Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelsuppe
(Art: hell)
)
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| Wasser | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter hellgelb andünsten. Mehl darüber stäuben und auch nur hell anlaufen lassen. Langsam mit kalter Milch ablöschen. Soviel Wasser zugießen, dass die Suppe sämig wird. Pfeffer und Salz zufügen. 30 min auf kleiner Flamme kochen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
13.12.2005 16:40
Hilfreicher Kommentar:
Man kann diese Zwiebelsuppe auch abwandeln und als Brotaufstrich verwenden. Leider kann ich da keine Mengenangaben geben, da ich das ganze frei ohne Maße mache.
Rezept wie oben zubereiten bis zur Milch:
nach und nach mit etwas Milch und Sahne ablöschen. Einreduzieren lassen, bis eine sehr dicke Masse entsteht. Evtl. mit Creme fraiche abschmecken. Salzen und Pfeffern.
Wer möchte kann bereits etwas geriebenen Käse unterrühren, das macht alles etwas klebriger.
Das ganze auf bereits auf der geschnittenen Seite getoasteten Baguettes verteilen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und bei Grillfunktion kurz in den Backofen.
Tip: Baguettebrötchen vorher etwas aushöhlen, dann läuft nichts daneben.
Guten Appetit ! :-)
Rezept wie oben zubereiten bis zur Milch:
nach und nach mit etwas Milch und Sahne ablöschen. Einreduzieren lassen, bis eine sehr dicke Masse entsteht. Evtl. mit Creme fraiche abschmecken. Salzen und Pfeffern.
Wer möchte kann bereits etwas geriebenen Käse unterrühren, das macht alles etwas klebriger.
Das ganze auf bereits auf der geschnittenen Seite getoasteten Baguettes verteilen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und bei Grillfunktion kurz in den Backofen.
Tip: Baguettebrötchen vorher etwas aushöhlen, dann läuft nichts daneben.
Guten Appetit ! :-)
daleam 
sagt:
sagt: 22.02.2006 16:44
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern die Suppe gemacht,
aber anstatt mit nur Wasser, habe ich sie mit Brühe aufgegossen.
War sehr lecker!!!
aber anstatt mit nur Wasser, habe ich sie mit Brühe aufgegossen.
War sehr lecker!!!
kicu 
sagt:
sagt: 18.02.2007 11:39
Hallo !
Habe die Zwiebelsuppe eben gerade gemacht und ebenso wie daleam einen Würfel Brühe dazugegeben.
Liebe Grüße,
Kicu
Habe die Zwiebelsuppe eben gerade gemacht und ebenso wie daleam einen Würfel Brühe dazugegeben.
Liebe Grüße,
Kicu
matze- 
sagt:
sagt: 10.09.2007 20:15
Ich habe das Rezept meinem kranken Mann gezaubert und wir waren dann alle davon begeistert. Ich habe statt Wasser Gemüsebrühe genommen - das gibt dem Ganzen den gewissen Pfiff. Es ist superschnell zubereitet, nur beim nächsten Mal lasse ich jemand anderen die Zwiebeln schneiden ;-)
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 02.11.2007 11:27
Sehr schnell gemacht , ein Schuß Wein dazu.
Ger. Brot mit überbackenem Käse...lecker.
LG Antje
Ger. Brot mit überbackenem Käse...lecker.
LG Antje
Xtreme6400
sagt:
sagt: 22.02.2009 16:23
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Die Suppe steht am Herd, und duftet jetzt schon herrlich!
Ich habe das Rezept ein bisschen abgewanedlt:
- Die Zwiebeln vor dem Anmehlen mit ein wenig Weißwein abgelöscht, gibt nen herrlcihen geschmack
- Später einen Teelöffel gefriergetrocknetes Suppengemüse und nen Schuss Sojasauce dazugegeben
Freu mich schon aufs resultat!
auf jeden fall 5*
Die Suppe steht am Herd, und duftet jetzt schon herrlich!
