| Mohnschnecken
)
| 500 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 Prise | Salz |
| 300 ml | Milch |
| 50 ml | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 175 g | Mohn |
| 60 ml | Milch, erhitzte |
| 25 g | Butter, sehr weiche |
| 5 ml | Süßstoff, flüssiger o. ca. 100 g Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| Für den Guss: | |
| 175 g | Puderzucker |
| 2 EL | Wasser, heißes |
Zubereitung
Mehl und Stärke in eine Schüssel sieben, Hefe und etw. Salz zugeben und gut mischen. Nun Ei, Milch und Öl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Um doppeltes Volumen aufgehen lassen.
Mohn mit Milch, Butter, Ei und Vanillinzucker zu einer dicklichen Masse verrühren und mit dem Süßstoff bzw. dem Zucker abschmecken.
Den Teig nochmals kurz kneten, zu einem Rechteck ausrollen und mit der Mohnmasse bestreichen, so dass alles bedeckt ist. Nun vorsichtig aufrollen (für viele, kleine Schnecken von der längeren Seite, für große Schnecken von der kurzen) und das Ende gut andrücken. Daraus nun ca. 1,5- 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flachdrücken und nochmals ca. 20-30 min gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Schnecken darin ca. 5-10 min ausbacken.
Für den Guss Puderzucker mit Wasser glatt rühren und nach dem Backen auf die noch warmen Schnecken streichen.
Mohn mit Milch, Butter, Ei und Vanillinzucker zu einer dicklichen Masse verrühren und mit dem Süßstoff bzw. dem Zucker abschmecken.
Den Teig nochmals kurz kneten, zu einem Rechteck ausrollen und mit der Mohnmasse bestreichen, so dass alles bedeckt ist. Nun vorsichtig aufrollen (für viele, kleine Schnecken von der längeren Seite, für große Schnecken von der kurzen) und das Ende gut andrücken. Daraus nun ca. 1,5- 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flachdrücken und nochmals ca. 20-30 min gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Schnecken darin ca. 5-10 min ausbacken.
Für den Guss Puderzucker mit Wasser glatt rühren und nach dem Backen auf die noch warmen Schnecken streichen.
Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 13.04.2005 14:41
Hi Tanja
ich hab den Mehl ganz genommen, das stört da drin gar nicht. beim süßstoff ist übrigens eine null dazugerutscht, 50 ml sind zu viel!!! Zukcer würde ich übrigens ca. 100 g nehmen....
lg alina
ich hab den Mehl ganz genommen, das stört da drin gar nicht. beim süßstoff ist übrigens eine null dazugerutscht, 50 ml sind zu viel!!! Zukcer würde ich übrigens ca. 100 g nehmen....
lg alina
alina1st
sagt:
sagt: 13.04.2005 14:41
aaah ich meinte natürlich den mohn *lach*
muttimami 
sagt:
sagt: 14.04.2005 08:59
Danke für das tolle Rezept. Ist abgespeichert. Liebe alles was mit Mohn gemacht wird. Nur leider darf ich da in der SChwnagerschaft jetz nicht soviel von.
LG Doreen
LG Doreen
chantie 
sagt:
sagt: 04.06.2005 12:37
Die Mohnschnecken schmecken aber viiiiel besser mit gemahlenen Mohn, und den Süßstoff lass ich auch weg und nehme Zucker dafür :-)
lg
chantie
lg
chantie
alina1st
sagt:
sagt: 04.06.2005 12:41
Hallo chantie
das mit dem Mohn ist wohl schmackssache, ich finde wenn er ungemahlen ist hat es dann wenisgetns noch so was "kerniges", das gefällt mir ganz gut. und es spricht ja nix dagegen das ganze mit zucker zu machen =)
lg alina
das mit dem Mohn ist wohl schmackssache, ich finde wenn er ungemahlen ist hat es dann wenisgetns noch so was "kerniges", das gefällt mir ganz gut. und es spricht ja nix dagegen das ganze mit zucker zu machen =)
lg alina
elli25 
sagt:
sagt: 24.07.2005 11:12
Hallo,
endlich habe ich ein tolles Mohnschneckenrezept gefunden. Da such ich schon ewig danach.
Danke dir für dieses tolle Rezept.
