Henglein
Rama Cremefine
| Kringelkuchen
Streuselkuchen mit Quark- und Mohnfüllung für Springform
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Msp. | Zimt, gemahlener |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| Für die Füllung: (Quark) | |
| 250 g | Sahnequark |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Speisestärke |
| Für die Füllung: (Mohn) | |
| 1 Pck. | Mohn - Back |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
Zubereitung
Für den Teig Mehl und Backpulver mischen, eine Schüssel sieben. Restliche Zutaten dazugeben und mit dem Handrührgerät zu feinen Streuseln verarbeiten.
2/3 der Streusel auf dem gefetteten Boden einer Springform verteilen und zu einem Boden festdrücken.
Für die Quarkfüllung die Zutaten verrühren, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, einen Punkt in die Mitte sowie zwei flache Ringe spritzen, dabei am Springformrand 1 cm frei lassen.
Die Zutaten für die Mohnfüllung verrühren und mit dem Spritzbeutel oder einen Esslöffel zwischen den Quarkringen verteilen.
Die restlichen Streusel an den Rand und über die Füllungen streuen, die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Bei Ober-/ Unterhitze im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 35 Minuten backen.
Heißluft (vorgeheizt): etwa 180°C, Gas Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt), ebenfalls 35 Min.
2/3 der Streusel auf dem gefetteten Boden einer Springform verteilen und zu einem Boden festdrücken.
Für die Quarkfüllung die Zutaten verrühren, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, einen Punkt in die Mitte sowie zwei flache Ringe spritzen, dabei am Springformrand 1 cm frei lassen.
Die Zutaten für die Mohnfüllung verrühren und mit dem Spritzbeutel oder einen Esslöffel zwischen den Quarkringen verteilen.
Die restlichen Streusel an den Rand und über die Füllungen streuen, die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Bei Ober-/ Unterhitze im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 35 Minuten backen.
Heißluft (vorgeheizt): etwa 180°C, Gas Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt), ebenfalls 35 Min.
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Kommentare anderer Nutzer
Hexlein08 
sagt:
sagt: 15.04.2005 09:09
Sieht bestimmt interessant beim anschneiden aus!
Vg Hexlein08
Vg Hexlein08
meipia1 
sagt:
sagt: 15.04.2005 09:26
Also, da ich Mohn sehr liebe, werde ich dein Rezept mal am WE ausprobieren.
lg, meipia
lg, meipia
ginalle 
sagt:
sagt: 16.04.2005 15:00
hi lari,
hab dein rezept heut ausprobiert, nur das mit dem draufspriten hat nicht funktioniert. weil mein spritzbeutel wie vom erdboden verschwunden ist.
hab dann aus verlegenheit abwechselnd die mohnmasse und die quarkmasse mit einem eßlöffel auf den teig verteilt.
sieht auch gut aus.
werd ihn gleich zum kaffetrinken anschneiden.
...mmh lecker
grüßle gina
hab dein rezept heut ausprobiert, nur das mit dem draufspriten hat nicht funktioniert. weil mein spritzbeutel wie vom erdboden verschwunden ist.
hab dann aus verlegenheit abwechselnd die mohnmasse und die quarkmasse mit einem eßlöffel auf den teig verteilt.
sieht auch gut aus.
werd ihn gleich zum kaffetrinken anschneiden.
...mmh lecker
grüßle gina
10.05.2005 17:49
Den Kuchen habe ich meiner Ma zu Muttertag gemacht - war im Dr. Oetker Backbuch Modekuchen.
Da ich auch keine Spritztülle habe habe ich den Quark großflächig auf dem Boden verteilt und den Mohn darüber gegeben. Durch das Beimengen des Eis ist der relativ flüssig, sodass man den prima mit einem Löffel ringförmig auftragen konnte.
Grüßchen
Rince
Da ich auch keine Spritztülle habe habe ich den Quark großflächig auf dem Boden verteilt und den Mohn darüber gegeben. Durch das Beimengen des Eis ist der relativ flüssig, sodass man den prima mit einem Löffel ringförmig auftragen konnte.
Grüßchen
Rince
kuchenzwerg 
sagt:
sagt: 18.04.2006 22:52
Hilfreicher Kommentar:
Hi Lari,
der Kuchen ist total lecker. Da wir totale Mohn-Quark-Kuchen Fans sind, musste das Rezept natürlich getestet werden. War unser Osterkuchen. Da kann ich mindestens 5* vergeben.
Welchen Durchmesser hat Deine Form?
Ich hab nämlich bei meiner 28er feststellen müssen, dass ich zuwenig Teig und Füllung hatte. Also hab ich die 1 1/2-fache Teig- und Quarkmenge genommen und die doppelte Mohnfüllung.
