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Mohnschnecken
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 Prise | Salz |
| 300 ml | Milch |
| 50 ml | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 175 g | Mohn |
| 60 ml | Milch, erhitzte |
| 25 g | Butter, sehr weiche |
| 5 ml | Süßstoff, flüssiger o. ca. 100 g Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| Für den Guss: | |
| 175 g | Puderzucker |
| 2 EL | Wasser, heißes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl und Stärke in eine Schüssel sieben, Hefe und etw. Salz zugeben und gut mischen. Nun Ei, Milch und Öl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Um doppeltes Volumen aufgehen lassen.
Mohn mit Milch, Butter, Ei und Vanillinzucker zu einer dicklichen Masse verrühren und mit dem Süßstoff bzw. dem Zucker abschmecken.
Den Teig nochmals kurz kneten, zu einem Rechteck ausrollen und mit der Mohnmasse bestreichen, so dass alles bedeckt ist. Nun vorsichtig aufrollen (für viele, kleine Schnecken von der längeren Seite, für große Schnecken von der kurzen) und das Ende gut andrücken. Daraus nun ca. 1,5- 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flachdrücken und nochmals ca. 20-30 min gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Schnecken darin ca. 5-10 min ausbacken.
Für den Guss Puderzucker mit Wasser glatt rühren und nach dem Backen auf die noch warmen Schnecken streichen.
Mohn mit Milch, Butter, Ei und Vanillinzucker zu einer dicklichen Masse verrühren und mit dem Süßstoff bzw. dem Zucker abschmecken.
Den Teig nochmals kurz kneten, zu einem Rechteck ausrollen und mit der Mohnmasse bestreichen, so dass alles bedeckt ist. Nun vorsichtig aufrollen (für viele, kleine Schnecken von der längeren Seite, für große Schnecken von der kurzen) und das Ende gut andrücken. Daraus nun ca. 1,5- 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flachdrücken und nochmals ca. 20-30 min gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Schnecken darin ca. 5-10 min ausbacken.
Für den Guss Puderzucker mit Wasser glatt rühren und nach dem Backen auf die noch warmen Schnecken streichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Eine Frage hätte ich zu Deinem Rezept: Mahlst Du den Mohn auch vorher oder nimmst Du ihn ganz??
lg Tanja
lg Tanja
Hi Tanja
ich hab den Mehl ganz genommen, das stört da drin gar nicht. beim süßstoff ist übrigens eine null dazugerutscht, 50 ml sind zu viel!!! Zukcer würde ich übrigens ca. 100 g nehmen....
lg alina
ich hab den Mehl ganz genommen, das stört da drin gar nicht. beim süßstoff ist übrigens eine null dazugerutscht, 50 ml sind zu viel!!! Zukcer würde ich übrigens ca. 100 g nehmen....
lg alina
aaah ich meinte natürlich den mohn *lach*
Danke für das tolle Rezept. Ist abgespeichert. Liebe alles was mit Mohn gemacht wird. Nur leider darf ich da in der SChwnagerschaft jetz nicht soviel von.
LG Doreen
LG Doreen
Die Mohnschnecken schmecken aber viiiiel besser mit gemahlenen Mohn, und den Süßstoff lass ich auch weg und nehme Zucker dafür :-)
lg
chantie
lg
chantie
Hallo chantie
das mit dem Mohn ist wohl schmackssache, ich finde wenn er ungemahlen ist hat es dann wenisgetns noch so was "kerniges", das gefällt mir ganz gut. und es spricht ja nix dagegen das ganze mit zucker zu machen =)
lg alina
das mit dem Mohn ist wohl schmackssache, ich finde wenn er ungemahlen ist hat es dann wenisgetns noch so was "kerniges", das gefällt mir ganz gut. und es spricht ja nix dagegen das ganze mit zucker zu machen =)
lg alina
Hallo,
endlich habe ich ein tolles Mohnschneckenrezept gefunden. Da such ich schon ewig danach.
