110 g Marzipan mit 3 Dottern verrühren. 125 g Butter mit 20 g Staubzucker und etwas Zitronenschale verrühren. Marzipanmischung einrühren. 110 g glattes Mehl mit 20 g Stärkemehl versieben. 3 Eiklar mit 70 g Zucker steif schlagen. Alles unterrühren.
Teig in eine Springform füllen und mit den Marillenhälften belegen (Rücken nach oben, am besten geschält). Bei 180 Grad 45 Minuten backen. Evt. nach dem Auskühlen mit Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre) bestreichen.

Der Kuchen kann natürlich auch mit Aprikosen aus der Dose belegt werden. Er wird nicht allzu hoch, ist also mengenmäßig nicht viel, 4 Personen essen ihn normalerweise in Kürze.