrone schaumig rühren, alle anderen Zutaten dazu, verrühren, abschmecken, ob süß genug.
Muffinsblech mit 12 Papiermuffinsformen oder gut einfetten + überall 2 El Teig einfüllen.
Bei 160°C Umluft ohne Vorheizen 30 min backen. Ohne Umluft mit Vorheizen, ca. 20 min bei 180°C.
Nach dem Abkühlen werden sie mit 200 ml süßer, steifgeschlagener Sahne (mit 1 Tüte Bourbon Vanillezucker) serviert.
Muffinsblech mit 12 Papiermuffinsformen oder gut einfetten + überall 2 El Teig einfüllen.
Bei 160°C Umluft ohne Vorheizen 30 min backen. Ohne Umluft mit Vorheizen, ca. 20 min bei 180°C.
Nach dem Abkühlen werden sie mit 200 ml süßer, steifgeschlagener Sahne (mit 1 Tüte Bourbon Vanillezucker) serviert.
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Kommentare anderer Nutzer
Wieder ein tolles Rezept für meine Muffinsammlung. Danke schön. Wird demnächst probiert.
LG Doreen
LG Doreen
Hallo Zusammen
Veränderung
Anstatt 75 g Kuvertüre, war aus,
75 g bittere Schokolade 70 % ,
somit sind die Muffeins auch Milchfrei.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Veränderung
Anstatt 75 g Kuvertüre, war aus,
75 g bittere Schokolade 70 % ,
somit sind die Muffeins auch Milchfrei.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Hallo,
ich habe die Muffins für den "glutenfreien" Kindergeburtstag meiner Tochter gebacken. Sie waren ganz lecker (hab zum Glück vorher einen probiert, nachher war alles weggefuttert)
Danke für das Rezept!
LG Inge
ich habe die Muffins für den "glutenfreien" Kindergeburtstag meiner Tochter gebacken. Sie waren ganz lecker (hab zum Glück vorher einen probiert, nachher war alles weggefuttert)
Danke für das Rezept!
LG Inge
Hallo Hans,
woher kommt denn der Name?
LG Silke
woher kommt denn der Name?
LG Silke
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muttimami
15.04.2005 08:41 Uhr