Lg
endlich habe ich ein tolles Mohnschneckenrezept gefunden. Da such ich schon ewig danach.
Danke dir für dieses tolle Rezept.
Lg
elli25
sagt:
sagt: 18.08.2005 09:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Mohnschnecken gestern gemacht und sie schmecken klasse. Ich habe sie mit 100 Gramm Zucker und gemahlenen Mohn gemacht. Echt grandios.
Vielen Dank für dieses Rezept - ich bin begeistert.
ich habe die Mohnschnecken gestern gemacht und sie schmecken klasse. Ich habe sie mit 100 Gramm Zucker und gemahlenen Mohn gemacht. Echt grandios.
Vielen Dank für dieses Rezept - ich bin begeistert.
Spaghetti 
sagt:
sagt: 22.10.2005 19:02
Hallo, habe die Mohnschnecken immer gern gekauft: Pech fuer den Baecker, die mach ich jetzt immer selber!! Da ich in Italien wohne u. keinen Quark bekomme, habe ich sie mit Ricotta gemacht...habe nie gedacht, dass ich die so hinbekomme: habe vor lauter Stolz sogar Fotos gemacht: hoffe, ich kann die bald einstellen. Lieben Dank :o)
Und da ich jetzt schoen zugenommen habe, gehe ich jetzt zur Diaeten-seite...;o)
Und da ich jetzt schoen zugenommen habe, gehe ich jetzt zur Diaeten-seite...;o)
amrien
sagt:
sagt: 31.12.2005 00:29
Hilfreicher Kommentar:
Aloa!
Habe die Mohnschnecken gestern abend gemacht. Der Hefeteig ist von der Konsistenz sehr schön, ließ sich schön rollen und verarbeiten (den Teig hat mein BBA geknetet :-P ). Leider muss ich sagen, dass die Füllung viel zu flüssig war. Beim Aufrollen und vor allem beim Schneiden lief es vorne und hinten überall raus :-(. Als die Teilchen auf dem Blech waren, fingen auf einmal die flüssigen Bestandteile (vor allem Milch und aufgelöster Zucker) an, überall aus den Schnecken zu laufen (Gott sei Dank habe ich Backpapier benutzt). Geschmeckt haben die Schnecken aber sehr lecker, leider sind sie sehr schnell ausgetrocknet, am nächsten morgen waren sie nicht mehr wirklich lecker, aber die Mikro konnte es richten; warm waren sie wieder toll.
Beim nächsten Mal nehme ich weniger Milch/Butter/Ei, 100g Zucker waren für uns sehr gut.
Habe die Mohnschnecken gestern abend gemacht. Der Hefeteig ist von der Konsistenz sehr schön, ließ sich schön rollen und verarbeiten (den Teig hat mein BBA geknetet :-P ). Leider muss ich sagen, dass die Füllung viel zu flüssig war. Beim Aufrollen und vor allem beim Schneiden lief es vorne und hinten überall raus :-(. Als die Teilchen auf dem Blech waren, fingen auf einmal die flüssigen Bestandteile (vor allem Milch und aufgelöster Zucker) an, überall aus den Schnecken zu laufen (Gott sei Dank habe ich Backpapier benutzt). Geschmeckt haben die Schnecken aber sehr lecker, leider sind sie sehr schnell ausgetrocknet, am nächsten morgen waren sie nicht mehr wirklich lecker, aber die Mikro konnte es richten; warm waren sie wieder toll.
Beim nächsten Mal nehme ich weniger Milch/Butter/Ei, 100g Zucker waren für uns sehr gut.
Max92 
sagt:
sagt: 25.01.2012 14:49
Hallo,
der Witz bei der Fülung ist der, dass die Masse nach Hinzugabe des Eis (was ich zum Schluss gemacht habe) noch einmal für 1-2 Minuten unter kräftigem Rühren aufgekocht wird, da sie so durch das Stocken des Eis erst bindet.
Macht man dies nicht, bleibt die Masse tatsächlich sehr flüssig :)
mfG, Max
der Witz bei der Fülung ist der, dass die Masse nach Hinzugabe des Eis (was ich zum Schluss gemacht habe) noch einmal für 1-2 Minuten unter kräftigem Rühren aufgekocht wird, da sie so durch das Stocken des Eis erst bindet.
