| Hackfleischkuchen mit Quark
)
| 3 | Brötchen, vom Vortag |
| 1 Dose/n | Mais, (425ml) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| 2 kg | Hackfleisch, auch etwas mehr bis 2,5 kg |
| 300 g | Erbsen, TK |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Senf, bis 2 EL |
| Salz und Pfeffer Paprikapulver od. Gewürze nach Geschmack | |
| 1 Becher | Schmand |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Mozzarella od. geriebener Käse, zum Überbacken |
| Für die Garnitur: | |
| Basilikum - Blätter |
Zubereitung
Brötchen einweichen, Mais abtropfen, Zwiebeln fein hacken, Tomaten würfeln. Hack mit Brötchen, Zwiebeln, Mais, Tomaten, Erbsen, Eiern und Senf verkneten. Würzen. In eine feuerfeste Form (ca. 26x39 cm) streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) ca. 45 min. backen.
Für den Quark: Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mit Schmand und Quark verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Mozzarella abtropfen und würfeln, oder geriebenen Käse verwenden. Nach 35 min. über den Hackkuchen streuen und schmelzen lassen. Kuchen aufschneiden, evtl. mit Basilikum garnieren.
Quark extra servieren.
Für den Quark: Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mit Schmand und Quark verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Mozzarella abtropfen und würfeln, oder geriebenen Käse verwenden. Nach 35 min. über den Hackkuchen streuen und schmelzen lassen. Kuchen aufschneiden, evtl. mit Basilikum garnieren.
Quark extra servieren.
Kommentare anderer Nutzer
kraeppel 
sagt:
sagt: 12.04.2005 18:51
Hört sich ja superlecker an . Wird diese Woche noch gemacht.
Auch ein schönes Partyrezept finde ich.
LG Kraeppel
Auch ein schönes Partyrezept finde ich.
LG Kraeppel
Kers10ing 
sagt:
sagt: 12.04.2005 19:57
Hallo, das klingt echt klasse, werde ich am Wochenende in den Ofen schieben. Den Mais werde ich allerdings weglassen müssen, sonst motzt da wieder einer am Tisch ;-)
LG Kerstin
LG Kerstin
schmausimausi 
sagt:
sagt: 06.08.2005 23:19
Ganz tolles Rezept!
Wir haben uns alle richtig knubbelig gefuttert. Ist bei unserer letzten Feier super angekommen. Nur zu empfehlen!
LG
schmausimausi
Wir haben uns alle richtig knubbelig gefuttert. Ist bei unserer letzten Feier super angekommen. Nur zu empfehlen!
LG
schmausimausi
FrauMausE 
sagt:
sagt: 26.12.2009 23:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
tolles Rezept, daß sich auch gut zum Einfrieren eignet.
Ich habe den Hackfleischkuchen vorbereitet und mit dem Backblech eingefroren. Nach dem Auftauen mit Käse bestreut und aufgebacken.
Perfektes Partygericht.
LG
FrauMausE
tolles Rezept, daß sich auch gut zum Einfrieren eignet.
Ich habe den Hackfleischkuchen vorbereitet und mit dem Backblech eingefroren. Nach dem Auftauen mit Käse bestreut und aufgebacken.
Perfektes Partygericht.
LG
FrauMausE
laurinili 
sagt:
sagt: 28.01.2010 13:27
Hallo,
eine schöne bunte Hackfleischidee. Und weil sowas bei uns immer geht, stand auch dieser Kuchen bereits auf unserem Tisch.
Super auch, daß man bei 3 Personen gleich nochwas für die Gefriertruhe hat.
Das letzte Mal habe ich mit weniger Masse in einer runden Form gemacht. Sah auch richtig appetitlich aus.
LG Laurinili
eine schöne bunte Hackfleischidee. Und weil sowas bei uns immer geht, stand auch dieser Kuchen bereits auf unserem Tisch.
Super auch, daß man bei 3 Personen gleich nochwas für die Gefriertruhe hat.
Das letzte Mal habe ich mit weniger Masse in einer runden Form gemacht. Sah auch richtig appetitlich aus.
LG Laurinili
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 21.10.2011 09:15
Was isst man dazu? Nudeln?
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 21.10.2011 15:54
Bei uns gab es diesen "Kuchen" heute Mittag. ;)
Ich habe ihn allerdings ein bisschen abgewandelt.
Ich hatte das Rezept auf 3 Portionen umgerechnet, also 500g Hackfleisch genommen, dazu dann eine ganze Zwiebel (mehr als nach Rezept), 1/2 Dose Mais (mehr als nach Rezept), 120g Erbsen (mehr als nach Rezept), ein 3/4 Brötchen (aufgeweicht in einem Milch-Wasser-Gemisch), eine Tomate, 1 Ei (mehr als nach Rezept), 2EL Senf (mehr als nach Rezept) und gewürzt habe ich es mit Salz, Pfeffer und einem ordentlichen Schuss Ketchup. ;)
Dann habe ich es 35 Minuten im Ofen gehabt und danach mit einer Portion Reis (gekocht in Hühnerbrühe) und Gouda belegt und noch zuende gebacken. Dafür hab ich den Quark weggelassen.
Uns hat es sehr gut geschmeckt, das Rezept wird gespeichert und wieder gemacht! :)
Ich habe ihn allerdings ein bisschen abgewandelt.
Ich hatte das Rezept auf 3 Portionen umgerechnet, also 500g Hackfleisch genommen, dazu dann eine ganze Zwiebel (mehr als nach Rezept), 1/2 Dose Mais (mehr als nach Rezept), 120g Erbsen (mehr als nach Rezept), ein 3/4 Brötchen (aufgeweicht in einem Milch-Wasser-Gemisch), eine Tomate, 1 Ei (mehr als nach Rezept), 2EL Senf (mehr als nach Rezept) und gewürzt habe ich es mit Salz, Pfeffer und einem ordentlichen Schuss Ketchup. ;)
Dann habe ich es 35 Minuten im Ofen gehabt und danach mit einer Portion Reis (gekocht in Hühnerbrühe) und Gouda belegt und noch zuende gebacken. Dafür hab ich den Quark weggelassen.
Uns hat es sehr gut geschmeckt, das Rezept wird gespeichert und wieder gemacht! :)
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