Der Kuchen ist zwar etwas höher geworden aber super-lecker und saftig! mmh
LG kuchenzwerg
der Kuchen ist total lecker. Da wir totale Mohn-Quark-Kuchen Fans sind, musste das Rezept natürlich getestet werden. War unser Osterkuchen. Da kann ich mindestens 5* vergeben.
Welchen Durchmesser hat Deine Form?
Ich hab nämlich bei meiner 28er feststellen müssen, dass ich zuwenig Teig und Füllung hatte. Also hab ich die 1 1/2-fache Teig- und Quarkmenge genommen und die doppelte Mohnfüllung.
Der Kuchen ist zwar etwas höher geworden aber super-lecker und saftig! mmh
LG kuchenzwerg
Lari
sagt:
sagt: 19.04.2006 22:27
Hi Kuchenzwerg!
Es freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat. Meine Form ist eine 24er oder eine 26er *überleg*... kann schon sein, dass es etwas zu wenig Teig wird.
Lieber Gruß,
Lara
Es freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat. Meine Form ist eine 24er oder eine 26er *überleg*... kann schon sein, dass es etwas zu wenig Teig wird.
Lieber Gruß,
Lara
03.11.2008 16:36
Hallo!
Diesen Kuchen habe ich vor ein paar Tagen zum Geburtstag meiner Schwiegergroßmutter gebacken und er ist sehr, sehr gut angekommen!
Da ich eine 28er Springform besitze, habe ich die 1 1/2 fache Teigmenge genommen und die Mengen für beide Füllungen verdoppelt und es hat prima hingehauen!
LG, *c*
Diesen Kuchen habe ich vor ein paar Tagen zum Geburtstag meiner Schwiegergroßmutter gebacken und er ist sehr, sehr gut angekommen!
Da ich eine 28er Springform besitze, habe ich die 1 1/2 fache Teigmenge genommen und die Mengen für beide Füllungen verdoppelt und es hat prima hingehauen!
LG, *c*
Fenraya 
sagt:
sagt: 29.01.2009 18:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Dieser Kuchen gehört schon seit ein paar Jahren zu einen meiner liebsten Backrezepte.
Ob nun die Kringel gespritz wurden oder mit der Hand etwas "nett" zurecht dekoriert wurden....er kommt IMMER und überall gut an!
Habe auch schon ein paar "Experimente" mit dem Rezept ausprobiert ;o)
Z.B. ca 50g Rosinen (natur / in Rum eingeweicht) oder ca 50g Cranberries (in Amaretto eingeweicht) unter die Mohnmasse gegeben.....statt des Sahnequarks hab ich auch schon Magerquark verwendet. **lecker**
Werde auch gleich noch ein Bildchen dazu hochladen :o)
LG Fenraya
Dieser Kuchen gehört schon seit ein paar Jahren zu einen meiner liebsten Backrezepte.
Ob nun die Kringel gespritz wurden oder mit der Hand etwas "nett" zurecht dekoriert wurden....er kommt IMMER und überall gut an!
Habe auch schon ein paar "Experimente" mit dem Rezept ausprobiert ;o)
Z.B. ca 50g Rosinen (natur / in Rum eingeweicht) oder ca 50g Cranberries (in Amaretto eingeweicht) unter die Mohnmasse gegeben.....statt des Sahnequarks hab ich auch schon Magerquark verwendet. **lecker**
Werde auch gleich noch ein Bildchen dazu hochladen :o)
LG Fenraya
PijA 
sagt:
sagt: 28.05.2009 18:15
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,
habe den Kuchen grade zum 2. Mal im Ofen, nachdem der vor kurzem so gut ankam. Hab nun ein paar Sachen festgestellt, die ich gerne als Tipps weiter gebe:
Benutze eine 26 cm Springform und beim ersten Mal ist der Kuchen doch recht flach geworden, daher nun mit ein bisschen mehr Teig & Füllung versucht. Ich hoffe mal, dass es was gebracht hat ;)
Die Quarkfüllung war bei mir beim ersten Versuch nicht ganz so fest, wie ich das gerne gehabt hätte. Daher habe ich nun das Ei getrennt und den Eischnee davon untergehoben. Jetzt schien mir die Masse einiges fester und auch etwas fluffiger.
Leider ist jetzt bei den Streuseln irgendwas schief gelaufen. Beim ersten Mal waren die richtig schön krümelig, jetzt hatte ich aber einen großen Klumpen Teig. Ich glaub, dass das an der weichen Magerine lag, also imer schön die aus dem Kühlschrank nehmen! ;D
Insgesamt aber richtig lecker und mit den Kringeln sehr hübsch anzusehen.