Macht man dies nicht, bleibt die Masse tatsächlich sehr flüssig :)
mfG, Max
alina1st
sagt:
sagt: 31.12.2005 00:36
Hallo!!
die füllung war zu flüssig? sowas- bei mir war sie eher so wie weiche butter von der konsistenz. hast du vielleicht keine heiße milch genommen? dann saut der mohn sie nämlich nicht sogut auf und das zeug wird wohl ne flüssige matsche.
Warum sie so shcnell austtrocknen kann ich dir nicht sgane, wie ahst du sie denn gelagert? ich apck sie immer in ne große tupperbox und sie sind auch am nächsten morgen durchaus noch saftgi!
liebe grüße
alina
die füllung war zu flüssig? sowas- bei mir war sie eher so wie weiche butter von der konsistenz. hast du vielleicht keine heiße milch genommen? dann saut der mohn sie nämlich nicht sogut auf und das zeug wird wohl ne flüssige matsche.
Warum sie so shcnell austtrocknen kann ich dir nicht sgane, wie ahst du sie denn gelagert? ich apck sie immer in ne große tupperbox und sie sind auch am nächsten morgen durchaus noch saftgi!
liebe grüße
alina
melanie49
sagt:
sagt: 01.01.2006 18:18
Hallöchen, liebe Backfreunde!
Ich wurde gestern auf eine Silvesterparty eingeladen und da ich das Rezept sowieso schon in meinem Kochbuch eingetragen hatte, habe ich gedacht, ich probiers mal aus. Ich konnte sie leider nicht selbst essen, aber laut meiner Freunde und Familie haben sie sehr fabelhaft geschmeckt.
Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt: Ursprünglich wollte ich halbe Nuss und halbe Mohnschnecken machen. Das geht ja nicht, da man ja für die Füllung ein Ei braucht (und da man es schlecht teilen kann...) Nun, die Nüsse hatte ich aber schon gehackt und deshalb habe ich einfach die Nüsse einfach auch noch in die Mohnfüllung. Nach meiner Freundin eine gute Idee, da sie sich sowieso nie zwischen Nuss und Mohnschnecken entscheiden kann ;) Die Konsistenz war bei mir auch sehr flüssig, obwohl ich schon weniger Milch genommen hatte, so dass sie aufs Backpapier gelaufen ist, aber das sieht man ja nicht :) - wie auch immer. nächstes mal werde ich noch weniger Milch hinzufügen
Viel Spaß beim Backen ;)
Melanie
Ich wurde gestern auf eine Silvesterparty eingeladen und da ich das Rezept sowieso schon in meinem Kochbuch eingetragen hatte, habe ich gedacht, ich probiers mal aus. Ich konnte sie leider nicht selbst essen, aber laut meiner Freunde und Familie haben sie sehr fabelhaft geschmeckt.
Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt: Ursprünglich wollte ich halbe Nuss und halbe Mohnschnecken machen. Das geht ja nicht, da man ja für die Füllung ein Ei braucht (und da man es schlecht teilen kann...) Nun, die Nüsse hatte ich aber schon gehackt und deshalb habe ich einfach die Nüsse einfach auch noch in die Mohnfüllung. Nach meiner Freundin eine gute Idee, da sie sich sowieso nie zwischen Nuss und Mohnschnecken entscheiden kann ;) Die Konsistenz war bei mir auch sehr flüssig, obwohl ich schon weniger Milch genommen hatte, so dass sie aufs Backpapier gelaufen ist, aber das sieht man ja nicht :) - wie auch immer. nächstes mal werde ich noch weniger Milch hinzufügen
Viel Spaß beim Backen ;)
Melanie
Leochen 
sagt:
sagt: 03.01.2006 20:16
Hilfreicher Kommentar:
Hi
ich hab das Rezept heute - leicht abgewandelt - ausprobiert. Es ist lecker, aber das nächste mal werde ich in den Teig auch Zucker geben, denn ohne den Zuckerguss waren sie mir sonst nicht süß genug.
Da ich nicht genügend Mohn hatte, habe ich die Füllung mit Marzipan und Gries gestreckt, was gut geklappt hat.
Außerdem habe ich frische Hefe genommen und dementsprechend einen Vorteig gemacht.
Sowohl der Teig als auch die Füllung kommen ganz ohne Ei aus, somit kann man die Teilchen auch vegan machen, für Allergiker oder so. (Sojamilch...)
