| Blueberrymuffins
Amerikanische Blau- oder Heidelbeermuffins
)
| 100 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 250 ml | Buttermilch |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Heidelbeeren (Blaubeeren) |
Zubereitung
Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, dann nach und nach die Eier und die Buttermilch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und Löffelweise in den Teig rühren. Die Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben.
Je 2 El des Teiges in die gefetteten Vertiefungen eines Muffinbleches füllen und bei 175 °C ca. 35 min backen.
Tipp: Gefrorene Blaubeeren auftauen und in Mehl wälzen, bevor sie unter den Teig gehoben werden.
Je 2 El des Teiges in die gefetteten Vertiefungen eines Muffinbleches füllen und bei 175 °C ca. 35 min backen.
Tipp: Gefrorene Blaubeeren auftauen und in Mehl wälzen, bevor sie unter den Teig gehoben werden.
Kommentare anderer Nutzer
Hannimama 
sagt:
sagt: 13.04.2005 18:12
Hallo Alina,
total lecker und saftig. Wird es bestimmt bald wieder geben.
LG Hannimama
total lecker und saftig. Wird es bestimmt bald wieder geben.
LG Hannimama
michaelaj 
sagt:
sagt: 16.06.2005 21:39
Haben wir zun Kindergeburtstag gemacht und sind super an gekommen!!!
Lucinde 
sagt:
sagt: 19.06.2005 13:02
Hallo Alina,
ich habe gestern Deine Muffins gebacken (siehe Rezeptbilder) und ich muß sagen: erste Klasse. Ich war erst etwas skeptisch, weil ich von etlichen Leuten gehört habe, die Pech mit ihren Heidelbeermuffins hatten (Teig übergekocht, Muffins klitschig etc.), aber bei diesem Rezept hier ist nichts schiefgegangen.
Und schmecken tun sie ganz hervorragend. Danke für das Rezept.
LG Lucinde
ich habe gestern Deine Muffins gebacken (siehe Rezeptbilder) und ich muß sagen: erste Klasse. Ich war erst etwas skeptisch, weil ich von etlichen Leuten gehört habe, die Pech mit ihren Heidelbeermuffins hatten (Teig übergekocht, Muffins klitschig etc.), aber bei diesem Rezept hier ist nichts schiefgegangen.
Und schmecken tun sie ganz hervorragend. Danke für das Rezept.
LG Lucinde
xxLiZxx 
sagt:
sagt: 05.08.2005 11:24
super lecker!!
Aber ich hab da mal eine Frage...
Wie kriegt man die Muffins dazu nach oben aufzugehen. Meine werden immer nur breiter aber nie höher. Sieht irgendwie doof aus.
Schon mal vorher danke für Tipps.
lg LiZ
Aber ich hab da mal eine Frage...
Wie kriegt man die Muffins dazu nach oben aufzugehen. Meine werden immer nur breiter aber nie höher. Sieht irgendwie doof aus.
Schon mal vorher danke für Tipps.
lg LiZ
alina1st 
sagt:
sagt: 07.08.2005 21:16
Hallo liZ
wahrscheinlich bäckst du deine Muffins in Papierförmchen und nicht in einem Muffinblech? dann solltest du mal verscuhen, mehrere förmchen ineinander zu stellen und dann erst den Teig einzufüllen. Meistens sind die Teige so schwer, dass sie ein einzelnes förmchen einfach nur nach außen drücken- deshalb mach ichs immmer lieber mit Blech, da gehen sie schön nach oben.....
lg alina
wahrscheinlich bäckst du deine Muffins in Papierförmchen und nicht in einem Muffinblech? dann solltest du mal verscuhen, mehrere förmchen ineinander zu stellen und dann erst den Teig einzufüllen. Meistens sind die Teige so schwer, dass sie ein einzelnes förmchen einfach nur nach außen drücken- deshalb mach ichs immmer lieber mit Blech, da gehen sie schön nach oben.....
lg alina
rabenzahn
sagt:
sagt: 21.10.2005 08:13
Hallo
habe die Muffins vorgestern gebacken und muß sagen super lecker. Richtig schön fluffig und ein ganz toller Geschmack. Habe TK Heidelbeeren genommen und diese im gefrorenen Zustand unter den Teig gemischt. Perfeckt sie waren überall schön verteilt.
