In einer kleinen Schüssel Ei und Milch vermischen. In einer mittleren Schüssel sieben sie Mehl, Backpulver, Salz, braunen Zucker und den Zimt zusammen. Fügen sie das Ei und die Milch der Mehlmischung hinzu. Rühren sie, bis es gut gemischt ist. Rühren sie nun die Bohnenpaste ein.
In einem Wok oder in einer flachen Pfanne heizen sie das Öl auf 175°C. Geben sie den geschlagenen Eierteig teelöffelweise in das Heiße Öl. Braten sie die Stückchen 3-5 Minuten und wenden sie sie häufig, damit sie gleichmäßig braun werden.
Schneiden sie ein Stückchen auf, um sicher zu sein, dass der geschlagene Eierteig nach innen durchgebacken ist. Rollen sie die heißen Stückchen im Zucker.