Henglein
Rama Cremefine
| Cinnamon Brownies
Würzige Brownies mit cremigem Frosting
)
| 200 g | Schokolade, Zartbitter (möglichst viel Kakaoanteil!) |
| 200 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 160 g | Mehl |
| 30 g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 3 EL | Butter, für das Brownie-Frosting und |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 125 g | Puderzucker |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Für den Teig Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen und dann die nur noch lauwarme (nicht heiße!) Schokolade darunter schlagen.
Das Mehl mit Zimt und Kakao mischen und unterrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte, rechteckige Form von ca. 30 X 20 cm füllen (geht auch größer, gibt etwas flachere Brownies) und bei 180°C 30-35 min backen.
Der Teig scheint zunächst sehr aufzugehen, fällt aber nach dem Backen wieder zusammen - das soll so sein. Sie sollten außen eine leichte Kruste haben und innen noch etwas flüssig sein.
In der Form vollständig auskühlen lassen.
Währenddessen die Butter mit dem Kakao schaumig schlagen, dann den gesiebten Puderzucker, den Vanillinzucker und die Milch zugeben und nochmals cremig aufschlagen.
Den Kuchen stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und großzügig mit dem Frosting bestreichen.
Dann in etwa 15 kleine Stücke schneiden, nach Belieben auch mehr.
Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen und dann die nur noch lauwarme (nicht heiße!) Schokolade darunter schlagen.
Das Mehl mit Zimt und Kakao mischen und unterrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte, rechteckige Form von ca. 30 X 20 cm füllen (geht auch größer, gibt etwas flachere Brownies) und bei 180°C 30-35 min backen.
Der Teig scheint zunächst sehr aufzugehen, fällt aber nach dem Backen wieder zusammen - das soll so sein. Sie sollten außen eine leichte Kruste haben und innen noch etwas flüssig sein.
In der Form vollständig auskühlen lassen.
Währenddessen die Butter mit dem Kakao schaumig schlagen, dann den gesiebten Puderzucker, den Vanillinzucker und die Milch zugeben und nochmals cremig aufschlagen.
Den Kuchen stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und großzügig mit dem Frosting bestreichen.
Dann in etwa 15 kleine Stücke schneiden, nach Belieben auch mehr.
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Kommentare anderer Nutzer
kats1982 
sagt:
sagt: 22.01.2008 13:11
AlpineSpitzmaus 
sagt:
sagt: 02.01.2006 15:47
das rezept ist wirklich zu empfehlen! Habe allerdings auch mehr von dem frosting gemacht, vor allem mit dem kakaopulver nicht gespart u. etwas weniger puderzucker, dann wirds richtig schokoladig.
LG, AlpineSpitzmaus
LG, AlpineSpitzmaus
Kathy36 
sagt:
sagt: 11.02.2006 18:47
Liebe Alina,
heute habe ich diese brownies gebacken. Sie sind supereinfach zu machen und schmecken Genial. Sowie die brownies das ich in Amerika kenne.
Ich habe leider keinen back kakoa zu hause gehabt und habe Nesquick genommen und der zucker ins rezept reduziert.
Ein foto folgt.....
Liebe grüsse,
Kathy
heute habe ich diese brownies gebacken. Sie sind supereinfach zu machen und schmecken Genial. Sowie die brownies das ich in Amerika kenne.
Ich habe leider keinen back kakoa zu hause gehabt und habe Nesquick genommen und der zucker ins rezept reduziert.
Ein foto folgt.....
Liebe grüsse,
Kathy
Flip9 
sagt:
sagt: 12.02.2006 16:43
Liebe Alina,
ich hab dir ja schon geschrieben wie lecker die Brownies sind...
Ich hab sie neulich für einen Giraffenkindergeburtstag gebacken und noch
Smarties und Gummibärchen und anderes buntes Zeug drauf geklebt :-)
Kinder haben sich alle kugelrund gefressen, und die Geburtstagstorte ignoriert.
Also vielen Dank noch mal,
und hör bitte auf so leckere Rezept hier reinzustelllen... sonst bin ich bald keine Modelgiraffe mehr :-(
Alles Liebe, deine Chefkochgiraffe Flip
ich hab dir ja schon geschrieben wie lecker die Brownies sind...
Ich hab sie neulich für einen Giraffenkindergeburtstag gebacken und noch
Smarties und Gummibärchen und anderes buntes Zeug drauf geklebt :-)
Kinder haben sich alle kugelrund gefressen, und die Geburtstagstorte ignoriert.
Also vielen Dank noch mal,
und hör bitte auf so leckere Rezept hier reinzustelllen... sonst bin ich bald keine Modelgiraffe mehr :-(
Alles Liebe, deine Chefkochgiraffe Flip
Windrose48
sagt:
sagt: 16.02.2006 17:03
Werde sie für meine Enkelkinder backen.
Kennen die Brownies ja aus der USA
Mutti macht sie aus der Packung.
Nun bin ich mal gespannt wie sie ankommen.
LG windrose
Kennen die Brownies ja aus der USA
Mutti macht sie aus der Packung.
Nun bin ich mal gespannt wie sie ankommen.