Danke LG Rabenzahn
habe die Muffins vorgestern gebacken und muß sagen super lecker. Richtig schön fluffig und ein ganz toller Geschmack. Habe TK Heidelbeeren genommen und diese im gefrorenen Zustand unter den Teig gemischt. Perfeckt sie waren überall schön verteilt.
Danke LG Rabenzahn
clubtigerente
sagt:
sagt: 23.01.2006 17:08
hallo,
ich habe das rezept gerade eben ausprobiert und es ist wirklich gelungen...ich kanns nur weiterempfehlen!
ich habe das rezept gerade eben ausprobiert und es ist wirklich gelungen...ich kanns nur weiterempfehlen!
ImoUndSteffi2003
sagt:
sagt: 20.03.2006 21:04
ich musste die Muffins mit Sauerkirschen machen (gibt keine Heidelbeeren hier), schmeckt auch ganz gut, aber ich habe mich schon so auf Heidelbeeren gefreut..
Komisch diesmal sind die Papierförmchen sehr stark auseinandergedrückt worden..
Steffi
garfield84
sagt:
sagt: 22.06.2006 11:56
Hi Alina,
deine Muffins hab ich gestern zum Grillen mitgenommen, die gingen weg wie nix :-)
Ich hab ein ganzes Glas Heidelbeeren (glaub 200g) genommen und diese sehr gut abtropfen lassen. Die Menge reichte dann für 12 normalgroße und nochmal 6 etwas kleinere Muffins. Süße war gerade richtig und ansonsten sind sie schön luftig aufgegangen.
LG Daniela
deine Muffins hab ich gestern zum Grillen mitgenommen, die gingen weg wie nix :-)
Ich hab ein ganzes Glas Heidelbeeren (glaub 200g) genommen und diese sehr gut abtropfen lassen. Die Menge reichte dann für 12 normalgroße und nochmal 6 etwas kleinere Muffins. Süße war gerade richtig und ansonsten sind sie schön luftig aufgegangen.
LG Daniela
voege 
sagt:
sagt: 15.08.2006 13:53
hallo Alina,
heute haben wir deine Blueberry Muffins gebacken und sie sind wirklich prima. Ich habe frische Blaubeeren genommen und, weil ich keine Buttermilch hatte, Joghurt. Ich bin ja keine tolle (Kuchen)bäckerin, aber diese Muffins sind sogar mir wirklich gelungen. Vielen Dank!
LG Ele
heute haben wir deine Blueberry Muffins gebacken und sie sind wirklich prima. Ich habe frische Blaubeeren genommen und, weil ich keine Buttermilch hatte, Joghurt. Ich bin ja keine tolle (Kuchen)bäckerin, aber diese Muffins sind sogar mir wirklich gelungen. Vielen Dank!
LG Ele
26.08.2006 09:28
Hallo Alina,
hab gestern Deine Muffins gebacken und sie waren perfekt! Ich hab frische Heidelbeeren verwendet und sie sind schön locker geworden!
Danke für das tolle Rezept!
LG Iris
hab gestern Deine Muffins gebacken und sie waren perfekt! Ich hab frische Heidelbeeren verwendet und sie sind schön locker geworden!
Danke für das tolle Rezept!
