Zunächst Milch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
In einer kleinen Schüssel das Stärkemehl, das Reismehl , sowie den gemahlenen Kaugummi mit Wasser verrühren. Nach und nach 3 EL von der heißen Milch aus dem Topf beigeben und weiter umrühren.

ACHTUNG: bei dem Kaugummi darf es sich NUR um den sog. türkischen "DAMLA SAKIZI" handeln. KEINEN ANDEREN KUGUMMI VERWENDEN, DA ZUM EINEN DER GESCHMACK NEGATIV BEEINTRÄCHTIGT WERDEN UND ZUM ANDEREN EIN ANDERER KAUGUMMI WEGSCHMELZEN WÜRDE. ES DARF NUR NEUTRALER ( NICHT MIT IRGENDETWAS AROMATISIERTER ) "DAMLA SAKIZI" SEIN.

Nachdem das Mehl-Kaugummigemisch mit drei EL heißer Milch angerührt worden ist, die Masse langsam nach und nach und natürlich unter ständigem Umrühren in den Topf mit der kochenden Milch geben (STÄNDIG UMRÜHREN UND DIE MASSE LANGSAM ZUGEBEN SONST HAT MAN KLUMPEN ODER DER PUDDING BRENNT AN) Den Pudding ca. 10 min. lang unter ständigem Umrühren kochen, anschließend in Dessertschälchen füllen; mit Mandelblättchen und gemahlenen Pistazien verzieren und kalt servieren.