Liebe Grüße Leo
P.S. Meiner Meinung nach ist Backen mit Süßstoff ein Verbrechen ;-)
ich hab das Rezept heute - leicht abgewandelt - ausprobiert. Es ist lecker, aber das nächste mal werde ich in den Teig auch Zucker geben, denn ohne den Zuckerguss waren sie mir sonst nicht süß genug.
Da ich nicht genügend Mohn hatte, habe ich die Füllung mit Marzipan und Gries gestreckt, was gut geklappt hat.
Außerdem habe ich frische Hefe genommen und dementsprechend einen Vorteig gemacht.
Sowohl der Teig als auch die Füllung kommen ganz ohne Ei aus, somit kann man die Teilchen auch vegan machen, für Allergiker oder so. (Sojamilch...)
Liebe Grüße Leo
P.S. Meiner Meinung nach ist Backen mit Süßstoff ein Verbrechen ;-)
11.01.2006 14:54
Hi,
also gestern hab ich die Schnecken endlich auch mal ausprobiert. Sie sind einfach sowas von lecker :-)) ... schon warm hab ich mir 2 gegönnt *gggg*.... Ich bin genau nach Rezept vorgegangen und habe für die Füllung Zucker verwendet. Ein tolles Rezept mit Gelinggarantie. Danke !!
lg Petra
also gestern hab ich die Schnecken endlich auch mal ausprobiert. Sie sind einfach sowas von lecker :-)) ... schon warm hab ich mir 2 gegönnt *gggg*.... Ich bin genau nach Rezept vorgegangen und habe für die Füllung Zucker verwendet. Ein tolles Rezept mit Gelinggarantie. Danke !!
lg Petra
maddy237
sagt:
sagt: 17.02.2006 11:58
Endlich ein Mohnschnecken-Rezept das auch für Diabetiker dank Süßstoff geht! Mein Vater hat gleich 2 davon verputzt und es hat kaum auf seinen Zuckerwert geschlagen (seine waren allerdings auch ohne Zuckerguss *g*), der Rest der Familie hat den Rest mit Zuckerguss vernichtet und ich wurde gebeten, sie nochmal zu backen. Danke Alina :o)
rupfi74
sagt:
sagt: 21.02.2006 20:19
Ich fand die Mohnschnecken sehr lecker und sie sind auch gut gelungen.
Kleiner Tip für alle, die Probleme mit einer zu flüssigen Füllung hatten: ich habe die Milch mit der Butter im Topf aufgekocht und dann Mohn und Zucker mit dem Schneebesen eingerührt. Anschließend habe ich das Ei untergerührt und die Masse unter kräftigem Rühren etwa 2 min gekocht. So hatte ich keine Probleme mit einer zu flüssigen Füllung.
Danke für das Rezept (ich liebe Mohn und Hefeteig)!
Kleiner Tip für alle, die Probleme mit einer zu flüssigen Füllung hatten: ich habe die Milch mit der Butter im Topf aufgekocht und dann Mohn und Zucker mit dem Schneebesen eingerührt. Anschließend habe ich das Ei untergerührt und die Masse unter kräftigem Rühren etwa 2 min gekocht. So hatte ich keine Probleme mit einer zu flüssigen Füllung.
Danke für das Rezept (ich liebe Mohn und Hefeteig)!
rupfi74
sagt:
sagt: 14.03.2006 19:29
Mittlerweile habe ich die Schnecken ein zweites mal gemacht. Diesmal hatte ich gemahlenen Mohn zur Verfügung und sie waren wieder sehr lecker.
Interessanterweise haben die Schnecken mit gemahlenem Mohn anders geschmeckt als mit ungemahlenem (fand ich zumindest). Wie gesagt, sie waren sehr lecker, aber irgendwie haben sie mir mit ungemahlenem Mohn besser geschmeckt, es knirscht halt etwas beim Kauen!
Werde ich bestimmt bald wieder machen, dann wieder mit ungemahlenem Mohn.
Interessanterweise haben die Schnecken mit gemahlenem Mohn anders geschmeckt als mit ungemahlenem (fand ich zumindest). Wie gesagt, sie waren sehr lecker, aber irgendwie haben sie mir mit ungemahlenem Mohn besser geschmeckt, es knirscht halt etwas beim Kauen!