LG Iris
moqquai 
sagt:
sagt: 16.09.2006 09:50
hi
das rezept ist ein wahnsinn die muffins sind ein traum! ich verwende joghurt statt buttermilch!
einfach super!
glg
das rezept ist ein wahnsinn die muffins sind ein traum! ich verwende joghurt statt buttermilch!
einfach super!
glg
demelzea
sagt:
sagt: 07.04.2007 21:35
Hallo,
ich habe die Muffins nach Rezebt mit TK-Blaubeeren (auch ohne sie aufzutauen) gebacken. Sehr lecker, vielen Dank. Liebe Grüße
Demelzea
ich habe die Muffins nach Rezebt mit TK-Blaubeeren (auch ohne sie aufzutauen) gebacken. Sehr lecker, vielen Dank. Liebe Grüße
Demelzea
diekleineHexe2
sagt:
sagt: 07.07.2007 17:46
Habe meine restlichen selbergezupften Blaubeeren vom letzten Jahr (TK) dazu verwendet. Wirklich seeeeehr lecker!! Gibts bald wieder mit den frischen Blaubeeren.
Viele Grüße
die Hex
Viele Grüße
die Hex
Gaia
sagt:
sagt: 29.07.2007 00:03
Sehr leckeres Rezept/leckere Backmischung. Habe die Variante mit magerem Joghurt gemacht. Leider habe ich vergeblich meine Muffins-Form gesucht. Daher habe ich umdisponiert und einen Kastenkuchen daraus gebacken. Dann knapp 70 Min. Backzeit.
War auch sehr köstlich.
War auch sehr köstlich.
kartheua
sagt:
sagt: 29.07.2007 17:25
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker,
habe Heidelbeeren aus dem Glas genommen, diese dann auch in Mehl gewendet bevor ich sie unter den Teig gerührt habe.
Die Backzeit habe ich auf 25 Minuten reduziert. Hat vollkommen ausgereicht.
L.G:
kartheua
habe Heidelbeeren aus dem Glas genommen, diese dann auch in Mehl gewendet bevor ich sie unter den Teig gerührt habe.
Die Backzeit habe ich auf 25 Minuten reduziert. Hat vollkommen ausgereicht.
L.G:
kartheua
clubtigerente
sagt:
sagt: 29.07.2007 22:48
Hey,
diese Muffins habe ich nun zum zweiten Mal gebacken und ich finde sie großartig, der Teig ist super und durch die Buttermilch saftig, locker und frisch. Vielen Dank für das tolle Rezept (mit dem ich übrigens auch schon einen Kastenkuchen gebacken habe).
Die mache ich wieder!
Liebe Grüße.
diese Muffins habe ich nun zum zweiten Mal gebacken und ich finde sie großartig, der Teig ist super und durch die Buttermilch saftig, locker und frisch. Vielen Dank für das tolle Rezept (mit dem ich übrigens auch schon einen Kastenkuchen gebacken habe).
Die mache ich wieder!
Liebe Grüße.
eva0804
sagt:
sagt: 21.08.2007 23:34
Hallo!
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und bin begeistert! Der Teig ist wunderbar locker! Ich hab es allerdings in einer Kastenform gebacken und 75 g vom Mehl durch Haselnüsse ersetzt. Schmeckt sehr lecker!
Lg
Eva
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und bin begeistert! Der Teig ist wunderbar locker! Ich hab es allerdings in einer Kastenform gebacken und 75 g vom Mehl durch Haselnüsse ersetzt. Schmeckt sehr lecker!
Lg
Eva
29.08.2007 16:36
Hi,
für mich Backmuffel ist das ein wunderbares Rezept. Einfach, schnell und lecker
lg
pewe
für mich Backmuffel ist das ein wunderbares Rezept. Einfach, schnell und lecker
lg
pewe
palatschinke
sagt:
sagt: 14.07.2008 21:29
Hallo Alina,
tolles Rezept - es duftet immer noch in der ganzen Wohnung.
Super Heidelbeerenverwertung!
LG
Linda
tolles Rezept - es duftet immer noch in der ganzen Wohnung.
Super Heidelbeerenverwertung!