LG windrose
02.03.2006 22:54
Hallo Alina,
ich habe gestern die Brownies gebacken. Sie waren wirklich sehr sehr lecker! Allerdings war ich zu faul das Frosting darauf zu machen, ich habe sie mit einem Schokoladen-Zimt-Guss überzogen. Das hat aber ihrem Geschmack nicht geschadet, meine Familie ist trotzdem darüber hergefallen. Ich habe sie vielleicht nur ein kleines bisschen zu lange im Ofen gelassen, aber das nächste Mal weiss ich bescheid. Dann werde ich sie nur 20 -25 Minuten backen, statt 30 - 35 Minuten.
alles liebe
amina
ich habe gestern die Brownies gebacken. Sie waren wirklich sehr sehr lecker! Allerdings war ich zu faul das Frosting darauf zu machen, ich habe sie mit einem Schokoladen-Zimt-Guss überzogen. Das hat aber ihrem Geschmack nicht geschadet, meine Familie ist trotzdem darüber hergefallen. Ich habe sie vielleicht nur ein kleines bisschen zu lange im Ofen gelassen, aber das nächste Mal weiss ich bescheid. Dann werde ich sie nur 20 -25 Minuten backen, statt 30 - 35 Minuten.
alles liebe
amina
05.07.2006 20:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
danke danke und nochmals danke für dieses Rezept!!!
Ich habe schon sooo lange danach gesucht.
Fertig ist das Ganze zwar noch nicht, aber der Teig hat schon so gut geschmeckt, daß ich jetzt schon einen Kommentar schreiben kann.
LG,
Katja
PS:
Kleiner Tip zur Variation:
Statt Zimt einfach lösliches Kaffee- bzw. Espressopulver untermischen. Schmeckt dann richtig lecker - herb und süß und klebrig!!!
danke danke und nochmals danke für dieses Rezept!!!
Ich habe schon sooo lange danach gesucht.
Fertig ist das Ganze zwar noch nicht, aber der Teig hat schon so gut geschmeckt, daß ich jetzt schon einen Kommentar schreiben kann.
LG,
Katja
PS:
Kleiner Tip zur Variation:
Statt Zimt einfach lösliches Kaffee- bzw. Espressopulver untermischen. Schmeckt dann richtig lecker - herb und süß und klebrig!!!
Schnutzel 
sagt:
sagt: 17.08.2006 12:56
Hallo
habe sie gestern gemacht und über Nacht im Kühlschrank gelagert, ich
glaube, die Feuchtigekti hat denen ganz gut getan, weil sie jetzt eine ganz klebrige Konsistenz haben. Sie schmecken sehr gut, sind aber wahnsinng mächtig.
Fast schon ein bisschen zu mächtig - mehr als 2 kann mann nicht essen.
Erinnert ein bissel an den Kuchen "Death by Chocolate" hier im CK.
Werde ich zu unserer Hochzeitsparty nochmal machen.
LG Schnutzel
habe sie gestern gemacht und über Nacht im Kühlschrank gelagert, ich
glaube, die Feuchtigekti hat denen ganz gut getan, weil sie jetzt eine ganz klebrige Konsistenz haben. Sie schmecken sehr gut, sind aber wahnsinng mächtig.
Fast schon ein bisschen zu mächtig - mehr als 2 kann mann nicht essen.
Erinnert ein bissel an den Kuchen "Death by Chocolate" hier im CK.
Werde ich zu unserer Hochzeitsparty nochmal machen.
LG Schnutzel
chantie
sagt:
sagt: 20.08.2006 22:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ,
habe heute auch die leckeren Brownies gebacken.
Allerdings hatte ich keine Schokolade da und habe Zartbitterkuvertüre
genommen. War genauso gut .
Allerdings sind 30-35 Min. zu lang, 20 Min.waren vollkommen ausreichend.
lg
chantie
habe heute auch die leckeren Brownies gebacken.
Allerdings hatte ich keine Schokolade da und habe Zartbitterkuvertüre
genommen. War genauso gut .
Allerdings sind 30-35 Min. zu lang, 20 Min.waren vollkommen ausreichend.
lg
chantie
alina1st 
sagt:
sagt: 20.08.2006 22:23
Hallo chantie
freut mich, dass sie dir auch shcmecken!!
mit der backzeit hast du wohl recht, die könnte durchaus etwas kürzer sein als von mir angegeben. erst lange nach diesen brownies habe ich nämlich festgestellt, dass meine dafür verwendete form eigentlich nur ca. 25 x 18 cm groß ist, da haben sie dann auch länger gebraucht :-D
lg alina
freut mich, dass sie dir auch shcmecken!!
mit der backzeit hast du wohl recht, die könnte durchaus etwas kürzer sein als von mir angegeben. erst lange nach diesen brownies habe ich nämlich festgestellt, dass meine dafür verwendete form eigentlich nur ca. 25 x 18 cm groß ist, da haben sie dann auch länger gebraucht :-D
lg alina
esgibtreis
sagt:
sagt: 04.10.2006 14:23
Hilfreicher Kommentar:
Mit diesen köstlichen Brownies werde ich heute Abend meinen Mädels den Sing-Star-Abend versüßen!
Hab Dank für das Rezept, wie bei vielen dieser Rezepte kann ich es nicht lassen etwas "herumzuprobieren".
Bei solchen Standard-Rezepten bietet es sich aber auch geradezu an, ihren Spielraum zu nutzen:
Ich habe versucht die vorweihnachtliche Stimmung zu umgehen, indem ich den Zimt auf mindestens die Hälfte reduziert habe. Stattdessen - für den richtigen Kick - habe ich etwas Chayenne-Pfeffer hinzugegeben. Außerdem habe ich nur circa 200 g Zucker verwendet und eine Hand voll gehackter Nüsse untergemischt.