Werde ich bestimmt bald wieder machen, dann wieder mit ungemahlenem Mohn.
Elfenzauber
sagt:
sagt: 01.04.2006 13:31
Hi,
wircklich lecker und leicht zu machen.
Ich mache die milch für den Hefeteig vorher warm und gebe dann die anderen Zutaten dazu.
Danke fürs tolle Rezept.
LG Elfenzauber
wircklich lecker und leicht zu machen.
Ich mache die milch für den Hefeteig vorher warm und gebe dann die anderen Zutaten dazu.
Danke fürs tolle Rezept.
LG Elfenzauber
BettiWinki
sagt:
sagt: 14.08.2006 11:22
Hallo,
mein Freund ist begeistert und ich auch. Die Schnecken sind super geworden. Habe mich ans Rezept gehalten und lediglich noch ein paar Rosinen hinzugefügt. Was mich nur ein klein wenig gestört hat, war das die Schnecken (bzw. der Hefetig) ein klein wenig *klietschiger* hätte sein können. Aber es gab sie definitiv nicht zum letzten Mal - da habe ich ja noch genug Versuche zum Üben.
Danek
Betti
mein Freund ist begeistert und ich auch. Die Schnecken sind super geworden. Habe mich ans Rezept gehalten und lediglich noch ein paar Rosinen hinzugefügt. Was mich nur ein klein wenig gestört hat, war das die Schnecken (bzw. der Hefetig) ein klein wenig *klietschiger* hätte sein können. Aber es gab sie definitiv nicht zum letzten Mal - da habe ich ja noch genug Versuche zum Üben.
Danek
Betti
versatil 
sagt:
sagt: 23.02.2007 09:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,
ich habe Deine Mohnschnecken inzwischen ein paar mal gemacht. Die Rezeptur ist gut, man kann sie aber optimieren. Die Füllung wird besser und beinahe schnittfest, was sehr gut ist für das Teilen der Rolle in einzelne Schnecken, wenn die Milch gekocht wird und 2-3 El. Puddingpulver (Vanille) unter gerührt wird. Wenn dann die Füllung immer noch zu weich ist, kann man auch 2-3 El. Weichweizen Gries drunterheben. Das funzt auch mit fertiger Mohnbach Mischung. Der Teig wird vom Geschmack her göttlich, wenn man 1Pckn. Orange-Back zufügt. Ich hoffe es hilft Dir und anderen usern beim backen. LG, Jürgen
ich habe Deine Mohnschnecken inzwischen ein paar mal gemacht. Die Rezeptur ist gut, man kann sie aber optimieren. Die Füllung wird besser und beinahe schnittfest, was sehr gut ist für das Teilen der Rolle in einzelne Schnecken, wenn die Milch gekocht wird und 2-3 El. Puddingpulver (Vanille) unter gerührt wird. Wenn dann die Füllung immer noch zu weich ist, kann man auch 2-3 El. Weichweizen Gries drunterheben. Das funzt auch mit fertiger Mohnbach Mischung. Der Teig wird vom Geschmack her göttlich, wenn man 1Pckn. Orange-Back zufügt. Ich hoffe es hilft Dir und anderen usern beim backen. LG, Jürgen
vrenli
sagt:
sagt: 22.07.2007 14:15
hallo,
ich habe das ei weggelassen und stattdessen eínen el sojajoghurt genommen.
außerdem habe ich nur ca. 100g gemahlenen mohn genommen und noch rosinen und rum hinzugefügt.
das ganze brauchte ungefähr 12 min im ofen und wurde mit zitronen-puderzucker-glasur überzogen.
SUPER!
die schnecken (es waren glaug ich 16 stück) haben meiner freundin und mir in den reiterferien nachmittags den kaffee versüßt. irre trocken waren sie auch nicht, da ich sie eingetuppert hatte.
lg
vrenli
ich habe das ei weggelassen und stattdessen eínen el sojajoghurt genommen.
außerdem habe ich nur ca. 100g gemahlenen mohn genommen und noch rosinen und rum hinzugefügt.
das ganze brauchte ungefähr 12 min im ofen und wurde mit zitronen-puderzucker-glasur überzogen.