LG
Linda
Tabla
sagt:
sagt: 04.08.2008 13:14
Wirklich tolle Rezept.
Musste es aber etwas abwandeln, weil mir dummerweise die Zutaten ausgingen ;)
Ich hatte nur noch 80g Zucker, habe dafür aber 200g Blaubeeren genommen. Dadurch waren sie trotzdem süß genug und sehr sehr fruchtig.
Außerdem habe ich nur etwa 180g Mehl genommen und den Rest der Menge (bis zu den 300g) dann mit Haferflocken aufgefüllt. Dadurch habe ich zwar etwas mehr Buttermilch gebraucht, aber es hat trotzdem gut geklappt.
Ich hab die Förmchen mit Backpapier ausgelegt, da mir Muffins mit Fruchtfüllung sonst in der Form zerbrechen. So ging es ohne Probleme.
Musste es aber etwas abwandeln, weil mir dummerweise die Zutaten ausgingen ;)
Ich hatte nur noch 80g Zucker, habe dafür aber 200g Blaubeeren genommen. Dadurch waren sie trotzdem süß genug und sehr sehr fruchtig.
Außerdem habe ich nur etwa 180g Mehl genommen und den Rest der Menge (bis zu den 300g) dann mit Haferflocken aufgefüllt. Dadurch habe ich zwar etwas mehr Buttermilch gebraucht, aber es hat trotzdem gut geklappt.
Ich hab die Förmchen mit Backpapier ausgelegt, da mir Muffins mit Fruchtfüllung sonst in der Form zerbrechen. So ging es ohne Probleme.
Saturna
sagt:
sagt: 07.08.2008 13:35
Hallo!
Super leckeres Rezept! Hab die Muffins heute (das ging wirklich ganz flott) gebacken, meine Familie ist begeistert. Bin gespannt wie sie beim Besuch nachher ankommen;-))
LG
Bettina
Super leckeres Rezept! Hab die Muffins heute (das ging wirklich ganz flott) gebacken, meine Familie ist begeistert. Bin gespannt wie sie beim Besuch nachher ankommen;-))
LG
Bettina
Wonniproppen
sagt:
sagt: 17.08.2008 19:59
Lecker!
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und die Muffins sind wirklich sehr gut geworden.
Vielen Dank für das Rezept!
LG, Wonniproppen
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und die Muffins sind wirklich sehr gut geworden.
Vielen Dank für das Rezept!
LG, Wonniproppen
Der_unglaubliche_Falk
sagt:
sagt: 16.07.2009 15:31
Hab die gestern mal gebacken. Das ging total leicht und schnell. Lediglich mit der Höhe war ich nich so zufrieden. Die gehen nich wirklich von selbst hoch. Sollte ich da lieber 3 Löffel Teig reinfüllen oder wird das dann klumpig??
Ansonsten war ich total zufrieden.
Ansonsten war ich total zufrieden.
Fixy
sagt:
sagt: 20.07.2009 13:24
Wahnsinn!!! Bin total begeistert. Diese Muffins sind sooo lecker - mir fehlen die Worte!
Das sind meine ersten Blaubeermuffins und sie sind super geworden! Habe 18 Stück daraus bekommen.
Dieses Rezept ist echt der Hammer!!! Ein absolutes muss für jeden, der gerne Muffins isst!!!
Das sind meine ersten Blaubeermuffins und sie sind super geworden! Habe 18 Stück daraus bekommen.
Dieses Rezept ist echt der Hammer!!! Ein absolutes muss für jeden, der gerne Muffins isst!!!