Danke dir für dieses tolle Rezept.
Lg
endlich habe ich ein tolles Mohnschneckenrezept gefunden. Da such ich schon ewig danach.
Danke dir für dieses tolle Rezept.
Lg
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe die Mohnschnecken gestern gemacht und sie schmecken klasse. Ich habe sie mit 100 Gramm Zucker und gemahlenen Mohn gemacht. Echt grandios.
Vielen Dank für dieses Rezept - ich bin begeistert.
Hallo, habe die Mohnschnecken immer gern gekauft: Pech fuer den Baecker, die mach ich jetzt immer selber!! Da ich in Italien wohne u. keinen Quark bekomme, habe ich sie mit Ricotta gemacht...habe nie gedacht, dass ich die so hinbekomme: habe vor lauter Stolz sogar Fotos gemacht: hoffe, ich kann die bald einstellen. Lieben Dank :o)
Und da ich jetzt schoen zugenommen habe, gehe ich jetzt zur Diaeten-seite...;o)
Und da ich jetzt schoen zugenommen habe, gehe ich jetzt zur Diaeten-seite...;o)
Hilfreicher Kommentar:
Aloa!Habe die Mohnschnecken gestern abend gemacht. Der Hefeteig ist von der Konsistenz sehr schön, ließ sich schön rollen und verarbeiten (den Teig hat mein BBA geknetet :-P ). Leider muss ich sagen, dass die Füllung viel zu flüssig war. Beim Aufrollen und vor allem beim Schneiden lief es vorne und hinten überall raus :-(. Als die Teilchen auf dem Blech waren, fingen auf einmal die flüssigen Bestandteile (vor allem Milch und aufgelöster Zucker) an, überall aus den Schnecken zu laufen (Gott sei Dank habe ich Backpapier benutzt). Geschmeckt haben die Schnecken aber sehr lecker, leider sind sie sehr schnell ausgetrocknet, am nächsten morgen waren sie nicht mehr wirklich lecker, aber die Mikro konnte es richten; warm waren sie wieder toll.
Beim nächsten Mal nehme ich weniger Milch/Butter/Ei, 100g Zucker waren für uns sehr gut.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,der Witz bei der Fülung ist der, dass die Masse nach Hinzugabe des Eis (was ich zum Schluss gemacht habe) noch einmal für 1-2 Minuten unter kräftigem Rühren aufgekocht wird, da sie so durch das Stocken des Eis erst bindet.
Macht man dies nicht, bleibt die Masse tatsächlich sehr flüssig :)
mfG, Max
Hallo!!
die füllung war zu flüssig? sowas- bei mir war sie eher so wie weiche butter von der konsistenz. hast du vielleicht keine heiße milch genommen? dann saut der mohn sie nämlich nicht sogut auf und das zeug wird wohl ne flüssige matsche.
Warum sie so shcnell austtrocknen kann ich dir nicht sgane, wie ahst du sie denn gelagert? ich apck sie immer in ne große tupperbox und sie sind auch am nächsten morgen durchaus noch saftgi!
liebe grüße
alina
die füllung war zu flüssig? sowas- bei mir war sie eher so wie weiche butter von der konsistenz. hast du vielleicht keine heiße milch genommen? dann saut der mohn sie nämlich nicht sogut auf und das zeug wird wohl ne flüssige matsche.
Warum sie so shcnell austtrocknen kann ich dir nicht sgane, wie ahst du sie denn gelagert? ich apck sie immer in ne große tupperbox und sie sind auch am nächsten morgen durchaus noch saftgi!
liebe grüße
alina
Hallöchen, liebe Backfreunde!
Ich wurde gestern auf eine Silvesterparty eingeladen und da ich das Rezept sowieso schon in meinem Kochbuch eingetragen hatte, habe ich gedacht, ich probiers mal aus. Ich konnte sie leider nicht selbst essen, aber laut meiner Freunde und Familie haben sie sehr fabelhaft geschmeckt.
Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt: Ursprünglich wollte ich halbe Nuss und halbe Mohnschnecken machen. Das geht ja nicht, da man ja für die Füllung ein Ei braucht (und da man es schlecht teilen kann...) Nun, die Nüsse hatte ich aber schon gehackt und deshalb habe ich einfach die Nüsse einfach auch noch in die Mohnfüllung. Nach meiner Freundin eine gute Idee, da sie sich sowieso nie zwischen Nuss und Mohnschnecken entscheiden kann ;) Die Konsistenz war bei mir auch sehr flüssig, obwohl ich schon weniger Milch genommen hatte, so dass sie aufs Backpapier gelaufen ist, aber das sieht man ja nicht :) - wie auch immer. nächstes mal werde ich noch weniger Milch hinzufügen
Viel Spaß beim Backen ;)
Melanie
Ich wurde gestern auf eine Silvesterparty eingeladen und da ich das Rezept sowieso schon in meinem Kochbuch eingetragen hatte, habe ich gedacht, ich probiers mal aus. Ich konnte sie leider nicht selbst essen, aber laut meiner Freunde und Familie haben sie sehr fabelhaft geschmeckt.
Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt: Ursprünglich wollte ich halbe Nuss und halbe Mohnschnecken machen. Das geht ja nicht, da man ja für die Füllung ein Ei braucht (und da man es schlecht teilen kann...) Nun, die Nüsse hatte ich aber schon gehackt und deshalb habe ich einfach die Nüsse einfach auch noch in die Mohnfüllung. Nach meiner Freundin eine gute Idee, da sie sich sowieso nie zwischen Nuss und Mohnschnecken entscheiden kann ;) Die Konsistenz war bei mir auch sehr flüssig, obwohl ich schon weniger Milch genommen hatte, so dass sie aufs Backpapier gelaufen ist, aber das sieht man ja nicht :) - wie auch immer. nächstes mal werde ich noch weniger Milch hinzufügen
Viel Spaß beim Backen ;)
Melanie
Hilfreicher Kommentar:
Hiich hab das Rezept heute - leicht abgewandelt - ausprobiert. Es ist lecker, aber das nächste mal werde ich in den Teig auch Zucker geben, denn ohne den Zuckerguss waren sie mir sonst nicht süß genug.
Da ich nicht genügend Mohn hatte, habe ich die Füllung mit Marzipan und Gries gestreckt, was gut geklappt hat.
Außerdem habe ich frische Hefe genommen und dementsprechend einen Vorteig gemacht.
Sowohl der Teig als auch die Füllung kommen ganz ohne Ei aus, somit kann man die Teilchen auch vegan machen, für Allergiker oder so. (Sojamilch...)
Liebe Grüße Leo
P.S. Meiner Meinung nach ist Backen mit Süßstoff ein Verbrechen ;-)
Hi,
also gestern hab ich die Schnecken endlich auch mal ausprobiert. Sie sind einfach sowas von lecker :-)) ... schon warm hab ich mir 2 gegönnt *gggg*.... Ich bin genau nach Rezept vorgegangen und habe für die Füllung Zucker verwendet. Ein tolles Rezept mit Gelinggarantie. Danke !!
lg Petra
also gestern hab ich die Schnecken endlich auch mal ausprobiert. Sie sind einfach sowas von lecker :-)) ... schon warm hab ich mir 2 gegönnt *gggg*.... Ich bin genau nach Rezept vorgegangen und habe für die Füllung Zucker verwendet. Ein tolles Rezept mit Gelinggarantie. Danke !!
lg Petra
Endlich ein Mohnschnecken-Rezept das auch für Diabetiker dank Süßstoff geht! Mein Vater hat gleich 2 davon verputzt und es hat kaum auf seinen Zuckerwert geschlagen (seine waren allerdings auch ohne Zuckerguss *g*), der Rest der Familie hat den Rest mit Zuckerguss vernichtet und ich wurde gebeten, sie nochmal zu backen. Danke Alina :o)
Ich fand die Mohnschnecken sehr lecker und sie sind auch gut gelungen.
