Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Chutney
)
| 800 g | Pfirsich(e) |
| 400 g | Schalotte(n) |
| 3 | Chilischote(n), rot |
| 50 g | Rosinen |
| 75 g | Zucker |
| 250 ml | Essig (Weißweinessig) |
| Salz | |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Pfirsiche für 30 Sekunden in kochendes Wasser legen, herausnehmen, abschrecken und häuten. Pfirsiche entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Die Schalotten schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten waschen, längs aufschlitzen, entkernen und sehr fein hacken.
Mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. 1 Liter Wasser zugießen und offen bei kleiner Hitze 2-3 Stunden köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren, bei Bedarf noch etwas Wasser zugießen.
Mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. 1 Liter Wasser zugießen und offen bei kleiner Hitze 2-3 Stunden köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren, bei Bedarf noch etwas Wasser zugießen.
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Kommentare anderer Nutzer
22.04.2005 17:10
Hallo,
ich mache es ähnlich, ohne Rosinen umd mit Balsamicoessig.
Ist total lecker
lg
pewe
ich mache es ähnlich, ohne Rosinen umd mit Balsamicoessig.
Ist total lecker
lg
pewe
10.09.2006 09:21
Hallo,
das Rezept ist lecker!Ich hab nur die Rosinen weggelassen.
LG Steffi
das Rezept ist lecker!Ich hab nur die Rosinen weggelassen.
LG Steffi
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