07.08.2009 09:16
Hallo,
ich habe auf der Suche nach einem Blaubeerrezept Deine Muffins gefunden und sofort ausprobiert - superlecker. Der Teig ist wunderbar aufgegangen und die Beeren sind gleichmäßig im Teig verteilt. Beim Backen ist der Saft teilweise oben aus den Muffins herausgekocht, das sieht sehr dekorativ aus. Damit habe ich mir ein Muffinblech verdorben, denn den eingebackenen Saft habe ich nur mit der Beschichtung zusammen abbekommen. Also lieber nicht mehr als 2 EL Teig einfüllen. Ist übrigens nicht so schlimm, war ein billiges Blech, dass ich sowieso ersetzen wollte. Die Buttermilch kann man problemlos durch saure Sahne ersetzen, meine Buttermilch hat die Sommerhitze nicht überstanden, da mußte ich etwas anderes nehmen.
Die gibt es bald nochmal, es ist ja gerade Blaubeersaison.
Vielen Dank für das Rezept
Rübenbrei
ich habe auf der Suche nach einem Blaubeerrezept Deine Muffins gefunden und sofort ausprobiert - superlecker. Der Teig ist wunderbar aufgegangen und die Beeren sind gleichmäßig im Teig verteilt. Beim Backen ist der Saft teilweise oben aus den Muffins herausgekocht, das sieht sehr dekorativ aus. Damit habe ich mir ein Muffinblech verdorben, denn den eingebackenen Saft habe ich nur mit der Beschichtung zusammen abbekommen. Also lieber nicht mehr als 2 EL Teig einfüllen. Ist übrigens nicht so schlimm, war ein billiges Blech, dass ich sowieso ersetzen wollte. Die Buttermilch kann man problemlos durch saure Sahne ersetzen, meine Buttermilch hat die Sommerhitze nicht überstanden, da mußte ich etwas anderes nehmen.
Die gibt es bald nochmal, es ist ja gerade Blaubeersaison.
Vielen Dank für das Rezept
Rübenbrei
Izibizzi
sagt:
sagt: 29.10.2009 16:48
Wirklich super! Total saftig, nicht zu süß. 5 Sterne!!!
Wenn man gerne möchte das die Muffins richtig nach oben aufgehen, die Papierförmchen im Muffinblech bis zum Rand füllen. Mit diesem Rezept habe ich so genau 12 Muffins bekommen. Etwas Hagelzucker drüber streuen, schmeckt super und sieht toll aus.
Gibts jetzt öfter :)
Wenn man gerne möchte das die Muffins richtig nach oben aufgehen, die Papierförmchen im Muffinblech bis zum Rand füllen. Mit diesem Rezept habe ich so genau 12 Muffins bekommen. Etwas Hagelzucker drüber streuen, schmeckt super und sieht toll aus.
Gibts jetzt öfter :)
melly1975
sagt:
sagt: 14.01.2010 11:08
Super tolles Rezept, leicht nachzumachen, ich hab allerdings statt 150 g Heidelbeeren - 200 Tk genommen.
Geschmacklich ein Traum, die wird es sicher oft wieder geben
Ich habe allerdings 18 Muffins aus der Teigmenge bekommen, ich hab die Tütchen allerdings nur mit 2 El gefüllt.
Alles Liebe Melly
Geschmacklich ein Traum, die wird es sicher oft wieder geben
Ich habe allerdings 18 Muffins aus der Teigmenge bekommen, ich hab die Tütchen allerdings nur mit 2 El gefüllt.
Alles Liebe Melly
Nanni136
sagt:
sagt: 03.04.2010 23:04
Habe heute das Rezept ausprobiert - einfach klasse! Habe allerdings mehr als 2 EL in die Förmchen, weil sonst einiges übrig geblieben wäre. Dieses Rezept werd ich öfters verwenden und auch weiterempfehlen.
Liebe Grüße
Nanni
Liebe Grüße
Nanni
Huppel
sagt:
sagt: 24.06.2010 22:17
Danke, für das suuuper leckere Rezept! Die Muffins waren so lecker und saftig....
Leider habe ich keine frischen Heidelbeeren bekommen und habe sie deshalb mit Heidelbeeren aus dem Glas gemacht. Aber die Saison fängt ja erst an.
Probiere sie für unsere Urlaubsreise mal in der Gugelhupfform.
