Die Vanilleeiskugeln 1 Stunde im Gefrierfach kühlen. Die Cornflakes zerbröseln und auf eine große Platte streuen. Gekühlte Eiskugeln aus dem Gefrierfach nehmen.
Eiweiße vom Eigelb trennen und in einen Suppenteller geben. Eiskugeln zunächst ins Eiweiß tränken, dann in den Cornflakekrümeln wälzen, bis jede Kugel ganz mit Cornflakes bedeckt ist. Wieder für 2 Stunden ins Gefrierfach geben.
Öl in einem Topf erhitzen, bis es fast siedet. Gefrorene Eiskugeln mit einer Schaumkelle kurz ins siedende Öl geben, bis die Cornflakes goldbraun werden. Sofort auf einem Servierteller anrichten und mit einer Johannisbeer-Himbeersauce servieren.

Für die Sauce:
Beeren mit 2-3 EL Wasser aufkochen, bis eine Sauce entsteht und mit 1-2 EL Zucker süßen.