Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Brokkoli - Tarte
)
| 175 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| 75 g | Margarine |
| 3 EL | Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Blumenkohl, in Röschen |
| 100 g | Brokkoli, in Röschen |
| 1 | Zwiebel(n), geachtelt |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| 1 EL | Mehl |
| 6 EL | Gemüsebrühe |
| 125 ml | Milch |
| 75 g | Cheddarkäse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, zum Bestreuen |
Zubereitung
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Paprika und Thymian und die Margarine hineinkneten. Das Wasser zugießen und alles zu einem Teig kneten. Den Teig ausrollen und eine beschichtete Backform (18 cm Durchmesser) damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und mit Backpapier auslegen. Mit Backbohnen belegen und in einem auf 190°C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Backpapier und Bohnen entfernen und den Teigboden weiter 5 Minuten backen.
Blumenkohl, Brokkoli, und Zwiebel in einem Topf mit leicht gesalzenem, kochendem Wasser 10-12 Minuten weich garen.
Butter in einem Topf zerlassen, dann das Mehl darin unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen. Vom Herd nehmen, Brühe und Milch einrühren und wieder auf den Herd stellen. Alles aufkochen, rühren und 50 g Käse zugeben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blumenkohl, Brokkoli und Zwiebel auf den Teigboden geben. Die Sauce darüber gießen und alles mit Käse bestreuen. Weitere 10 Minuten in Ofen geben, bis der Käse Blasen wirft. Mit Paprikapulver bestreuen.
Blumenkohl, Brokkoli, und Zwiebel in einem Topf mit leicht gesalzenem, kochendem Wasser 10-12 Minuten weich garen.
Butter in einem Topf zerlassen, dann das Mehl darin unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen. Vom Herd nehmen, Brühe und Milch einrühren und wieder auf den Herd stellen. Alles aufkochen, rühren und 50 g Käse zugeben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blumenkohl, Brokkoli und Zwiebel auf den Teigboden geben. Die Sauce darüber gießen und alles mit Käse bestreuen. Weitere 10 Minuten in Ofen geben, bis der Käse Blasen wirft. Mit Paprikapulver bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
14.04.2005 19:24
Hilfreicher Kommentar:
@Sillke
Getrocknete Bohnen oder auch andere Hülsenfrüchte werden beim Backen mit Mürbeteig eingesetzt, damit der Teig keine Blasen wirft.
In der Zutatenliste tauchen sie deswegen nicht auf, da sie nicht verarbeitet werden sondern es sich dabei lediglich um ein Hilfsmittel (wie beispielsweise auch die Backform) handelt.
Bei der Menge gehst du nach Augenmaß vor und nimmst so viele, dass der Boden bedeckt ist.
Getrocknete Bohnen oder auch andere Hülsenfrüchte werden beim Backen mit Mürbeteig eingesetzt, damit der Teig keine Blasen wirft.
In der Zutatenliste tauchen sie deswegen nicht auf, da sie nicht verarbeitet werden sondern es sich dabei lediglich um ein Hilfsmittel (wie beispielsweise auch die Backform) handelt.
Bei der Menge gehst du nach Augenmaß vor und nimmst so viele, dass der Boden bedeckt ist.
19.02.2006 10:17
Diese Tarte ist einfach super lecker. Ich musste doppeltes Rezept machen, weil ich keine 18er Springform hatte, hat aber gut geklappt. Ausserdem habe ich noch etwas Creme-Fraiche in die Soße getan.....mmmmmmmmmhhhhh.
Vielen Dank fürs Rezept
Roswitha
Vielen Dank fürs Rezept
Roswitha
chochiteger 
sagt:
sagt: 27.02.2006 20:30
hat mir gut geschmeckt, werde aber das nächste mal evt. einen würzigeren käse wählen. die sauce ist toll, mal ne alternative zu den üblichen eier-güssen.
grüessli vom chochiteger
grüessli vom chochiteger
viner 
sagt:
sagt: 28.02.2006 13:26
Hallo zusammen
Zieht ihr den Teig auch dem Rand nach hoch oder wird nur der Boden belegt?
Gruss
Viner
Zieht ihr den Teig auch dem Rand nach hoch oder wird nur der Boden belegt?
Gruss
Viner
chochiteger
sagt:
sagt: 28.02.2006 19:47
Hallo
ich hab ein normales wähenblech genommen und den kuchen am rand hochgezogen... sonst würde ja die sauce und die flüssigkeit der gemüse rauslaufen.
grüessli
chochiteger
ich hab ein normales wähenblech genommen und den kuchen am rand hochgezogen... sonst würde ja die sauce und die flüssigkeit der gemüse rauslaufen.
grüessli
chochiteger
Carmen80
sagt:
sagt: 17.03.2007 13:36
Hallole!!!
habe heute das Rezept ausprobiert. Habe allerdings noch ausgelassenen Speck darunter gemischt. Es war einfach super Lecker. Werd ich bald mal wieder machen. Ist bestimmt auch super wenn Gäste kommen. Kann man super vorbereiten.
lg
Carmen80
habe heute das Rezept ausprobiert. Habe allerdings noch ausgelassenen Speck darunter gemischt. Es war einfach super Lecker. Werd ich bald mal wieder machen. Ist bestimmt auch super wenn Gäste kommen. Kann man super vorbereiten.
lg
Carmen80
12.12.2010 21:09
Also, wir waren begeistert!!!
Ich habe es ein bisschen anders zubereitet: Die Zwiebel in Margarine anbraten, mit Mehl bestaeuben und mit der Kochfluessigkeit vom Brokkoli oder Blumenkohl abloeschen, mit Paprikapulver und Chilipulver(!) abschmecken, das ganze ueber die Tarte mit dem Brokkoli und Blumenkohl geben und mit Kaese ueberbacken...
LG
Pasi
Ich habe es ein bisschen anders zubereitet: Die Zwiebel in Margarine anbraten, mit Mehl bestaeuben und mit der Kochfluessigkeit vom Brokkoli oder Blumenkohl abloeschen, mit Paprikapulver und Chilipulver(!) abschmecken, das ganze ueber die Tarte mit dem Brokkoli und Blumenkohl geben und mit Kaese ueberbacken...
LG
Pasi
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Backbohnen fehlen aber in der Zutatenliste...... Wieviel braucht man denn da? Und vor allem - für was? Wenn ich sie eh nach dem Teigbacken wieder entferne.....
Ansonsten klingt das Rezept wirklich sehr lecker.
LG
Silke
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