Henglein
Rama Cremefine
| Rindfleischsuppe á la Mama
| 1 Stück | Rindfleisch (Hohe Rippe) |
| 2 Liter | Wasser |
| 4 Würfel | Brühe |
| 1 | Suppengrün (2 Möhren, Sellerie, Petersilie, Lauch) |
| ½ Tasse/n | Graupen oder Reis |
Zubereitung
Wasser erhitzen, Bouillonwürfel hinzugeben, dann Suppengemüse, zum Schluss Fleisch. Alles zusammen ca. 1,5-2 Stunden köcheln lassen. Reis oder Graupen extra in einen Topf mit Bouillonwürfel weich kochen. Zwischenzeitlich die Suppeneinlage in einem Extratopf weich kochen (ca. 20-30 Minuten).
Wenn das Fleisch weich ist, Suppe durch ein Sieb schütten. Wieder in den Topf zurückschütten und die Suppeneinlage dazugeben. Alles abschmecken evt. mit Bouillonwürfel nachwürzen.
Wenn das Fleisch weich ist, Suppe durch ein Sieb schütten. Wieder in den Topf zurückschütten und die Suppeneinlage dazugeben. Alles abschmecken evt. mit Bouillonwürfel nachwürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
silvi0400 
sagt:
sagt: 14.04.2005 18:39
Hilfreicher Kommentar:
Dem kann ich mich nur anschließen.Sonderbar!
Mein Rindssuppenrezept: In einen Topf mit kaltem Wasser ein schönes Stücke Rindfleisch(nicht zu mager),2-3 Rindsknochen, Suppengrün, eine Zwiebel halbiert und die Schnittfläche in einer trockenen Pfanne sehr dunkel gebräunt, einige schwarze Pfefferkörner u.Wacholderbeeren,1 Lorbeerblatt, Liebstöckel(Maggikraut)und Salz geben.Das Ganze nur ganz schwach kochen lassen. Am besten 2-3 Stunden.Suppeneinlage nach Wahl und mit ganz viel frischen Schnittlauch bestreut servieren!
Liebe Grüsse aus Tirol
Mein Rindssuppenrezept: In einen Topf mit kaltem Wasser ein schönes Stücke Rindfleisch(nicht zu mager),2-3 Rindsknochen, Suppengrün, eine Zwiebel halbiert und die Schnittfläche in einer trockenen Pfanne sehr dunkel gebräunt, einige schwarze Pfefferkörner u.Wacholderbeeren,1 Lorbeerblatt, Liebstöckel(Maggikraut)und Salz geben.Das Ganze nur ganz schwach kochen lassen. Am besten 2-3 Stunden.Suppeneinlage nach Wahl und mit ganz viel frischen Schnittlauch bestreut servieren!
Liebe Grüsse aus Tirol
m-niedermeier
sagt:
sagt: 14.04.2005 20:34
@silvi0400: ja, so kenn ich auch Rindssuppe.
Warum mach ich mir dann die Arbeit eine Suppe selber zu köcheln, wenn ich mit Brühwürfel arbeite????
nix verstehen
Warum mach ich mir dann die Arbeit eine Suppe selber zu köcheln, wenn ich mit Brühwürfel arbeite????
nix verstehen
uevers 
sagt:
sagt: 24.06.2005 04:47
Hallo
Ich mag in Rindfleischsuppe lieber Suppennudeln, Reis, so meine ich , gehört in Hühnersuppe. Aber egal , jeder so wie er mag. Mit dem Brühwürfel zum nachwürzen ok. aber weniger!
Gruß Uschi
Ich mag in Rindfleischsuppe lieber Suppennudeln, Reis, so meine ich , gehört in Hühnersuppe. Aber egal , jeder so wie er mag. Mit dem Brühwürfel zum nachwürzen ok. aber weniger!
Gruß Uschi
Kontrabass 
sagt:
sagt: 20.09.2005 12:34
Hallo,
Brühwürfel zum Würzen finde ich ok. Die Menge bestimmt der jeweilige Geschmack.
Ich würde auch eher etwas weniger nehmen. Nachwürzen kann ja jeder selbst.
LG
Brühwürfel zum Würzen finde ich ok. Die Menge bestimmt der jeweilige Geschmack.
Ich würde auch eher etwas weniger nehmen. Nachwürzen kann ja jeder selbst.
LG
insider
sagt:
sagt: 01.10.2006 12:12
Hallo,
ich koche meine Rindfleischsuppe mit einer angerösteten, ungeschälten Zwiebel.
Das gibt einen tollen Geschmack und eine sehr schöne Farbe.
LG Eva
ich koche meine Rindfleischsuppe mit einer angerösteten, ungeschälten Zwiebel.
Das gibt einen tollen Geschmack und eine sehr schöne Farbe.
LG Eva
angelika2603 
sagt:
sagt: 11.10.2007 12:56
hallo
es fehlt eine grosse zwiebel für den geschmack und einige kofizehen.
lg
angelika
es fehlt eine grosse zwiebel für den geschmack und einige kofizehen.
lg
angelika
chatizia07
sagt:
sagt: 05.11.2007 16:45
MHHH.....
Ich koche die ganzen Zutaten in einen Topf !!
Drei Töpfe ist doch Energie verschwendung, ausserdem geht auch der Geschmack verloren...
Ich koche die ganzen Zutaten in einen Topf !!
Drei Töpfe ist doch Energie verschwendung, ausserdem geht auch der Geschmack verloren...
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
Und wenn man des Gemüse zuerst reingibt und dann 2 Stunden kocht, dürfte es ziemlich matschig sein.
Dann wird gefordert sowohl die Graupen als auch die Suppeneinlage jeweils in einem separaten Topf weichzukochen.
Was ist denn bitte noch mit Suppeneinlage gemeint ?
LG
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