Henglein
Rama Cremefine
| Muffin Ahwaz
glutenfrei
)
| 3 | Ei(er) + 1 Prise Salz |
| 3 EL | Honig, evtl mehr |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale + Saft |
| 50 g | Cashewnüsse, gehackt |
| 5 | Mandel(n), bittere, gehackt |
| 75 g | Kuvertüre, bittere, gehackt/ geraspelt |
| 2 EL | Kakaopulver, ohne Zucker |
| 6 EL | Mais, gem. (Polenta) anderes GF Mehl |
| ½ Tüte/n | Backpulver (Weinsteinbackpulver, 17 g Tüte) |
| evtl. | Rum, wenn zu zäh , der Teig, soll wie ein Rührteig sein |
| Zum Verzieren: | |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker, Bourbon |
| 200 ml | süße Sahne, steifgeschlagene |
Zubereitung
Ei mit Honig + Zitrone schaumig rühren, alle anderen Zutaten dazu, verrühren, abschmecken, ob süß genug.
Muffinsblech mit 12 Papiermuffinsformen oder gut einfetten + überall 2 El Teig einfüllen.
Bei 160°C Umluft ohne Vorheizen 30 min backen. Ohne Umluft mit Vorheizen, ca. 20 min bei 180°C.
Nach dem Abkühlen werden sie mit 200 ml süßer, steifgeschlagener Sahne (mit 1 Tüte Bourbon Vanillezucker) serviert.
Muffinsblech mit 12 Papiermuffinsformen oder gut einfetten + überall 2 El Teig einfüllen.
Bei 160°C Umluft ohne Vorheizen 30 min backen. Ohne Umluft mit Vorheizen, ca. 20 min bei 180°C.
Nach dem Abkühlen werden sie mit 200 ml süßer, steifgeschlagener Sahne (mit 1 Tüte Bourbon Vanillezucker) serviert.
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Kommentare anderer Nutzer
20.05.2007 15:19
Hallo Zusammen
Veränderung
Anstatt 75 g Kuvertüre, war aus,
75 g bittere Schokolade 70 % ,
somit sind die Muffeins auch Milchfrei.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Veränderung
Anstatt 75 g Kuvertüre, war aus,
75 g bittere Schokolade 70 % ,
somit sind die Muffeins auch Milchfrei.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
IngeA 
sagt:
sagt: 01.05.2008 22:04
Hallo,
ich habe die Muffins für den "glutenfreien" Kindergeburtstag meiner Tochter gebacken. Sie waren ganz lecker (hab zum Glück vorher einen probiert, nachher war alles weggefuttert)
Danke für das Rezept!
LG Inge
ich habe die Muffins für den "glutenfreien" Kindergeburtstag meiner Tochter gebacken. Sie waren ganz lecker (hab zum Glück vorher einen probiert, nachher war alles weggefuttert)
Danke für das Rezept!
LG Inge
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