SUPER!
die schnecken (es waren glaug ich 16 stück) haben meiner freundin und mir in den reiterferien nachmittags den kaffee versüßt. irre trocken waren sie auch nicht, da ich sie eingetuppert hatte.
lg
vrenli
Aime
sagt:
sagt: 28.10.2007 22:32
Tolles Rezept! Sind sehr lecker geworden. Habe gleich etwas mehr Mehl und Hefe genommen, damit ich mehr Teig für Nuss- und Mohnschnecken zusammen bekam.
Für die Fülle habe ich allerdings eine fertige Mohn- bzw. Nussfüllung genommen. Zeitsparender ;)
Bild wurde hochgeladen.
Für die Fülle habe ich allerdings eine fertige Mohn- bzw. Nussfüllung genommen. Zeitsparender ;)
Bild wurde hochgeladen.
jessyv22
sagt:
sagt: 06.03.2008 08:53
guten tag
ich habe eine frage da ich bis jetzt noch nie mit mohn irgendwas gemacht habe wollte ich wissen ob man auch diese mohnmasse (backmohn) vom discounter nehmen kann. über eine antwort würde ich mich sehr freuen
Danke :-)
ich habe eine frage da ich bis jetzt noch nie mit mohn irgendwas gemacht habe wollte ich wissen ob man auch diese mohnmasse (backmohn) vom discounter nehmen kann. über eine antwort würde ich mich sehr freuen
Danke :-)
alina1st
sagt:
sagt: 06.03.2008 09:02
sue_ellen
sagt:
sagt: 06.04.2008 16:36
Hallo,
die Mohnschnecken sind sehr weich und lecker. Nur leider reichte die Angabe der Wassermenge für den Puderzucker nicht, ich habe 4-5 EL Wasser genommen, so war er etwas dünnflüssiger und ich konnte ihn so besser auf die Schnecken verstreichen. Ansonsten 1. Klasse!!!
Danke für dieses geniale Rezept - noch besser als beim Bäcker an der Ecke!
LG
sue_ellen
die Mohnschnecken sind sehr weich und lecker. Nur leider reichte die Angabe der Wassermenge für den Puderzucker nicht, ich habe 4-5 EL Wasser genommen, so war er etwas dünnflüssiger und ich konnte ihn so besser auf die Schnecken verstreichen. Ansonsten 1. Klasse!!!
Danke für dieses geniale Rezept - noch besser als beim Bäcker an der Ecke!
LG
sue_ellen
Anima_Deserta
sagt:
sagt: 26.05.2008 19:26
Die Mohnschnecken waren super lecker! Habe sehr viel Lob kassiert, was ich nun an Dich, Alina, für das tolle Rezept weitergeben möchte :-) Habe auch noch welche mit Haselnuss- und welche mit Nougatfüllung gemacht und in die Mohnschnecken noch Rosinen getan. Sie waren so schnell weg, dass ich am nächsten Tag gleich wieder welche machen musste :-) Auf jeden Fall besser als beim Bäcker, obwohl ich mit Hefe oft Probleme habe (ich habe übrigens 1 Würfel frische Hefe genommen). Das Rezept hat sich volle 5 Sterne auf jeden Fall verdient! :-)
Liebe Grüße
Julia
Liebe Grüße
Julia
Sabrina_Anna
sagt:
sagt: 08.09.2008 14:12
Wie viele Mohnschnecken kommen denn da ca. raus?
alina1st
sagt:
sagt: 08.09.2008 19:28
das_Rehlein
sagt:
sagt: 05.11.2008 12:11
Hallo...
ich reihe mich ein und kann nur sagen:
super-tolles Rezept, wirklich...
Hatte nur diese fertige Mohn-Mischung und habe sie auf den halben Teig gestrichen - gebacken - probiert - legger...mehr brauch ich wohl nicht zu sagen.
Die andere Hälfte, tja da war ich etwas überfordert. Ich habe einfach Marzipanrohmasse mit Milch und Butter in der Micro erwärmt, dann etwas Nut*ella drunter und rauf auf den restlichen Teig - oben dran noch mit Zucker-Zimt Mischung drüber gegangen - herrlich...