Das soll aber jedoch keinesfalls Kritik an Deinen Brownies sein, sondern nur eine weitere Variante, die mich als gelangweilter Schüler an einem Mittwoch Vormittag (Ferien) beschäftigt hat =).
Ich werde aber auch sicher mal die süßere Variante testen, habe schließlich noch eine Woche Ferien - da kommt sicher wiedereinmal Langeweile und Heißhunger über mich =).
(Mein Foto ist unterwegs!)
Lieber Gruß
NiNA
Hab Dank für das Rezept, wie bei vielen dieser Rezepte kann ich es nicht lassen etwas "herumzuprobieren".
Bei solchen Standard-Rezepten bietet es sich aber auch geradezu an, ihren Spielraum zu nutzen:
Ich habe versucht die vorweihnachtliche Stimmung zu umgehen, indem ich den Zimt auf mindestens die Hälfte reduziert habe. Stattdessen - für den richtigen Kick - habe ich etwas Chayenne-Pfeffer hinzugegeben. Außerdem habe ich nur circa 200 g Zucker verwendet und eine Hand voll gehackter Nüsse untergemischt.
Das soll aber jedoch keinesfalls Kritik an Deinen Brownies sein, sondern nur eine weitere Variante, die mich als gelangweilter Schüler an einem Mittwoch Vormittag (Ferien) beschäftigt hat =).
Ich werde aber auch sicher mal die süßere Variante testen, habe schließlich noch eine Woche Ferien - da kommt sicher wiedereinmal Langeweile und Heißhunger über mich =).
(Mein Foto ist unterwegs!)
Lieber Gruß
NiNA
alina1st
sagt:
sagt: 04.10.2006 19:19
Hallo Nina
eine schöne variation hast du dir da ausgedacht!! ich experimentiere in letzter zeot slebst gerne damit, weniger zucker für brownies zu verwenden und fand die ergebnisse bisher auch immer sehr überzeugend- und den "kick" durch den cayennepfeffer kann ich mir auch sehr gut vorstellen :-D
bin aber natürlich auch gespannt, wie sie dir in der zimt-variante shcmecken!
eine gute grundlage für variationen sind sie aber allemal ;-)
lg alina
eine schöne variation hast du dir da ausgedacht!! ich experimentiere in letzter zeot slebst gerne damit, weniger zucker für brownies zu verwenden und fand die ergebnisse bisher auch immer sehr überzeugend- und den "kick" durch den cayennepfeffer kann ich mir auch sehr gut vorstellen :-D
bin aber natürlich auch gespannt, wie sie dir in der zimt-variante shcmecken!
eine gute grundlage für variationen sind sie aber allemal ;-)
lg alina
Teremoto
sagt:
sagt: 09.10.2006 14:59
Njompf, sehr gut!!
Ich habe gerade meinen ersten Versuch mit diesen Brownies gestartet. Den Zucker habe auch ich (z.T. stark) reduziert, aber das ist ja auch geschmacksache. Auf jeden Fall sind die kleinen Klötzchen staubsaugerartig in mich hineingewandert ;o)
Zwei Fragen habe ich aber noch:
1. Wie zum Geier hast Du die Brownies denn so dunkel wie auf dem Bild? Hast Du einen besonderen Kakao oder so?
2. Der Vanillinzucker in meinem Frosting ist etwas kristallin geblieben und ich mag es nicht so, auf Zuckerkristallen rumzukauen. Gibt es vielleicht einen Trick, um das zu vermeiden?
Herzlichsten Dank für das Rezept (die Diät-Pläne sind nun im Eimer) und auch die Cayenne-Pfeffer-Idee ist interessant (oder wäre Chili besser?)
Liebe Grüße,
Teremoto
Ich habe gerade meinen ersten Versuch mit diesen Brownies gestartet. Den Zucker habe auch ich (z.T. stark) reduziert, aber das ist ja auch geschmacksache. Auf jeden Fall sind die kleinen Klötzchen staubsaugerartig in mich hineingewandert ;o)
Zwei Fragen habe ich aber noch:
1. Wie zum Geier hast Du die Brownies denn so dunkel wie auf dem Bild? Hast Du einen besonderen Kakao oder so?
2. Der Vanillinzucker in meinem Frosting ist etwas kristallin geblieben und ich mag es nicht so, auf Zuckerkristallen rumzukauen. Gibt es vielleicht einen Trick, um das zu vermeiden?
Herzlichsten Dank für das Rezept (die Diät-Pläne sind nun im Eimer) und auch die Cayenne-Pfeffer-Idee ist interessant (oder wäre Chili besser?)