Kleiner Tip für alle, die Probleme mit einer zu flüssigen Füllung hatten: ich habe die Milch mit der Butter im Topf aufgekocht und dann Mohn und Zucker mit dem Schneebesen eingerührt. Anschließend habe ich das Ei untergerührt und die Masse unter kräftigem Rühren etwa 2 min gekocht. So hatte ich keine Probleme mit einer zu flüssigen Füllung.
Danke für das Rezept (ich liebe Mohn und Hefeteig)!
Kleiner Tip für alle, die Probleme mit einer zu flüssigen Füllung hatten: ich habe die Milch mit der Butter im Topf aufgekocht und dann Mohn und Zucker mit dem Schneebesen eingerührt. Anschließend habe ich das Ei untergerührt und die Masse unter kräftigem Rühren etwa 2 min gekocht. So hatte ich keine Probleme mit einer zu flüssigen Füllung.
Danke für das Rezept (ich liebe Mohn und Hefeteig)!
Mittlerweile habe ich die Schnecken ein zweites mal gemacht. Diesmal hatte ich gemahlenen Mohn zur Verfügung und sie waren wieder sehr lecker.
Interessanterweise haben die Schnecken mit gemahlenem Mohn anders geschmeckt als mit ungemahlenem (fand ich zumindest). Wie gesagt, sie waren sehr lecker, aber irgendwie haben sie mir mit ungemahlenem Mohn besser geschmeckt, es knirscht halt etwas beim Kauen!
Werde ich bestimmt bald wieder machen, dann wieder mit ungemahlenem Mohn.
Interessanterweise haben die Schnecken mit gemahlenem Mohn anders geschmeckt als mit ungemahlenem (fand ich zumindest). Wie gesagt, sie waren sehr lecker, aber irgendwie haben sie mir mit ungemahlenem Mohn besser geschmeckt, es knirscht halt etwas beim Kauen!
Werde ich bestimmt bald wieder machen, dann wieder mit ungemahlenem Mohn.
Hi,
wircklich lecker und leicht zu machen.
Ich mache die milch für den Hefeteig vorher warm und gebe dann die anderen Zutaten dazu.
Danke fürs tolle Rezept.
LG Elfenzauber
wircklich lecker und leicht zu machen.
Ich mache die milch für den Hefeteig vorher warm und gebe dann die anderen Zutaten dazu.
Danke fürs tolle Rezept.
LG Elfenzauber
Hallo,
mein Freund ist begeistert und ich auch. Die Schnecken sind super geworden. Habe mich ans Rezept gehalten und lediglich noch ein paar Rosinen hinzugefügt. Was mich nur ein klein wenig gestört hat, war das die Schnecken (bzw. der Hefetig) ein klein wenig *klietschiger* hätte sein können. Aber es gab sie definitiv nicht zum letzten Mal - da habe ich ja noch genug Versuche zum Üben.
Danek
Betti
mein Freund ist begeistert und ich auch. Die Schnecken sind super geworden. Habe mich ans Rezept gehalten und lediglich noch ein paar Rosinen hinzugefügt. Was mich nur ein klein wenig gestört hat, war das die Schnecken (bzw. der Hefetig) ein klein wenig *klietschiger* hätte sein können. Aber es gab sie definitiv nicht zum letzten Mal - da habe ich ja noch genug Versuche zum Üben.