Die Enden habe ich mit verquirlten Eigelb bestirchen, daß es schön zusammen klebt ;O)
Da ich leider wenig Backerfahrung habe, schaue ich immer, daß ich mich strickt an die Vorgaben halte...aber hier hat mir das Improfisieren richtig Spaß gemacht :O)
Danke für das Rezept 5 von 5 Sternen...
ich reihe mich ein und kann nur sagen:
super-tolles Rezept, wirklich...
Hatte nur diese fertige Mohn-Mischung und habe sie auf den halben Teig gestrichen - gebacken - probiert - legger...mehr brauch ich wohl nicht zu sagen.
Die andere Hälfte, tja da war ich etwas überfordert. Ich habe einfach Marzipanrohmasse mit Milch und Butter in der Micro erwärmt, dann etwas Nut*ella drunter und rauf auf den restlichen Teig - oben dran noch mit Zucker-Zimt Mischung drüber gegangen - herrlich...
Die Enden habe ich mit verquirlten Eigelb bestirchen, daß es schön zusammen klebt ;O)
Da ich leider wenig Backerfahrung habe, schaue ich immer, daß ich mich strickt an die Vorgaben halte...aber hier hat mir das Improfisieren richtig Spaß gemacht :O)
Danke für das Rezept 5 von 5 Sternen...
Leyla85
sagt:
sagt: 13.12.2008 00:36
Hi!
Hab heut deine leckeren Schnecken gemacht und muss sagen das die wirklich voll lecker waren. Mach ich aufjedenfall wieder!
LG Leyla
Hab heut deine leckeren Schnecken gemacht und muss sagen das die wirklich voll lecker waren. Mach ich aufjedenfall wieder!
LG Leyla
Connilotta
sagt:
sagt: 13.01.2009 10:42
Habe den Tip mit dem Brotbackautomaten beherzigt, der Teig ist darin superklasse geworden! Allerdings habe ich das Programm "Teig" nicht bis zu Ende laufen lassen, sondern den Teig entnommen, als er schöne glatte Kugel geworden ist und ihn dann in eine Schüssel mit Handtuch drüber gegeben, dass er gut aufgehen konnte. Ich mag nämlich das Abgepopel des Teiges vom Knethaken des BBA nicht ;-).
5 Sterne vergeben :-)
LG Conni
5 Sterne vergeben :-)
LG Conni
26.01.2009 00:00
Ich habe die Schnecken heute gebacken, allerdings hatte ich den Teig etwas abgewandelt: Zucker musste etwas rein, da meine Gäste alles "Süße" sind und ich hab das Öl durch weiche Butter ersetzt.... achja, und frische Hefe habe ich benutzt. Ich hab noch nie so einfach einen so guten Hefeteig hinbekommen *freu*
Die Mohnmasse war bei mir perfekt, nicht zu flüssig, ich hatte gemahlenen Mohn, vielleicht saugt der auch nochmal besser? Großes Lob für dieses Rezept, echt klasse :)
Die Mohnmasse war bei mir perfekt, nicht zu flüssig, ich hatte gemahlenen Mohn, vielleicht saugt der auch nochmal besser? Großes Lob für dieses Rezept, echt klasse :)
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Aurora1985 
sagt:
sagt: 15.10.2009 10:48
Lecker! Ich hatte leider keinen Puderzucker mehr, um den Guss drauf zu machen, das hätte dann bestimmt einen Tick besser geschmeckt. Aber die waren auch so sehr lecker.
Meine Bilder habe ich hochgeladen.
Meine Bilder habe ich hochgeladen.
Exuna
sagt:
sagt: 12.01.2010 20:34
Hallo alina,
deine Mohnschnecken waren köstlich. Habe sie noch mit Streuseln bestreut, davor zusätzlich noch mit etwas Quark bestrichen.
Bilder sind unterwegs.
LG von Exuna
deine Mohnschnecken waren köstlich. Habe sie noch mit Streuseln bestreut, davor zusätzlich noch mit etwas Quark bestrichen.
Bilder sind unterwegs.
LG von Exuna
schulzi2511
sagt:
sagt: 06.02.2010 20:35
Wirklich super diese Schnecken!!! Hatte welche eingefroren und auch nach dem Auftauen waren sie noch super, super saftig und total lecker!!!!!
