| Quiche Aux Poireau
Lauchquiche
)
| 1 Pck. | Blätterteig |
| 1 ½ kg | Lauch |
| 1 Pck. | Bacon Bits |
| 2 EL | Butter |
| 150 g | Käse, gerieben |
| 450 g | saure Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| 3 EL | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Lauch putzen, waschen und gut abtropfen lassen, in dicke Ringe schneiden. Den Speck in 1 EL Fett ausbraten. Lauch 5-8 Minuten darin dünsten. Abkühlen lassen.
Den geriebenen Käse mit Sahne, Eiern und Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Unter den Lauch rühren. Blätterteig mit Backpapier in eine Springform (26 cm Durchmesser) legen, den Rand hochziehen und rundherum fest andrücken.
Die Lauchmasse in die Form füllen, glatt streichen und die restlichen Butterflöckchen darauf verteilen. Die Lauchtorte 45 Minuten bei 200 Grad backen und ofenfrisch servieren.
Den geriebenen Käse mit Sahne, Eiern und Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Unter den Lauch rühren. Blätterteig mit Backpapier in eine Springform (26 cm Durchmesser) legen, den Rand hochziehen und rundherum fest andrücken.
Die Lauchmasse in die Form füllen, glatt streichen und die restlichen Butterflöckchen darauf verteilen. Die Lauchtorte 45 Minuten bei 200 Grad backen und ofenfrisch servieren.
Kommentare anderer Nutzer
rabenzahn 
sagt:
sagt: 10.04.2006 18:01
Hallo mary
vielen Dank für dein Bild, ich nehme auch immer den Teig vom Lidl. Die Quich wird aber auch ohne Butter nicht trocken.
Ich vermute mal das deine Form allerdings einen größeren Durchmesser als 26cm hat somit passt dann dort auch alles gut rein.
LG Rabenzahn
vielen Dank für dein Bild, ich nehme auch immer den Teig vom Lidl. Die Quich wird aber auch ohne Butter nicht trocken.
Ich vermute mal das deine Form allerdings einen größeren Durchmesser als 26cm hat somit passt dann dort auch alles gut rein.
LG Rabenzahn
paan3 
sagt:
sagt: 18.12.2006 19:44
Hallo,
sehr lecker! Habe das Rezept heute ausprobiert. Schön fluffig! Hab die Butter weggelassen (naja, eher vergessen ;) )...
Wird es in der Form mal wieder geben.
lg, paan3
sehr lecker! Habe das Rezept heute ausprobiert. Schön fluffig! Hab die Butter weggelassen (naja, eher vergessen ;) )...
Wird es in der Form mal wieder geben.
lg, paan3
kalle_mutti 
sagt:
sagt: 03.01.2009 13:44
Hallo,
ein klasse Rezept. Es war sehr lecker und würzig schmackhaft. Ich habe für diese Quiche jede Menge Lob von meinen Gästen eigestrichen. Das Rezept ist fest gespeichert.
gruss Julia
ein klasse Rezept. Es war sehr lecker und würzig schmackhaft. Ich habe für diese Quiche jede Menge Lob von meinen Gästen eigestrichen. Das Rezept ist fest gespeichert.
gruss Julia
rabenzahn
sagt:
sagt: 30.03.2009 10:05
Pirinc 
sagt:
sagt: 30.03.2009 13:43
ja super. Wahr echt lecker danke
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also: hab' das Rezept gestern ausprobiert, war wirklich lecker! Allerdings, hab' ich einiges anders gemacht! Hab' nur zwei Becher saure Sahne genommen a 200 g. Hat auch gereicht. Den Speck hab' ich in Olivenöl gebraten!
Habe direkt schon einen runden Blätterteig gekauft (Lidl), meine Quicheform mit etwas Joghurt -Butter eingepinselt und den Blätterteig einfach reingelegt! Überstehenden Rand einfach weggeschnitten, hat wunderbar geklappt obwohl meine Quicheform niedriger ist als eine Springform!(Siehe Bild!)
Zum Schluss hab' ich die Quiche mit einer Joghurt -Butter eingepinselt, damit es obendrauf nicht so trocken ist!
War dann alles ratz fatz weg!!!
Supi rezept rabenzahn, weiter so!
grüße, mary
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