Ich habe das Rezept ein bisschen abgewanedlt:
- Die Zwiebeln vor dem Anmehlen mit ein wenig Weißwein abgelöscht, gibt nen herrlcihen geschmack
- Später einen Teelöffel gefriergetrocknetes Suppengemüse und nen Schuss Sojasauce dazugegeben
Freu mich schon aufs resultat!
auf jeden fall 5*
jk1707
sagt:
sagt: 20.10.2009 04:16
Habe es gerade gekocht. Sehr sehr lecker. Habe wirklich nicht gewusst, dass man eine Zwiebelsuppe so schnell kochen kann. Ich habe uebriegens auch Bruehe statt Wasser genommen.
Liebe Gruesse aus Australien.
Liebe Gruesse aus Australien.
attimaus
sagt:
sagt: 09.01.2010 14:38
Hilfreicher Kommentar:
Habe alle Anregungen aufgenommen:
-die Suppe statt mit Wasser, mit Gemüsebrühe gekocht,
-vorher mit einem Schuss Weisswein abgelöscht und
-einen Schuss Sojasosse und etwas Thymian hinzugegeben.
Darüberhinaus habe ich die Suppe in einem Schnellkochtopf gut eine Stunde lang kochen lassen. Das Aroma ist danach einfach unvergleichlich (als ob die Suppe schon Stunden auf dem Herd vor sich hingeköchelt hätte).
Ausserdem habe ich getoastete Weissbrotwürfel (Croutons) dazu gereicht, die sich jeder Gast nach Belieben darüberstreuen konnte. Die Suppe schmeckte original wie aus einer französischen Suppenküche. Meine Gäste waren hin und weg!!! Fast jeder wollte das Rezept haben.
Wenig Aufwand - Preiswert! - Superlecker - WAS WILL MAN MEHR
Das wird ein Klassiker in meiner Küche.
-die Suppe statt mit Wasser, mit Gemüsebrühe gekocht,
-vorher mit einem Schuss Weisswein abgelöscht und
-einen Schuss Sojasosse und etwas Thymian hinzugegeben.
Darüberhinaus habe ich die Suppe in einem Schnellkochtopf gut eine Stunde lang kochen lassen. Das Aroma ist danach einfach unvergleichlich (als ob die Suppe schon Stunden auf dem Herd vor sich hingeköchelt hätte).
Ausserdem habe ich getoastete Weissbrotwürfel (Croutons) dazu gereicht, die sich jeder Gast nach Belieben darüberstreuen konnte. Die Suppe schmeckte original wie aus einer französischen Suppenküche. Meine Gäste waren hin und weg!!! Fast jeder wollte das Rezept haben.
Wenig Aufwand - Preiswert! - Superlecker - WAS WILL MAN MEHR
Das wird ein Klassiker in meiner Küche.
KochBackAnfänger
sagt:
sagt: 30.01.2010 23:09
Ich habe die Suppe heute gemacht
hat mir sehr gut geschmeckt
habe genau nach Rezept die Suppe hemacht
mit Wasser wußte allerdings nicht wieviel Wasser
ich nehmen sollte habe 1/2 Liter Wasser geommen
und 30 Minuten gekocht auf menen Holzherd reicht voll aus
länger braucht man die Suppe gar nicht zu kochen.
sehr schnell gemacht günstige Suppe für wenig Geld
hab die Suppe schon aufgegessen war sehr lecker
Danke für das tolle Rezept
hat mir sehr gut geschmeckt
habe genau nach Rezept die Suppe hemacht
mit Wasser wußte allerdings nicht wieviel Wasser
ich nehmen sollte habe 1/2 Liter Wasser geommen
und 30 Minuten gekocht auf menen Holzherd reicht voll aus
länger braucht man die Suppe gar nicht zu kochen.
sehr schnell gemacht günstige Suppe für wenig Geld
hab die Suppe schon aufgegessen war sehr lecker
Danke für das tolle Rezept
Timon123
sagt:
sagt: 21.11.2010 16:16
Super Rezept. Schnell, einfach, lecker und günstig!
Kannte Zwiebelsuppe bisher immer nur mit Weißwein aber mit Wasser und Brühe ist das auch verdammt lecker.
Hier mein Résumé:
Hab sie ersteinmal mit normalem Wasser gekocht und das ist schon nicht schlecht. 500 - 750 ml Wasser reichen volkommen aus.
Danach hab ich es mit Gemüsebrühe versucht und auch das ist super lecker!
Die passende Suppe für kalte Winterabende wenn man nach hause kommt :)
Kannte Zwiebelsuppe bisher immer nur mit Weißwein aber mit Wasser und Brühe ist das auch verdammt lecker.