Liebe Grüße,
Teremoto
alina1st
sagt:
sagt: 09.10.2006 20:59
Hallo Teremoto
schön, dass dir die Brownies auch geshcmeckt haben!!
deine Fragen kann ich dir auch beantworten ;-)
was den kakao betrifft, hatte ich keinen wirklich "speziellen", sondern auch nur ein handlsüblicher, aber ich kaufe immer genau den, weil ich wirklich den eindruck habe, er färbt dunkler. wenn du magst schau mich mal nach, wie er heißt :-D ich glaube aber, auf dm bild sieht es auch noch extrem dunkler aus als sie wirklich waren durch den kontrast, aber sie waren wirklich recht dunkel....
und was das frosting betrifft, da habe ich mich an dem vanillinzucker weniger gestört, aber ich würde dir das nächste mal einfach empfehlen, den anillinzucker durch puderzucker zu ersetzen und stattdessen dann flüssiges vanillearoma zu nehmen- dann stört da nichts mehr ;-)
liebe grüße
alina
schön, dass dir die Brownies auch geshcmeckt haben!!
deine Fragen kann ich dir auch beantworten ;-)
was den kakao betrifft, hatte ich keinen wirklich "speziellen", sondern auch nur ein handlsüblicher, aber ich kaufe immer genau den, weil ich wirklich den eindruck habe, er färbt dunkler. wenn du magst schau mich mal nach, wie er heißt :-D ich glaube aber, auf dm bild sieht es auch noch extrem dunkler aus als sie wirklich waren durch den kontrast, aber sie waren wirklich recht dunkel....
und was das frosting betrifft, da habe ich mich an dem vanillinzucker weniger gestört, aber ich würde dir das nächste mal einfach empfehlen, den anillinzucker durch puderzucker zu ersetzen und stattdessen dann flüssiges vanillearoma zu nehmen- dann stört da nichts mehr ;-)
liebe grüße
alina
Angel82 
sagt:
sagt: 25.10.2006 21:05
ich hab deine brownies am wochenende gebacken, gehen sehr schnell und sehr lecker, konnte gar nicht so schnell schauen da waren sie auch wieder weg.
superkochmama
sagt:
sagt: 13.12.2006 20:05
Hallo!!
Wow sind die lecker und so schnell gemacht. Habe das Frosting weggelassen war auch so verdammt lecker.
LG Beate
Wow sind die lecker und so schnell gemacht. Habe das Frosting weggelassen war auch so verdammt lecker.
LG Beate
ploschi01
sagt:
sagt: 09.01.2007 12:49
Hallo Alina,
Super Rezept, waren super lecker.Leider habe ich zu viel davon gegessen.
Haette beinahe einen Schokoschock, "lach".
Das naechste Mal werde ich abe rauch die Backzeit etwas reduzieren.
Vielen Dank, tolles Rezept und auch sehr einfach!! Alle waren begeistert.
LG Melanie
Super Rezept, waren super lecker.Leider habe ich zu viel davon gegessen.
Haette beinahe einen Schokoschock, "lach".
Das naechste Mal werde ich abe rauch die Backzeit etwas reduzieren.
Vielen Dank, tolles Rezept und auch sehr einfach!! Alle waren begeistert.
LG Melanie
02.03.2007 17:09
hallo alina,
habe diese woche deine brownies nachgebacken. mein erster gedanke war, daß sie mir viel zu süß sind, ein bißchen weniger zucker hätte mir auch gereicht. ich hab die guten dann zur aufbewahrung in den kühlschrank gestellt und fand sie dann wirklich oberlecker. gut gekühlt haben sie mir wirklich am besten geschmeckt, vor allem das frosting, das bei zimmertemperatur ja durch die butter doch sehr weich ist. die nächsten brownies werden wohl die aus deinem februar-thread werden, so schnell gebe ich mich nämlich nicht geschlagen..... ;o)
liebe grüße,
jeanny01
habe diese woche deine brownies nachgebacken. mein erster gedanke war, daß sie mir viel zu süß sind, ein bißchen weniger zucker hätte mir auch gereicht. ich hab die guten dann zur aufbewahrung in den kühlschrank gestellt und fand sie dann wirklich oberlecker. gut gekühlt haben sie mir wirklich am besten geschmeckt, vor allem das frosting, das bei zimmertemperatur ja durch die butter doch sehr weich ist. die nächsten brownies werden wohl die aus deinem februar-thread werden, so schnell gebe ich mich nämlich nicht geschlagen..... ;o)
liebe grüße,
jeanny01
Little_Sista
sagt:
sagt: 02.05.2007 19:35
Hallo,
das sind mit Abstand die besen Brownies, die ich je gebacken habe. Vielen Dank für das super Rezept! Ich habe etwas weniger Zucker und Zimt genommen und sie sind genauso geworden, wie ich es mir vorgestellt habe. Schlägt jede Backmischung und geht mindestend genauso schnell Werde ich in Zukunft sicher oft backen!
Nochmals besten Dank!
Liebe Grüße, Little Sista
das sind mit Abstand die besen Brownies, die ich je gebacken habe. Vielen Dank für das super Rezept! Ich habe etwas weniger Zucker und Zimt genommen und sie sind genauso geworden, wie ich es mir vorgestellt habe. Schlägt jede Backmischung und geht mindestend genauso schnell Werde ich in Zukunft sicher oft backen!
Nochmals besten Dank!
Liebe Grüße, Little Sista
Jules88
sagt:
sagt: 06.05.2007 16:44
Mhmmmmm! Gerade für ein Kursfrühstück morgen gebacken und ich muss sagen, ich bin begeistert. ^^ Im Moment warte ich darauf, dass alles richtig auskühlt, um das Frosting drauf zu streichen. Da wir nur noch 60 g Puderzucker im Haus hatten, war ich einfach seeeeehr großzügig mit dem Kakao und es ist herrlich schokoladig geworden. Allerdings fürchte ich, dass ich die Brownies noch ein wenig länger im Ofen hätte lassen sollen (sie fallen fast auseinander, wenn man nicht aufpasst).
