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Salat mit Granatapfelsaft
Nar eksili acili ezme salata
Zutaten
| 2 EL | Saft (Granatapfelsaft, aus dem türk. Feinkostladen |
| 1 TL | Sumach (aus dem türkischen Feinkostladen) |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| 4 | Fleischtomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie, großblättrige |
| 1/2 | Zitrone(n), den Saft |
| 3 EL | Olivenöl, natives |
| Salz | |
| n. B. | Chilipulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tomaten würfeln. Die Zwiebeln schälen und so klein wie möglich schneiden. Die Petersilie fein hacken.
Das Gemüse in eine Schüssel geben, den Granatapfelsaft, das Olivenöl, den Gerbersumach, den Kreuzkümmel, den Zitronensaft, das Salz und das Chilipulver hinzufügen. Gut vermischen und das Gemüse mit einem Gabelrücken so weit es geht zerdrücken, bis ein Mus entsteht.
Das Mus anschließend auf einen Servierteller geben und servieren.
Kann als "Mezze" (eine Art türkischer Appetitanreger bei einer "Raki"-Tafel), kalte "Soße" zu Fleischgerichten/Nudeln/Reis oder Brotaufstrich gegessen werden.
Das Gemüse in eine Schüssel geben, den Granatapfelsaft, das Olivenöl, den Gerbersumach, den Kreuzkümmel, den Zitronensaft, das Salz und das Chilipulver hinzufügen. Gut vermischen und das Gemüse mit einem Gabelrücken so weit es geht zerdrücken, bis ein Mus entsteht.
Das Mus anschließend auf einen Servierteller geben und servieren.
Kann als "Mezze" (eine Art türkischer Appetitanreger bei einer "Raki"-Tafel), kalte "Soße" zu Fleischgerichten/Nudeln/Reis oder Brotaufstrich gegessen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe die Zwiebeln und Tomaten ganz kurz angedünstet, sie waren dann leichter zu zerdrücken. Vor der Weiterverarbeitung hab ich sie wieder erkalten lassen. Ist echt schweinelecker zu gegrilltem Lamm, mal was anderes als die üblichen süß-sauer-scharf-Saucen!
Wir haben das Rezept gestern ausprobiert. Es hat allen sehr lecker geschmeckt.
Die Zwiebeln und die Tomaten haben wir sehr fein geschnitten und dann auf das zerdrücken verzichtet.
Einfach sehr lecker !!!
Die Zwiebeln und die Tomaten haben wir sehr fein geschnitten und dann auf das zerdrücken verzichtet.
Einfach sehr lecker !!!
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sempi
08.06.2006 15:22 Uhr