Danek
Betti
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,ich habe Deine Mohnschnecken inzwischen ein paar mal gemacht. Die Rezeptur ist gut, man kann sie aber optimieren. Die Füllung wird besser und beinahe schnittfest, was sehr gut ist für das Teilen der Rolle in einzelne Schnecken, wenn die Milch gekocht wird und 2-3 El. Puddingpulver (Vanille) unter gerührt wird. Wenn dann die Füllung immer noch zu weich ist, kann man auch 2-3 El. Weichweizen Gries drunterheben. Das funzt auch mit fertiger Mohnbach Mischung. Der Teig wird vom Geschmack her göttlich, wenn man 1Pckn. Orange-Back zufügt. Ich hoffe es hilft Dir und anderen usern beim backen. LG, Jürgen
hallo,
ich habe das ei weggelassen und stattdessen eínen el sojajoghurt genommen.
außerdem habe ich nur ca. 100g gemahlenen mohn genommen und noch rosinen und rum hinzugefügt.
das ganze brauchte ungefähr 12 min im ofen und wurde mit zitronen-puderzucker-glasur überzogen.
SUPER!
die schnecken (es waren glaug ich 16 stück) haben meiner freundin und mir in den reiterferien nachmittags den kaffee versüßt. irre trocken waren sie auch nicht, da ich sie eingetuppert hatte.
lg
vrenli
ich habe das ei weggelassen und stattdessen eínen el sojajoghurt genommen.
außerdem habe ich nur ca. 100g gemahlenen mohn genommen und noch rosinen und rum hinzugefügt.
das ganze brauchte ungefähr 12 min im ofen und wurde mit zitronen-puderzucker-glasur überzogen.
SUPER!
die schnecken (es waren glaug ich 16 stück) haben meiner freundin und mir in den reiterferien nachmittags den kaffee versüßt. irre trocken waren sie auch nicht, da ich sie eingetuppert hatte.
lg
vrenli
Tolles Rezept! Sind sehr lecker geworden. Habe gleich etwas mehr Mehl und Hefe genommen, damit ich mehr Teig für Nuss- und Mohnschnecken zusammen bekam.
Für die Fülle habe ich allerdings eine fertige Mohn- bzw. Nussfüllung genommen. Zeitsparender ;)
Bild wurde hochgeladen.
Für die Fülle habe ich allerdings eine fertige Mohn- bzw. Nussfüllung genommen. Zeitsparender ;)
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guten tag
ich habe eine frage da ich bis jetzt noch nie mit mohn irgendwas gemacht habe wollte ich wissen ob man auch diese mohnmasse (backmohn) vom discounter nehmen kann. über eine antwort würde ich mich sehr freuen
Danke :-)
ich habe eine frage da ich bis jetzt noch nie mit mohn irgendwas gemacht habe wollte ich wissen ob man auch diese mohnmasse (backmohn) vom discounter nehmen kann. über eine antwort würde ich mich sehr freuen
Danke :-)
Hilfreicher Kommentar:
Hi Jessyja, theoretisch kannst du die auch nehmen, dann sparst du dir die Zubereitung der Mohnmasse :-)
lg alina
Hallo,
die Mohnschnecken sind sehr weich und lecker. Nur leider reichte die Angabe der Wassermenge für den Puderzucker nicht, ich habe 4-5 EL Wasser genommen, so war er etwas dünnflüssiger und ich konnte ihn so besser auf die Schnecken verstreichen. Ansonsten 1. Klasse!!!
Danke für dieses geniale Rezept - noch besser als beim Bäcker an der Ecke!
LG
sue_ellen
die Mohnschnecken sind sehr weich und lecker. Nur leider reichte die Angabe der Wassermenge für den Puderzucker nicht, ich habe 4-5 EL Wasser genommen, so war er etwas dünnflüssiger und ich konnte ihn so besser auf die Schnecken verstreichen. Ansonsten 1. Klasse!!!
Danke für dieses geniale Rezept - noch besser als beim Bäcker an der Ecke!