Danke für das tolle Rezept! Wenn es meinem Bruder schmeckt, mach ich die jetzt öfters. (Er isst dann die Brownies und ich schlecke den Teig. ^^)
Danke für das tolle Rezept! Wenn es meinem Bruder schmeckt, mach ich die jetzt öfters. (Er isst dann die Brownies und ich schlecke den Teig. ^^)
Homegirl72
sagt:
sagt: 09.05.2007 22:29
Alle Achtung!!!
Dieses Rezept habe ich gebacken und es ist Super!!! Mein Mann ist mein strengster Kritiker, er ist nämlich US-Amerikaner. Ich versuche immer ihm ein wenig Heimat nach Deutschland zu bringen!
Das ist mir Dank deinem Rezept gelungen! Hut ab!!!!
Dieses Rezept habe ich gebacken und es ist Super!!! Mein Mann ist mein strengster Kritiker, er ist nämlich US-Amerikaner. Ich versuche immer ihm ein wenig Heimat nach Deutschland zu bringen!
Das ist mir Dank deinem Rezept gelungen! Hut ab!!!!
KleinesMäh
sagt:
sagt: 02.07.2007 23:52
Hallo Alina!
Bin grade dabei, alle Rezepte aus dem CK, die ich schon vor längerem gebacken habe nochmal zu kommentieren.
Also: Deine Cinnamon-Brownies gab es zu einem Wiedersehenstreffen und sind super gut angekommen.
Habe extra für dieses Rezept 70%ige Zartbitterschokolade gekauft und es hat sich gelohnt!
Ein super Rezept! Danke!
Alles Liebe
Div
Bin grade dabei, alle Rezepte aus dem CK, die ich schon vor längerem gebacken habe nochmal zu kommentieren.
Also: Deine Cinnamon-Brownies gab es zu einem Wiedersehenstreffen und sind super gut angekommen.
Habe extra für dieses Rezept 70%ige Zartbitterschokolade gekauft und es hat sich gelohnt!
Ein super Rezept! Danke!
Alles Liebe
Div
smallwood
sagt:
sagt: 07.07.2007 00:06
Hallo,
heute habe ich zum Nachtisch fix diese Brownies gebacken und ich bin mit dem Ergebnis recht zufrieden - allerdings sind sie wirklich super mächtig. :-)
Ich hatte nur eine große Backform zur Hand (ca. 30 x 40) und habe daher gleich ca. 25 Portionen gemacht (die Brownies sind trotzdem relativ flach geworden). Die Backzeit betrug 25 min, die werde ich beim nächsten Mal noch um 5 Minuten verkürzen, das dürfte reichen. Die von mir verwendete Schokolade hatte einen Kakaoanteil von 85%, der Back - Kakao war ebenfalls recht dunkel und ich habe etwa 100 Gramm Zucker eingespart. Ich werde nächstes Mal etwas weniger Back - Kakao verwenden und evtl. 50 Gramm mehr Zucker. Ich habe das Gefühl, dass es den Kindern dann etwas besser schmeckt.
Danke jedenfalls für dieses Rezept, ich werde es noch öfter verwenden und damit ein wenig "experimentieren". ;-)
Viele Grüße,
Diana
heute habe ich zum Nachtisch fix diese Brownies gebacken und ich bin mit dem Ergebnis recht zufrieden - allerdings sind sie wirklich super mächtig. :-)
Ich hatte nur eine große Backform zur Hand (ca. 30 x 40) und habe daher gleich ca. 25 Portionen gemacht (die Brownies sind trotzdem relativ flach geworden). Die Backzeit betrug 25 min, die werde ich beim nächsten Mal noch um 5 Minuten verkürzen, das dürfte reichen. Die von mir verwendete Schokolade hatte einen Kakaoanteil von 85%, der Back - Kakao war ebenfalls recht dunkel und ich habe etwa 100 Gramm Zucker eingespart. Ich werde nächstes Mal etwas weniger Back - Kakao verwenden und evtl. 50 Gramm mehr Zucker. Ich habe das Gefühl, dass es den Kindern dann etwas besser schmeckt.
Danke jedenfalls für dieses Rezept, ich werde es noch öfter verwenden und damit ein wenig "experimentieren". ;-)
Viele Grüße,
Diana
Najima76
sagt:
sagt: 21.07.2007 19:09
Da backe ich diese Brownies schon so lange und sehe beim durchblättern Deiner Rezepte, dass es ja von Dir stammt! Asche auf mein Haupt...
Liebe Alina,
dieses Rezept ist schon nach dem ersten Versuch in mein festes Repertoire aufgenommen worden (da war ich hier noch gar nicht als Mitglied angemeldet). Die Brownies schmecken einfach göttlich fluffig, vollmundig schokoladig, perfectly fudgy und hmmm....ich darf gar nicht weiter dran denken! ;-)
Wären nicht die immensen Kalorien, würde ich es zu meinem Hauptnahrungsmittel auserwählen, aber so muss ich immer nach einem Vorwand suchen - der sich für jeden, der die Brownies mal probiert hat, nicht schwer finden lässt. z.B. stehen mein ebenso schokoladenverrückter Bruder und ich bei jedem Familientreffen rührend in der Küche...
Wir haben schon jegliche Sorte bitterer Schokolade da reingerührt, aber am Besten schmeckt es uns mit der 70%igen von Ritter Sport (die ganz teuren Schokoladen haben wir noch nicht probiert).