Danke für das Rezept!
habe den Kuchen grade zum 2. Mal im Ofen, nachdem der vor kurzem so gut ankam. Hab nun ein paar Sachen festgestellt, die ich gerne als Tipps weiter gebe:
Benutze eine 26 cm Springform und beim ersten Mal ist der Kuchen doch recht flach geworden, daher nun mit ein bisschen mehr Teig & Füllung versucht. Ich hoffe mal, dass es was gebracht hat ;)
Die Quarkfüllung war bei mir beim ersten Versuch nicht ganz so fest, wie ich das gerne gehabt hätte. Daher habe ich nun das Ei getrennt und den Eischnee davon untergehoben. Jetzt schien mir die Masse einiges fester und auch etwas fluffiger.
Leider ist jetzt bei den Streuseln irgendwas schief gelaufen. Beim ersten Mal waren die richtig schön krümelig, jetzt hatte ich aber einen großen Klumpen Teig. Ich glaub, dass das an der weichen Magerine lag, also imer schön die aus dem Kühlschrank nehmen! ;D
Insgesamt aber richtig lecker und mit den Kringeln sehr hübsch anzusehen.
Danke für das Rezept!
04.01.2011 20:25
Hallo, Lara !
Nachdem ich alle anderen Kommentare zu diesem Rezept gelesen hatte,
mußte ich deinen Kringelkuchen unbedingt probieren und muß sagen : Einfach super - lecker ! Für meine 28er-Form hab´ich alle Zutaten verdoppelt, und es hat genau gepaßt. Ich hatte zwar das Problem, daß die Quarkfüllung etwas zu dünn für den Spritzbeutel war; hab´sie dann aber einfach über die Fläche verteilt Die Mohnfüllung und die Streusel drüber, und dann hat´s auch gepaßt. Bei 190°C Umluft und 40 Min. Backzeit war´s dann genau richtig. Als i-Tüpfelchen hab´ich noch braunen Kandis in meiner alten elektrischen Kaffeemühle zu Puderzucker verarbeitet ( geht wirklich sehr gut ) und drübergesiebt. Alles in allem ein sehr leckerer Kuchen !
Fotos zu deinem Rezept sind bereits unterwegs.
Vielen Dank und viele Grüße,
Gerd
Nachdem ich alle anderen Kommentare zu diesem Rezept gelesen hatte,
mußte ich deinen Kringelkuchen unbedingt probieren und muß sagen : Einfach super - lecker ! Für meine 28er-Form hab´ich alle Zutaten verdoppelt, und es hat genau gepaßt. Ich hatte zwar das Problem, daß die Quarkfüllung etwas zu dünn für den Spritzbeutel war; hab´sie dann aber einfach über die Fläche verteilt Die Mohnfüllung und die Streusel drüber, und dann hat´s auch gepaßt. Bei 190°C Umluft und 40 Min. Backzeit war´s dann genau richtig. Als i-Tüpfelchen hab´ich noch braunen Kandis in meiner alten elektrischen Kaffeemühle zu Puderzucker verarbeitet ( geht wirklich sehr gut ) und drübergesiebt. Alles in allem ein sehr leckerer Kuchen !
Fotos zu deinem Rezept sind bereits unterwegs.
Vielen Dank und viele Grüße,
Gerd
Milkamaeuschen 
sagt:
sagt: 01.11.2011 09:40
Huhu,
Ich backe diesen Kuchen schon seit Jahren und bevor ich an den Ofen durfte hat meine Mutter ihn immer gebacken.
In unserer Familie der absolute Liebling, obwohl wir sehr oft neue Kuchenrezepte ausprobieren.
Seit neustem verwende ich Magerquark anstelle Sahnequark, der Kalorien wegen, und geschmacklich merkt man keinen Unterschied!
Ich packe auch gerne noch ein paar Rosinen in die Quark- oder Mohnfüllung.
Wenn ich den Kuchen das nächste Mal backe, werde ich ein paar Fotos mit hochladen!
viel Grüße, Milka
Ich backe diesen Kuchen schon seit Jahren und bevor ich an den Ofen durfte hat meine Mutter ihn immer gebacken.
In unserer Familie der absolute Liebling, obwohl wir sehr oft neue Kuchenrezepte ausprobieren.
Seit neustem verwende ich Magerquark anstelle Sahnequark, der Kalorien wegen, und geschmacklich merkt man keinen Unterschied!
Ich packe auch gerne noch ein paar Rosinen in die Quark- oder Mohnfüllung.
Wenn ich den Kuchen das nächste Mal backe, werde ich ein paar Fotos mit hochladen!
viel Grüße, Milka
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