Danke
LG
anke
Danke
LG
anke
Asja81
sagt:
sagt: 07.07.2010 13:04
Die Schnecken sind echt lecker...seitdem ich die einmal gemacht habe, will mein Freund andauernd welche...zum Glück backe ich gerne :-)
12.10.2010 23:54
Hallo,
das sind besonders feine Mohnschnecken gewesen. Ich hatte allerdings das halbe Rezept der Füllung gemacht und den Mohn gemahlen. So waren sie dann auch genau richtig für meinen Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das sind besonders feine Mohnschnecken gewesen. Ich hatte allerdings das halbe Rezept der Füllung gemacht und den Mohn gemahlen. So waren sie dann auch genau richtig für meinen Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
biancakrug
sagt:
sagt: 03.11.2010 19:40
Hallöchen,
habe heute dein Rezept ausprobiert und bin total begeistert (*****).
Habe zusätzlich noch selbst eingelegte Rum Rosinen zu gegeben.
Einfach Spitze!!!!
Danke für das Rezept.
LG Bianca
habe heute dein Rezept ausprobiert und bin total begeistert (*****).
Habe zusätzlich noch selbst eingelegte Rum Rosinen zu gegeben.
Einfach Spitze!!!!
Danke für das Rezept.
LG Bianca
cookingfreaks
sagt:
sagt: 20.02.2011 15:48
Zucker im Teig fehlt und Mohnschnecken sind zu trocken...
Annalenaaaa
sagt:
sagt: 13.07.2011 14:30
Ich mach diese Mohnschnecken öfter und alle sind jedes Mal begeistert. Mit minimalen Änderungen allerdings:
- Zucker in den Teig, nach Gefühl
- Für die Füllung vermische ich Zucker und Mohn und geb nur etwas Milch dazu, keine Eier, so wird es auch nicht zu flüssig. Backpapier ist trotzdem ein Muss!! Ich lasse sie vor dem Backen auch nicht mehr gehen, das erste Mal aus Zeitmangel, die Male danach, weils vorher auch geklappt hat ;) So werden sie super, nicht zu süß, und am nächsten Tag schmecken sie (jedes Mal) immer noch genauso gut!!
- Zucker in den Teig, nach Gefühl
- Für die Füllung vermische ich Zucker und Mohn und geb nur etwas Milch dazu, keine Eier, so wird es auch nicht zu flüssig. Backpapier ist trotzdem ein Muss!! Ich lasse sie vor dem Backen auch nicht mehr gehen, das erste Mal aus Zeitmangel, die Male danach, weils vorher auch geklappt hat ;) So werden sie super, nicht zu süß, und am nächsten Tag schmecken sie (jedes Mal) immer noch genauso gut!!
jups
sagt:
sagt: 02.11.2011 09:03
Ich würde gerne meinem Mann zum geburtstag diese Schnecken backen. Er isst sehr gerne Mohnschnecken, beschwert sich aber immer darüber, dass beim Bäcker zu wenig Füllung drinnen ist. Wie ist es denn bei diesem Rezept? Meint ihr, ich kann einfach mehr Masse von der Füllung machen oder ist das schon großzügiger als beim Bäcker berechnet?
Außerdem hab ich überlegt, statt der Milch einen Kaffe-Sahen-Likör (ihr wisst schon, welchen ich meine...) zu benutzen. Schmeckt doch bestimmt auch. Danke schonmal!
Außerdem hab ich überlegt, statt der Milch einen Kaffe-Sahen-Likör (ihr wisst schon, welchen ich meine...) zu benutzen. Schmeckt doch bestimmt auch. Danke schonmal!
07.11.2011 19:43
Hallo Alina,
am WE gabs deine Mohnschnecken. Statt mit Trockenhefe hab ich sie mit Frischhefe gemacht und mich ansonsten ans Rezept gehalten. Das Ergebniss war perfekt und jeder, der sie gekostet hat, war der Meinung das wären die besten Mohnschnecken die man jemals gegessen hat.
Danke für das rundum gelungene Rezept.
LG Delfina
am WE gabs deine Mohnschnecken. Statt mit Trockenhefe hab ich sie mit Frischhefe gemacht und mich ansonsten ans Rezept gehalten. Das Ergebniss war perfekt und jeder, der sie gekostet hat, war der Meinung das wären die besten Mohnschnecken die man jemals gegessen hat.
Danke für das rundum gelungene Rezept.
LG Delfina
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