Die Brownies sind superschnell und supereinfach zubereitet, schmecken zwar auch ohne Frosting, aber wenn schon, denn schon, ist dieses das definitiv das i-Tüpfelchen.
Ab und zu variieren wir die Brownies mit 1TL Kaffeepulver anstelle des Zimt, das bringt den Schokogeschmack noch ein bisschen mehr raus.
Vielleicht wiederhole ich mich an dieser Stelle, aber: Vielen Dank, ein tolles Rezept und die Droge schlechthin für jeden Schokoholiker :-)
Liebe Grüße,
Najima
Liebe Alina,
dieses Rezept ist schon nach dem ersten Versuch in mein festes Repertoire aufgenommen worden (da war ich hier noch gar nicht als Mitglied angemeldet). Die Brownies schmecken einfach göttlich fluffig, vollmundig schokoladig, perfectly fudgy und hmmm....ich darf gar nicht weiter dran denken! ;-)
Wären nicht die immensen Kalorien, würde ich es zu meinem Hauptnahrungsmittel auserwählen, aber so muss ich immer nach einem Vorwand suchen - der sich für jeden, der die Brownies mal probiert hat, nicht schwer finden lässt. z.B. stehen mein ebenso schokoladenverrückter Bruder und ich bei jedem Familientreffen rührend in der Küche...
Wir haben schon jegliche Sorte bitterer Schokolade da reingerührt, aber am Besten schmeckt es uns mit der 70%igen von Ritter Sport (die ganz teuren Schokoladen haben wir noch nicht probiert).
Die Brownies sind superschnell und supereinfach zubereitet, schmecken zwar auch ohne Frosting, aber wenn schon, denn schon, ist dieses das definitiv das i-Tüpfelchen.
Ab und zu variieren wir die Brownies mit 1TL Kaffeepulver anstelle des Zimt, das bringt den Schokogeschmack noch ein bisschen mehr raus.
Vielleicht wiederhole ich mich an dieser Stelle, aber: Vielen Dank, ein tolles Rezept und die Droge schlechthin für jeden Schokoholiker :-)
Liebe Grüße,
Najima
Lexis
sagt:
sagt: 05.09.2007 11:57
Hallo Alina,
schon allein das Rezept hört sich klasse an!
Jetzt ist meine Frage (da ich gestern schon ein anderes Rezept für Brownies getestet habe und es nun tatsächlich gar keine Brownies sind *grummel*, hab ich noch ewig viiiiel Margarine. Kann ich statt der Butter auch Margarine verwenden oder ist davon eher abzuraten?
Vielen Dank schon mal für deine Antwort.
Liebe Grüße,
Lexis.
schon allein das Rezept hört sich klasse an!
Jetzt ist meine Frage (da ich gestern schon ein anderes Rezept für Brownies getestet habe und es nun tatsächlich gar keine Brownies sind *grummel*, hab ich noch ewig viiiiel Margarine. Kann ich statt der Butter auch Margarine verwenden oder ist davon eher abzuraten?
Vielen Dank schon mal für deine Antwort.
Liebe Grüße,
Lexis.
alina1st
sagt:
sagt: 05.09.2007 14:03
Hallo Lexis
ich habe DIESES Rezept mit MArgarine zwar noch nicht ausprobiert, aber ich habe schön öfter Butter notdürftig durch Margarine ersetzt, auch bei anderen Brownies, es war nie wirklich von Nachteil--durch das kräftige Schokoaroma merkt man davon eh nichts.
lg alina
ich habe DIESES Rezept mit MArgarine zwar noch nicht ausprobiert, aber ich habe schön öfter Butter notdürftig durch Margarine ersetzt, auch bei anderen Brownies, es war nie wirklich von Nachteil--durch das kräftige Schokoaroma merkt man davon eh nichts.
lg alina
Lexis
sagt:
sagt: 05.09.2007 14:55
LittleNell
sagt:
sagt: 10.10.2007 14:36
halloo
die brownies sind echt lecker ;)
jetzt habe ich mal eine frage: meinst du, man kann den teig auch einfach in eine normale springform geben und als kuchen backen?
lg
die brownies sind echt lecker ;)
jetzt habe ich mal eine frage: meinst du, man kann den teig auch einfach in eine normale springform geben und als kuchen backen?
lg
alina1st
sagt:
sagt: 10.10.2007 16:05
pisicuta
sagt:
sagt: 20.10.2007 14:13
hi,
sehr lecker und ich esse ansonsten nie Schokolade. Ich habe sie nur leider zu lange im Ofen gelassen, deswegen waren sie etwas trocken. Ich mache sie nächste Woche wieder für einen Freund und werde diesmal die Backzeit reduzieren. Ich denke 25 Min sollten reichen.
sehr lecker und ich esse ansonsten nie Schokolade. Ich habe sie nur leider zu lange im Ofen gelassen, deswegen waren sie etwas trocken. Ich mache sie nächste Woche wieder für einen Freund und werde diesmal die Backzeit reduzieren. Ich denke 25 Min sollten reichen.
Iselinchen
sagt:
sagt: 05.11.2007 20:31
Huhu Alina,
also zuerst muss ich sagen, dass deine Rezepte wirklich der Wahnsinn sind;) Hab leider kaum Zeit viel zu backen,dank meines Studiums*schnüff* aber WENN, dann deine leckeren Rezepte;)
Möchte diese Brownies am Donnerstag für ne Feier am WE machen,meine Frage:
Wie muss ich die Zutaten umrechnen, damit ich auf ein komplettes Backblech komme?
