Die Kichererbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen, Tomaten waschen, Brokkoli und Lauch putzen. Die Tomaten in Scheiben, Lauch und Zwiebel in Ringe schneiden. Den größten Teil des Lauchs und 2 Tomaten auf den Boden der Tajine legen, die Kichererbsen darüber schichten, die Zwiebel mit den Gewürzen dazugeben und mit dem restlichen Lauch und Tomatenscheiben garnieren. Brühe zugießen. Tajine bei mittlerer Hitze aufsetzen und garen. Käsescheiben wenige Minuten vor Ende der Garzeit über das Gemüse legen.