LG
sue_ellen
Die Mohnschnecken waren super lecker! Habe sehr viel Lob kassiert, was ich nun an Dich, Alina, für das tolle Rezept weitergeben möchte :-) Habe auch noch welche mit Haselnuss- und welche mit Nougatfüllung gemacht und in die Mohnschnecken noch Rosinen getan. Sie waren so schnell weg, dass ich am nächsten Tag gleich wieder welche machen musste :-) Auf jeden Fall besser als beim Bäcker, obwohl ich mit Hefe oft Probleme habe (ich habe übrigens 1 Würfel frische Hefe genommen). Das Rezept hat sich volle 5 Sterne auf jeden Fall verdient! :-)
Liebe Grüße
Julia
Liebe Grüße
Julia
Wie viele Mohnschnecken kommen denn da ca. raus?
Hallo Sabrina
nun ja, kommt ganz darauf an, wie groß sie werden sollen- ich würde sagen, 20-25 eher große und wenn sie eher klein sein sollen, um die 40...kann man eigentlich alles problemlos machen, solange man daran denkt, auch die Backzeit anzupassen :-)
lg alina
nun ja, kommt ganz darauf an, wie groß sie werden sollen- ich würde sagen, 20-25 eher große und wenn sie eher klein sein sollen, um die 40...kann man eigentlich alles problemlos machen, solange man daran denkt, auch die Backzeit anzupassen :-)
lg alina
Hallo...
ich reihe mich ein und kann nur sagen:
super-tolles Rezept, wirklich...
Hatte nur diese fertige Mohn-Mischung und habe sie auf den halben Teig gestrichen - gebacken - probiert - legger...mehr brauch ich wohl nicht zu sagen.
Die andere Hälfte, tja da war ich etwas überfordert. Ich habe einfach Marzipanrohmasse mit Milch und Butter in der Micro erwärmt, dann etwas Nut*ella drunter und rauf auf den restlichen Teig - oben dran noch mit Zucker-Zimt Mischung drüber gegangen - herrlich...
Die Enden habe ich mit verquirlten Eigelb bestirchen, daß es schön zusammen klebt ;O)
Da ich leider wenig Backerfahrung habe, schaue ich immer, daß ich mich strickt an die Vorgaben halte...aber hier hat mir das Improfisieren richtig Spaß gemacht :O)
Danke für das Rezept 5 von 5 Sternen...
ich reihe mich ein und kann nur sagen:
super-tolles Rezept, wirklich...
Hatte nur diese fertige Mohn-Mischung und habe sie auf den halben Teig gestrichen - gebacken - probiert - legger...mehr brauch ich wohl nicht zu sagen.
Die andere Hälfte, tja da war ich etwas überfordert. Ich habe einfach Marzipanrohmasse mit Milch und Butter in der Micro erwärmt, dann etwas Nut*ella drunter und rauf auf den restlichen Teig - oben dran noch mit Zucker-Zimt Mischung drüber gegangen - herrlich...
Die Enden habe ich mit verquirlten Eigelb bestirchen, daß es schön zusammen klebt ;O)
Da ich leider wenig Backerfahrung habe, schaue ich immer, daß ich mich strickt an die Vorgaben halte...aber hier hat mir das Improfisieren richtig Spaß gemacht :O)
Danke für das Rezept 5 von 5 Sternen...
Hi!
Hab heut deine leckeren Schnecken gemacht und muss sagen das die wirklich voll lecker waren. Mach ich aufjedenfall wieder!
LG Leyla
Hab heut deine leckeren Schnecken gemacht und muss sagen das die wirklich voll lecker waren. Mach ich aufjedenfall wieder!
LG Leyla
Habe den Tip mit dem Brotbackautomaten beherzigt, der Teig ist darin superklasse geworden! Allerdings habe ich das Programm "Teig" nicht bis zu Ende laufen lassen, sondern den Teig entnommen, als er schöne glatte Kugel geworden ist und ihn dann in eine Schüssel mit Handtuch drüber gegeben, dass er gut aufgehen konnte. Ich mag nämlich das Abgepopel des Teiges vom Knethaken des BBA nicht ;-).