Hast du da ne Ahnung?;)
Ganz liebe Grüße, Isa
also zuerst muss ich sagen, dass deine Rezepte wirklich der Wahnsinn sind;) Hab leider kaum Zeit viel zu backen,dank meines Studiums*schnüff* aber WENN, dann deine leckeren Rezepte;)
Möchte diese Brownies am Donnerstag für ne Feier am WE machen,meine Frage:
Wie muss ich die Zutaten umrechnen, damit ich auf ein komplettes Backblech komme?
Hast du da ne Ahnung?;)
Ganz liebe Grüße, Isa
alina1st
sagt:
sagt: 05.11.2007 20:45
Hilfreiche Antwort:
Hi Isa
also ich würde die Menge verdoppeln, wenn sie auch genauso hoch werden solllen- ansonsten könntest du auch die 1,5-fache menge nehmen, dann solltest du sie aber etwas kürzer backen!
freut mich übrigens, dass du dir ausgerechnet dieses Rezept ausgesucht hast!
lg alina
also ich würde die Menge verdoppeln, wenn sie auch genauso hoch werden solllen- ansonsten könntest du auch die 1,5-fache menge nehmen, dann solltest du sie aber etwas kürzer backen!
freut mich übrigens, dass du dir ausgerechnet dieses Rezept ausgesucht hast!
lg alina
Iselinchen
sagt:
sagt: 05.11.2007 20:57
oki ich versuchs einfach mal mit der doppelten Menge;) ...die Leute sollen sich nachm Essen ja au noch bewegen können:D
Mach außerdem noch deinen Eierlikör-Kirsch-Kuchen (hab ihn am Sa probegebacken...der hammer...!!) und dazu noch den Honig-Mandelkuchen!
Danke für die schnelle Antwort,echt lieb:)
LG Isa
Mach außerdem noch deinen Eierlikör-Kirsch-Kuchen (hab ihn am Sa probegebacken...der hammer...!!) und dazu noch den Honig-Mandelkuchen!
Danke für die schnelle Antwort,echt lieb:)
LG Isa
krebsfleisch
sagt:
sagt: 17.11.2007 13:12
also ich muss sagen, dass die Brownies der absolute Hammer sind! Wir Vier waren alle ganz verrückt danach und innerhalb kürzester Zeit waren sie gegessen.
Ich habe jedoch statt Bitterschokoldade ganz normale Vollmilchschokolade verwendet. Habe auch die normale Menge Zucker genommen. Sie sind dann zwar süßer, doch für Kinder zum Essen absolut genial.
Lieber Gruß, krebsfleisch
Ich habe jedoch statt Bitterschokoldade ganz normale Vollmilchschokolade verwendet. Habe auch die normale Menge Zucker genommen. Sie sind dann zwar süßer, doch für Kinder zum Essen absolut genial.
Lieber Gruß, krebsfleisch
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Die neusten Kommentare:
SashiSan
sagt:
sagt: 29.09.2011 02:48
Hab die Brownies heute bzw. gestern gebacken, und sie waren einfach nur Wahnsinn!! :)
ich hab noch in das Frosting etwas Zimt gegeben, und das Ergebnis ist einfach nur verdammt lecker gewesen, wird garantiert noch öfter gebacken - danke für das Rezept!
ich hab noch in das Frosting etwas Zimt gegeben, und das Ergebnis ist einfach nur verdammt lecker gewesen, wird garantiert noch öfter gebacken - danke für das Rezept!
Schildi_kocht
sagt:
sagt: 22.10.2011 14:39
Hallo,
habe diese Brownies schon sehr oft gemacht. Sie sind bisher auf jeder Feier richtig gut angekommen...
Viiielen Dank für dieses tolle Rezept!
habe diese Brownies schon sehr oft gemacht. Sie sind bisher auf jeder Feier richtig gut angekommen...
Viiielen Dank für dieses tolle Rezept!
Beyzas
sagt:
sagt: 10.12.2011 12:47
Hallo,
der Kuchen ist super einfach zu zubereiten und schmeckt einfach umwerfend gut, gerade mit diesem flüssigen Kern innen!!!!
Allen fanden die Kalorienbombe sehr lecker. Vielen dank für das Rezept von mir gibt es die volle Punktzahl ... *einfach jummi!!*
habe ihn noch mit choco chips dekoriert hehe
(Foto folgt)
der Kuchen ist super einfach zu zubereiten und schmeckt einfach umwerfend gut, gerade mit diesem flüssigen Kern innen!!!!
