Henglein
Rama Cremefine
| Rotkohlsalat mit Blutorangen und Walnüssen
| 500 g | Rotkohl |
| Für die Sauce: | |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 EL | Essig |
| 100 ml | saure Sahne |
| 4 EL | Joghurt (Vollmilch-Joghurt), oder Mayonnaise |
| 2 | Apfel, möglichst rotschalig |
| 2 | Orange(n) (Blutorangen) |
| 2 EL | Walnüsse |
Zubereitung
Rotkohl putzen, waschen, halbieren, schneiden oder fein hobeln. Für die Sauce die Zutaten (Chili bis Joghurt) mit dem Schneebesen gut verrühren, über den Salat gießen und mindestens 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen, ab und zu nochmals durchmischen.
Äpfel in feine Spalten schneiden. Orangen dick schälen (evt. filetieren), in kleine Stücke schneiden. Walnusskerne grob hacken, nach Belieben einige Hälften zum Dekorieren ganz lassen. Früchte mit dem Salat mischen.
Tipp: Orangen durch 2-4 Scheiben Ananas aus der Dose ersetzen.
Äpfel in feine Spalten schneiden. Orangen dick schälen (evt. filetieren), in kleine Stücke schneiden. Walnusskerne grob hacken, nach Belieben einige Hälften zum Dekorieren ganz lassen. Früchte mit dem Salat mischen.
Tipp: Orangen durch 2-4 Scheiben Ananas aus der Dose ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
hummel13 
sagt:
sagt: 04.01.2006 04:36
Ein absolut köstlicher Wintersalat! Ich hatte den Rotkohl schon am Abend vor'm Verzehr mit der Soße zubereitet und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. (Chilipulver habe wegen Abneigung gegen scharfe Gewürze weggelassen). Es ging schnell am nächsten Tag noch die Früchte hinzuzufügen und meine Gäste waren restlos begeistert!
Wir hatten es als Beilage zu Kasseler Rippchen und Salzkartoffeln.
Danke für das Rezept :-)
LG
hummel13
Wir hatten es als Beilage zu Kasseler Rippchen und Salzkartoffeln.
Danke für das Rezept :-)
LG
hummel13
Insa_5 
sagt:
sagt: 04.01.2006 19:25
Hallo Angie,
ganz toll und vielen Dank !!! Habe noch eine Banane mit reingeschnitten und mit etwas Ingwer verfeinert.
Super lecker !!!
Grüssli
Insa.
ganz toll und vielen Dank !!! Habe noch eine Banane mit reingeschnitten und mit etwas Ingwer verfeinert.
Super lecker !!!
Grüssli
Insa.
Maestro1 
sagt:
sagt: 10.01.2006 14:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Angie,
ein wirklich leckerer Salat mit Zutaten dieser Jahreszeit, was mir besonders gefällt. Eine Sache sollte noch erwähnt werden: Bitte Blutorangen erst kurz vor dem Servieren bzw. nach Bedarf hineingeben, denn falls Reste übrigbleiben werden die sonst leider bitter. Ich habe noch ein wenig Knoblauch zugegeben und die Walnüsse teilweise durch eine Mischung aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen ersetzt, gar kein Problem. Wir haben ihn zum Raclette gegessen.
Einer der besten Wintersalate!
Gruss, maestro1
ein wirklich leckerer Salat mit Zutaten dieser Jahreszeit, was mir besonders gefällt. Eine Sache sollte noch erwähnt werden: Bitte Blutorangen erst kurz vor dem Servieren bzw. nach Bedarf hineingeben, denn falls Reste übrigbleiben werden die sonst leider bitter. Ich habe noch ein wenig Knoblauch zugegeben und die Walnüsse teilweise durch eine Mischung aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen ersetzt, gar kein Problem. Wir haben ihn zum Raclette gegessen.
Einer der besten Wintersalate!
Gruss, maestro1
mooshexe
sagt:
sagt: 07.01.2007 21:38
Hi,
ein klasse Rezept für Salat-Fans! Ich hab einen Becher Joghurt (statt saure Sahne) und als Essig roten Balsamico genommen. Hab wohl noch 5 Tropfen Stevia hinzugefügt.
DANKE!
LG
mooshexe
ein klasse Rezept für Salat-Fans! Ich hab einen Becher Joghurt (statt saure Sahne) und als Essig roten Balsamico genommen. Hab wohl noch 5 Tropfen Stevia hinzugefügt.
DANKE!
LG
mooshexe
22.02.2012 19:34
Ein wirklich leckerer, vitaminreicher Wintersalat. Anstatt Essig habe ich frischen Zitronensaft verwendet und Magerjoghurt statt Majonäse.
Fazit: allen hat es geschmeckt und der Ausdruck wird aufgehoben in meinem Ordner mit Winterrezepten.
Danke und liebe Grüße!
Fazit: allen hat es geschmeckt und der Ausdruck wird aufgehoben in meinem Ordner mit Winterrezepten.
Danke und liebe Grüße!
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Ist auch einer meiner Lieblingsalate nehme nur zur Salatsosse etwas saure Sahne schmeckt mir besser ;-)
Und viele frische Kräuter dazu!!!
liebe Grüße
Greta
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