5 Sterne vergeben :-)
LG Conni
5 Sterne vergeben :-)
LG Conni
Ich habe die Schnecken heute gebacken, allerdings hatte ich den Teig etwas abgewandelt: Zucker musste etwas rein, da meine Gäste alles "Süße" sind und ich hab das Öl durch weiche Butter ersetzt.... achja, und frische Hefe habe ich benutzt. Ich hab noch nie so einfach einen so guten Hefeteig hinbekommen *freu*
Die Mohnmasse war bei mir perfekt, nicht zu flüssig, ich hatte gemahlenen Mohn, vielleicht saugt der auch nochmal besser? Großes Lob für dieses Rezept, echt klasse :)
Die Mohnmasse war bei mir perfekt, nicht zu flüssig, ich hatte gemahlenen Mohn, vielleicht saugt der auch nochmal besser? Großes Lob für dieses Rezept, echt klasse :)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ich würde gerne meinem Mann zum geburtstag diese Schnecken backen. Er isst sehr gerne Mohnschnecken, beschwert sich aber immer darüber, dass beim Bäcker zu wenig Füllung drinnen ist. Wie ist es denn bei diesem Rezept? Meint ihr, ich kann einfach mehr Masse von der Füllung machen oder ist das schon großzügiger als beim Bäcker berechnet?
Außerdem hab ich überlegt, statt der Milch einen Kaffe-Sahen-Likör (ihr wisst schon, welchen ich meine...) zu benutzen. Schmeckt doch bestimmt auch. Danke schonmal!
Außerdem hab ich überlegt, statt der Milch einen Kaffe-Sahen-Likör (ihr wisst schon, welchen ich meine...) zu benutzen. Schmeckt doch bestimmt auch. Danke schonmal!
Hallo Alina,
am WE gabs deine Mohnschnecken. Statt mit Trockenhefe hab ich sie mit Frischhefe gemacht und mich ansonsten ans Rezept gehalten. Das Ergebniss war perfekt und jeder, der sie gekostet hat, war der Meinung das wären die besten Mohnschnecken die man jemals gegessen hat.
Danke für das rundum gelungene Rezept.
LG Delfina
am WE gabs deine Mohnschnecken. Statt mit Trockenhefe hab ich sie mit Frischhefe gemacht und mich ansonsten ans Rezept gehalten. Das Ergebniss war perfekt und jeder, der sie gekostet hat, war der Meinung das wären die besten Mohnschnecken die man jemals gegessen hat.
Danke für das rundum gelungene Rezept.
LG Delfina
Ich habe das Rezept gestern versucht.
Der Teig wurde super, schön geschmeidig und ließ sich gut ausrollen.
Die Mohnfüllung (ich hab 100g Zucker genommen) war jedoch viel zu flüssig. Nach dem Rollen war es eher eine unförmige Wurst geworden, an Zerschneiden war nicht zu denken.
Ich hab es dann so gut es ging verklebt und 30min als Mohnstrudel ausgebacken. Dieser war dann auch lecker, gerade weil nicht so klebrig süß.
Was lief da wohl falsch?
Der Teig wurde super, schön geschmeidig und ließ sich gut ausrollen.
Die Mohnfüllung (ich hab 100g Zucker genommen) war jedoch viel zu flüssig. Nach dem Rollen war es eher eine unförmige Wurst geworden, an Zerschneiden war nicht zu denken.
Ich hab es dann so gut es ging verklebt und 30min als Mohnstrudel ausgebacken. Dieser war dann auch lecker, gerade weil nicht so klebrig süß.
Was lief da wohl falsch?
Ich habe etwas mehr Mehl genommen, weil der Teig zu klebrig war, vielleicht hatte ich ein besonders großes Ei ;-) Habe Mohnback verwendet und bin mit dem Ergebnis super zufrieden!
Habe gestern die super leckeren Schnecken gemacht, bin echt begeistern, selbst mein Freund der vorher immer gesagt hat, er mag kein Mohn hat die Schnecken gegessen. Ich habe den Gruß auf die noch warmen Schnecken gestrichen, nach ca. 30 min haben ich die Schnecken in eine Tupperschüssel. Am nächsten Tag war der ganze Guß flüssig und schwamm in der Tupperschüssel, schade das er nicht festgeblieben ist wir zuvor, weiß jemand warum das passiert ist?