Allen fanden die Kalorienbombe sehr lecker. Vielen dank für das Rezept von mir gibt es die volle Punktzahl ... *einfach jummi!!*
habe ihn noch mit choco chips dekoriert hehe
(Foto folgt)
KatrinOffen
sagt:
sagt: 27.12.2011 13:01
unglaublich lecker. ich habe den Brownie zum traditionellen Weihnachtstreffen am 23.12. gemacht und habe ein bisschen mehr Zimt verwendet, um die weihnachtliche Note zu verstärken. Weil dieses Treffen heilig für uns ist, musste es etwas ganz besonderes sein – auch optisch. Ich habe deswegen nur den Teig verwendet. Mit runden Vorspeiseförmchen habe ich dann kleine Kreise aus dem Teig ausgestochen. Anschließend habe ich eine feste Creme aus Frischkäse, Butter, Vanilleextrakt und Puderzucker angerührt, diese in einen Spritzbeutel gefüllt und einen Kreis auf jedem Browniekreis gesprüht. Als Krönung habe ich eine Erdbeere auf der Creme platziert, so dass es wie eine Nikolausmütze aussah. Nicht den weißen Zipfel vergessen. Auch den habe ich durch die Frischkäse-Creme erhalten. Sah wirklich toll aus. VG katrin
animalia 
sagt:
sagt: 07.01.2012 22:17
Moin,
ich bin ja sonst ein großer Fan von Deinen Rezepten und ein Schoko-Junkie, aber sorry, dieses hier geht gar nicht. Alles in allem sehr klitischig und von der Konsistenz her gar kein Kuchen. Da gibt es definitiv bessere Brownie-Rezepte.
Leider null Sterne.
Gruß
animalia
ich bin ja sonst ein großer Fan von Deinen Rezepten und ein Schoko-Junkie, aber sorry, dieses hier geht gar nicht. Alles in allem sehr klitischig und von der Konsistenz her gar kein Kuchen. Da gibt es definitiv bessere Brownie-Rezepte.
Leider null Sterne.
Gruß
animalia
alina1st
sagt:
sagt: 16.01.2012 09:54
Hallo Animalia,
an diesem Punkt divergieren unsere Definitionen bzw. Vorstellungen von "Brownies" wohl etwas. Brownies sind für mich KEIN "Kuchen", Brownies sollen "klitschig" sein, und wenn sie dies nicht sind und eine "kuchenartige" Konsistenz haben, wären es für mich auch allerhöchstens noch ganz leckere Schokoladenkuchen-Stücke, aber beim besten Willen keine Brownies... und würden von mir möglicherweise auch mit wenig Sternen bewertet. Nun ja, jedem das Seine :)
LG Alina
an diesem Punkt divergieren unsere Definitionen bzw. Vorstellungen von "Brownies" wohl etwas. Brownies sind für mich KEIN "Kuchen", Brownies sollen "klitschig" sein, und wenn sie dies nicht sind und eine "kuchenartige" Konsistenz haben, wären es für mich auch allerhöchstens noch ganz leckere Schokoladenkuchen-Stücke, aber beim besten Willen keine Brownies... und würden von mir möglicherweise auch mit wenig Sternen bewertet. Nun ja, jedem das Seine :)
LG Alina
starterkitchen
sagt:
sagt: 29.01.2012 15:32
Hammer!!! Soooooo guuuut!!!
Carolina_2
sagt:
sagt: 19.02.2012 12:58
Himmlisch! Und die Küche riecht so auch im Februar mal weihnachtlich :) Aber besonders das typisch amerikanische Frosting, das nicht ganz so fest wird, macht sie nochmal besser.
Tolles Rezept wie immer!
LG Carolina
Tolles Rezept wie immer!
LG Carolina
fruchtsternchen
sagt:
sagt: 20.02.2012 13:38
Hallo,
ich schließe mich meinen Vorrednern an .... extrem lecker.
Ich habe in das Frosting auch noch Zimt gegeben.
Ansonsten habe ich das halbe Rezept gemacht, weil ich nur eine Kuchenbackform hatte (20x10cm). War genau richtig von der Menge her. Backzeit: 22min
Liebe Grüße,
Fruchtsternchen
ich schließe mich meinen Vorrednern an .... extrem lecker.
Ich habe in das Frosting auch noch Zimt gegeben.
Ansonsten habe ich das halbe Rezept gemacht, weil ich nur eine Kuchenbackform hatte (20x10cm). War genau richtig von der Menge her. Backzeit: 22min
Liebe Grüße,
Fruchtsternchen
Timundearl
sagt:
sagt: 06.03.2012 06:41
War echt geil
LeckerSchmecker_
sagt:
sagt: 20.03.2012 13:35
Habe dieses Rezept auch mal ausprobiert und war begeistert :)
Habe ein paar kleine Änderungen vorgenommen wie z.B. einen Teil Vollmilchschokolade(Milka) anstatt nur Zartbitter untergemischt.
Das Topping habe ich auch weggelassen und nur Schokostreusel über den Teig gegeben. War sehr lecker. Die Brownies waren zwar nicht ganz 'feucht' von der Konsestenz her, aber das mag ich auch nicht so gerne :)
Habe ein paar kleine Änderungen vorgenommen wie z.B. einen Teil Vollmilchschokolade(Milka) anstatt nur Zartbitter untergemischt.
Das Topping habe ich auch weggelassen und nur Schokostreusel über den Teig gegeben. War sehr lecker. Die Brownies waren zwar nicht ganz 'feucht' von der Konsestenz her, aber das mag ich auch nicht so gerne :)
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also das Rezept ist ja der helle Wahnsinn!!! Es ist ja super lecker. Vorallem das Frosting. Ich habe sogar die doppelte Menge davon gemacht. Es ist bei mir allerding nicht so dunkel wie auf dem Bild. Ich kann es nur weiter empfehlen. Danke, die Brownies werden morgen und die nächsten Tage gemampft. Wie es sich zu Weihnachten gehört, auch ohne Nüsse.
LG, Morzarellarandmaus
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