LG Huppel
Leider habe ich keine frischen Heidelbeeren bekommen und habe sie deshalb mit Heidelbeeren aus dem Glas gemacht. Aber die Saison fängt ja erst an.
Probiere sie für unsere Urlaubsreise mal in der Gugelhupfform.
LG Huppel
Blaubeermuffin348
sagt:
sagt: 10.09.2010 19:13
Rezept is sehr lecker, hab schon 6 Stück verdrückt und ein leicht schlechtes Gewissen - die sind aber auch gut!!!!!
Ich hab allerdings die Butter gegen Pflanzenöl, die Buttermilch gegen 1,5%igen Joghurt ersetzt (hatte beides nich da) und hab anstatt 150g Heidelbeeren 250g TK-Ware verwendet, die aber vorher mehliert. Ich hab mir schon vor längerem 2 Muffinsförmchenbleche gekauft und hab so 24 tolle Muffins heraus bekommen, die auch garnicht verfärbt waren, weil ich sie gleichzeitig in den Ofen gegeben habe.
Ich hab allerdings die Butter gegen Pflanzenöl, die Buttermilch gegen 1,5%igen Joghurt ersetzt (hatte beides nich da) und hab anstatt 150g Heidelbeeren 250g TK-Ware verwendet, die aber vorher mehliert. Ich hab mir schon vor längerem 2 Muffinsförmchenbleche gekauft und hab so 24 tolle Muffins heraus bekommen, die auch garnicht verfärbt waren, weil ich sie gleichzeitig in den Ofen gegeben habe.
blood_orange_nicky
sagt:
sagt: 28.02.2011 15:54
ja die sind super geworden u schmecken hervorragend^^
ich habe aber noch etwas frischkäse zu den heidelbeeren getan, da mein freund mal in amerika war u die so kennt
werd ich auf jeden fall wieder mal backen
glg
ich habe aber noch etwas frischkäse zu den heidelbeeren getan, da mein freund mal in amerika war u die so kennt
werd ich auf jeden fall wieder mal backen
glg
Kitty77
sagt:
sagt: 11.06.2011 01:40
Vielen vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Die Muffins sind einfach perfekt: Luftig, nicht fettig, saftig, nicht zu süß und wahnsinnig lecker. Sie sättigen, aber liegen nicht wie Steine im Magen.
Mein Mann ist sehr anspruchsvoll und spart wirklich NIE mit Kritik, wenn ich gekocht oder gebacken habe und selbst er sagte, es seien Weltklassemuffins. Meine Freundinnen waren auch total begeistert. Und das Rezept ist so einfach... in 15 Minuten waren sie im Ofen, ich konnte die Küche aufräumen und ZACK, waren sie schon fertig.
Einfach ein super Rezept... bin noch total begeistert... merkt man wahrscheinlich. :)
Vielen lieben Dank, die wirds jetzt definitiv öfter geben!
Die Muffins sind einfach perfekt: Luftig, nicht fettig, saftig, nicht zu süß und wahnsinnig lecker. Sie sättigen, aber liegen nicht wie Steine im Magen.
Mein Mann ist sehr anspruchsvoll und spart wirklich NIE mit Kritik, wenn ich gekocht oder gebacken habe und selbst er sagte, es seien Weltklassemuffins. Meine Freundinnen waren auch total begeistert. Und das Rezept ist so einfach... in 15 Minuten waren sie im Ofen, ich konnte die Küche aufräumen und ZACK, waren sie schon fertig.
Einfach ein super Rezept... bin noch total begeistert... merkt man wahrscheinlich. :)
Vielen lieben Dank, die wirds jetzt definitiv öfter geben!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Süsses Backen
- Süsses Backen
- Kuchen/Torten
- Kuchen, Gebäck
- süßes 3
- Backen und Nachtisch
- Kuchen 2
- Backen
- Kuchen
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
lG Ulkig
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten