| Geschmorter Rosenkohl
)
Zubereitung
Rosenkohl waschen, äußere Blätter und Stängelansatz entfernen. Die Röschen am Strunk kreuzweise einschneiden.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, bis es raucht. Dabei den Wok mehrmals hin und her schwenken, bis die Oberfläche gleichmäßig eingefettet ist. Den Rosenkohl 2 Min. unter Rühren garen, bis auch alle Röschen gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Salz und Zucker unterrühren, Wasser dazu geben und etwa 1 Min. schmoren lassen. Mehrmals umrühren, gegebenenfalls weitere Flüssigkeit hinzufügen. Kleine Kohlröschen sind nach etwa 2-3 Min. gar, während größere Röschen 1 Min. länger benötigen. Sofort servieren.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, bis es raucht. Dabei den Wok mehrmals hin und her schwenken, bis die Oberfläche gleichmäßig eingefettet ist. Den Rosenkohl 2 Min. unter Rühren garen, bis auch alle Röschen gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Salz und Zucker unterrühren, Wasser dazu geben und etwa 1 Min. schmoren lassen. Mehrmals umrühren, gegebenenfalls weitere Flüssigkeit hinzufügen. Kleine Kohlröschen sind nach etwa 2-3 Min. gar, während größere Röschen 1 Min. länger benötigen. Sofort servieren.
Kommentare anderer Nutzer
12.04.2005 10:29
Ich schmore meinen Rosenkohl auch des öfteren, aber bei mir
kommt noch etwas schwarzer Pfeffer und eine Spur Muskat dazu.
LG
momu17
kommt noch etwas schwarzer Pfeffer und eine Spur Muskat dazu.
LG
momu17
12.04.2005 12:15
mmh! Rosenkohl! Ich erwarte sehnsüchtig den nächsten frost!
12.04.2005 16:19
geschmorten Rosenkohl mache ich ebenfalls oft, da ich in Wasser gegartes Gemüse nicht gern esse.
Allerdings bevorzuge ich das Schmoren in Butter und geben wie Momu auch Muskat hinzu.
Gruß, fine
Allerdings bevorzuge ich das Schmoren in Butter und geben wie Momu auch Muskat hinzu.
Gruß, fine
TrippleX 
sagt:
sagt: 14.04.2005 13:40
Meine Mutter macht ab und zu dem auch Rosenkohl *g*
Werd sie mal fragen ob sie das net mal schmoren kann !
TrippleXXX
Werd sie mal fragen ob sie das net mal schmoren kann !
TrippleXXX
05.10.2005 11:13
Hilfreicher Kommentar:
Gerade gegessen
habe aber die Röschen geteilt, fetten Speck ausgelassen und darin geschmort. Muskatnuß rundet das Ganze ab.
Gruß Herta
habe aber die Röschen geteilt, fetten Speck ausgelassen und darin geschmort. Muskatnuß rundet das Ganze ab.
Gruß Herta
12.10.2005 11:31
Hallo,
ich löse die Blätter alle einzeln ab und schmore sie dann in Butter an.
Köstlich.
lg
Pewe
ich löse die Blätter alle einzeln ab und schmore sie dann in Butter an.
Köstlich.
lg
Pewe
07.11.2005 11:07
Hallo Pewe,
schmeckt bestimmt gut, nur du gehörst nicht zur Rentnerfraktion, du hast dafür Zeit.
Gruß Herta
schmeckt bestimmt gut, nur du gehörst nicht zur Rentnerfraktion, du hast dafür Zeit.
Gruß Herta
rolli56
sagt:
sagt: 03.12.2005 10:20
hallo
ich habe noch nie rosenkohl gehabt,der in 3min gar war.so kleine röschen gibts nicht.
bitte die zeit korregieren.
ich habe noch nie rosenkohl gehabt,der in 3min gar war.so kleine röschen gibts nicht.
bitte die zeit korregieren.
04.12.2005 14:48
hallo rolli56
dieser Rosenkohl wird auf asiatische wise zubereitet und daher bissfest gegessen, die Zeitangabe ist korrekt ! Solltest es mal ausprobieren, schmeckt super lecker..
Gruß Wusel
dieser Rosenkohl wird auf asiatische wise zubereitet und daher bissfest gegessen, die Zeitangabe ist korrekt ! Solltest es mal ausprobieren, schmeckt super lecker..
Gruß Wusel
rolli56
sagt:
sagt: 05.12.2005 16:33
hi wusel
ich habe mir im nachhinein gedacht,das es die asiatische variante ist.
nun,ich esse den rosenkohl auch bissfest.aber er muss durch sein.
und das dauert eben ca 15min.ich persönlich mag die gemüse nicht,
die innen noch fast roh sind.wie gesagt,ich mags eben auch noch
bissfest,aber er muss gar sein.
gruss rolli
ich habe mir im nachhinein gedacht,das es die asiatische variante ist.
nun,ich esse den rosenkohl auch bissfest.aber er muss durch sein.
und das dauert eben ca 15min.ich persönlich mag die gemüse nicht,
die innen noch fast roh sind.wie gesagt,ich mags eben auch noch
bissfest,aber er muss gar sein.
gruss rolli
eostra
sagt:
sagt: 26.10.2006 18:44
Wok, ja, ich bin ja kürzlich der Gemeinde erst begetreten und deshalb vermutlich um so vehementer am Werk. Maisöl ist meine Empfehlung und vierteln der Rosenköhler auf jeden Fall. Ich habe Schinkenstreifen vorgebraten und auf halber Strecke ein halbes Glas Sake hinterhergeworfen. Betten wir das Ganze auf Glasnudeln oder Reis und reichen helle Sojasauce. Super! Danke für das tolle Rezept!
Pudelwohl
eos
Pudelwohl
eos
27.10.2006 12:24
Gab es heute wieder, habe noch Esskastanien, leider tiefgefroren, dazu gegeben.
Paßt wunderbar
Gruß Herta
Paßt wunderbar
Gruß Herta
Judi2412 
sagt:
sagt: 06.01.2007 19:49
Echt super lecker! Mein Freund war begeistert!!!
Vielen Dank!
Vielen Dank!
CherryGarcia
sagt:
sagt: 25.02.2007 14:20
Herrliches Rezept.
Ich habe zusätzlich noch Bauchspeck angebraten und Knoblauch darin mitgeschmort.
Schmeckt sehr deftig.
Ich habe zusätzlich noch Bauchspeck angebraten und Knoblauch darin mitgeschmort.
Schmeckt sehr deftig.
07.10.2007 11:50
Gab es heute wieder, mit Reisnudeln und Maronen.
Immer wieder gut
Gruß Herta
Immer wieder gut
Gruß Herta
jt2709 
sagt:
sagt: 12.01.2008 22:05
Hallo
habe das Rezept mal ausprobiert und es ist einfach leicht zu zubereiten und schmeckt echt lecker.
Selbst mein Bruder der sonst keinen Rosenkohl mag, hat ihn gegessen und fand ihn so zubereitet lecker.
Danke, werden wir bestimmt noch öfters machen.
Lg jt2709
habe das Rezept mal ausprobiert und es ist einfach leicht zu zubereiten und schmeckt echt lecker.
Selbst mein Bruder der sonst keinen Rosenkohl mag, hat ihn gegessen und fand ihn so zubereitet lecker.
Danke, werden wir bestimmt noch öfters machen.
Lg jt2709
ArkonII
sagt:
sagt: 08.08.2008 16:23
Hallo,
hab gerade den Rosenkohl gemacht super lecker^^
hab gerade den Rosenkohl gemacht super lecker^^
thisday
sagt:
sagt: 05.12.2008 21:51
HALLO WUSEL :-)
...also ich muss einfach sagen "GENIAL" das beste Rezept für dieses edle Gemüse...hier gibt es
schlichtweg die volle Punktzahl .... anders kommt mir der Rosenkohl nicht mehr auf den Tisch !!!
und allen Anderen Nachkochern.....es funktioniert !
Liebe Grüße thisday ;-) und allen noch eine schöne Adventszeit
...also ich muss einfach sagen "GENIAL" das beste Rezept für dieses edle Gemüse...hier gibt es
schlichtweg die volle Punktzahl .... anders kommt mir der Rosenkohl nicht mehr auf den Tisch !!!
und allen Anderen Nachkochern.....es funktioniert !
Liebe Grüße thisday ;-) und allen noch eine schöne Adventszeit
11.01.2009 16:22
Hallo,
ich habe den geschmorten Rosekohl heute ausprobiert und finde ihn ganz passabel..
Fehlt hier doch noch gem. Pfeffer und Muskat.. In Butter und etwas Brühe geschmort schmeckt er sehr lecker. Die Schmorzeit hat bei mir, da ich sanfter geschmort habe, ca. 20 Min. gedauert.
la gon, Surina
ich habe den geschmorten Rosekohl heute ausprobiert und finde ihn ganz passabel..
Fehlt hier doch noch gem. Pfeffer und Muskat.. In Butter und etwas Brühe geschmort schmeckt er sehr lecker. Die Schmorzeit hat bei mir, da ich sanfter geschmort habe, ca. 20 Min. gedauert.
la gon, Surina
häppelchen
sagt:
sagt: 26.10.2009 22:29
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe heute zum ersten Mal Rosenkohl geschmort, er hat total lecker geschmeckt!!!
Bei mir kammen die Röschen in die Pfanne und waren nach ca. 20 - 25 Min. genau richtig. Noch etwas Pfeffer und Muskat dazu........hmmmm.........
Allerdings finde ich, dass 2 TL Salz etwas zu viel für diese Menge Rosenkohl sind. Also lieber erstmal 1 TL nehmen und dann evtl. nachwürzen.
Liebe Grüße
häppelchen
pfeffer
Bei mir kammen die Röschen in die Pfanne und waren nach ca. 20 - 25 Min. genau richtig. Noch etwas Pfeffer und Muskat dazu........hmmmm.........
Allerdings finde ich, dass 2 TL Salz etwas zu viel für diese Menge Rosenkohl sind. Also lieber erstmal 1 TL nehmen und dann evtl. nachwürzen.
Liebe Grüße
häppelchen
pfeffer
ramona61 
sagt:
sagt: 31.01.2010 18:36
Wir haben den Rosenkohl heute auch erstmals so zubereitet, allerdings wie meine Vorkommentatoren mit Speck und Zwiebeln und ein bißchen länger geschmort. Wir fanden es hervorragend, viel besser als früher als wir ihn im Salzwasser gekocht haben und dann mühsam wieder Geschmack hineingewürzt bekommen haben. Sehr lecker - danke für das interessante Rezept!
Ramona61
Ramona61
Opakochtgut 
sagt:
sagt: 10.12.2010 13:15
So schmeckt mir der Rosenkohl besser als der in Wasser gekochten. Ich habe allerdings noch etwas Muskat dazugegeben. Statt in Öl habe ich ihn mit Butter und Kräuterbutter gebraten. Seht lecker.
AnMaSe
sagt:
sagt: 17.10.2011 20:19
Ist ein einfaches Rezept, wobei man nix falsch machen kann. Dazu kommt, dass es super schmeckt. Nur bitte bitte viel weniger Salz nehmen als angegeben verwenden =)
familie_rosenkohl
sagt:
sagt: 17.10.2011 21:22
Mein Cousin hat dieses Gericht "nachgemacht" - es hat allen richtig lecker geschmeckt. Bums zisch, war alles verputzt. Er selbst sagte dazu "gar köstlich" (!)
LG
Euer Tim
LG
Euer Tim
20.01.2012 16:57
sehr sehr lecker, der Rosenkohl war bei uns Beilage zu einem Champignons-Risotto.
Auch ich habe den Rosenkohl länger (gut 10 Minuten, zugedeckt) gebraten.
lg, Evi
Auch ich habe den Rosenkohl länger (gut 10 Minuten, zugedeckt) gebraten.
lg, Evi
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echtrosa
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