Danke
Danke
Haben die Mohnschnecken heute gebacken, war ganz schön zeitaufwendig.
Das Ergebnis ist ganz gut geworden, jedoch würde ohne den Zuckerguss etwas fehlen, da im Grundteig kein Zucker ist.
Wir haben auf ein paar Schnecken Streusel drauf, und welche mit Rumglasur gemacht, diese schmecken am besten!:-)
Danke für das Rezept!
Das Ergebnis ist ganz gut geworden, jedoch würde ohne den Zuckerguss etwas fehlen, da im Grundteig kein Zucker ist.
Wir haben auf ein paar Schnecken Streusel drauf, und welche mit Rumglasur gemacht, diese schmecken am besten!:-)
Danke für das Rezept!
Hallo alina1st,
Hab deinen Teig heute mit Mohnback (Resteverwertung) zu kleinen Schnecken geformt. Die waren schon sehr gut. Ich freu mich darauf auch die Füllung noch zu testen!!! Danke.
Hab deinen Teig heute mit Mohnback (Resteverwertung) zu kleinen Schnecken geformt. Die waren schon sehr gut. Ich freu mich darauf auch die Füllung noch zu testen!!! Danke.
Ich hab heut die Mohnschnecken gemacht. Jedoch habe ich einen Hefeteig mit frischer Würfelhefe und ohne Ei gemacht.
Ich war sehr skeptisch, weil der Mohn ungemahlen dazugetan wird. Aber ich wurde eines besseren belehrt. Man merkt das Körnige des Mohns gar nicht. Die sind so was von lecker *zahntropf*
Danke für das tolle Rezept.
Katie
Ich war sehr skeptisch, weil der Mohn ungemahlen dazugetan wird. Aber ich wurde eines besseren belehrt. Man merkt das Körnige des Mohns gar nicht. Die sind so was von lecker *zahntropf*
Danke für das tolle Rezept.
Katie
ich muss sagen, dass bei mir da ordentlich etwas schief gelaufen ist. das mohngemisch war viel zu flüssig und ist beim aufrollen aus dem teig gelaufen, über den tisch und auf den boden getropft...so eine sauerei gabs bei mir noch nie und ich backe heute nicht zum ersten mal.
jetzt sehen die schnecken alles andere als schön aus, was natürlich nichts am geschmack ändert, dennoch kann ich deshalb nicht sagen, dass mich das rezept zufrieden gestellt hat. eine genauere angabe der ruhezeit wäre auch hilfreich.
jetzt sehen die schnecken alles andere als schön aus, was natürlich nichts am geschmack ändert, dennoch kann ich deshalb nicht sagen, dass mich das rezept zufrieden gestellt hat. eine genauere angabe der ruhezeit wäre auch hilfreich.
Tolles Rezept! Ich habe es heute zum ersten mal ausprobiert und es schmeckt wirklich super!
Ich habe außerdem noch etwas Zimt und geriebene Haselnüsse dazugegeben und ein bisschen Zucker in den Teig gegeben.
Dank der vorherigen Kommentare hatte ich kein Problem mit zu flüssiger Füllung und habe das ganze einfach gekocht - hat super geklappt :)
Vielen Dank für das tolle Rezept und die guten Tips in den Kommentaren.
Ich habe außerdem noch etwas Zimt und geriebene Haselnüsse dazugegeben und ein bisschen Zucker in den Teig gegeben.
Dank der vorherigen Kommentare hatte ich kein Problem mit zu flüssiger Füllung und habe das ganze einfach gekocht - hat super geklappt :)
Vielen Dank für das tolle Rezept und die guten Tips in den Kommentaren.
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karaburun
13.04.2005 13:46 Uhr