Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Maracuja - Muffins
)
| 2 | Pfirsich(e) |
| 240 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Crème fraîche |
| 140 ml | Maracujasaft |
| 1 TL | Orange(n), abgeriebene Schale einer unbehandelten |
Zubereitung
Pfirsiche enthäuten und fein würfeln.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Butter, Crème fraîche, Saft und Orangenschale schaumig schlagen.
Mehlgemisch in die Schüssel sieben und Pfirsichstückchen unterrühren.
Teig in die Förmchen eines eingefetteten Muffinblechs füllen und ca. 20 - 25 Minuten bei 190° im vorgeheizten Ofen backen.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Butter, Crème fraîche, Saft und Orangenschale schaumig schlagen.
Mehlgemisch in die Schüssel sieben und Pfirsichstückchen unterrühren.
Teig in die Förmchen eines eingefetteten Muffinblechs füllen und ca. 20 - 25 Minuten bei 190° im vorgeheizten Ofen backen.
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Kommentare anderer Nutzer
14.04.2005 13:09
Hört sich nach einer sehr erfrischenden Variante von Muffins an...
Danke für´s Rezept.
lg Tanja
Danke für´s Rezept.
lg Tanja
GoldDrache 
sagt:
sagt: 14.04.2005 16:17
Ich werde es nächste Woche auch mal ausprobieren - denn ich muss am WE noch Maracujasaft einkaufen...
Backpulver UND Natron???
Na, egal! Wird jedenfalls ausprobiert!
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
GoldDrache
Backpulver UND Natron???
Na, egal! Wird jedenfalls ausprobiert!
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
GoldDrache
Lari 
sagt:
sagt: 21.04.2005 20:47
Hilfreicher Kommentar:
Hi GoldDrache!
Das Natron ist für die Säure von der Crème Fraîche zuständig. Wie genau das abläuft, weiß ich nicht genau, bin keine Chemikerin :-), aber ich weiß, dass wenn saure Sahne, Joghurt oder Creme Fraiche oder ähnliches in den Teig kommt, Natron erforderlich ist.
Wie haben die Muffins dir denn geschmeckt? Hast du auch Bilder gemacht?
Liebe Grüße,
Lara
Das Natron ist für die Säure von der Crème Fraîche zuständig. Wie genau das abläuft, weiß ich nicht genau, bin keine Chemikerin :-), aber ich weiß, dass wenn saure Sahne, Joghurt oder Creme Fraiche oder ähnliches in den Teig kommt, Natron erforderlich ist.
Wie haben die Muffins dir denn geschmeckt? Hast du auch Bilder gemacht?
Liebe Grüße,
Lara
Lionel31 
sagt:
sagt: 01.03.2009 18:59
Hallo Lari,
ich habe die Muffins am Wochenende gebacken und sie sind sehr gut angekommen! Statt Maracuja-Saft musste ich Multivitamin-Saft nehmen: im Supermarkt war der Maracuja-Saft wieder einmal ausverkauft. Ich verlasse mich auf das Urteil meiner Gäste (ich selbst konnte sie leider nicht probieren) und sage: Perfekt! Super saftig, richtig gut.
Die wird es wieder geben. Vielen Dank für das Rezept!
Lionel
ich habe die Muffins am Wochenende gebacken und sie sind sehr gut angekommen! Statt Maracuja-Saft musste ich Multivitamin-Saft nehmen: im Supermarkt war der Maracuja-Saft wieder einmal ausverkauft. Ich verlasse mich auf das Urteil meiner Gäste (ich selbst konnte sie leider nicht probieren) und sage: Perfekt! Super saftig, richtig gut.
Die wird es wieder geben. Vielen Dank für das Rezept!
Lionel
17.03.2009 10:14
Hilfreicher Kommentar:
ich vergebe 4 ganze gute Sterne, die Muffins wurden locker und schmeckten gut!
Ich habe kein Natron verwendet, sondern einfach einen TL mehr Backpulver zugegeben!
lg birgit
Ich habe kein Natron verwendet, sondern einfach einen TL mehr Backpulver zugegeben!
lg birgit
17.09.2009 23:06
Hallo,
deine Muffins waren sehr lecker. Der Teig ist schön saftig mit einem feinen Aroma und die Nektarinen die ich verwendet haben passen prima dazu.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Muffins waren sehr lecker. Der Teig ist schön saftig mit einem feinen Aroma und die Nektarinen die ich verwendet haben passen prima dazu.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
hedi1010 
sagt:
sagt: 30.05.2010 16:46
Habe noch Marzipan hinzugefügt und ein Fläschchen Orangenaroma. Die Muffins duften HERRLICH! Mit das beste Rezept, dass ich je gebacken habe, vielen Dank dafür!
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