Hier mein Résumé:
Hab sie ersteinmal mit normalem Wasser gekocht und das ist schon nicht schlecht. 500 - 750 ml Wasser reichen volkommen aus.
Danach hab ich es mit Gemüsebrühe versucht und auch das ist super lecker!
Die passende Suppe für kalte Winterabende wenn man nach hause kommt :)
dBachna
sagt:
sagt: 29.11.2010 11:55
Schmeckt sehr lecker, Suppe köchelt noch und schmeckt jetzt schon 1A. Hatte zuvor noch nie so eine Suppe probiert geschweige denn gegessen.
Sehr schnell fertig, schmeckt Gut und ist Preiswert.
lg,
dBachna
Sehr schnell fertig, schmeckt Gut und ist Preiswert.
lg,
dBachna
Klinsch
sagt:
sagt: 22.01.2011 21:52
habe sie heute shconmal für morgen vorgekocht. sie ist wirklich lecker!! etwas dicker und brauner werden lassen, schmeckt sie bestimmt auch sehr gut als sauce! zumidnest erinnert sich mich stark an die zwiebelsauce meiner mutter:)
allerdings werde auch ihc das nächste mal jemand anderen die zwiebeln schneiden lassen;)
allerdings werde auch ihc das nächste mal jemand anderen die zwiebeln schneiden lassen;)
ElectroBaby1988
sagt:
sagt: 29.03.2011 14:35
Ich finde die Suppe total lecker, aber als ich nach 20min. köcheln nach ihr geschaut hab, waren fast alle zwiebeln verkocht, jemand eine idee, wieso das passiert ist?
bella-40
sagt:
sagt: 02.05.2011 17:01
thor-konnat
sagt:
sagt: 22.09.2011 13:06
Hallo, Habe mir heute die Suppe gekocht. Musste zwar heulen ;-) aber im Ergebnis einfach Klasse von mir vier Sterne
Silvi3006
sagt:
sagt: 14.11.2011 17:25
Wirklich ein absolut tolles Rezept! Schmeckt wirklich lecker, geht ratzifatzi. Vielen Dank dafür!
Isstgleich
sagt:
sagt: 03.02.2012 11:06
Habe das gestern probiert. Wie hier zahlreich empfohlen mit Brühe anstatt Wasser.
Erstmal: Wie kann ein Rezept 20min. Dauern, wenn das ganze nach dem Zubereiten 30min. kochen soll? Ist nebensächlich, aber unnötig.
Zur Suppe muss ich sagen: Die Milch harmoniert nicht besonders mit den Zwiebeln. Ich fand es nicht besonders gut, aber o.k. Bei meiner Familie war die Bewertung vernichtend: "Nimm mir das nicht übel, aber ich ess' lieber ein Brot. Das ist mir zu süß, da fehlt mir das Herzhafte." Und genau das ist das Problem: Die Milch schmeckt eben doch ein wenig süßlich, was im Ergebnis nicht so richtig lecker ist. Hätte ich statt Brühe Wasser genommen, wäre das ganze wohl erst recht nichts geworden.
Aber eins muss man sagen: Das Rezept lässt sich schnell und billig aus dem Vorrat zaubern.
Erstmal: Wie kann ein Rezept 20min. Dauern, wenn das ganze nach dem Zubereiten 30min. kochen soll? Ist nebensächlich, aber unnötig.
Zur Suppe muss ich sagen: Die Milch harmoniert nicht besonders mit den Zwiebeln. Ich fand es nicht besonders gut, aber o.k. Bei meiner Familie war die Bewertung vernichtend: "Nimm mir das nicht übel, aber ich ess' lieber ein Brot. Das ist mir zu süß, da fehlt mir das Herzhafte." Und genau das ist das Problem: Die Milch schmeckt eben doch ein wenig süßlich, was im Ergebnis nicht so richtig lecker ist. Hätte ich statt Brühe Wasser genommen, wäre das ganze wohl erst recht nichts geworden.
Aber eins muss man sagen: Das Rezept lässt sich schnell und billig aus dem Vorrat zaubern.
Krollock 
sagt:
sagt: 15.04.2012 14:33
Einfach Super
Danke
Lg
Krollock
Danke
Lg
Krollock
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